Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng ngon chuẩn vị

Nhắc đến Đà Nẵng người ta lại nhớ đến bún chả cá. Vị ngọt thanh của nước dùng, vị thơm dai đậm đà của chả cá làm nên một món ăn thơm ngon chuẩn vị. Bách hóa XANH sẽ mách bạn bí quyết nấu món này nhé!

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà 2

Chuẩn bị
10 phút

Chế biến
30 phút

Dành cho
2 – 3 người

1 Nguyên liệu nấu bún chả cá Đà Nẵng

2Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng ngon nhất

Bước 1: Làm chả cá

Cho chả cá ra tô lớn, thêm dầu ăn, hành lá, hành tím thái nhỏ, muối, nước mắm, hạt nêm rồi trộn đều lên. Dùng thìa phết đều phần chả cá cho nhuyễn và dai .

Làm chả cá

Bước 2: Chiên chả cá

Cuối cùng nặn phần chả cá thành từng miếng tròn có đường kính 5 cm và độ dày 2 cm, sau đó đổ dầu vào chảo đun nhỏ lửa, đợi dầu sôi, cho chả cá vào chiên. Khi chả cá có màu vàng đều thì vớt ra để cho ráo dầu và cắt thành từng miếng mỏng mảnh đều nhau .

Nặn chả cá thành từng sau đó chiên rồi vớt ra

Bước 3: Hầm xương

Xương mua về rửa sạch, cho vào nồi ninh mềm khoảng 20 phút. Thỉnh thoảng vớt bọt để nước dùng trong và ngọt hơn.

Hầm xương

Bước 4: Nấu nước dùng

Dứa, bí đỏ, bắp cải rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Cho vào nồi nước dùng. Cà chua rửa sạch, cắt miếng, phi thơm rồi cho vào nồi nước dùng. Tiếp tục đun đến khi bí đỏ mềm, nêm mắm ruốc, nước mắm, bột nêm, đường cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp .

Sơ chế các nguyên liệu

Thành phẩm nồi nước dùng

3 Thành phẩm

Cho bún, chả cá vào tô. Múc nước dùng cùng cà chua, bí đỏ, bắp cải, xương heo vào. Ăn kèm xà lách, hành chua .

Bún chả cá thơm ngon

4 Cách chọn mua cá thác lác tươi ngon

Cá thác lác tươi

  • Bạn nên chọn cá mình dày khi nạo lấy thịt sẽ dễ hơn và cá có mắt trong
  • Chọn những con cá đang còn sống, quẫy đạp khỏe mạnh, chắc thịt .

Cá thác lác tươi nguyên con

Cá thác lác làm sẵn

  • Nên chọn mua những con cá khi bạn ấn vào thân cá thấy chắc thịt, đàn hồi, không bị nhão là cá tươi .
  • Chú ý những con cá có mang cá hồng tươi là cá mới làm chứ không phải màu đỏ thẫm, máu đông màu thâm là cá đã cũ, không còn tươi .
  • Cá ươn thường tiết dịch nhớt nên bạn không nên mua loại này .
  • Không nên mua những con cá mắt lõm vào trong, đã bị đục màu.

Cá thác lác làm sẵn

5 Cách chọn mua chả cá thác lác

Chả cá thác lác tươi

  • Chả cá không bị xỉn màu hoặc tái xanh. Thịt chả cá ngon thường có độ đàn hồi, thấy dai, chắc và không bị bở ra .
  • Thịt cá thác lác tươi thường trong, màu trắng xen kẽ hồng nhạt, có xen màu đỏ của gân máu .
  • Nên chọn mua thịt chả cá chưa được nạo hay quết sẵn rồi nhờ người bán quết hộ hoặc mang về tự làm. Để chọn được chả cá tươi ngon
  • Chả cá thác lác tươi ngon có mùi tự nhiên của nước sông, tránh mua cá có mùi tanh, hôi hay mùi lạ .

Chả cá thác lác tươi

Chả cá thác lác làm sẵn

  • Chả cá tươi ngon sẽ có hương thơm thoang thoảng của thịt cá, và không có nồng mùi hành tỏi và các gia vị khác .
  • Tránh chọn những chả cá bị bở, có nước bên trong hay có mùi tanh hôi .
  • Không mua phần chả có tẩm hàn the, khi nhai sẽ luôn có cảm xúc sừng sực, giòn quá mức mà độ dai của chả không nhiều .
  • Chọn chả cá có màu hồng sáng, dai, mịn .
  • Chả cá thác lác thật sẽ có độ dai đều từng sớ thịt, chứ không phải độ giòn quá mức. Khi ăn sẽ có vị ngọt thanh tự nhiên từ chất thịt cá .
  • Tránh mua phần chả có màu trắng đục, không tươi tắn như chả cá ngon, ngoài những còn có ít lỗ khí li ti .

Chả cá thác lác làm sẵn

Không cần đến Đà Nẵng bạn vẫn có ngay một tô bún chả cá thơm ngon, đúng vị ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn thuần. Hãy sát cánh cùng Bách Hóa XANH để có thêm nhiều món ngon mỗi ngày cho mái ấm gia đình bạn nhé .

Chọn mua chả cá chất lượng giá tốt tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x