#1 cách nấu súp ngon để bán

Súp gà là một món ăn bổ dưỡng có tính năng làm ấm người, phân phối nguồn năng lượng và dưỡng chất. Đặc biệt trong mùa lạnh, một bát súp gà ngô nóng ấm khiến khung hình tỉnh táo và tràn trề sức sống. Vì vậy, mở quán bán súp gà kinh doanh thương mại vào dịp mùa đông là quyết định hành động đúng đắn. Vậy bạn đã biết công thức cách nấu súp gà ngô nấm hương thơm ngon, chuẩn vị, không bị tách nước ? Hãy cùng Quang Huy khám phá cách nấu súp ngon để bán qua bài viết dưới đây .

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách nấu com gà miền Trung
  • Cách làm nước sốt chấm gà luộc
  • Cách nấu com gà bằng nồi cơm điện
  • Cách nấu cơm gà miền tây
  • Cách nấu cơm gà 
  • Hương dẫn cách nấu cơm gà Hội An
  • Nước chấm gà luộc thần thánh
hướng dẫn làm món súp
hướng dẫn làm món súp

YouTube video

Cách nấu súp gà ngô nấm ngon để bán

Súp gà là món ăn được nấu từ nhiều nguyên vật liệu thập cẩm như thịt lợn, tôm cua, thịt gà, đậu, ngô, nấm hương, … Tất cả được bỏ chung vào nồi và nấu trong một khoảng chừng thời hạn nhất định. Như vậy sẽ khiến mùi vị riêng của từng loại thực phẩm quyện vào nhau. Món súp gà nóng sau khi triển khai xong vừa thơm mùi thịt, vừa tỏa là hương thơm thanh mát của các loại rau củ .

xem thêm: cách nấu súp ngon để bán

Súp gà ngô nấm ngon dinh dưỡngSúp gà ngô nấm ngon dinh dưỡng
Vậy muốn có một nồi súp gà thơm ngon để bán, bạn phải lựa chọn nguyên vật liệu chất lượng, bảo vệ. Thịt cua, tôm, ngô, rau củ, …. phải là nguyên vật liệu tươi. Nếu không khi đun nấu sẽ tiết ra mùi hôi khó ăn .

Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp gà

Các nguyên vật liệu chuẩn bị sẵn sàng trong cách nấu súp gà ngon :

  • Thịt ức gà
  • 2 quả trứng gà
  • 400 gam xương ống hoặc 1 bộ xương ức gà
  • 1/2 bát cơm đậu hà lan
  • 1/2 bát cơm ngô ngọt
  • 50 gram nấm hương
  • Hành khô
  • Gia vị: muối ăn, hạt nêm, hạt tiêu
  • Rau mùi (ngò)
  • Bột năng

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chếChuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

Hướng dẫn cách làm súp gà ngôn nấm ngon từ A->Z

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu súp gà đúng cách

Các nguyên vật liệu nấu súp gà phải được sơ chế trước khi chế biến. Công đoạn sơ chế ngoài việc làm sạch thực phẩm còn có công dụng vô hiệu những bộ phận gây mùi hôi. Như vậy súp sau khi nấu mới dậy vị thơm ngon mê hoặc .
Với thịt gà, bạn rửa sạch, lọc bỏ phần mỡ thừa. Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ phần chân nấm, xắt thành lát mỏng dính .
Ngô ngọt tách hạt, bỏ lõi. Rau mùi rửa sạch, bỏ gốc, cắt khúc nhỏ .
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái thành lát nhỏ. Trứng gà tách lấy lòng trắng .
Xương gà hoặc xương ống heo rửa sạch. Lọc bớt phần mỡ bám trên xương .

Bước 2: Hầm xương ống lấy nước dùng

Xương ống sau khi rửa sạch, bạn cho vào nồi luộc sơ để trút bớt mùi hôi và tiết thừa trong xương. Chỉ cần đun xương trong nước sôi khoảng chừng 5 – 10 phút. Sau đó tắt nhà bếp, ngâm xương thêm 15 phút nữa để máu trong xương đẩy ra ngoài. Sau đó bạn đổ bỏ lượng nước trong nồi. Lấy xương ra rửa sạch lại với nước .
Hầm xương lấy nước dùng súpHầm xương lấy nước dùng súp
Sau khi đã trần xương, bạn đổ nước vào nồi, xinh xương trong khoảng chừng 30 phút – 1 tiếng để xương tiết ra chất ngọt. Lưu ý trong quy trình hầm xương, bạn nên mở nồi để hớt bỏ lớp bọt váng trên mặt phẳng. Như vậy khi nấu súp, nước súp không bị đục và sậm màu .

Bước 3: Xào gà với nấm hương

Quan trọng : 8 cách làm nước chấm thịt nướng ngon như ngoài hàng | Món Miền TrungCho thịt gà vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt gà và bỏ thêm 50% thìa cafe muối ăn. Khi nước sôi khoảng chừng 2 – 3 phút. Bạn lấy thịt gà ra ngoài. Nhanh tay cho gà vào bát đựng nước lạnh để giữ cho thịt gà săn chắc, giòn dai .
Đợi đến khi gà nguội, bạn lấy thịt gà ra, xé thành từng sợi nhỏ. Lưu ý, thịt gà càng xé nhỏ thì món súp càng ngon, và mịn .
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 1 chút dầu ăn. Đến khi dầu nóng già thì cho hành kho vào hòn đảo đều. Sau đó cho gà và nấm hương vào xào chung khoảng chừng 5 phút. Nêm thêm muối, hạt tiêu, dầu mè cho vừa ăn rồi xúc ra đĩa .

Bước 4: Hoàn thiện cách nấu món súp gà thơm ngon

Quay trở lại nồi nước hầm xương, bạn lấy xương ra ngoài. Có thể lọc nước hầm xương qua vợt để bảo vệ nước hầm trong, không có vụn xương dưới đáy. Tiếp đến, cho ngô ngọt và đậu hà lan vào nấu. Đun khoảng chừng 10 – 15 phút đến khi ngô và đậu chín mềm. Cho thêm 1 chút muối, hạt nêm, đường vào nồi và khuấy đều cho gia vị tan .
Khi nước đã sôi trở lại, bạn đổ từ từ chén nước bột năng vào, khuấy đều tay. Lúc này bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh độ đặc lỏng của súp bằng cách tăng hoặc giảm lượng bột năng đổ vào nồi. Tiếp theo, đổ từ từ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy thật đều tay cho lòng trắng tan ra, tạo thành các sợi vân nhỏ. Sau đó cho thịt gà và nấm hương đã xào vào nấu cùng .
Cho bột năng vào nồi súp và đun thêm khoảng 10-15 phútCho bột năng vào nồi súp và đun thêm khoảng 10-15 phút

Khi cho bột năng vào bạn cũng nên hạ bớt nhiệt độ nấu. Bột năng giúp cho món súp cho độ dính, sánh lại do vậy, nhiệt độ quá cao sẽ khiến bám dính nồi hoặc bị cháy.

Cuối cùng, cho hành ngò đã xắt nhỏ vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt nhà bếp .
Cho súp gà ra chén, rắc thêm một chút ít tiêu xay và vài cọng rau mùi lên trên để trang trí .
Súp phải được thưởng thứ ngay khi còn nóng. Nếu để nguội, súp sẽ mất đi vị ngon và các loại rau củ sẽ bị cứng lại. Vì vậy, hãy múc ra từng bát nhỏ để chiêm ngưỡng và thưởng thức để tận thưởng toàn vẹn mùi vị món ăn .

Bán hàng ăn sáng trên vỉa hè, đường phố thì xe bán súp cua, súp gà là thiết bị vừa tiện lợi lại đa năng. Trên xe bán súp tích hợp nồi nấu vô cùng tiện lợi

Cách nấu súp gà rau củ thập cẩm ngon

Sự tích hợp giữa các loại rau củ sẽ giúp cho món súp gà ngon miệng, bổ dưỡng và tốt cho hệ tiêu hóa. Để làm món súp gà rau củ thập cẩm không quá khó khăn vất vả, cùng theo dõi từng bước cách nấu trong công thức dưới đây nhé .

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 miếng ức gà
  • ½ quả bí ngòi
  • 1 cây cần tây
  • ½ củ hành tây
  • 1 quả ớt chuông xanh
  • ½ lạng đậu trắng
  • 1-2 lạng đậu que
  • Hành hoa, ngò rí, hành khô, tỏi
  • 2 muỗng bột đao
  • Gia vị nêm: dầu mè, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay

Súp gà rau củ thập cẩmSúp gà rau củ thập cẩm

Chi tiết cách nấu súp gà rau củ thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Có thể bạn chăm sóc : Top 10 quán chè ngon Thành Phố Đà Nẵng lôi cuốn ngàn hành kháchPhần thịt gà đem rửa sạch, để ráo nước. Cho gà vào nồi, thêm 1 chút muối rồi luộc gà chín. Thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong và không bị cặn .
Sau khi thịt gà chín, vớt ức gà ra đĩa. Khi thịt gà nguội thì xé sợi vừa ăn, bày riêng ra đĩa .
Phần nước dùng luộc gà giữ lại để nấu nước súp .
Bí ngòi, cần tây, hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu. Tương tự ớt chuông, đậu trắng, đậu que cũng đem thái hạt lựu và để riêng từng đĩa .

Bước 2: Thực hiện nấu súp gà

Lấy riêng một chiếc chảo, cho vào chút đầu mè vào các loại rau củ. Xào rau củ cho tới khi chín vừa tới. Không xào quá lâu để tránh ra nhiều nước. Múc hàng loạt rau củ ra một đĩa riêng .
Quay lại phần nước luộc gà, cho thêm dầu mè, hành tỏi đã phí thơm vào trong nồi. Đun sôi nồi nước luộc gà, cho thêm gà sợi, rau củ đã xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp lại
Đun khoảng chừng 10-20 phút sau rồi cho thêm chén bột năng đã hòa nước, từ từ đổ vào trong nồi nước dùng. Khuấy đều cho tới khi súp dạng sệt, đun trong lửa nhỏ khoảng chừng 2-5 phút rồi tắt nhà bếp .

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món súp gà rau củ

Khi súp còn nóng, múc súp ra bát, thêm chút hành ngò cùng với ít tiêu lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Lưu ý trong cách nấu súp gà ngon

  • Đối với thịt gà bạn nên chọn phần đùi hoặc ức gà vì những bộ phận này có nhiều thịt, lượng chất dinh dưỡng cao
  • Khi luộc thịt gà nên mở nắp vùng, vớt lớp bọt nổi lên trên để nước dùng trong ngon
  • Đối với rau củ, không nên thái quá nhỏ và nấu quá lâu vì sẽ khiến cho rau củ chín nhừ, có mùi nồng, ăn không ngon. Đồng thời màu sắc món súp gà cũng không đẹp.
  • Khi cho bột năng vào nồi không nên để lửa quá lớn. Súp có độ sệt, quánh sẽ dễ khiến bám dính và cháy dưới đáy nồi, nhất là đối với những loại nồi đun củi lửa hay bằng gas, đáy nồi mỏng.
  • Khi cho lòng trắng trứng gà vào trong nồi súp, bạn khuấy nhẹ nhàng, khuấy đều và chỉ theo 1 chiều để tạo những đường vân bắt mắt.

Món súp gà có sự kết hợp giữa các loại rau củ và thịt, trứng nên đảm bảo dinh dưỡng, dễ ăn. Súp gà phù hợp cho tất cả mọi người và rất thích hợp ăn sáng. Đặc biệt là với những trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người ốm…. rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Đối với những hộ kinh doanh thì cần dùng tới nồi súp bằng điện chuyên dụng. Nồi nấu súp dung tích lớn từ 20 – 500 lít phù hợp cho mọi quy mô kinh doanh lớn nhỏ từ hình thức xe đẩy tới quán ăn, nhà hàng…….Thiết kế nồi súp 5 lớp, dẫn nhiệt bằng dầu ăn. Do vậy khi nấu súp với số lượng lớn không lo súp bị cháy, bám dính.

Nồi nấu súp bằng điện Inox 304 do Quang Huy sản xuấtNồi nấu súp bằng điện Inox 304 do Quang Huy sản xuất

Nhiều tuyệt kỹ làm món ngon cực ĐỈNH tại đây >>

  • Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt dẻo không nhão sượng
  • Cách nấu cơm tấm ngon để bán BAO ĐÔNG KHÁCH
  • Cách Làm Nước Phở Gà Thơm Ngon Tại Nhà {TUYỆT CHIÊU MỚI NHẤT}
  • Cách Nấu Rượu Ngô Chuẩn Công Thức Tây Bắc, Uống 1 Lần Nhớ Mãi

Cách Nấu Súp Gà Nấm Hương Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt gà: 400gr
  • Bắp Mỹ: 2 trái
  • Trứng gà: 2 trái
  • Nấm hương: 5 tai
  • Bột năng: 2 muỗng
  • Hành lá và ngò rí: 1 mớ nhỏ
  • Hành tím: 2 củ
  • Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu mè 
    Nguyên liệu chính để nấu súp gà
    Nguyên liệu chính để nấu súp gà nấm hương cần phải có

Mách nhỏ dành cho bạn:

Với cách nấu súp gà nấm hương theo công thức ở đây, bạn nên dùng bắp Mỹ để nấu thì súp sẽ có vị ngọt tự nhiên và có màu sắc đẹp. Bắp Mỹ (hay còn gọi là Ngô ngọt) trong thành phần của bắp Mỹ có chứa beta carotene giúp sản sinh vitamin A tốt cho mắt. Ngoài ra, bắp Mỹ còn giúp giảm cholesteron, ngăn ngừa thiếu máu, giúp giảm đau khớp và kiểm soát tiểu đường. Bắp Mỹ còn đặc biệt tốt giúp tăng cân có hiệu quả nhờ lượng calo dồi dào có trong bắp. Đặc biệt, bắp Mỹ còn có selen – một loại khoáng chất rất tốt cho cơ thể và các loại khoáng chất khác cũng có trong bắp như kẽm, sắt, mangan hay đồng,…

Bạn nên chọn phần thịt lườn gà để nấu súp sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Ngoài ra, phần lườn gà rất giàu chất đạm nhưng lại ít chất béo, rất tốt để cho trẻ ăn mà không sợ béo phì và các mẹ thì tha hồ ăn mà không phải lo lắng vấn đề giảm cân.

Nấm hương là một loại thực vật cực giàu chất dinh dưỡng. Trong đông y, nấm hương được xem là một loại thuốc bổ, được mệnh danh là “hoàng hậu thực vật“. Nấm hương có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp giải độc và bảo vệ tế bào gan. Bên cạnh đó, nấm hương còn giúp điều trị và phòng chống các bệnh về tim mạch, giúp thanh trừ các gốc tự do và chống lão hóa – đặc biệt thích hợp dùng cho phụ nữ và người lớn tuổi.

Chính vì những lí do trên, sự kết hợp của thịt gà và nấm hương đã tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với tất cả mọi độ tuổi.

Món ngon khác với thịt gà:

Sơ chế nguyên liệu để nấu súp gà nấm hương như sau:

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và đem đập dập rồi băm nhỏ, để riêng.

Hành lá và ngò rí lặt sạch, đem rửa sạch với nước, để ráo và đem xắt nhỏ, để riêng.

Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm với nước nóng khoảng 20 phút cho nở. Sau đó vớt ra, rửa thật sạch với nước lạnh rồi đem xắt sợi nhỏ, để riêng.

Bắp Mỹ tách lấy hạt, bỏ lõi. Đem hạt bắp rửa sạch và để ráo.

Bắp Mỹ tách hạt để chuẩn bị nấu súp

Trứng gà đập ra và tách riêng lòng đỏ trứng với lòng trắng trứng, để riêng từng loại.

Lườn gà rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước, để ráo.

Bột năng đem hòa tan với 1 chén nước sôi để nguội, khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn.

Cách nấu súp gà nấm hương gồm các bước như sau:

Bước 1: luộc gà và luộc bắp

Bật bếp, cho nồi nhỏ lên bếp, cho thêm nước và lườn gà vào, nêm thêm một chút xíu muối vào để luộc chín lườn gà. Bạn chú ý chỉ đổ nước vừa đủ, sao cho xâm xấp với thịt gà là được. Khi nước sôi, hớt bọt trắng cho nước luộc thêm trong và đun thêm khoảng 5 phút thì nhấc nồi nước luộc gà ra.

Lườn gà luộc chín và đem xé sợi để nấu súp gà nấm hương

Gà vớt ra, ngâm vào nước lạnh ngay cho nhanh nguội và cho thịt gà săn hơn. Khi gà đã bớt nóng, bạn dùng tay xé thịt gà thành những sợi nhỏ vừa ăn rồi để riêng.

Sau khi luộc gà xong, bạn lại cho bắp vào một cái nồi khác, cho thêm một chút nước và một chút muối để luộc bắp cho thật mềm. Luộc bắp khoảng 10 phút là mềm. Lấy 1 hạt ăn thử nếu thấy bắp đã chín mềm, không còn cứng thì nhấc nồi ra, vớt bắp đem ngâm vào nước lạnh rồi cho vào rổ để ráo. Phần nước luộc bắp giữ lại, để riêng để tiếp tục dùng chế biến.

Bước 2: xào thịt gà và nấm hương

Cách nấu súp gà – Xào thịt gà và nấm hương cho thấm gia vị

Cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu mè vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già thì cho 2 muỗng hành tím băm nhỏ vào để phi thơm. Khi bạn thấy hành seo lại và dậy mùi thơm thì cho thịt gà đã xé sợi và nấm hương vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe muối vào, đảo đều tay cho thịt gà cùng nấm hương thấm gia vị. Bạn xào thịt gà và nấm hương khoảng 5 phút là nhấc chảo xuống.

Bước 3: cách nấu súp gà nấm hương

Cho nồi nước bắp luộc khi nãy lên bếp, nêm thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe đường vào, khuấy đều tay cho gia vị tan. Đun sôi nước một lần nữa.

Nấu súp gà nấm hương với bắp cho chín rồi đổ từ từ nước bột năng hòa tan vào

Khi nước đã sôi lại bạn từ từ cho chén nước đã pha bột năng vào, khuấy thật đều tay. Tiếp theo, bạn đổ từ từ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy thật đều tay cho lòng trắng tan ra, tạo thành các sợi vân nhỏ. Sau đó cho bắp, thịt gà và nấm hương vào nấu cùng.

Với cách nấu súp gà nấm hương này, nếu bạn thích ăn luôn phần lòng đỏ trứng gà, bạn có thể để nguyên lòng đỏ cho vào nấu cùng hoặc đem đổ lòng đỏ trứng vào từ từ (giống cách làm với lòng trắng trứng), trong khi đổ thì dùng đũa khuấy thật đều tay để tạo sợi vân nhỏ. Tiếp nữa, cho hành ngò đã xắt nhỏ vào, khuấy đều một lượt. Nêm nếm lại cho vừa miệng tùy theo ý thích của bạn rồi tắt bếp.

Súp gà nấm hương thơm ngon đã hoàn thành

Cuối cùng, cho súp gà ra chén, rắc thêm một chút tiêu xay và cho một cọng ngò rí nhỏ lên trên để trang trí. Món này ăn nóng mới ngon nhé.

Cách nấu súp gà nấm hương không hề khó làm tí nào. Vậy nên, bạn đừng bỏ qua món ăn bổ dưỡng này trong thực đơn của gia đình nhé. Hẹn gặp lại bạn với các món ngon tiếp theo trên Giadinh.tv.

Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Hướng dẫn cách nấu cơm gà
  • Cách nấu com gà miền Trung
  • Cách làm nước sốt chấm gà luộc
  • Cách nấu com gà bằng nồi cơm điện
  • Cách nấu cơm gà miền tây
  • Cách nấu cơm gà 
  • Hương dẫn cách nấu cơm gà Hội An
  • Nước chấm gà luộc thần thánh