Mục lục
Chia sẻ
Trong rất nhiều món ăn được chế biến thì thịt gà thì món gà ác hầm thuốc Bắc là món ăn vô cùng dinh dưỡng bởi hàm lượng Vitamin cao. Đặc biệt, đối với người bệnh, nó có công dụng phục hồi sức khỏe vô cùng hiệu quả. Trong bài viết này, Unica sẽ chia sẻ cách nấu gà ác hầm thuốc bắc thơm ngon và bổ dưỡng này !
Tìm hiểu chung về gà ác
Trước khi khám phá về cách nấu gà ác hầm thuốc Bắc, tất cả chúng ta cùng nhau khám phá các thông tin về gà ác bạn nhé !
So với các loại gà khác, gà ác có những điểm đặc biệt quan trọng dễ phân biệt như : da màu đen, chân 5 ngón, khối lượng rất nhỏ chỉ 200 – 300 gram. Trong khi các loại gà ta hoặc gà công nghiệp cân nặng có khi từ 1,5 – 2 kg, da màu vàng hoặc trắng, lông màu đen hoặc vàng. Chình vì khối lượng nhỏ nên gà ác thường được sử dụng với mục tiêu chính là tẩm bổ cho những người đang thiếu chất dinh dưỡng hoặc khung hình stress sau khi mới ốm dậy .
Gà ác da màu đen, khối lượng nhỏ
Bởi hàm lượng và giá trị dinh dưỡng khá cao nên gà ác không chỉ được nuôi ở trong nước mà nó còn được dùng để xuất khẩu sang quốc tế. Gà ác thuộc họ trĩ, nó còn có các tên gọi khác như : gà đen, gà chân chì … .
Trong thành phần của thịt gà ác có chứa nhiều chất dinh dưỡng như : protid, protein, 18 acid amin có lợi như : lysine, Threonine, Arginine …. Đặc biệt, hàm lượng chất béo có trong gà ác rất thấp, chỉ chứa khoảng chừng 0,6 – 2 % .
Công dụng của gà ác
– Trong gà ác có chứa chất chống oxy khá mạnh nên nó có công dụng chống viêm hiệu suất cao .
– So với các loại gà ta hoặc gà công nghiệp khác thì gà ác chứa hàm lượng Vitamin khá cao. Chính vì thế, người ta hay sử dụng gà ác với mục tiêu tẩm bổ, giúp phục sinh khung hình khỏe mạnh hơn sau khi ốm dậy .
– Trong đông y, gà ác khi tích hợp với nhiều nguyên vật liệu khác như : sâm, hồi, hoàng kỳ, rượu, bách hợp … sẽ tạo nên những bài thuốc giúp chữa trị một số ít bệnh như đau đầu, đau bụng, sa dạ dày, thận hư, điều hòa kinh nguyệt …
Gà ác giúp cải tổ sức khỏe thể chất hiệu suất cao
– Ăn gà ác có rất tốt cho tim và ngăn ngừa các cơn đột quỵ bởi hàm lượng Cholesterol khá thấp so với các loại thịt gà khác .
– Để duy trì hệ tuần máu trong tim được lưu thông không thay đổi thì việc liên tục sử dụng thịt gà ác là một sự lựa chọn tuyệt vời. Bởi Vitamin E có trong gà ác sẽ ngăn ngừa rủi ro tiềm ẩn hình thành cục máu đông và tăng cường hệ miễn dịch cho tim .
– Hàm lượng canxi có trong gà ác rất tốt cho trẻ đang trong tiến trình tăng trưởng, giúp xương khỏe luôn khỏe mạnh. Đối với người cao tuổi, ăn gà ác hầm có tính năng hạn chế lão hóa xương sớm .
– Photpho có trong thịt gà ác là nguồn cung ứng nguồn năng lượng vô cùng tuyệt vời cho khung hình, giúp khung hình khỏe mạnh và tăng sức đề kháng .
– Đối với chị em phụ nữ, ăn thịt gà ác hầm với các nguyên vật liệu thuốc Bắc như đương quy, thục địa, bạch nhược còn có công dụng điều hòa kinh nguyệt hiệu suất cao .
– Phụ nữ sau sinh, ăn gà ác hầm hạt sen sẽ tăng chất lượng sữa, kích thích các tuyến sữa tăng trưởng và phục sinh khung hình sau sinh khỏe mạnh hơn .
– Chính vì hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời mà gà ác không chỉ tốt cho trẻ nhỏ, người già, người mới ốm dậy mà nó còn rất tốt cho phụ nữ khi mang thai và sau sinh .
Hướng dẫn cách nấu gà ác hầm thuốc Bắc
Món gà ác hầm thuốc Bắc rất giàu giá trị dinh dưỡng. Nó giúp khung hình khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng, giúp tăng cân, mát gan và bổ thận. Chăm chỉ vào nhà bếp triển khai món này để phân phối bữa ăn đầy bổ dưỡng cho cả mái ấm gia đình các bạn nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị
– 1 con gà ác
– 50 gr bạch quả
– 30 gr sâm khô
– 10 g táo đỏ
– 5 g kỷ tử
– 1 nhánh gừng
– 1 quả nước dừa xiêm
– Gia vị gồm : muối, tiêu, bột nêm … .
Một số nguyên vật liệu thuốc Bắc hay được sử dụng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà ác bạn hoàn toàn có thể tự mổ hoặc mua sẵn. Tuy nhiên cần quan tâm phải chọn những con gà con tươi, da căng, thịt gà có độ đàn hồi, không bị úng nước. Rửa sạch gà với nước muối loãng để khử trùng và vô hiệu mùi hôi ở thịt gà. Sau đó, vớt gà ra rổ và để cho ráo nước .
– Các nguyên vật liệu gồm : bạch quả, sâm khô, kỷ tử, táo đỏ, rửa sạch với nước ấm và để cho ráo nước .
– Sau khi gà đã ráo nước, bạn ướp gà với một chút ít hạt nêm, nước mắm trong vòng 20-30 phút để gia vị được ngấm đều .
Bước 2: Tiến hành hầm gà ác với các nguyên liệu thuốc bắc
– Bạn sẵn sàng chuẩn bị một chiếc nồi áp suất. Sau đó cho nước dừa xiêm vào để tạo độ thơm cho món ăn. Tiếp tục bạn cho bạch quả, sâm khô, kỷ tử, táo đỏ và vài lát gừng vào nồi .
– Cho thêm một bát nước lọc cùng với một chút hạt nêm.
– Đặt gà ác lên trên và đóng chặt nắp nồi. Bật chính sách hầm gà để làm chín các nguyên vật liệu. Tùy vào các loại nồi khác nhau mà món gà ác hầm thuốc bắc hoàn toàn có thể chín trong 15, 20 thậm chí còn là 30 phút .
– Sau khi gà chín, bạn dùng muỗng để gạt bỏ hết phần bọt nổi trên mặt phẳng. Sau đó, múc ra bát để chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng
Thành phẩm
Món gà ác hầm thuốc Bắc có mùi thơm từ thuốc bắc, vị ngọt thanh của thịt gà cùng với nước dừa. Món ăn này rất giàu giá trị dinh dưỡng và bồi bổ khung hình hiệu suất cao .
Một số lưu ý trong cách nấu gà ác hầm thuốc Bắc
– Đối với nguyên vật liệu thuốc Bắc, bạn hoàn toàn có thể mua sẵn gói thuốc Bắc để hầm với gà. Như vậy sẽ tiết kiệm ngân sách và chi phí được nhiều thời hạn thay vì phải đi tìm kiếm từng loại nguyên vật liệu .
– Tùy vào sở trường thích nghi cũng như mục tiêu sử dụng món gà ác hầm, bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa các nguyên vật liệu khác nhau như : hạt sen, cao tử kỳ, thục đại, nhãn nhục … .
– Khi hầm gà ác, bạn nên để cả con chứ không chặt nhỏ từng miếng để gà không bị đi chất dinh dưỡng khi hầm. Ngoài ra, việc hầm gà ác cả con nhìn sẽ thích mắt và ngon miệng hơn rất nhiều .
Hướng dẫn cách làm gà ác hầm ngải cứu
Nguyên liệu chuẩn bị
– 1 con gà ác
– 300 – 500 g ngải cứu
– Gia vị : hạt nêm, nước mắm, tiêu …
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà bạn chọn những con khỏe mạnh, lông mượt, mắt nhanh. Sau khi mổ gà, bạn rửa sạch gà bằng nước muối loãng hoặc nước gừng. Vớt gà ra rổ và để cho ráo nước .
– Sau đó ướp gà với một chút ít mắm, bột nêm và hạt tiêu trong 15-20 phút để ngấm gia vị .
– Ngải cứu bỏ phần lá bị nát, sâu. Sau đó rửa sạch và để cho ráo nước .
Bước 2: Tiến hành hầm gà
– Bạn chuẩn bị sẵn sàng một chiếc bát to, sau đó cho ngải cứu ở phần đáy bát rồi đặt gà lên trên .
– Thêm 1 chút muối và ½ bát nước lọc .
– Đặt bát gà vào nồi hấp và mang đi hấp cách thủy trong vòng 40-50 phút. Kiểm tra gà đã chín chưa bằng cách dùng đũa chọc nhẹ vào phần thịt gà, nếu thịt mềm nghĩa là bạn đã triển khai xong xong món gà ác hầm ngải cứu vô cùng đơn thuần này .
Gà ác hầm ngải cứ chữa các bệnh về đau đầu hiệu suất cao
Thành phẩm
– Món gà ác hầm ngải cứu có mùi thơm rất đặc trưng. Vị hơi đắng của ngải cứu tích hợp với vị ngọt thanh của thịt gà tạo ra một mùi vị tuyệt vời cho món ăn đầy bổ dưỡng này .
– Bạn có thêm hạt sen hoặc kỷ tử khi hầm gà ác với ngải cứu để tạo nên sự phong phú mùi vị cho món ăn .
Ngoài món ăn ra mắt ở trên thì bạn cũng nên bỏ túi thêm những món ăn ngon, độc, lạ khác để làm nhiều mẫu mã món ăn cho mái ấm gia đình. Cụ thể, bạn hoàn toàn có thể bỏ túi khóa học ” Bộ tuyệt kỹ công thức 20 món ăn Nước Trung Hoa nổi tiếng ” của giảng viên Y Lợi Ẩn trên UNICA .
Khóa học ” Bộ tuyệt kỹ công thức 20 món ăn Nước Trung Hoa nổi tiếng ”
Khóa học ” Bộ tuyệt kỹ công thức 20 món ăn Nước Trung Hoa nổi tiếng ” phân phối trọn bộ các tuyệt kỹ để bạn hoàn toàn có thể chế biến các món đặc trưng của Trung Quốc. Không chỉ dừng lại ở đó, bạn còn thể nắm được tác dụng của nhiều loại nguyên vật liệu tốt cho sức khỏe thể chất mà các đầu bếp người Hoa thường hay sử dụng. Và đặc biệt quan trọng bạn hoàn toàn có thể tăng trưởng quy mô kinh doanh thương mại nhà hàng quán ăn với phong thái mới lôi cuốn người mua đến bằng những món ăn nổi tiếng ít có tại Nước Ta .
>> > Click tìm hiểu thêm ngay < < <
Bài viết trên đây, Unica đã san sẻ cho bạn cách nấu gà ác hầm thuốc bắc vô cùng đơn thuần mà lại giàu giá trị dinh dưỡng. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào nhà bếp để sẵn sàng chuẩn bị món ăn đầy bổ dưỡng này cùng vô vàn những món ăn mê hoặc khác trong phân mục nấu ăn trực tuyến cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức !
Chúc các bạn thành công xuất sắc .
Đánh giá :
Tags :
Ẩm thực – Nấu ăn
Kiến thức
Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn