Cách Nấu Sườn Với Cá Mòi Của Bach Nguyet, Cách Làm Món Sườn Nấu Cá Mòi Của Bach Nguyet

Đổi vị với cách làm cá mòi kho với sườn non và thịt gà ngon đúng vị.

Đang xem : Cách nấu sườn với cá mòi

Cá mòi là một trong những loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng, cùng với thì hiện nay cá mòi cũng được chế biến ở dạng đóng hộp rất tiện lợi cho những người bận rộn. Hôm nay trong chuyên mục thực phẩm tươi sống của chúng tôi sẽ giúp các bạn biết được cách làm cá mòi kho sườn non từ cá mòi đóng hộp cực thơm ngon hấp dẫn. 

1. Cách làm cá mòi kho sườn non. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị ( chuẩn bị cho 4 người)

700 gam sườn heo ( bạn hoàn toàn có thể dùng sườn non hoặc sườn cọng ) 1 hộp cá mòi10 gam tiêu xanh150 gam cà rốt200 gam khoai tây50 gam hành lá2 muỗng canh tương cà1 muỗng canh hạt nêm1 / 2 muỗng canh đường1 quả ớt sừng châu1 / 2 muỗng canh bột ngọt50 gam hạt tiêu đỏ ( hạt cà ri ) 1 / 2 muỗng canh hạt tiêu xay50 gam hành băm500ml nước dừa tươi. 50 gam hành tỏi băm100 ml dầu ăn

Mẹo dành cho việc lựa chọn thực phẩm tươi ngon

Cách chọn mua sườn heo ngon:

Thông thường những dẻ sườn ngon thường sẽ là những dẻ sườn không có mùi ôi thiu, phần thịt màu hồng cùng với đó là có độ đàn hồi. Đối với những dẻ sườn có phần xương nhỏ và miếng sườn dẹp sẽ là ưu tiên số 1 của bạn. Bạn cũng nên lựa chọn những miếng sườn có phần nạc cùng với chút mỡ, vì như vậy khi chế biến thì sẽ có được độ mềm và cũng không bị quá ngậy .

Cách chọn mua khoai tây ngon:

Đối với những củ khoai tây mà đã mọc mầm thì tuyệt đối bạn không được mua chúng vì đây đều là những củ khoai tay mang nhiều độc tố và sẽ có hại và gây ra năng lực ngộ độc cho người dùng. Nên chọn những củ khoai tây không bị trầy xước, còn lành lặn. Với những củ khoai tây lành lặn phần vỏ và trơn nhẵn, khi cầm thì thấy chắc tay và nặng. Không nên chọn những củ có phần vỏ nhăn nheo, khi bóp thấy mềm. Đối với những củ có mắt màu đen, có chấm hay có nốt, hoặc bị chảy nước thì bạn không nên chọn những củ này .

Cách chế biến Cá mòi kho sườn non

Thực hiện việc sơ chế các nguyên liệu

Trước tiên bạn hãy rửa sạch sườn heo sau khi mua về, tiếp đến là triển khai cắt khúc sườn thành những miếng có độ dài khoảng chừng từ 5 cm đến 7 cm, sau đó đem rửa sạch lại với nước. Đối với cà rốt thì bạn đem đi rửa sạch sau đó thì cắt thành những miếng vừa ăn. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng những dụng cụ tỉa rau củ quả chuyên được dùng để hoàn toàn có thể nạo thành những hình dáng đẹp. Tiếp đến so với khoai tây thì bạn cũng hãy rửa sạch và gọt vỏ cùng với đó là tạo hình giống với cà rốt. Rửa sạch hành lá sau đó thì thái nhuyễn phần lá và giữ nguyên lại phần đầu. Đối với ớt thì bạn hãy rửa qua, sau đó vô hiệu hết phần hạt và thái sợi dùng nước đá để ngâm. Hạt tiêu xanh thì rửa sạch với nước

Một vài mẹo nhỏ khi sơ chế sườn heo sao cho không bị hôi.

Sau khi bạn đã rửa thịt heo xong để sườn hoàn toàn có thể bớt mùi hôi thì bạn hãy dùng muối bóp nhẹ phần sườn khoảng chừng 3 phút sau đó thì rửa sạch lại với nước. Ngoài ra thì bạn còn hoàn toàn có thể khử mùi hôi của thịt bằng cách vắt chanh vào thịt rồi xoa đều và ngâm khoảng chừng tầm 5 phút sau đó thì bạn hãy rửa lại sạch với nước để thịt sườn không bị chua. Ngoài cách sử dụng chanh và muối thì bạn cũng hoàn toàn có thể dùng rượu hoặc giấm gạo để khử mùi hôi của thịt sườn. Cùng với đó thì cách phổ cập và cũng bảo vệ được vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm nhất đó chính là luộc sơ qua thịt sườn và bỏ vào trong một vài lát gừng tươi, sau khi luộc sơ qua thì bạn hãy vớt ra, rửa sạch lại với nước .

Thực hiện việc ướp sườn heo với các loại gia vị.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên vật liệu thì bạn hãy triển khai ướp thịt sườn heo theo công thức sau :
200 gam tỏi băm nhuyễn + hành tím băm nhỏ 20 gam + 1 / 2 thìa canh đường + 1 / 2 thìa canh bột ngọt + 1 / 4 thìa cafe tiêu + 1 / 2 thìa canh hạt nêm. Sau đó bạn hãy trộn đều hỗn hợp gia vị trên cùng với phần nước sốt cá mòi có trong hộp. Tiếp đến là trộn đều với thịt sườn heo và ướp tầm khoảng chừng nửa giờ đồng hồ đeo tay .

Thực hiện việc xào sơ thịt

Trước tiên bạn hãy bắc chảo lên trên nhà bếp và cho khoảng chừng 50 ml đầu ăn vào chảo và đun sôi, khi dầu ăn sôi già thì bạn hãy cho hạt điều đỏ khoảng chừng 50 gam vào xào và hòn đảo đều. Bạn hãy liên tục đun với lửa nhỏ khoảng chừng 3 phút để có được có màu đẹp. Tiếp đến là cho một thìa canh lên chảo và đun nóng, sau đó cho phần thịt sườn đã ướp vào chiên sơ qua để có màu và săn thịt .

Thực hiện việc kho sườn với cá mòi.

Xem thêm : Cách Làm Thịt Nai Nướng Đậm Đà, Mềm Ngon Như Ngoài Hàng, Nai Nướng Ngũ Vị

Bạn hãy cho vào bên trong nồi khoảng chừng 50 ml dầu ăn vào đun sôi, khi dầu ăn sôi thì bạn hãy cho khoảng chừng 30 gam tỏi băm cùng với hành tím 30 gam vào phi thơm, sau đó cho thêm vào đó là tiêu xanh đỏ nhanh thêm 30 giây và cho sườn vào hòn đảo đều lên. Tiếp đến là bạn hãy cho thêm vào trong đó là khoảng chừng 500 ml nước dừa tươi sau đó đun trong khoảng chừng nửa giờ đồng hồ đeo tay. Sau khi đun đủ số giờ thì bạn hãy cho thêm vào trong là cà rốt cùng với đường khoảng chừng 1 / 4 muỗng canh, và bột ngọt 1 / 2 thìa canh, hạt nêm 1 / 2 thìa canh, sau đó trộn đều và liên tục đun thêm nửa giờ đồng hồ đeo tay nữa với lửa nhỏ. Sau đó thì bạn hãy liên tục cho khoai tây và nấu cho đến khi khoai mềm, liên tục nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị. Sau cùng là cho cá mòi vào và cho phần đầu hành thái nhỏ vào, tắt nhà bếp. Sau đó hãy cho ra bắt cho ớt và ngò để trang trí .

Thành phẩm

Vậy là sau vài bước bạn đã có được món sườn non kho với cá mòi thơm ngon rồi. Sau khi kho thì thịt sườn heo sẽ mềm mềm nhờ vào nước dừa thấm đều các loại gia vị. Phần nước thì đậm đà của các loại gia vị cùng với hương thơm đặc trưng của cá mòi. Bạn hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn cùng với cơm trắng nóng nhé .

2. Cách làm cá mòi kho thịt gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị ( dành cho 4 người)

500 gam thịt gà ( bạn hoàn toàn có thể chọn thịt ức gà – hoặc mua khoảng chừng nửa con gà ) 1 hộp cá mòi400ml nước dừa tươi, hoặc nước dừa đống hộp70 gam hành tím1 củ cà rốt – 150 gam cà rốt6 tỏi tép3 quả ớt2 thìa cafe nước tương2 thìa cafe tương cà1 thìa cafe đường cát1 / 2 thìa cafe hạt nêm1 / 2 thìa cafe bột ngọt2 thìa cafe dầu hạt điều. 1 / 4 thìa cafe hạt tiêu xay50ml dầu ăn1 thìa cafe dầu mè

Mẹo dành cho việc lựa chọn thực phẩm tươi ngon.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon:

Để cho món ăn được ngon đúng vị thì nguyên vật liệu chính là gà phải được chọn một cách tươi ngon. Khi chọn gà bạn hãy chọn nửa con gà có phần thịt nạc nhiều ít mỡ. Nếu có điều kiện kèm theo thì bạn hãy chọn gà thả vườn gà ta, vì đây là loại gà rất thích hợp để kho. Bạn nên chọn những con gà có thân hình săn chắc, nhỏ gọn, ức đẹp vì đây là những loại gà tơ nên thịt của chúng sẽ rất thơm và ngon khi chế biến. Cùng với đó thì khi chọn gà thì bạn hãy nhìn vào sắc tố của thịt gà, chọn những con gà có màu thịt tươi đẹp hồng hào. Cùng với đó thì khi sờ vào thịt bạn cảm nhận được độ đàn hồi của miếng thịt. Với những con gà có da vàng mỏng mảnh vàng nhạt đều là những con gà ngon. Đối với những con gà không ngon thường là những con gà có phàn da màu trắng nhợt nhạt, hoặc phần da đen sạm, trên da có các vết bầm tím do máu tụ lại. Không nên chọn gà có mùi hôi, hoặc mùi lạ. Khi chọn gà bạn hoàn toàn có thể dùng tay và ấn nhẹ vào thịt gà nếu thấy thịt mềm và có độ đàn hồi thì đó là gà ngon .

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon:

Với cà rốt thì bạn hãy chọn những củ có màu cam đậm, phần vỏ mịn, không sần sùi. Hãy chọn những củ à phần lá còn xanh tươi, khi bóp còn cứng không bị mềm nhũn, cầm chắc tay, không bị dập hay xước xát. Để tránh mua phải những củ cà rốt già thì bạn không nên chọn những củ quá to, và những củ như thế này thường không ngon, ít ngọt. Để khi nấu cà rốt được mềm và giữ được độ ngọt thì bạn nên chọn những củ cà rốt có size trung bình. Cùng với đó là ưu tiên những củ có phần đầu nhỏ. Tránh chọn những củ cà rốt bị xây xước, bị nứt hoặc có đốm đen .

Cách làm cá mòi kho thịt gà

Thực hiện việc sơ chế nguyên liệu

Với cà rốt thì bạn hãy rửa sạch, sau đó thì bạn hãy tỉa hoa cho cà rốt. Sau đó thì bạn hãy rửa sạch hành tím và băm nhuyễn 3 củ. Tiếp đó thì bạn hãy băm nhỏ tỏi và ớt ( ớt thì bạn chỉ băm 1 trái, còn lại thì dùng để trang trí món ăn )

Mẹo sơ chế thịt gà không bị hôi:

Để cho khi chế biến gà kho không bị hôi thì bạn hãy vô hiệu phần phao câu của gà đi. Tiếp đến là bạn hãy dùng giấm để khử mùi hôi của thịt gà, ngoài những thì bạn cũng hoàn toàn có thể dùng chanh hoặc rượu để khử. Nếu không thì bạn cũng hoàn toàn có thể dùng nước muối pha loãng .

Thực hiện việc ướp thịt gà

Sau khi đã sơ chế xong thịt gà cùng với các nguyên vật liệu thì bạn hãy thực thi việc ướp thịt gà cùng với hành tỏi và ớt đã băm nhuyễn, thêm vào đó là các gia vị như dầu điều 2 thìa cafe, hạt nêm 1 / 2 thìa cafe, hạt tiêu xay 1 / 4 thìa cafe, bột ngọt 1 / 2 thìa cafe, cùng với đó là tương cà 2 thìa cafe, nước tương 2 thìa cafe cùng với nước sốt của cá mòi hộp. Sau đó bạn hãy trọn đều và ướp trong vòng 15 phút .
Xem thêm : Nguyên Liệu Để Sản Xuất Bánh Mì Quy Mô Công Nghiệp, Quy Trình Sản Xuất Bánh Mì Quy Mô Công Nghiệp

Thực hiện việc xào sơ thịt gà

Sau khi đã tẩm ướp xong thịt gà thì bạn hãy bắc chảo lên nhà bếp cho vào đó khoảng chừng 50 ml dầu và đun sôi dầu lên, khi dầu sôi già thì cho gà đã ướp gia vị vào xào sơ chín, hòn đảo đều sao cho phần thịt gà săn lại là được .

Thực hiện việc kho gà với cá mòi

Đầu tiên bạn hãy cho vào trong nồi khoảng chừng 400 ml nước dừa tươi hoặc hoàn toàn có thể dùng nước dừa đóng hộp loại bán sẵn trong siêu thị nhà hàng, thêm vào đó là khoảng chừng 50 ml nước lạnh, đun sôi sau đó cho lửa vừa. Tiếp đến là cho cà rốt và thịt gà vào, khi thấy thịt gà và cà rốt mềm thì cho cá mòi vào cùng. Tiếp đến là cho hành tím và đun thêm khoảng chừng 3 phút. Sau cùng là bạn hãy nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa khẩu vị .

Thành phẩm

Như vậy qua vài bước là bạn đã có ngay món cá mòi kho thịt gà thơm ngon dành cho bữa cơm gia đình rồi. Hãy thưởng thức chúng khi còn nóng cùng với cơm trắng nhé, hương thơm cùng với vị béo ngậy của gà và các loại rau củ sẽ là món ăn yêu thích của gia đình bạn đó. 

Món ngon mà bạn nên tìm hiểu thêm : món trứng muối, món gỏi cuốn
Hãy bắt tay vào nhà bếp thực thi món cá mòi kho mà https://camnangbep.com/ đã ra mắt cho các bạn nhé. Chúc các bạn thành công xuất sắc .

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu

Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn