2 Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon bắt cơm vô cùng đơn giản tại nhà

Cách chế biến Canh khoai mỡ nấu tôm

• 1

  Sơ chế tôm

  Bạn đem tôm đi cắt hết phần râu, sau đó loại bỏ hết phần vỏ, phân và chỉ tôm đi.

  Cách lấy chỉ tôm nhanh: 

  • Sau khi lột sạch vỏ tôm bạn có thể dùng dao cứa dọc lưng tôm và lấy chỉ tôm ra ngoài.
  • Cách khác là bạn có thể nặn phân tôm ra, sau đó dùng 2 đầu ngón tay kẹp chặt phân tôm và rút ra, phần chỉ tôm sẽ từ đó được rút ra theo.

  Sau đó, bạn đem tôm đi rửa với nước muối loãng để tôm bớt tanh.

  Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

  

  
• 2

  Xay nhuyễn tôm

  Hành lá sau khi mua về đem đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  Sau đó bạn băm nhuyễn tôm với hành lá. Hoặc cho tôm vào cối xay để tôm mịn và dẻo hơn, sau đó trộn chung với hành lá đã cắt.

  Tiếp đến bạn cho tôm vào một cái chén, rồi ướp tôm với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Sau đó trộn đều lên và ướp thịt tôm ít nhất 5 phút.

  

  

  Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

  

• 3

  Sơ chế khoai mỡ

  Khoai mỡ gọt sạch vỏ rồi rửa sạch.

  Sau đó bạn có thể sơ chế theo 3 cách sau:

  • Dùng dao cắt thành những lát mỏng rồi cắt thành những miếng nhỏ.
  • Dùng lưỡi dao để cạo, bào khoai (cách này sẽ giúp món canh của bạn dẻo và sánh hơn).
  • Dùng muỗng để bào khoai tương tự như cách trên.

  

  Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

  

  
• 4

  Phi hành

  Cắt hành tím thành những lát mỏng.

  Sau đó làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi để lửa nhỏ, cho hành tím vào phi đến khi hành chuyển qua màu vàng và có mùi thơm thì vớt ra.

  

  Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

  

• 5

  Xào khoai mỡ

  Tận dụng nồi và dầu ăn vừa mới phi hành xong. Tiếp tục để lửa nhỏ rồi bạn cho khoai mỡ đã được sơ chế vào xào khoảng 10 giây.

  
• 6

  Nấu canh

  Khi khoai được xào sơ thì bạn tăng lửa lên trung bình rồi cho 500ml nước lọc vào đun lên.

  Khi nước canh sôi thì bạn dùng muỗng cà phê múc từng muỗng tôm xay cho vào nồi canh, để tôm thành những viên nhỏ, làm cho canh đẹp mắt hơn.

  Lưu ý: Lúc mới cho tôm vào bạn không nên đảo nồi canh lên, vì điều đó sẽ làm cho tôm bị nát.

  Sau 8 phút cho tôm vào, khi này tôm cũng đã chín, bạn cho thêm 1 muỗng nước mắm và nêm lại cho vừa miệng là có thể tắt bếp.

  Múc canh ra tô, rắc hành phi, rau om và một ít tiêu lên bề mặt là xong.

  
• 7

  Thành phẩm

  Canh khoai mỡ nấu với tôm có mùi thơm hấp dẫn, màu tím bắt mắt và hương vị đậm đà sẽ giúp bữa cơm nhà bạn trở nên thú vị và mới lạ hơn.

  Ngoài cách nấu canh khoai mỡ với tôm tươi bên trên, mời bạn tham khảo thêm 1 cách nấu món này thật ngon tại nhà nữa được chị Phúc trổ tài vào bếp và thực hiện nhé:

  Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp