Không Khó Để Học Cách Nấu Bún Riêu Cua Miền Nam Thơm Ngon Ngọt Nước

Trong các món bún được cả hai miền Nam – Bắc yêu thích thì chúng ta không thể bỏ qua món bún riêu cua đồng. Nếu bạn cũng đang thèm món bún này thì sao không vào bếp cùng maritimehotel.com.vn học cách nấu bún riêu cua đồng đúng chuẩn kiểu miền Nam và thưởng thức cùng với người nhà ngon lành không hề thua kém ngoài hàng quán.

Với bún riêu cua thì mỗi miền lại có cách nấu khác nhau mang rõ hương vị đặc trưng của nơi đó. Do khẩu vị của người miền Nam thì bún riêu cua ở đây có vị đậm đà hơn, cách trình bày cũng có phần cầu kì, bắt mắt hơn. Ngoài ra, một nguyên liệu không thể thiếu trong các món bún Nam bộ chính là huyết heo. Bạn sẽ không ngờ, chỉ với vài bước thao tác không quá cầu kỳ, bạn đã có ngay cho mình món bún hấp dẫn.

Bạn đang xem:

Với bún riêu cua thì mỗi miền lại có cách nấu khác nhau mang rõ mùi vị đặc trưng của nơi đó. Do khẩu vị của người miền Nam thì bún riêu cua ở đây có vị đậm đà hơn, cách trình diễn cũng có phần cầu kì, đẹp mắt hơn. Ngoài ra, một nguyên vật liệu không hề thiếu trong các món bún Nam bộ chính là huyết heo. Bạn sẽ không ngờ, chỉ với vài bước thao tác không quá cầu kỳ, bạn đã có ngay cho mình món bún mê hoặc. Bạn đang xem : Cách nấu bún riêu cua miền nam**

Cách nấu bún riêu cua miền Nam

Nguyên liệu:

Cua đồng: 500 grXương ống: 300 grTrứng vịt lạc: 2 quảTôm khô: 50 grThịt nạc dăm: 100 grHuyết heo: 200 grCà chua chín: 4 quả (khoảng 300 – 400 gr)Đậu hũ trắng: 2 miếngDầu điều: 2 muỗng canhMe chua: 30 grHành tím băm, chanh, ớtMắm tôm: ½ chénGia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, dầu ănBún sợi nhỏ: 1 kgRau xà lách, rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm

Cua đồng: 500 grXương ống: 300 grTrứng vịt lạc: 2 quảTôm khô: 50 grThịt nạc dăm: 100 grHuyết heo: 200 grCà chua chín: 4 quả (khoảng 300 – 400 gr)Đậu hũ trắng: 2 miếngDầu điều: 2 muỗng canhMe chua: 30 grHành tím băm, chanh, ớtMắm tôm: ½ chénGia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, dầu ănBún sợi nhỏ: 1 kgRau xà lách, rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm

*

Hướng dẫn cách nấu bún riêu cua ngon miền tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuBước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu– Cua : sau khi mua về thì bạn rửa thật sạch, gỡ mai, bỏ phần yếm và miệng cua, tách phần gạch cua ra chén để riêng. Với phần cua còn lại thì bạn ướp với ít muối rồi xả dưới nước lần nữa, sau đó giã ( hoặc xay ) nhuyễn, chắt lấy nước cua .– Phần xương ống : bạn rửa với nước muối rồi xả nước nhiều lần cho thật sạch, trụng sơ qua với nước sôi khoảng chừng 2 phút rồi vớt ra. Sau đó, chắt hết nước ra hoặc cho xương vào nồi khác với lượng nước mới và hầm trong khoảng chừng 45 phút .– Tôm khô : bạn ngâm nước cho đến khi nở mềm thì vớt ra, để ráo .– Thịt nạc dăm : rửa sạch, sau đó ngâm qua với nước muối cho khử mùi hôi rồi xả với nước sạch, thái mỏng mảnh rồi băm nhuyễn, bạn hoàn toàn có thể ướp với chút hạt nêm và tiêu cho thịt đậm đà .– Trứng vịt lạc : đập ra tô, đánh trứng tan đều .– Huyết heo : luộc với nước sôi cho huyết vừa chín tới, không luộc quá lâu sẽ làm huyết bị nát, vớt ra ngâm sơ trong nước lạnh ( nếu bạn mua huyết chín sẵn thì hoàn toàn có thể bỏ lỡ bước này ), cắt thành những miếng vuông vừa ăn .

– Cà chua: rửa sạch, cắt cuốn và bổ múi cau.

Xem thêm: Du Lịch Bụi Buôn Mê Thuột Tự Túc Chi Tiết Nhất, Top 20 Địa Điểm Du Lịch Buôn Ma Thuột

– Đậu hũ : cắt thành những miếng vuông nhỏ ( khoảng chừng 2 cm ) rồi chiên sơ cho vàng thì vớt ra, để ráo dầu .– Mắm tôm : hòa 2 muỗng mắm tôm với ½ chén nước, chờ cho lắng gạn lấy phần nước trong .– Các loại rau : nhặt sạch, rửa qua với nước muối rồi xả lại nước sạch, thái nhỏ .– Cho trứng gà + tôm khô + thịt nạc dăm vào tô, trộn đều với nhauBước 2: Nấu nước dùngBước 2 : Nấu nước dùng– Bắc chảo, cho dầu điều và cà chua vào xào, bạn hoàn toàn có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi thấy cà chua khởi đầu chín nhuyễn thì cho tiếp phần gạch cua vào xào cùng, đến khi gạch tan hết là tắt nhà bếp .– Bắc nồi nước cua lên đun với lửa vừa, khi bạn thấy gạch nổi lên thì bạn gạt phần sang thành nồi, nhẹ tay cho nước hầm xương vào nồi nước cua, tránh mạnh tay làm nát phần riêu cua, lúc này bạn cho phần mắm tôm nước trong vào cùng, khuấy nhẹ .– Cho tiếp phần hỗn hợp cà chua xào vào, nêm nếm nồi nước dùng sao cho hợp khẩu vị thì cho tiếp huyết + đậu hũ vào nồi, khuấy nhẹ tay. Lưu ý, sau bước này thì bạn chỉ để lửa liu riu để giữ nóng cho nồi, đến khi các nguyên vật liệu chín đều là hoàn toàn có thể dùng được .

– Bạn có thể cho miếng nước dùng riêu cua vào me để dằm làm nước chấm.

Xem thêm: Giá Tốt Nhất + Hình Ảnh Hd Của Nhà Nghỉ Ở Quảng Ngãi Bạn Không Thể Bỏ Qua

Bước 3: Trình bày món bún riêuBước 3 : Trình bày món bún riêu– Bạn trụng sơ trúng qua nước sôi rồi chan nước riêu vào tô ngập bún + miếng huyết + vài miếng đậu hũ + cà chua + gạch cua rồi rắc chút tiêu xa, hành lá ngò. Dọn bún lên cùng với dĩa rau + mắm tôm + nước cốt me .

*

Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn