Để trẻ trưởng thành khỏe mạnh, thông minh thì giai đoạn còn bé là rất quan trọng. Cháo hạt óc chó là sự lựa chọn tuyệt vời cho bé bổ sung dưỡng chất mỗi ngày. Bố mẹ có thể chế biến quả óc chó thành những món cháo thơm ngon với nhiều hương vị khác nhau. Camnangbep.com sẽ giới thiệu đến bạn những cách bóc quả óc chó để làm 6 công thức nấu cháo cho bé dưới đây. Bé yêu sẽ rất thích thú với những món cháo óc chó này đấy!
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Quả óc chó kỵ với gì
- Trẻ mấy tháng ăn được óc chó
- Cháo hạt hạnh nhân cho bé
- Cháo hạt điều cho bé ăn dặm
- Nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm
- Cách sử dụng dầu óc chó cho bé ăn dặm
- Cháo óc chó yến mạch
- Nấu cháo óc cho bé an dặm
- Cách để bé ăn được hạt óc chó
Dưỡng chất có trong hạt óc chó thiết yếu và tốt như thế nào so với sự tăng trưởng và sức khỏe thể chất của như thể chất của bé thì chắc rằng nhiều mẹ đã biết. Thế nhưng, nhiều mẹ còn ngần ngại bé còn nhỏ ăn hạt óc chó như thế nào là tương thích và làm thế nào để bé ăn được hạt óc chó, bởi hạt óc chó rất khô cứng bé không hề ăn nếu như không biết cách chế biến vậy làm thế nào để bé hoàn toàn có thể ăn được hạt óc chó nhất là bé ăn trong thời hạn ăn dặm .Đối với bé còn ăn dặm thì tốt nhất các mẹ nên dùng dầu hạt óc chó để trộn lẫn và chế biến kèm theo các món ăn của bé. Bên cạnh đó, bạn còn hoàn toàn có thể chế biến hạt óc chó thành sữa và xay nhuyễn để nấu cháo dành cho bé. Chi tiết, công thức nấu cháo hạt óc chó bạn hãy tìm hiểu thêm tiếp nội dung sau đây .
Chia sẻ 6 công thức nấu cháo hạt óc chó cho bé
1. Nấu cháo óc chó cho bé với bí đỏ, thịt bò, yến mạch
Nguyên liệu:
- 2-3 nhân hạt óc chó
- 100 g thịt bò băm nhuyễn
- 50 g yến mạch cán vỡ
- 100 g bí đỏ
- Dầu ô liu
- Hành tím và hành lá
- 500 ml nước
Cách làm:
- Bước 1: Dùng dụng cụ bào hoặc dao để thái mỏng dính nhân óc chó. Tiếp theo cho một thìa dầu ô liu lên chảo, đợi nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm .
- Bước 2:Cho thịt bò vào chảo xào đến khi săn lại rồi rưới lên một chút ít nước mắm, thịt chín tới thì tắt nhà bếp .
- Bước 3:Đổ vào nồi 500 ml sau đó cho bí đỏ vào luộc chín nhừ. Khi đó hãy dùng thìa để nghiền nát bí đỏ, cho thịt bò đã xào vào và đun sôi .
- Bước 4:Cho yến mạch vào nồi, hòn đảo đều rồi cho tiếp phần nhân óc chó vào .
- Bước 5: Nêm nếm cho vừa miệng rồi thêm một thìa dầu oliu vào hòn đảo đều. Tiếp tục nấu thêm 2 phút để cháo chín. Vậy là món cháo óc chó này đã triển khai xong rồi đấy, tắt nhà bếp và cho bé chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .
2. Cách nấu cháo óc chó với thịt bằm cải bó xôi
Nguyên liệu:
- 2-3 hạt óc chó đã tách vỏ
- 50 g thịt lợn nạc băm nhuyễn
- 50 g gạo tẻ
- 50 g cải bó xôi thái nhỏ
- Dầu ô liu
- 500 ml nước
Cách làm:
- Bước 1:Gạo tẻ mang đi vo sạch rồi ngâm với nước. Dùng dụng cụ bào để bào nhỏ nhân óc chó hoặc dùng dao cắt nhỏ .
- Bước 2: Bật nhà bếp, bắc chảo lên rồi cho vào một thìa dầu ô liu. Đợi dầu nóng thì cho thịt vào xào sơ, nêm thêm một chút ít nước mắm .
- Bước 3: Đun sôi 500 ml nước với gạo, nấu đến khi gạo nở bung thành cháo .
- Bước 4: Đợi cháo nhừ thì cho phần thịt vào, ninh thêm một lúc rồi cho thêm cải bó xôi .
- Bước 5: Tiếp đến hãy cho phần nhân óc chó vào nồi cháo, nêm nếm gia vị sau đó cho thêm thìa dầu ô liu vào hòn đảo đều .
- Bước 6:cháo hạt óc chóNấu thêm 1 phút là đã hoàn thành xong nồivới thịt bằm và cải bó xôi siêu mê hoặc cho bé .
3. Cách nấu cháo óc chó cho bé với hạt sen
Nguyên liệu:
- 100 g nhân óc chó
- 50 g gạo tẻ
- 50 g hạt sen
- 1 thìa dầu ô liu
Cách làm:
- Bước 1:Vo gạo qua hai nước rồi đem ngâm khoảng chừng 3-4 tiếng. Hạt sen rửa sạch và ngâm từ 1-2 tiếng .
- Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp để luộc chín hạt sen sau đó vớt ra bát.
- Bước 3:Cho hạt óc chó và gạo vào nồi, thêm nước rồi nấu đến khi chín nhừ. Trước khi tắt nhà bếp mẹ nhớ nêm nếm sao cho vừa ăn là được .
- Bước 4: Múc một chút ít cháo, óc chó và hạt sen cho vào cối xay nhuyễn trước khi đổ ra bát. Cho thêm một thìa dầu ô liu vào khuấy để tăng thêm mùi vị cho bé ngon miệng hơn nhé !
4. Cách nấu cháo với hạt óc chó và yến mạch, hạnh nhân
Nguyên liệu:
- 400 g hạt óc chó tách vỏ
- 400 g yến mạch cán vỡ
- 100 g hạnh nhân tách vỏ
Cách làm:
- Bước 1:Ngâm hạt óc chó và hạnh nhân với nước ấm rồi bóc phần vỏ lụa đi .
- Bước 2:Cắt nhỏ cả hai loại hạt này trước khi nấu .
- Bước 3:Cho yến mạch vào đun sôi với nước cho chín nhừ, liên tục cho hạnh nhân và óc chó vào. Khuấy đều hỗn hợp, nấu thêm 4-5 phút rồi mới tắt nhà bếp. Đổ ra chén và cho bé dùng cháo hạt óc chó khi còn ấm .
5. Cách nấu cháo quả óc chó cùng bông cải xanh, thịt bằm
Nguyên liệu:
- 3 quả óc chó tách vỏ
- 70 g bông cải xanh
- 50 g gạo
- 1 thìa dầu ô liu
Cách làm:
- Bước 1:Vo gạo, ngâm với nước khoảng chừng 4 tiếng để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn. Bông cải xanh ngâm nước muối loãng sau đó mang đi rửa lại cho sạch .
- Bước 2:Bắc nồi nước lên nhà bếp, luộc chín bông cải rồi vớt ra để ráo .
- Bước 3: Bắc lên nhà bếp một nồi nước khác rồi cho gạo và óc chó vào. Nấu đến khi thấy cháo chín nhừ thì tắt nhà bếp .
- Bước 4: Cho hỗn hợp cháo óc chó cùng bông cải xanh vào cối xay thật nhuyễn. Đổ cháo ra bát, thêm ít dầu ô liu vào khuấy lên là bé hoàn toàn có thể ăn được .
6. Cách nấu cháo quả óc chó gạo lứt và cá hồi
Nguyên liệu:
- 200 g nhân hạt óc chó
- 100 g gạo lứt
- 100 g cá hồi
- Dầu ô liu
Cách làm:
- Bước 1: Ngâm gạo lứt khoảng chừng 8 tiếng ( nên ngâm qua đêm để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn ) cho hạt gạo nở mềm .
- Bước 2:Hấp chín cá hồi sau đó xé nhỏ, cho vào mộ cái bát .
- Bước 3:Bắc nồi nước lên nhà bếp, cho hạt óc chó và gạo lứt vào nấu đến khi chín nhừ .
- Bước 4: Nêm nếm vừa miệng rồi cho hỗn hợp vào cối xay nhuyễn. Cuối cùng hãy múc cháo ra bát, cho thêm ít dầu ô liu và cá hồi vào, trộn đều lên và cho bé dùng .
Những điều cần biết khi nấu cháo hạt óc chó cho bé
Hạt óc chó tuy tốt cho nhưng không hề lạm dụng quá nhiều nhất là so với trẻ nhỏ. Trẻ nhỏ dễ dị ứng với các loại hạt dinh dưỡng điển hình như đậu phộng, hạt óc chó, macca. Cho nên so với trẻ ăn dặm chỉ nên dùng dầu hạt óc chó với lượng nhỏ, nếu dùng nhiều lần bé vẫn không có tín hiệu dị ứng với hạt thì mới nên dùng hạt mắc ca cho bé .Hạt óc chó khi đập nát để nấu cháo vẫn hoàn toàn có thể khiến trẻ khó ăn, sặc ho nên các mẹ hoàn toàn có thể nghiền nát thành bột mịn để chế biến thành nhiều món ăn tương thích .
Lưu ý khi cho bé ăn cháo hạt óc chó
- Đối với bé ăn dặm trong 2 tháng đầu không nên cho bé ăn cháo nấu cùng quả óc chó, thậm chí cả dầu hạt óc chó
- Chỉ nên cho trẻ từ 2 tuổi trở nên dùng cháo hạt óc chó và cần xay thật nhuyễn. Bạn có thể nghiền nát hạt óc chó thành bột mịn và nấu cùng cháo cho trẻ dễ ăn.
- Trẻ nhỏ có thể dị ứng với hạt óc chó nên cần thận trọng khi thấy có các dấu hiệu như tiêu chảy, phân lỏng, liên hệ ngay các bác sĩ chuyên khoa nhi đồng để được hỗ trợ.
- Đối với trẻ bị bệnh, hoặc yếu trong người cũng không nên cho bé dùng cháo nấu với hạt óc chó vì sẽ khiến bé khó tiêu do lượng dầu chứa trong hạt cao.
Cách nấu cháo quả óc chó cho bé ăn ngon và dễ tiêu hóa
Nguyên liệu làm Cháo quả óc chóCho 2 em bé
Gạo tẻ 50 gr Quả óc chó 2 hạt Thịt heo băm 50 gr(có thể thay bằng thịt bò) Cải bó xôi 50 gr(rau bina) Hành lá 2 nhánh Nước lọc 500 ml Dầu oliu 2 muỗng cà phê Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua hạt óc chó tươi ngon
- Đối với hạt óc chó còn nguyên vỏ: Bạn nên chọn những quả óc chó còn nguyên vẹn phần vỏ, không bị sứt nứt. Đặc biệt, bạn cần lựa chọn những quả có kích thước to vì chúng thường ngon, bùi, giống tốt và đảm bảo chất lượng hơn. Bên cạnh đó, những quả cầm lên nặng tay cũng là những hạt đạt tiêu chuẩn vì phần ruột sẽ đầy và chắc hơn những quả nhẹ.
- Đối với hạt óc chó đã tách vỏ: Các loại hạt chắc thịt, nhân đầy đặn, mập và phần thịt quả không bị teo hay chảy dầu là những nguyên liệu bạn nên chọn mua. Bên cạnh đó, nếu phần nhân còn nguyên vẹn, không bị sứt nứt, còn nguyên lớp vỏ lụa và có màu trắng sữa đó cũng là những loại hạt óc chó đã được tách vỏ đạt yêu cầu, nên ưu tiên lựa chọn.
Xem chi tiết: Cách tách hạt óc chó nhanh, đơn giản
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Về màu sắc: Bạn nên chọn những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc sáng (màu hồng nhạt hay đỏ nhạt) và phần mỡ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Tránh chọn những phần thịt có màu sắc lạ, màu sắc nhợt nhạt hoặc màu quá đậm. Đặc biệt, nếu thấy thịt bóng loáng, chạm vào hơi nhớt ở đầu ngón tay thì không nên mua.
- Về mùi: Thịt ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi. Bạn không nên mua những miếng thịt có mùi lạ, có mùi tanh hôi, hay mùi ôi thiu.
- Về độ đàn hồi: Nếu là thịt tươi, khi bạn dùng tay ấn thử vào miếng thịt sẽ thấy thịt đàn hồi tốt. Bên cạnh đó, lúc chạm vào thấy thớ thịt săn chắc, không quá cứng cũng không bị nhão, không có dịch nhớt chảy ra thì có thể chọn mua.
Xem chi tiết: Cách chọn thịt lợn ngon, an toàn
Cách chọn mua cải bó xôi (rau bina) tươi ngon, an toàn
- Bạn nên chọn mua những bó rau chân vịt to, cầm chắc tay và còn nguyên gốc rễ.
- Những lá rau có màu xanh sẫm nhưng không quá đậm, bên cạnh đó có lá dày, bề mặt lá rộng là rau còn tươi, chứa nhiều dinh dưỡng. Bạn nên lưu ý điểm này nha!
- Ưu tiên lựa chọn những cải bó xôi có cuống cải ngắn vì nó sẽ đem lại hương vị thơm ngon hơn so với khi bạn sử dụng cải bó xôi có cuống cải dài trong chế biến đấy!
- Đặc trưng của cải bó xôi già là màu xanh sẫm, do đó bạn không nên lựa chọn những lá cải có biểu hiện này nhé!
- Bạn cần tránh chọn mua rau bị dập úng, vàng úa hay bị chảy nước vì ăn sẽ không ngon và mất đi chất dinh dưỡng.
Xem thêm: Rau chân vịt là gì? Rau chân vịt có tác dụng gì? Cách nấu, nơi mua
Dụng cụ thực hiện
Nồi, chảo, dao, tô, muỗng, dụng cụ bào…
Cách chế biến Cháo quả óc chó
-
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn vo sạch gạo tẻ và sau đó mang đi ngâm với nước khoảng 30 phút.
Tiếp theo, bạn dùng dụng cụ bào để bào nhỏ nhân hạt óc chó. Nếu không có dụng cụ bào, bạn có thể dùng dao thái nhỏ hoặc dùng chày đập nhỏ vừa đủ.
Đối với cải bó xôi, bạn nhặt bỏ cuống rau sạch sẽ. Sau đó, cho rau vào ngập cả trong nước sạch và rửa rau nhẹ nhàng. Khi rau đã sạch, bạn cắt nhỏ rau khoảng 0,5 cm.
Cuối cùng, bạn rửa sạch hành lá và cắt nhỏ.
Cách tách hạt óc chó nhanh, đơn giản:- Tách hạt óc chó bằng kìm: Nếu có cây kìm chuyên dụng, bạn chỉ cần đặt quả óc chó vào giữa họng kìm sao cho đường liền chính giữa 2 mảnh vỏ tiếp xúc với kìm, rồi dùng lực vừa đủ bóp nhẹ. Khi không có cây kìm chuyên dụng, bạn có thể thay thế bằng kìm kẹp hải sản hoặc loại kìm khác có sẵn trong nhà, chỉ cần vừa với kích thước của quả óc chó là được.
- Tách hạt óc chó bằng dao: Bạn dùng mũi dao nhọn đặt vào khe nứt phía trên đầu cuống của quả óc chó. Sau đó, thao tác thật dứt khoát là bạn đã có thể tách rời phần vỏ rồi.
- Tách hạt óc chó bằng chày: Bạn có thể dùng chày, giã từ từ vào phần đầu to của quả óc chó, liên tục cho đến khi vỏ nứt ra là được.
-
Xào thịt heo
Để khi xào, thịt tơi và không vón cục, bạn cho một ít nước lọc vào thịt bằm.
Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu oliu vào chảo. Khi dầu đã nóng, bạn cho thịt vào chảo xào đều. Sau đó, bạn thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm để hương vị thêm đậm đà.
-
Nấu cháo
Bạn cho 500ml nước và 50gr gạo tẻ vào nồi đun sôi. Bạn nấu khoảng 30 phút đến khi gạo nở bung thành cháo nhé!
Khi thấy cháo đã nhừ, bạn cho thịt đã xào vào nồi. Lúc này, bạn ninh thêm khoảng 2 phút rồi cho thêm cải bó xôi.
Tiếp đến, bạn cho phần nhân óc chó đã chuẩn bị vào nồi cháo. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê dầu oliu vào rồi đảo đều trong 1 phút. Bạn có thể cho thêm hành để tăng độ bắt mắt cũng như hương vị cho món ăn.
-
Thành phẩm
Món cháo quả óc chó nóng hổi, thơm ngon với sự kết hợp hoàn hảo của hạt óc chó, thịt băm, cải bó xôi hẳn sẽ khiến người thưởng thức có những ấn tượng khó quên. Bạn có thể dùng thêm chút nước mắm nếu muốn hương vị của món cháo đậm đà hơn nhé!
Mẹo thực hiện thành công
- Ngoài cách ngâm gạo, bạn có thể vo gạo rồi để ráo. Tiếp theo, cho lên chảo và rang đều tay ở lửa nhỏ đến khi hạt gạo chuyển vàng là đạt yêu cầu. Với cách làm như vậy, món cháo sẽ nhanh nhừ, bung đều, đẹp mắt và dậy mùi thơm khó cưỡng.
- Để cháo khi nấu xong sẽ mềm, ngon và không ngán lúc ăn, bạn có thể sử dụng gạo nếp trộn lẫn gạo tẻ nhé!
Camnangbep.com vừa giới thiệu đến bạn những mẹo tách vỏ óc chó siêu đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Chúc bạn thành công tách vỏ óc chó để nấu cho bé yêu nhà mình món cháo hạt óc chó thật ngon nhé!
Xem thêm: Cách nấu lẩu gà thơm ngon chuẩn vị nhất
MUA NGAY TRÊN SÀN
ĐỂ NHẬN NHIỀU KHUYẾN MÃI HẤP DẪN
Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Quả óc chó kỵ với gì
- Trẻ mấy tháng ăn được óc chó
- Cháo hạt hạnh nhân cho bé
- Cháo hạt điều cho bé ăn dặm
- Nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm
- Cách sử dụng dầu óc chó cho bé ăn dặm
- Cháo óc chó yến mạch
- Nấu cháo óc cho bé an dặm
- Cách để bé ăn được hạt óc chó