Nguyễn Thanh Ngân
Có cách làm bánh đúc nóng từ cơm nguội, không cần hàn the vẫn dẻo quánh, ăn cực cuốn!
Để bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon và dinh dưỡng, bỏ túi ngay hai cách nấu canh củ dền với xương heo và thịt băm thơm ngon, đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện hai món canh ngon này bạn nhé!
1. Canh củ dền thịt băm
Nguyên liệu làm Canh củ dền thịt băm Thịt bằm 300 gr Nước 300 ml Khoai tây 100 gr Củ dền 100 gr Cà rốt 100 gr Hành lá 10 gr Ngò 10 gr Hạt nêm 15 gr Bột ngọt 10 gr Đường 10 gr Muối 10 gr Dầu ăn 20 ml Hình nguyên vật liệu
Cách chế biến Canh củ dền thịt băm 1 Sơ chế rau củ Bạn gọt vỏ, cắt bỏ đầu, cuống cà rốt. Tiếp theo, gọt vỏ củ dền và khoai tây rồi rửa sạch cả 3 nguyên vật liệu rồi để ráo. Khi các nguyên vật liệu đã ráo nước, bạn cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Hành lá, ngò gai cắt bỏ cuống, rửa sạch và cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
2 Xào thịt băm Bạn cho 20 ml dầu ăn vào nồi, khi dầu sôi, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành chuyển vàng, cho thịt băm vào xào và nêm nếm với 5 gr hạt nêm, 5 gr bột ngọt, 5 gr đường trong 3 phút để thịt săn lại.
Mách bạn : Việc xào thịt trước khi nấu canh sẽ giúp thịt không bị tan trong nước, ngoài ra, nước canh khi nấu xong sẽ không bị hôi.
3 Nấu canh Khi thịt đã được xào xong, bạn cho nước sôi từ từ vào nồi rồi đậy nắp lại và ninh trong 5 phút. Sau đó, bạn mở nắp, hớt phần bọt bên trên để nước canh được trong. Tiếp theo, bạn cho củ dền vào nồi, đậy nắp và nấu trong 5 phút vì củ dền có độ cứng, lâu chín. Khi củ dền đã mềm, bạn cho cà rốt, khoai tây vào và nấu thêm 10 phút nữa trên lửa vừa qua nêm nếp với 10 gr hạt nêm, 5 gr bột ngọt, 5 gr đường, 10 gr muối là được.
Mẹo nhỏ: Không nên cho nước lạnh trực tiếp vào nồi mà phải nấu sôi vì sẽ khiến thịt bị bở ra, không còn ngon nữa.
Video đang HOT
4 Thành phẩm Múc canh củ dền thịt bằm ra tô, cho thêm hành lá, ngò rí lên trên rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức vị ngon, ngọt của canh cùng các loại rau củ. Món canh này ăn chung với cơm nóng cùng các món mặn khác thì sẽ ngon lắm đấy ! Với mong ước tăng sự phong phú và đa dạng chủng loại cho thực đơn bữa cơm, Điện máy XANH xin trình làng với bạn thêm 1 cách nấu canh củ dền thịt băm thật ngon nữa được chị Trang vào nhà bếp và san sẻ :
2. Canh củ dền nấu xương
Nguyên liệu làm Canh củ dền nấu xương Xương heo 500 gr Củ dền 100 gr Cà rốt 100 gr Khoai tây 100 gr Hành lá 10 gr Hành tím 10 gr Tỏi 10 gr Bột ngọt 5 gr Hạt nêm 5 gr Muối 5 gr Đường 5 gr Nước mắm 10 ml Dầu ăn 20 ml Cách chọn mua xương heo ngon Xương heo ngon thường có màu tươi, không bị tái cũng như không có mùi lạ. Nhiệt độ của xương khi mua cũng ảnh hưởng tác động đến độ ngon của xương, không chọn loại xương bị lạnh vì hoàn toàn có thể loại xương này đã được ướp lạnh, không còn tươi mới. Xương ống to vừa bằng 2 – 3 đốt ngón tay là vừa hoặc to hơn nếu là lợn nái sẽ ngon hơn. Không nên chọn xương ống nhỏ vì đó là xương của con lợn nhỏ, hoàn toàn có thể bị ốm nên mổ sớm để bán. Loại xương ống này không nên mua để bảo vệ bảo đảm an toàn.
Cách chế biến Canh củ dền nấu xương 1 Sơ chế xương heo Trước tiên, bạn rửa sơ xương heo với nước sạch, sau đó cho vào thau nước muối pha loãng rồi ngâm xương trong 15 phút để xương không còn mùi hôi. Để bảo vệ hơn, bạn hoàn toàn có thể trụng sơ xương qua nước sôi từ 2 – 3 phút để các chất cặn trong xương được ra hết. Cuối cùng, bạn rửa xương heo lại với nước sạch thêm 2 – 3 lần nữa rồi để ráo.
Mách bạn:
Bạn nên nhớ hãy rửa xương heo thật sạch và cẩn trọng, xương không còn hôi, không còn tia máu dính trên thịt heo thì món canh khi nấu xong sẽ ngon hơn đấy. Ngoài ra, nếu chưa chắc như đinh về độ sạch của xương, bạn hoàn toàn có thể chần sơ xương trước khi nấu.
2 Sơ chế các loại rau củ Bạn bào vỏ củ dền, cà rốt, khoai tây rồi rửa sạch, để ráo và cắt thành khúc vừa ăn. Hành lá cắt bỏ gốc, băm nhuyễn. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Mách bạn : Bạn nên gọt vỏ hết các loại rau củ trước rồi mới đem rửa để cho các loại củ ít bị mất chất dinh dưỡng và sạch hơn.
3 Xào xương heo Bạn ướp xương heo với 5 gr bột ngọt, 5 gr hạt nêm, 5 gr muối, 5 gr đường, 10 ml nước mắm trong 30 phút để khi nấu được ngon hơn. Sau 30 phút ướp, bạn cho 20 ml dầu ăn lên chảo, khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng, bạn cho xương heo vào hòn đảo đều trên lửa vừa cho đến khi xương heo săn lại.
4 Hầm xương Khi xương heo đã săn lại, bạn cho 200 ml nước sôi vào rồi đậy nắp lại và nấu sôi trong 5 phút, bạn quan tâm vớt váng bọt để nước canh được trong và ngon hơn nhé !
5 Nấu canh Sau 5 phút, bạn cho củ dền vào, đậy nắp và hầm thêm 5 phút nữa rồi mới cho cà rốt và khoai tây vào. Để các nguyên vật liệu chín mềm, bạn nấu thêm 10 phút trên lửa vừa qua nêm nếm lại theo khẩu vị mái ấm gia đình và tắt nhà bếp. Cuối cùng, bạn cho hành lá, ngò rí vào rồi khuấy đều để canh thơm hơn.
6 Thành phẩm Món canh củ dền nấu xương vừa ngon lại tốt cho sức khỏe thể chất, tương thích với mọi lứa tuổi trong mái ấm gia đình. Canh nóng nực, có màu đỏ thích mắt từ củ dền với phần xương mềm, thơm, ăn kèm với nước mắm ớt và cơm nóng thì không còn gì bằng.
Cách nấu canh củ dền thịt băm ngon ngọt đầy dinh dưỡng cho bữa cơm
Nếu bạn đang tìm một món canh ngon, thanh ngọt, không mất quá nhiều thời gian để chế biến mà vẫn hợp khẩu vị của mọi lứa tuổi trong gia đình. Thì hãy vào bếp thực hiện ngay món canh củ dền thịt băm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Canh củ dền thịt băm Củ dền 200 gr ( khoảng chừng 50% củ ) Thịt heo băm 200 gr Cà rốt 50% củ Củ cải trắng 50% củ Hành lá 3 nhánh Hành tím 2 củ Dầu ăn 50% muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / hạt nêm / bột ngọt / tiêu xay ) Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách chọn mua củ dền tươi ngon
Khi mua ưu tiên chọn những củ dền khi cầm lên thấy củ chắc, không bị mềm, lớp vỏ bên ngoài không bị nhăn và còn lá trên cuống củ. Để xác lập xem củ dền nào ngọt bạn nên nhìn vào đáy củ dền. Nếu đáy củ tròn, thì đây là những củ có vị ngọt hơn, ngược lại nếu thấy đáy củ dền phẳng thì những củ này thường sẽ ít ngọt và không ngon. Không chọn mua củ dền có cuống rơi khỏi củ, thân vỏ có nhiều vết trầy xước và tỏa ra mùi hôi không dễ chịu vì đây là những củ dền bị héo và được bày bán lâu ngày.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm, tươi tắn, cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân. Nên chọn những củ cà rốt mà khi dùng tay nhấn vào, thấy thân củ cứng. Hình dáng củ thẳng thuôn dài về phía đuôi. Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, Open những vết thâm.
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon
Củ cải trắng ngon sẽ cầm lên thấy chắc tay, có thân thuôn dài và nhỏ dần về đuôi. Ngoài ra khi mua bạn nên chọn mua những củ có size to vừa nắm tay, cuống cải vẫn còn xanh và không bị úng thúi. Không nên chọn những củ có cuống rơi khỏi thân củ, khi cầm lên thấy củ bị mềm, héo thì chứng tỏ củ cải trắng này đã để được lâu ngày, khi ăn sẽ xơ cứng gây cảm xúc không ngon.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Khi chọn mua bạn nên chọn những miếng thịt có màu hồng sáng, khi nhấn vào có độ đàn hồi tốt, không bị xỉn màu và có màu hồng tươi đẹp mắt. Ngoài ra, khi mua bạn nên chọn mua những miếng thịt heo có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, các thớ thịt hơi se lại, bề mặt thịt ráo. Không chọn mua những miếng thịt khi ngửi có cảm xúc không dễ chịu, hăng mũi và có hiện tượng kỳ lạ rỉ nước. Sau khi chọn mua thịt, bạn nên nhờ người bán xay giúp hoặc bạn hoàn toàn có thể tự xay thịt tại nhà bằng máy xay thịt.
Cách chế biến Canh củ dền thịt băm
1
Sơ chế nguyên liệu
Củ dền, cà rốt và củ cải trắng mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu vừa ăn. Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím chỉ cần lột vỏ, cắt lát và băm nhuyễn.
2
Ướp thịt băm
Cho thịt băm cùng 1 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu xay và hành tím băm vào chén. Sau đó, trộn đều và ướp trong khoảng chừng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
3
Nấu canh
Cho 50% muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi đến khi dầu nóng, bạn cho thịt băm đã ướp vào rồi xào với lửa vừa khoảng chừng 3 phút cho thịt săn lại. Khi thịt heo đã săn lại, thêm 1 lít nước vào nồi và đun tới khi nước canh sôi thì dùng vá vớt bỏ bọt. Sau đó, cho thêm 1 muỗng cafe muối, 50% muỗng canh hạt nêm cùng củ dền, cà rốt và củ cải trắng vào nồi. Nấu thêm khoảng chừng 7 phút nữa cho các loại củ chín mềm, thuận tiện đăm đũa xiên qua thì bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ, tiêu xay cho dậy mùi thơm nữa là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi !
4
Thành phẩm
Với món canh củ dền thịt băm sau khi hoàn tất sẽ có nước canh đậm đà, thanh mát. Xen lẫn là mùi vị bùi ngon của củ dền, cà rốt và củ cải trắng hòa quyện cùng chút thịt băm béo ngọt. Còn chờ gì mà không vào nhà bếp thử ngay món canh bổ dưỡng, thơm ngon này cho cả ga đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chắc chắn đây sẽ là lựa chọn bạn không hề bỏ lỡ !
Cách làm mì củ dền lạ miệng thơm ngon hấp dẫn đổi vị bữa ăn hằng ngày Những ngày hè nóng bức quả là khiến mọi người ai ai cũng đều cảm thấy thật mệt mỏi. Chính vì lẽ đó, hôm nay Điện máy XANH sẽ tiết lộ cho bạn món mì củ dền đổi vị mới lạ “vạn người mê” ngay đây! Cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay món nước hấp dẫn này thôi nha! Nguyên liệu…
Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn