Cách nấu bún cá lóc chuẩn vị miền Tây đơn giản ngay tại nhà

by

Cách nấu bún cá lóc chuẩn vị miền Tây đơn giản ngay tại nhà

Vị ngọt của cá lóc, vị vàng của nghệ hoà quyện với nhau tạo thành một món bún cá thơm lừng. Hãy cùng nhau thực hiện món bún cá ở bài viết dưới đây nhé.

Bún cá là một trong những món mang đậm chất miền tây nam bộ. Không giống như món bún cá miền trung, bún cá miền tây có một màu vàng đặc trưng của nghệ, vị ngọt của cá và vị tươi mát của những loại rau ăn kèm đậm chất sông nước .

Nguyên liệu

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc làm sạch rồi lóc phi lê.

Sả và tỏi băm nhuyễn.

Cách nấu bún cá lóc chuẩn vị miền Tây đơn giản ngay tại nhà 4

Bước 2: Luộc cá lóc

Đặt một cái nồi lên bếp với 1,5 lít nước, khi nước sôi thì cho cả phần xương và thịt vào nấu. Đun khoảng 10 phút tắt bếp rồi vớt thịt cá ra, xương cá thì chúng ta bỏ đi. Phần nước cá lọc qua rây để lấy làm nước dùng.

Bước 3: Chiên sơ cá lóc

Bắc một cái chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn, cho tỏi và xả vào phi đến vàng thơm. Tiếp tục cho 5g bột nghệ, 5ml nước mắm, 5g hạt nêm, 5g đường vào và đảo đều. Nhẹ nhàng cho cá phi lê đã luộc khi nảy vào và chiên cho vàng đều là được.

Cách nấu bún cá lóc chuẩn vị miền Tây đơn giản ngay tại nhà 5

Bước 4: Nấu nước dùng

Dùng một chiếc nồi khác phi thơm tỏi và xả băm, tiếp đó 5g bột nghệ rồi cho nước luộc cá đã lọc khi nảy vào, cho vào thêm vài cây sả đập dập, cho vào 5g muối, 15g hạt nêm, 15g đường nấu khoảng 20 phút. Nêm nêm gia vị lần cuối để phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Bước 5: Làm nước mắm me

Ngào me với một 3 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê nước mắm, sau đánh đều cho đến khi sánh lại vậy là có chén mắm me ngon lành (có thể cho thêm ớt nếu bạn ăn được cay).

Thành phẩm

Cho bún ra tô, xếp cá và rau sống ngăn nắp sau đó chan nước dùng lên trên. Cắn một miếng cá được chấm với nước mắm me chua chua cay cay thì còn gì bằng .

Cách nấu bún cá lóc chuẩn vị miền Tây đơn giản ngay tại nhà 6

Món ăn này cũng không quá phức tạp đúng không nào. Hi vọng với bài viết trên thì bạn có thể làm để chiêu đãi cho gia đình thân yêu của mình nhé. Chúc các bạn thành công.

Đừng quên theo dõi phân mục Món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn ngon khác cho cả nhà nhé .

Tham khảo sản phẩm bột nghệ đang có bán tại Bách Hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn