Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách nấu cà ri gà đơn giản
- Cách nấu cà ri gà sữa đặc
- Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa
- Cách nấu cà ri gà miền tây
- Cách nấu cari gà không nước cốt dừa
- Cách nấu cà ri gà sữa tươi
- Cách nấu cari gà bằng gói gia vị
- Cách nấu cà ri gà khoai môn
Nếu đã ngán các món ăn thường ngày thì cuối tuần này bạn hãy thử đổi món với cà ri gà nước cốt dừa cho cả nhà cùng thưởng thức xem nhé. Đây là món ăn vô cùng nổi tiếng của Ấn Độ. Tuy nhiên từ khi du nhập vào Việt Nam món ngon này đã trở thành “món ruột” với rất nhiều người. Đặc biệt, ăn kèm bún, bánh mì hoặc cơm trắng đều vô cùng ngon.
Sau đây Camnangbep.comsẽ hướng dẫn cách nấu cà ri gà nước cốt dừa ngọt béo hấp dẫn. Cùng theo dõi ngay nhé!
Cách nấu cà ri gà khoai môn
Nguyên liệu
Gà 1 con(khoảng 1.5kg – 2kg) Khoai môn 10 củ Khoai lang 1 củ(có thể có hoặc không) Cà rốt 2 củ Hành tây 1 củ Rau ngò 1 ít Sả 1 nhánh(cắt khúc) Sả 1 nhánh(băm nhỏ) Ớt 1 trái(băm nhỏ) Tỏi phi 1 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng canh Nước cốt dừa 200 ml(đậm đặc) Nước cốt dừa loãng 2 lít Dầu cà ri 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(Hạt nêm/ đường/ muối)
Cách chọn mua khoai môn dẻo bùi
- Khi chọn mua mua khoai môn, bạn nên chọn những củ khoai có dáng tròn đều, vỏ củ sần sùi và còn bám một ít đất và rễ ở bên ngoài.
- Kế đến, nên ưu tiên chọn những củ có nhiều mẳt, lỗ trủng, khi cầm thấy củ khoai nhẹ. Thường những củ này khi ăn vị sẽ bùi và ngọt hơn hẳn.
- Không nên chọn những củ có vỏ ngoài trơn láng, khi cầm thấy củ nặng. Đây là những củ chứa nhiều nước, khi ăn sẽ vị nhạt và bị bở.
Cách chế biến Cà ri gà khoai môn
-
Sơ chế nguyên liệu
Khoai môn rửa sạch phần đất còn bám ngoài vỏ, bạn có thể dùng miếng chà nồi sạch để rửa giúp khoai môn được sạch hơn.
Sau đó, cho khoai môn vào nồi nước và luộc chín trong 15 phút. Khoai chín thì vớt ra để cho nguội bớt rồi lột vỏ. Cắt khoai môn thành các miếng vừa ăn, dày khoảng 1 lóng tay.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và để ráo, sau đó cắt cà rốt thành các khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay. Bạn cũng có thể có thể tỉa hoa theo ý thích để món ăn được đẹp mắt hơn nhé!
Khoai lang gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay. Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt bỏ phần rễ rồi rửa sạch và cắt múi cau.
-
Sơ chế thịt gà
Gà nguyên con rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch và lấy phần lòng gà ra, ngâm gà trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khử bớt mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Phần lòng gà bạn có thể sử dụng để nấu cà ri cùng với thịt gà hoặc không cho vào nếu chung đều được, tùy ý thích của bạn.
Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả- Cách 1: Chà xát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước sạch.
- Cách 2: Bạn cũng có thể thay thế giấm bằng chanh, bạn chỉ cần chà xát vài lát chanh với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa lại với nước sạch là được.
- Cách 3: Đập dập 1 củ gừng và hòa với 1 ít rượu trắng, chà xát hỗn hợp rượu gừng này lên thịt gà rồi để yên khoảng 30 phút trước khi chế biến nhé.
Sau khi sơ chế gà sạch sẽ thì chúng ta sẽ tiến hành ướp thịt gà, ướp gà cùng với 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối sau đó trộn đều và để thấm trong 15 phút.
-
Xào thịt gà
Bắc 1 cái chảo to lên bếp, bật lửa vừa, cho 3 muỗng canh dầu cà ri vào chảo. Đợi dầu cà ri nóng lên thì cho hành tím băm, sả băm, sả cắt khúc vào phi thơm.
Sau đó, cho toàn bộ thịt gà đã ướp vào xào chung với sả và hành tím trong khoảng 7 – 10 phút, đến khi thấy thịt gà săn đều lại là được.
-
Nấu cà ri gà
Sau khi đã xào săn thịt gà thì cho 2 lít nước cốt dừa loãng vào chảo. Bật lớn lớn để nấu đến khi nước cà ri sôi mạnh thì giảm xuống lửa vừa.
Nêm nếm cà ri gà cùng với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Tiếp tục đun trên lửa vừa thêm 10 phút cho thịt gà chín mềm.
Sau khi đã nêm nếm xong thì cho tiếp cà rốt nấu trong 3 phút rồi cho khoai môn vào. Nấu thêm khoảng 7 phút đến khi thấy cà rốt bắt đầu mềm thì mới hành tây vào nấu cùng.
Trước khi tắt bếp bạn cho hết 200ml nước cốt dừa đậm đặc vào, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc cà ri gà ra tô, cho 1 ít hành ngò cắt nhỏ lên trên cho thơm là hoàn thành rồi đó.
-
Thành phẩm
Cà ri gà khoai môn sau khi nấu xong tỏa mùi thơm lừng khó cưỡng, ăn kèm với bánh mì và bún tươi là chuẩn bài.
Thịt gà thấm gia vị mềm ngon, khoai môn thì béo bùi, nước cà ri đậm đà ngọt béo nhờ nước cốt dừa, đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê.
Cà ri gà nước cốt dừa khoai lang
Nguyên liệu
Gà 1 con Khoai lang 5 củ Nước dừa 250 ml Bột cốt dừa 50 gr Bột cà ri 10 gr Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng canh Ngò 1 ít Nước mắm 1 muỗng canh Hạt tiêu xay 2 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm)
Cách chọn mua khoai lang ngon ngọt
- Bạn nên quan sát kĩ bề ngoài củ khoai, nên mua những củ có lớp vỏ lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ hay có dấu hiệu bị dập.
- Khi cầm cảm thấy cứng và chắc tay, nên chọn khoai có cỡ vừa là ngon nhất.
- Không mua những củ khoai cỡ to vì dễ bị xơ, tránh lựa những củ có màu đen, xuất hiện nhiều lỗ trên vỏ vì đó là dấu hiệu cho thấy khoai bị hư.
Cách chế biến Cà ri gà nước cốt dừa khoai lang
-
Sơ chế khoai lang
Khoai lang mua về bạn đem rửa sạch với nước, sau đó dùng dao gọt vỏ rồi cắt thành những khúc vừa ăn theo chiều ngang.
Lưu ý:- Nên đem khoai lang chế biến ngay sau khi gọt vỏ vì khoai dễ bị thâm và mất màu.
- Hoặc bạn có thể ngâm khoai trong một chậu nước muối có pha một chút chanh hoặc giấm để loại bỏ mủ khoai.
-
Sơ chế và ướp gà
Gà sau khi đã làm sạch lông, để loại bỏ mùi hôi của gà bạn dùng muối chà xát lên bề mặt thịt rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp đến dùng dao chặt thành những miếng vừa ăn.
Để thịt gà vào trong một cái tô, lần lượt bỏ các nguyên liệu như 1/2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm vào. Dùng tay trộn đều để gia vị thấm vào thịt gà và ướp trong vòng 20 phút.
-
Xào gà và khoai
Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu đã sôi lăn tăn bạn bỏ phần tỏi băm nhuyễn còn lại cùng 10gr bột cà ri vào phi.
Khi tỏi phi vàng thơm, bạn đổ phần gà đã ướp vào trong nồi và bắt đầu xào trong khoảng 5 phút. Sau đó, bỏ tiếp khoai lang vào xào cùng thịt gà trong 10 – 15 phút.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
v -
Nấu cà ri
Đổ 250ml nước dừa vào nồi và ninh trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi thịt gà chín hẳn, khoai lang chín mềm là được.
Khi thịt và khoai đã chín, bạn bỏ 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường cùng 50gr bột cốt dừa vào rồi khuấy đều tay. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
-
Thành phẩm
Múc cà ri gà nước cốt dừa khoai lang ra tô và trang trí thêm một vài cọng ngò cho đẹp mắt. Chỉ vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay một tô cà ri gà với nước dùng đậm đà, ngọt béo.
Thịt gà mềm cùng với những lát khoai lang ngọt, bùi. Món ăn này ăn kèm với bánh mì, bún tươi hay cơm đều rất bắt vị.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cà ri gà nước cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị nấu cà ri gà nước cốt dừa
Đầu tiên yếu tố quan trọng tạo nên hương vị hấp dẫn của món cà ri gà chính là nằm ở bước chuẩn bị nguyên liệu. Bạn cần chuẩn bị như sau:
–Thịt gà: 900g (Bạn có thể mua gà chặt sẵn miếng vừa ăn để đỡ mất công tự chặt ở nhà)
– 2 củ Khoai môn
– 2 củ Khoai lang
– Cà rốt: 200g (khoảng 2-3 củ)
_ 1 củ hành tím đã bóc vỏ, băm nhuyễn
– 4 tép tỏi đã được bóc vỏ và băm nhỏ
– 2 củ sả tươi.
– 3 lá nguyệt quế cùng 100ml nước cốt dừa
– Dầu ăn, đường, nước lã
– Gia vị: muối, bột ngọt, bột cà ri.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri gà nước cốt dừa
Gà bạn mua về xát muối rồi rửa thật sạch với nước để khử tanh. Sau đó lọc các phần xương như cổ cánh, chân để riêng. Phần này lát nữa chúng ta sẽ dùng để nấu cho nước ngọt thơm hơn. Nếu không tự lọc xương ra được thì bạn có thể nhờ ngoài hàng người ta chặt sẵn cho nhé.
Phần thịt gà sau khi lọc bạn chặt thành miếng vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng cafe bột canh, bột ngọt, một muỗng cafe hạt tiêu trong 15 phút. Nhớ đảo đều cho gà nhanh thấm gia vị nhé.
Khoai môn, khoai lang và cà rốt bạn đem đi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng vuông vừa ăn.
Sả bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc khoảng 5cm. Bó lại để riêng trong dĩa.
Nấu cà ri nước cốt dừa béo ngọt thơm ngon
Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu. Bước tiếp theo bạn cần làm đó là cho số xương gà đã lọc khi nãy vào ninh với nước cho ngọt.
Tiếp đến bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào, đun nóng rồi cho một ít hành tím và tỏi đã băm nhuyễn phi thơm vàng. Sau đó bạn cho tiếp thịt gà vào đảo đều tay. Khi thịt đã săn lại và ngấm gia vị thì cho bột cà ri, lá nguyệt quế vào đảo cùng.
Tiếp theo bạn cho nước luộc gà khi nãy vào đổ ngập gà cùng với bó sả và đun với lửa riu riu trong 10-15 phút. Sau đó cho nốt khoai môn, khoai lang, cà rốt vào. Đun tiếp đến khi khoai tây, khoai lang và cà rốt nhừ và nước dùng cạn đi một ít thì bạn đổ nước cốt dừa vào, đun sôi tiếp nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Thưởng thức cà ri gà ngon béo ngọt
Như vậy với các bước cực đơn giản trên là ta đã chế biến trọn vẹn món cà ri gà nước cốt dừa béo ngọt rồi. Công đoạn không kém phần hấp dẫn tiếp theo chính là mang ra thưởng thức cùng bánh mì, bún hoặc cơm nóng.
Bạn hãy múc ra một chiếc tô và nhớ là phải ăn nóng mới cảm nhận được nguyên vẹn hương vị món ăn thơm ngon này nhé.
Ngoài ra, bạn có thể làm thêm một chén muối chanh ớt để chấm cùng thịt gà.
Cà ri gà khi hoàn tất sẽ có màu vàng rất đẹp mắt, phần nước sánh sánh lại có vị ngọt béo vô cùng thơm ngon.
Bên cạnh đó, nếu muốn ăn khoai tây thì bạn có thể cho thêm vào nấu để tăng thêm phần sánh mịn, dẻo hơn cho món cà ri.
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Để mua được thịt gà tươi ngon, bạn nên chọn những con gà có lớp da vàng óng, một số chỗ có màu vàng đậm như cánh, ức, lưng.
- Gà ngon có thịt săn chắc, đàn hồi, khi dùng tay ấn vào phần thịt không để lại vết lõm.
- Không chọn gà có da bị thâm tím, đốm đen hay nổi nốt, có mùi hôi hay những mùi lạ khác.
Gợi ý nơi mua nước cốt dừa
- Để món cà ri gà nước cốt dừa được thơm béo hơn, bạn có thể sử dụng nước cốt dừa tươi có bán tại các chợ, hoặc nước cốt dừa đóng lon được bán ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hay các trang thương mại điện tử,…
- Để đảm bảo an toàn và chất lượng bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn từ CNB nhé!
Như vậy là đã có món “Cà ri gà nước cốt dừa” cực hấp dẫn rồi đúng không nào, hãy bổ sung món ăn vào thực đơn cho gia đình mình nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách nấu cà ri gà đơn giản
- Cách nấu cà ri gà sữa đặc
- Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa
- Cách nấu cà ri gà miền tây
- Cách nấu cari gà không nước cốt dừa
- Cách nấu cà ri gà sữa tươi
- Cách nấu cari gà bằng gói gia vị
- Cách nấu cà ri gà khoai môn