Bẫy rùa tai đỏ trên Hồ Gươm mấy hôm nay vắng “khách” vì bị cho là trời lạnh. TP – Liên quan việc xử lý những con rùa tai đỏ bắt được ở Hồ Hoàn Kiếm và các hồ Văn Quán, Mỗ Lao thời hạn qua, có quan điểm cho rằng nên tiêu hủy nhưng cũng có quan điểm cho rằng hoàn toàn có thể làm thực phẩm cho con người .
Chủ trương tiêu hủy
Phó Chủ tịch UBND Hà Nội kiêm Trưởng ban Chỉ đạo khẩn cấp bảo vệ Rùa Hồ Gươm chỉ đạo phải tiêu hủy toàn bộ số rùa tai đỏ bắt được ở Hồ Gươm.
Bạn đang xem: Cách làm thịt rùa tai đỏ
Bạn đang đọc: Cách làm thịt rùa tai đỏ
Tính từ ngày 10-2, ngày Sở Khoa học và Công nghệ TP.HN khởi đầu thử nghiệm các bẫy rùa tai đỏ, sau khi các bẫy được tiến hành trên Hồ Hoàn Kiếm, số lượng rùa tai đỏ bắt được không nhiều, chỉ hơn hai chục con. Số tù binh rất ít này hiện được lưu giữ rải rác, trong đó có một nơi tại trụ sở Sở KH&CN HN với 13 con và một nơi ở Đền Ngọc Sơn với sáu con, đặt sang trọng và quý phái trong lồng kính khung gỗ. Lý giải số rùa tai đỏ bắt được không nhiều, tiến sỹ Lê Xuân Rao, Giám đốc Sở KH&CN cho là do thời tiết còn lạnh, chưa tương thích với tập tính kiếm ăn của các loài rùa nói chung. “ Rùa tai đỏ cũng là nguồn bổ dưỡng, được nuôi kinh doanh thương mại và làm thực phẩm phổ cập ở không ít vương quốc ”, tiến sỹ Rao nói. Ông Vũ Ngọc Thành, giảng viên khoa Sinh học, Đại học Khoa học Tự nhiên ( Đại học Quốc gia TP.HN ), lại nói không nên tiếc việc tiêu hủy rùa tai đỏ vì quy trình chế biến thức ăn khó trấn áp được, kể cả nếu làm thức ăn cho động vật hoang dã cũng dễ nguy cơ tiềm ẩn vì rủi ro tiềm ẩn bệnh tật.
Có ăn mới biết
“Thực ra ăn rùa tai đỏ rất ngon, ngon hơn cả ba ba”, ông Nguyễn Ngọc Khôi, thành viên nhóm lai dắt Rùa Hoàn Kiếm thuộc ban chỉ đạo khẩn cấp bảo vệ Rùa Hoàn Kiếm, nhận định. “Khi làm thịt, chỉ cần bỏ hết nội tạng đi là xong”.
Xem thêm: GiảI M㣠Cung Nhân Mã Hợp Với Cung Gì, GiảI M㣠Cung Hoã Ng Ä‘Áº¡O Nhã¢N Mã£
Với 14 năm kinh nghiệm tay nghề nuôi và xuất khẩu rùa, ông Nguyễn Ngọc Khôi, còn là quản trị HĐQT Tập đoàn thương mại TP. Hà Nội KAT, nói tiếp : “ Những con rùa tai đỏ nửa cân trở lên là làm thực phẩm cho người được. Nếu nuôi lâu, chúng hoàn toàn có thể nặng đến 3 kg và sống đến 70 năm ”.
Kinh doanh và xuất khẩu rùa tai đỏ từng là nghề hái ra tiền của ông, xuất sang Trung Quốc, nước lớn thứ hai nuôi rùa tai đỏ làm thực phẩm, sau Hoa Kỳ.
Bên Trung Quốc, khách sang mới được mời ăn thịt rùa tai đỏ vì giá đắt, khoảng chừng 400.000 đồng / kg rùa sống, mà một cân rùa sống thịt ra chỉ còn ba lạng thịt. “ Năm ngoái tôi dự hội nghị người kinh doanh ở Trung Quốc. 40 người được mời thực đơn thịt rùa tai đỏ. Tính ra tiền Việt khoảng chừng 500 triệu đồng ” – ông Khôi nói. “ Bên đó, thịt rùa tai đỏ được chế biến thành các món ăn đặc sản nổi tiếng. Còn xương người ta dùng nấu cao ”. Vị thương gia này bày tỏ mong ước được thu mua hàng loạt rùa tai đỏ bắt được nếu được phép xuất khẩu. Sáng qua, Rùa Hồ Gươm nổi tới ba lần tại khu vực cầu Thê Húc – Đền Ngọc Sơn ( Q. Hoàn Kiếm, TP. Hà Nội ). Mỗi lần cụ Rùa nổi từ 15 đến 30 phút vào lúc 9 h30, 10 h30 và 12 h30. Trong khi đó, tối qua, công tác làm việc sẵn sàng chuẩn bị cứu cụ Rùa liên tục được hoàn tất để sẵn sàng chuẩn bị đưa cụ Rùa lên chữa thương vào ngày hôm nay, 6-3. Ngoài việc triển khai xong bể mưu trí làm nơi chữa thương, đã có khoảng chừng 20 bè cây thủy trúc được thả trên mặt hồ. Nhét tiền lên tiêu bản Rùa Hồ Gươm 
Nhét tiền gây ẩm mốc tiêu bản rùa. Ảnh: Tuệ Linh. Trong khi báo đài liên tục update sức khỏe thể chất của cụ Rùa Hồ Hoàn Kiếm thì tiêu bản cụ Rùa được tọa lạc tại đền Ngọc Sơn bị người thăm quan nhét tiền. Tiền trên nóc tủ, tiền được cài qua khe thậm chí còn tiền rơi lả tả dưới chân cụ Rùa nhìn rất phản cảm.
Để thanh minh, chị Cẩm Tú (Hàng Vôi) nói: “Cụ Rùa sẽ đem lại may mắn cho mình trong năm mới”. Vũ Dũng – sinh viên Đại học Lao động Thương binh và Xã hội, thì “thấy người khác làm, mình cũng làm theo thôi”.
Anh Ngọc – hướng dẫn viên du lịch du lịch của VietSun Travel cho biết : “ Trong quy trình đưa khách đi, chúng tôi đã quan tâm nhưng do đoàn khách quá đông nên không trấn áp được hết, mặt khác những hành vi này đã thành thói quen của dân cư rồi … ” Ông Vũ Ngọc Thành ( khoa Sinh học trường ĐH Khoa học Tự nhiên Thành Phố Hà Nội ) cảnh báo nhắc nhở : “ Việc người dân trực tiếp nhét tiền vào bên trong lồng kính đã tạo điều kiện kèm theo cho nấm mốc tăng trưởng ở nơi lưu giữ và tọa lạc tiêu bản cụ Rùa Hồ Gươm ” .
Chuyên mục: Chuyên mục :
Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn