[Chế biến] Bún sứa cá dầm

by

Món bún này bắt mắt với nhiều gam màu ấn tượng và những sợi bún xoắn vào nhau như rồng cuộn.
1. Nguyên liệu

– Sứa chân: 100 gr, cá lóc phi lê: 50 gr, cà chua: 1/2 trái
– Thơm: 1 lát, bún tươi: 150 gr, rau thơm, xà lách, giá sống, bắp chuối, đậu phộng rang.

[Chế biến] - Bún sứa cá dầm - Hình 1

2. Cách làm

– Ninh xương cá khoảng chừng 30 phút để lấy nước dùng, sau đó cho cà chua cắt múi cau và thơm vào nấu cùng. Nêm gia vị gồm muối, nước mắm, đường và ít mắm ruốc cho vừa ăn.

Video đang HOT

– Cá lóc hấp chín rồi dầm ra, bỏ xương. Sứa rửa sạch. – Trụng bún cho vào tô, xếp sứa và cá lóc lên mặt. Chan nước dùng, cà chua, thơm vào. Rắc ít hành ngò xắt nhuyễn và đậu phộng rang lên trên. Dùng kèm với rau và hành tím ngâm. Theo iHay

[Chế biến] – Nộm hoa chuối hải sản

Đây là món ăn dân dã rất được ưa thích, là một trong năm loại gỏi của món gỏi ngũ sắc, khá lạ miệng và dễ thực hiện.
1. Nguyên liệu
– Bắp chuối hột bào: 200g
– Giá sống; 100g
– Tôm sú: 100g
– Thịt ba chỉ: 100g
– Hành tây: củ
– Mè trắng rang, đậu phụng rang
– Rau răm, ngò rí, tỏi băm, ớt
– Hành phi, lá chanh bắc,muối, nước mắm, đường
– Bột ngọt
– Giấm gạo

[Chế biến] - Nộm hoa chuối hải sản - Hình 1

2. Cách làm

– Hoa chuối ngâm nước đá có pha ít nước cốt chanh 10 phút, vớt ra để ráo.

– Thịt luộc từ nước lạnh có 1 ít muối và bột ngọt, thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh, cắt sợi. – Tôm luộc trong nước luộc thịt, bóc bỏ vỏ, chừa đuôi, cắt đôi theo chiều dọc. – Giá lặt rửa sạch, để ráo. Ớt 1 phần cắt sợi, 1 phần tỉa hoa, 1 phần băm nhỏ. Hành tây cắt lát mỏng mảnh. Rau răm cắt nhỏ. Lá chanh bắc cắt sợi.

– Pha nước trộn: trộn đều 2 muỗng giấm gạo với 3 muỗng đường, 2/3 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt và tỏi, ớt băm.

– Trộn đều tôm, thịt với 2 muỗng nước trộn, để thấm. Cho hoa chuối, giá, tôm, thịt, hành tây, rau răm, lá chanh và ớt cắt sợi vào tô, trộn đều với nước mắm pha. – Bày nộm hoa chuối ra dĩa, thêm đậu phụng rang, mè rang, hành phi, ngò rí và ớt tỉa hoa lên trên.

Mách nhỏ
Chọn hoa chuối hột sẽ trắng và giòn, ít chát hơn hoa chuối xiêm.

Theo monngonmoingay

Lẩu chua cá bống mú cho ngày lạnh Những thớ thịt cá trắng tinh, mềm, thơm ngon. Vị ngọt của dứa, hương thơm các loại rau hòa vị chua nhẹ, hơi cay của nước lẩu đem lại món ăn ngon miệng cho ngày trở gió. Cá bống mú sống trong môi trường nước lợ, mặn phân bố dọc theo ven biển các tỉnh Nam Trung bộ. Cá bống mú khi trưởng…

Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn