Cách làm
Trong lúc đợi thịt bò thấm gia vị thì bạn tranh thủ sơ chế các nguyên vật liệu khác .Ướp thịt bò với 1 thìa canh dầu mè hoặc dầu ăn và 1 thìa cafe tương. Trộn đều lên và để thịt bò ướp trong khoảng chừng tối thiểu 20 phút để ngấm gia vị .
Thịt bò mua về rửa sạch, xát qua với 1 ít muối hạt, sau đó rửa sạch lại lần nữa, để ráo rồi thái miếng vừa ăn.
Cách nấu canh dưa bò
Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, bật nhà bếp làm nóng dầu thì phi thơm hành gừng, sau đó cho cà chua vào xào cùng. Nếu muốn món ăn có tính thẩm mỹ và nghệ thuật hơn thì nên giữ lại khoảng chừng 1/3 lượng cà chua để cho vào sau sẽ giúp cà chua không bị nát, món canh trông thích mắt hơn. 
Xào cà chua
Nêm 1 chút bột canh để cà chua đậm vị và nhanh mềm, sau đó cho dưa chua vào xào cùng. Lưu ý chỉ cho dưa, chưa cho nước muối dưa vào bước này. Nêm thêm 1 ít bột ngọt để dung hòa vị chua của dưa, để bếp ở nhiệt độ vừa, xào khoảng 2-3 phút để dưa mềm, bùi thơm.
Xào dưa
Tiếp đến cho thịt bò vào xào, hòn đảo đều trong khoảng chừng 3 phút rồi cho 1 bát con nước dưa chua vào, chế thêm nước lọc để vừa với lượng người ăn. Đậy nắp nồi, tăng nhiệt độ lên 1 chút để canh sôi. 
Cho thịt bò vào xào
Chế nước muối dưa và nước lọc
Khi canh bùng sôi thì nêm thêm bột canh, nước mắm cho vừa vị. Sau đó hạ nhiệt độ, tiếp tục đậy nắp nồi để om dưa và thịt bò được mềm và đậm vị trong khoảng 25-30 phút.
Khi thịt bò đã mềm, nêm lại gia vị vừa ăn rồi thả hành lá vào, hòn đảo đều thêm mấy chục giây rồi tắt nhà bếp, múc canh ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nếu thích ăn cay, hoàn toàn có thể thả thêm vài lát ớt tươi cùng với hành lá để nước canh dưa thêm phần mê hoặc. 
Thêm hành lá, đảo qua rồi tắt bếp
Canh dưa chua bò có mùi thơm đặc trưng của dưa chua, nước canh trong và chua thanh dịu, thịt bò mềm và ngọt, đậm đà mùi vị. Canh dưa chua bò rất dễ ăn, đưa miệng và không bị ngán. 
Thành phẩm món canh dưa bò
Canh dưa chua thịt bò nên ăn vào lúc nóng mới ngon.
Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn