Cách Nấu Canh Cải Thìa Ngon Ngọt – 2 Cách nấu canh cải thìa nấu tôm ngọt mát đơn giản cho bữa cơm gia đình

Canh cải thìa là món canh quen thuộc với bữa ăn gia đình. Có nhiều cách nấu nhưng chắc có lẽ bạn vẫn còn hơi thắc mắc về cách làm nên mới tìm công thức đúng không nào? Vậy bây giờ chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu món ăn này nhé. Nhìn thơm ngon và món ăn này cũng dễ thực hiện lắm đấy!

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách nấu canh cải thìa thịt bằm
  • Canh cải thìa thịt bò
  • Cách nấu canh cải thìa
  • Nấu canh cải thìa chay
  • Canh cải thìa bao nhiều calo
  • Cách nêm canh cải thìa
  • Cách nấu canh cải thìa tôm khô

Cách Nấu Canh Cải Thìa Ngon Ngọt - 2 Cách nấu canh cải thìa nấu tôm ngọt mát đơn giản cho bữa cơm gia đình 4Cải thìa nấu với tôm
Cải thìa nấu với tôm làm canh
(Ảnh: Internet)

YouTube video

Nguyên liệu nấu canh cải

  • 2 bó cải thìa (cho 3-5 người ăn)
  • 2 lạng thịt bằm
  • 5-10 con tôm
  • 100gram nấm mỡ
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.

Cách nấu canh cải thìa

Chuẩn bị và sơ chế nguyên vật liệu

Cải thìa hay còn được gọi là cải ngọt, cọng cải ngắn, nấu lên ăn mềm và có vị ngọt chứ không hăng và hơi đắng như là cải xanh. Cải thìa nấu canh thì bạn cắt ngắn thành miếng để nấu canh, cắt dài khoảng chừng 3-4 cm là vừa, không nên quá ngắn .

Thịt bằm bạn nên mua nạc về rửa sạch rồi tự bằm để đảm bảo vệ sinh.

Tôm rửa sạch và bỏ đầu, bỏ chỉ, bóc vỏ .

Các bước nấu canh cải thìa

Cho nồi nấu canh lên nhà bếp, tráng dầu rồi phi thơm một củ hành tím thái lát mỏng mảnh. Khi hành tím đã thơm, bạn cho thịt bằm xào săn rồi cho tiếp tôm vào .
Tiếp theo đó, bạn đổ nước vào khoảng chừng ½ nồi và chờ sôi. Khi nước sôi thì thả rau, nêm 1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh muối + 1 chút xíu bột ngọt và một chút ít tiêu xay nếu bạn thích ăn cay và muốn canh có thêm mùi thơm .
Chờ nước sôi thì nêm nếm lại một chút ít rồi thêm hành lá, tắt nhà bếp .
Canh cải thìa thịt băm là nấu siêu đơn thuần. Bạn hoàn toàn có thể có một chút ít vụng về nhưng chắc như đinh rằng chỉ cần chịu khó đọc công thức này thì bạn sẽ nấu được thôi. Có 2 điều quan trọng khi nấu món canh cải thìa cần phải chú ý quan tâm là nấu sao để rau xanh và không bị có mùi hôi của thịt khi nấu chung. Để khắc phục thì có một vài chú ý quan tâm cho bạn như sau :
Đầu tiên là khi đã cho rau vào rồi thì không đậy nắp nồi lại. Đậy nắp nồi lại thì hơi không thoát được dẫn đến việc rau bị ứ nước, úa, vàng, không có thích mắt .
Thứ hai là việc ăn có cảm xúc hơi ê mùi thịt. Cái này là có 2 nguyên do : do bạn mua thịt xay sẵn nhiều lúc chưa được rửa thật sạch. Tiếp theo là do bạn xào thịt chưa kỹ. Thịt tuy không cần phải xào quá lâu nhưng phải bảo vệ là săn và chín .

Một số món canh khác từ cải thìa

Bên cạnh cách nấu canh cải ngọt với tôm và thịt bằm như đã nói ở trên, bạn có thể nấu canh cải thìa với sườn non hoặc là xương. Đôi khi quên mất những nguyên liệu này thì mình đơn giản một tí, nấu với tôm khô cũng được. Lúc đó thì tôm khô bạn đem ngâm cho mềm với nước ấm rồi đâm mềm, xào sơ tương tự như xào thịt bằm vậy, sau đó đổ nước vào, chờ sôi thì thả rau và nêm nếm.

Cách Nấu Canh Cải Thìa Ngon Ngọt - 2 Cách nấu canh cải thìa nấu tôm ngọt mát đơn giản cho bữa cơm gia đình 4Cải ngọt nấu với hến
Cải ngọt nấu với hến thành món canh
(Ảnh: Internet)

Hoặc nếu ăn chay thì tất cả chúng ta chỉ cần nấu canh không thôi nhé !
Canh cải thìa ngon thế này và cũng dễ nấu thế này, sao mà phải chần chừ khi triển khai nữa ? Vào nhà bếp và nấu thật ngon món ăn này bạn nhé !
Xem thêm công thức nấu canh ngon bổ dưỡng khác tại đây :

Canh Bí Đao

Canh Mướp Đậu Phụ Mộc Nhĩ

2 Cách nấu canh cải thìa nấu tôm ngọt mát đơn giản cho bữa cơm gia đình

Bên cạnh các món kho, món xào,… thì món canh là món ăn hàng ngày không thể thiếu trong các bữa cơm của gia đình. Hôm nay Camnangbep.com sẽ vào bếp cùng bạn nấu canh cải thìa theo 2 cách là nấu tôm tươi và nấu tôm khô, cách nào cũng đơn giản mà thơm ngon, ngọt mát, cho bữa cơm thêm hấp dẫn nhé!

Canh cải thìa tôm khôCác công thức khác

1. Canh cải thìa nấu tôm tươi

Canh cải thìa nấu tôm tươi
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh cải thìa nấu tôm tươiCho 4 người

Tôm tươi 200 gr Cải thìa 400 gr Hành tím 1 củ Dầu ăn 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ bột ngọt/ muối)

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Tôm tươi ngon sẽ có vỏ ngoài trong suốt, mùi đặc trưng của hải sản chứ không phải mùi hôi ươn, nhấn vào tôm thấy cứng chắc không bị mềm nhũn.
  • Bên cạnh đó, kiểm tra thấy đầu, chân và đuôi tôm gắn chặt vào mình tôm, tôm có dáng thẳng hơi cong là tôm ngon.
  • Không mua nếu thấy đầu, chân, đuôi tôm chuyển đen, rời rạc, thân tôm cong, mềm nhũn là tôm để đã lâu, không ngon.

Nguyên liệu món ăn canh cải thìa nấu tôm tươi, canh cải thìa nấu tôm khô

Cách chế biến Canh cải thìa nấu tôm tươi

  • Sơ chế và ướp tôm

    Tôm mua về rửa sơ với nước. Sau đó bỏ đầu, lột bỏ vỏ và chỉ trên lưng rồi rửa sạch lại với nước, băm nhỏ.

    Sau đó, bạn ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho tôm thấm gia vị.

    Cách lấy chỉ tôm sạch, nhanh chóng:

    • Để lấy chỉ tôm nhanh nhất là bạn rạch 1 đường trên lưng tôm rồi dùng đầu nhọn của que tăm khều chỉ tôm ra loại bỏ.
    • Ngoài ra, bạn có thể gập đầu tôm rồi bóp nhẹ từ đuôi tôm để lộ phân tôm, sau đó cầm phân tôm kéo nhẹ để lôi chỉ tôm ra ngoài.
  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

    Cải thìa bỏ gốc, nhặt lấy lá non rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó, cắt cải thành những khúc vừa ăn.

  • Nấu canh

    Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào phi thơm.

    Khi hành đã thơm, cho tôm vào xào khoảng 2 phút để tôm săn lại rồi thêm 1 lít nước và đun sôi.

    Đợi nước trong nồi sôi, bạn dùng vá vớt bỏ bọt, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và cho toàn bộ cải thìa vào.

    Nhấn nhẹ cho cải thìa ngập nước, đun với lửa lớn thêm khoảng 2 phút nữa đến khi canh sôi lại thì nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Canh cải thìa nấu tôm tươi với nước canh thanh mát, ngon ngọt chắc chắn là sự lựa chọn không thể bỏ qua cho bữa cơm gia đình.

    Cải thìa giòn giòn, chín tới không quá mềm, dùng kèm cơm trắng nữa thì ngon hết sẩy luôn.

2. Canh cải thìa tôm khô

Canh cải thìa tôm khô
  • Chuẩn bị

    5 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh cải thìa tôm khôCho 2 người

Cải thìa 500 gr Tôm khô 50 gr Hành lá 3 nhánh Ngò rí 2 nhánh Nước mắm 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua tôm khô ngon, chất lượng

  • Tôm khô ngon có màu đỏ cam hoặc hơi ngả vàng, mùi thơm đặc trưng tự nhiên. Khi sờ vào tôm thấy cứng chắc, khô ráo, không có mùi hôi.
  • Không mua nếu thấy tôm có màu sắc quá sặc sỡ, có các đốm đen, trắng, có mùi lạ.
  • Bạn có thể mua tôm khô ở các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, mua online,… hoặc tự làm tôm khô tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH.

Nguyên liệu món ăn canh cải thìa nấu tôm tươi, canh cải thìa nấu tôm khô

Cách chế biến Canh cải thìa tôm khô

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Cải thìa mua về dùng dao cắt bỏ phần gốc già, nhặt thành từng nhánh rồi đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch, để ráo, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

    Hành ngò nhặt bỏ rễ, lá úa rồi rửa cho sạch, để ráo. Sau đó lấy phần đầu hành đem đập dập và băm nhỏ.

  • Sơ chế và giã tôm khô

    Để loại sạch bụi bẩn của tôm khô, bạn ngâm với nước ấm hoặc nước lọc khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra, cho tôm khô vào cối giã nhuyễn.

  • Nấu canh

    Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun với lửa vừa, chờ cho dầu sôi lăn tăn thì cho đầu hành băm vào phi cho thơm rồi đổ tôm khô vừa giã nhuyễn vào xào cùng, đảo đều cho đến khi tôm dậy mùi thơm.

    Tiếp theo đổ vào nồi khoảng 2 chén nước lọc (chén ăn cơm), đun sôi với lửa lớn rồi lần lượt nêm các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, khuấy đều để các gia vị tan hết.

    Khi nước sôi, bạn vớt bọt rồi cho cải thìa vào, nấu đến khi nước sôi trở lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, nấu thêm khoảng 2 phút thấy rau vừa chín tới thì cho hành ngò vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

    Lưu ý: Không nên để rau chín quá sẽ mất độ giòn và màu xanh của rau.
  • Thành phẩm

    Món canh cải thìa nấu tôm khô với sắc xanh bắt mắt, nước canh ngon ngọt đậm đà hòa quyện với cải thìa giòn, tôm khô bùi bùi thấm vị thích miệng.

    Canh cải thìa nấu tôm khô là món canh tuy đơn giản nhưng cực kỳ rất chất lượng, rất tốt cho sức khỏe mà bạn nên bổ sung vào thực đơn các bữa cơm gia đình hàng ngày.

Cách chọn mua cải thìa tươi ngon

  • Chọn cải thìa có phần cuống màu trắng xanh, xanh nhạt, có thể có rễ hoặc không.
  • Cải thìa tươi thường cầm nặng tay, không bị úng nước, bị thối rữa hay lá bị chuyển sang màu vàng đen.
  • Để mua cải thìa tươi ngon, bạn cần chọn những cây cải có màu xanh tươi, lá mượt, trơn láng, không có vết thâm đen, lá không rũ, héo hay ngả màu vàng.

 

Source: https://camnangbep.czom
Category: Nấu ăn

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Nấu canh cải thìa với thịt
  • Cách nấu canh cải thìa thịt bằm
  • Canh cải thìa thịt bò
  • Cách nấu canh cải thìa
  • Nấu canh cải thìa chay
  • Canh cải thìa bao nhiều calo
  • Cách nêm canh cải thìa
  • Cách nấu canh cải thìa tôm khô

Cách Nấu Canh Cải Thìa Ngon Ngọt - 2 Cách nấu canh cải thìa nấu tôm ngọt mát đơn giản cho bữa cơm gia đình 4