Nhắc đến món bún thang, ai ai cũng sẽ nghĩ ngay tới Hà Nội bởi món ăn này đã gắn bó với người dân ở mảnh đất này từ bao đời nay. Giữa rất nhiều món bún nước ngon khó cưỡng của Hà Nội thì bún thang vẫn mang trong mình một nét riêng không thể lẫn vào đâu. Và TRUMPHO sẽ chỉ bạn cách nấu bún thang Hà Nội ngay tại nhà.
Bún thang Hà Nội – Một món ăn đặc biệt ngay từ tên gọi
Từ lâu, TP.HN đã là một điểm đến lý tưởng cho hàng triệu hành khách trong và ngoài nước. Đến mảnh đất này, hành khách sẽ cảm nhận được khung cảnh cổ kính, rêu phong của “ Thành Phố Hà Nội nghìn năm văn hiến ”. Nhưng chưa dừng lại ở đó, hành khách còn có thời cơ chiêm ngưỡng và thưởng thức các món đặc sản nổi tiếng nơi đây, ví như món bún thang .
Bún tươi – loại thực phẩm được làm từ gạo hoàn toàn có thể “ biến tấu ” thành nhiều món như : bún ốc, bún riêu cua, bún măng vịt, … Điểm chung của các món ngày là tên món đều có chứa trên nguyên vật liệu chính. Vậy bạn có đang vướng mắc vì sao bún thang lại có tên gọi lạ lùng, chẳng tương quan gì tới các nguyên vật liệu không ?
Thực tế, có rất nhiều lập luận được đưa ra để giải thích cho cái tên bún thang. Tuy nhiên, lập luận nghe có vẻ hợp lý nhất đó là “thang” – ý chỉ món ăn gồm có nhiều thành phần nguyên liệu khác nhau. Mỗi thành phần có một lượng nhỏ và được đặt cạnh nhau trong chiếc tô lớn trông như các vị thuốc trong thang thuốc Đông y.
Danh sách các nguyên liệu cần để nấu món bún thang Hà Nội
Khi nhìn qua tô bún thang TP.HN, hẳn là nhiều người sẽ nghĩ rằng các nguyên vật liệu trong món ăn này không có gì đặc biệt quan trọng. Thậm chí, nguyên vật liệu còn rất tầm trung và dễ kiếm. Nhưng để có được tô bún chuẩn vị TP. Hà Nội thì khâu chọn nguyên vật liệu mất rất nhiều thời hạn .
Sau đây, TRUMPHO sẽ “ điểm danh ” các loại nguyên vật liệu bạn cần sẵn sàng chuẩn bị để nấu món bún thang Thành Phố Hà Nội. Ngoài việc mua đủ số lượng nguyên vật liệu thì bạn cũng cần quan tâm về chất lượng nguyên vật liệu nhé !
- Bún tươi sợi không quá to và cũng không quá nhỏ.
- Xương heo ( phần xương ống ) .
- Gà ta đã được sơ chế sạch .
- Giò lụa .
- Trứng vịt .
- Tôm khô .
- Tôm sú .
- Nấm hương .
- Củ cải khô .
- Hành khô, gừng tươi .
- Râu mực khô hoặc sá sùng .
- Hành lá, rau răm .
-
Các loại gia vị bao gồm: muối hạt, nước mắm, mắm tôm, hạt nêm, giấm, đường trắng, đường phèn.
Khám phá cách nấu bún thang Hà Nội truyền thống
Cách nấu bún thang vô cùng đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể nhanh chóng học nấu món bún đặc biệt này. Nhưng nấu sao cho chuẩn vị Hà Nội thì mới thực sự là một bài toán nan giải. Bạn đừng lo lắng quá vì đã có TRUMPHO ở ngay bên cạnh để trợ giúp bạn rồi!
- Bước 1 : Chà muối hạt xung quanh thịt gà rồi rửa lại bằng nước sạch khoảng chừng 2 – 3 lần. Sau đó, cho gà vào nồi và mang đi luộc cùng với hành khô và gừng tươi đã được nướng cháy, đập dập .
- Bước 2 : Chần qua xương ống với nước sôi có cho thêm một chút ít muối hạt. Tiếp theo, chắt sạch nước và rửa lại xương trước khi mang đi hầm làm nước dùng .
- Bước 3 : Khi thịt gà đã chín, bạn vớt gà ra cho ráo nước và để nguội .
- Bước 4 : Lọc thịt gà và thái hoặc xé thành những miếng vừa ăn .
- Bước 5 : Thái sợi giò lụa .
- Bước 6 : Tôm sú mang đi luộc với một chút ít nước. Khi tôm chín, bạn bóc vỏ, giã nguyên rồi sao vàng cùng dầu ăn, nước mắm .
- Bước 7 : Rửa sạch tôm khô, chờ cho ráo nước rồi mang đi rang trên chảo nóng .
- Bước 8 : Nướng râu mực khô hoặc sá sùng trên nhà bếp lửa .
- Bước 9 : Rửa sạch nấm hương rồi cho nấm hương cùng tôm hùm, tôm khô, râu mực khô / sá sùng vào nồi nước xương heo .
- Bước 10 : Cho phần nước luộc gà vào nồi nước xương heo để nước dùng có thêm vị ngọt. Sau đó, bạn sử dụng các loại gia vị để nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn .
- Bước 11 : Đập trứng vịt vào bát rồi tráng mỏng dính và thái sợi sau khi trứng đã chín .
-
Bước 12: Rửa sạch hành lá và rau răm, để cho ráo nước rồi thái nhỏ.
- Bước 13 : Cho bún đã chần sơ qua nước và các thành phần trên vào tô rồi chan nước dùng lên. Vậy là bạn đã triển khai xong các bước trong quy trình tiến độ nấu bún thang TP.HN rồi !
Liên hệ
Cách nấu bún thang Hà Nội không khó mà cái khó là bạn phải làm bật được hương vị riêng biệt của món ăn. Có như vậy, món ăn mới để lại ấn tượng đậm nét trong tâm trí của người ăn. Và cosopho.com luôn sẵn sàng gửi tới bạn sản phẩm bún tươi chất lượng cao. Từ đó mà món bún thang của bạn sẽ trở nên thơm ngon tròn vị.
Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn