Vị cá đượm cùng miếng thịt ba chỉ mềm nhừ beo béo cộng với vị chua dịu, bùi bùi của dưa. Cá kho bao giờ vị cũng đậm đà hơn chút xíu ăn mới đưa cơm. Miếng cá mềm không nát, ăn được cả xương.
Bạn đang đọc: Cách làm cá kho dưa đậm đà, đưa cơm
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu món cá kho dưa để các bạn đổi món cho mái ấm gia đình vào những ngày trời trở lạnh :Nguyên liệu nấu món cá kho dưa- Cá chim hoặc cá trắm đen cắt khúc, rửa sạch với bia để hạn chế mùi tanh : 3 khúc to .- Thịt ba chỉ : 250 g thái miếng to bằng hai ngón tay .- Dưa muối ( thường chọn dưa đã ngấu chua ) : 500 g, dưa muối vớt ra không rửa lại nước. Vì cá chim rất béo cộng với thịt ba chỉ nên dưa chua ăn cùng sẽ đỡ ngán rất nhiều .- Cà chua hai quả bỏ ruột, thái múi cau .- Tương bần : 2 muỗng canh .- Ớt trái phơi khô hoặc tươi : 5 quả ( nếu thích ăn cay )- Tai chua phơi khô : 4 miếng ( nếu dưa chua quá thì không bỏ vào, dưa chưa đủ chua thì cho thêm trong quy trình kho cá )- Riềng 1 củ, thái lát .- Nước đường tạo màu : 1 muỗng canh ( nếu muốn màu vàng thích mắt thì cho thêm trong quy trình kho ) – – Hành tím ; 5 củ bóc vỏ .
– Bột canh, tiêu sọ đập dập, nước mắm ngon.
Cá kho dưa tích hợp với bê xào sả ớt, rau muống và ngô luộc cho bữa cơm tròn vịCách làm món cá kho dưa- Cá sơ chế xong rồi kho luôn, không rán, kho vẫn giữ được miếng cá mà không nát, nếu muốn hoàn toàn có thể rán sơ miếng cá ( miếng cá ngả vàng là đạt nhu yếu ), rán kĩ cá kho ăn sẽ rất khô, nếu thích ăn mềm không nên rán. Cá ướp chút muối tầm 30 phút trước khi cho vào nồi gang để kho .- Riềng rải kín đáy nồi .- Xếp cá, thịt vào kín nồi rồi cho nước tương, gia vị, nước đường tạo màu, ớt, tiêu, tai chua, cà chua vào nồi .- Cho 1 chút dầu vào chảo rồi cho củ hành tím vào, hòn đảo dậy mùi thơm, cho dưa chua đã vắt bỏ nước vào xào, thêm chút nước mắm, bột canh, xào đến khi dưa se khô lại thì cho vào nồi cá, châm thêm chút nước rồi đun lửa đến sôi thì hạ lửa, kho vừa lửa tầm 2 tiếng rưỡi – 3 tiếng đến khi cạn nồi là được .- Nồi gang kho cá rất hợp, cá rất nhanh mềm, giữ được mùi vị món ăn, ít thoát hơi nước nhiều nên đừng cho quá nhiều nước. Trong quy trình kho, nêm nếm gia vị vừa ăn. Món cá kho dưa ăn kèm cơm trắng rất ngon .Ngoài ra bạn có thử món cá trắm đen kho riềng sả hay cá chuối kho tiêu cũng thơm ngon không kém. để đổi món cho mái ấm gia đình ngày se lạnh .Cá trắm đen kho riềng sả với cách chế biến tựa như cũng rất ngon .Cá chuối kho tiêu cũng thích hợp cho ngày se lạnh .
Chúc các bạn thành công với món cá kho dưa đậm đà.
Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà
Thay vì những cách chế biến thường thì với thịt gà như : Luộc, rán, rang, … bạn hoàn toàn có thể biến hóa bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm mái ấm gia đình .
Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng
Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng tất cả chúng ta hoàn toàn có thể chia làm 2 kiểu .
Theo Dân Việt
Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn