Tô bún bò gân nấu nhanh, ngon đúng điệu. Ảnh: Internet
1. Nguyên liệu nấu bún bò gân
- 1kg gân bò, bắp bò
- 200 gram tiết heo, bì heo
- 500 gram xương ống heo
- Ớt tươi, hành lá, sả, hành tây
- Các loại gia vị cần có trong nhà bếp
- Bún tươi
Bạn hoàn toàn có thể chọn xương heo hoặc xương bò để ninh nước dùng tùy vào sở trường thích nghi. Tuy nhiên, trong bài viết này, monmientrung.com sẽ hướng dẫn các nấu nước dùng từ xương ống heo .
xem thêm: cách nấu bò gân ăn bún
Bạn đang đọc: #1 cách nấu bò gân ăn bún
Chọn lựa xương heo thật tươi để ninh xương ngon nhất. Ảnh: Internet
2. Các bước thực hiện món bún bò gân
- Bước 1:
Phần xương ống heo đem rửa sạch, chần với nước sôi khoảng chừng từ 5-7 phút rồi đổ bỏ phần nước chần đó đi, sau đó thêm nước sạch vào rửa lại hai lần nữa để xương sạch nhất. Bắp bò và gân bò rửa sạch, cắt khúc .
- Bước 2:
Cho phần xương heo vào nồi lớn, đổ thêm nước vào ninh, tiếp theo cho phần bắp bò và gân bò vào chung nồi. Ninh với lửa lớn cho tới khi phần nước này sôi thì hạ lửa nhỏ dần, vớt bọt trong nồi nếu có. Bạn đun liên tục trong khoảng chừng 5 tiếng để nồi nước dùng đủ độ ngon ngọt .
Luộc gân bò chín và đủ dai ngon. Ảnh: Internet
Quan trọng : cách trị mụn trứng cá đỏ | Món Miền TrungBạn cũng hoàn toàn có thể dùng nồi áp suất để ninh xương và gân bò. Tuy nhiên thời hạn ninh trong nồi áp suất sẽ rút ngắn lại, do đó bạn sẽ tiết kiệm chi phí được thời hạn nấu nhiều hơn so với việc ninh xương trên bếp gas .
- Bước 3:
Sau khi bắp bò cùng thịt bò đã chín, vớt ra thái lát thành từng miếng vừa ăn rồi cho ra đĩa riêng .
Bắp bò chín thái miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
- Bước 4:
Rửa sạch bì heo rồi luộc mềm, sau khi chín thì cho ra tô nước đá khoảng 3 phút để bì heo không bị đen và giữ được độ giòn, sau đó vớt ra rồi thái miếng vừa ăn. Tiếp tục cho tiết heo vào nồi nước sôi để luộc, sau khi chín thì vớt ra, cắt lát thành miếng khoảng từ 0,3-0,5 cm và cho ra đĩa.
- Bước 5:
Sả rửa sạch, đập dập và cắt thành từng khúc ngắn thích mắt. Với ớt tươi bạn thái lát mỏng mảnh. Rửa sạch hành lá và hành tây sau đó thái nhỏ cho ra đĩa .
- Bước 6:
Đun nước dùng cho sôi, cho thêm phần sả đập dập cắt khúc vào. Tiếp đến cho các gia vị gồm nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu vào nồi với tỷ suất tùy theo thói quen nhà hàng siêu thị của từng người. Đợi nồi nước dùng sôi thêm lần nữa thì nêm nếm lại gia vị lần cuối sao cho vừa miệng nhất rồi tắt nhà bếp. Bởi nước dùng là phần quan trọng, quyết định hành động độ ngon của món ăn, nên bạn cần phải rất là quan tâm khi triển khai .
Tham khảo ngay : Cháo gà hầm sâm – Cách làm giúp tăng cường sinh lực
Bước 7:
Chần bún với nước sôi, cho bún ra bát. Tiếp đến xếp phần gân bò cũng như bắp bò lên trên bún, cho thêm tiết heo cùng các loại rau như hành lá, ớt tươi cùng hành tây đã thái lát lên trên cùng. Cuối cùng chan nước dùng vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Bạn hoàn toàn có thể pha thêm chén nước chấm để dùng chung theo công thức được hướng dẫn tại đây .
Bạn có thể ăn kèm bún bò gân này với các loại rau sống như rau xà lách, hoa chuối, rau muống chẻ, giá đỗ,… Chắc chắn rằng với tô bún có bò gân dai nhưng mềm, nước dùng trong, ngọt vị và thơm nồng như vậy, bạn sẽ ghi điểm tuyệt đối trong lòng cả nhà.
Có thể ăn kèm rau sống với món bún bò gân ngon tuyệt. Ảnh: Internet
Là một trong 3 món bún bò thông dụng, bún bò gân cũng không phải là thử thách với người nội trợ đảm đang và khéo tay. Với cách nấu bún bò gân đơn thuần và dễ thực thi như trên, chị em sẽ có thêm gợi ý cho thực đơn hàng ngày của mái ấm gia đình mình. Tô bún bò bạn triển khai theo những bước trên không khác gì loại sản phẩm mà các đầu bếp số 1 Việt vẫn thường làm. Bạn còn chần chừ gì mà không khởi đầu nấu món bún bò gân cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay thời điểm ngày hôm nay !
Thanh Hiền – Tổng hợp
Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn