Cách làm thịt vịt hầm thuốc bắc ” bổ dưỡng” chinh phục cả nhà ngày cuối tuần nhé!

Vịt hầm thuốc bắc không thua gì gà hầm thuốc bắc. Thịt vịt mềm kết hợp với món mì đậm đà hương vị thuốc bắc. Vì thực phẩm mang lại dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe cho người ốm yếu, suy dinh dưỡng. Hãy bắt đầu vào bếp với cách làm thịt vịt hầm thuốc bắc “bổ dưỡng” chinh phục cả nhà ngày cuối tuần nhé.

Thịt vịt hầm thuốc bắc bổ dưỡng như thế nào?

Đông y cho rằng vịt là loại gia cầm có vị ngọt, có công dụng bổ tỳ vị, lợi thủy … “ Hán thư ” ghi : b “ Vịt bổ dưỡng âm ngũ tạng, dưỡng huyết, dưỡng vị, giải nhiệt, và đáng quá bất ngờ và đáng sợ. Giúp nuôi dưỡng dạ dày, sản xuất chất lỏng mới, làm dịu tâm lý … ,Thương Hội Tim mạch Hoa Kỳ cũng công nhận những tính năng đáng kể của việc ăn thịt vịt. Trong thịt vịt có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất con người. Trong thịt vịt có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất con người. 100 gam thịt vịt chứa tới 25 gam protein, 201 calo, canxi, chất béo, protein, phốt pho, kẽm, magiê và đồng, niacin có lợi, vitamin B, A, E, K và các chất dinh dưỡng khác. ..

Thịt vịt không chứa tinh bột, chất xơ và đường, nhưng rất giàu protein, sắt, vitamin và các chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Thịt vịt cũng chứa một lượng nhỏ axit béo omega-3 và omega-6, góp phần giúp tim khỏe mạnh.

Tuy nhiên, các nhà khoa học Mỹ cũng nhận thấy, hàm lượng cholesterol trong thịt vịt rất cao, hàm lượng cholesterol trên một kg thịt vịt vào thời gian 25 miligam. Ngoài ra, trong thịt vịt rất giàu các thành phần axit béo có lợi .Vì vậy, khi ăn thịt vịt, bạn chỉ nên ăn phần ức, không nên ăn da, mỡ. Điều này hoàn toàn có thể làm giảm lượng chất béo bão hòa và cholesterol .

Cách hầm thịt vịt bằng thuốc bắc

1. Chuẩn bị các nguyên phụ liệu

Nguyên liệu hầm thịt vịt với thuốc bắc

• Bạn nên chọn 500 gram thịt, đùi hoặc ức vịt.
• 300 gram xương heo.
• 80 gram nấm đông cô.
• 30 gam các loại thảo mộc, bao gồm thì là, quế, đinh hương và cam thảo.
• 300 gram bắp cải, hành lá, một ít gừng là đủ.
• Gia vị gồm có ml nước tương, bột nêm, đường, tiêu.
• Rượu, dầu ăn, mì trứng nước dùng vừa đủ.
• Ngoài ra, bạn phải chuẩn bị đầy đủ dụng cụ làm bếp: bếp từ, bếp ga… để việc nấu nướng trở nên đơn giản và dễ dàng hơn.

Bước 1: Cách làm món vịt hầm thuốc bắc

+ Huyết vịt, lông, ruột, câu, xát muối, gừng, rượu cho hết mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch, chặt thịt vịt thành từng miếng to vừa với mỏ vịt. Khi hâm nóng, hạt sen tiềm không bị nát và không có cùi.
Gọt vỏ đậu phụ và cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng miếng như hạt diêm mạch.
+ Rửa sạch, ngâm và lọc nấm đông cô, nấm đông cô (nếu có), nấm đông cô, thuốc bắc, hạt sen.
+ Hành tím băm nhỏ, bỏ gốc, rửa sạch.
+ Băm nhỏ gừng, tỏi, sả.

Bước 2: Tiếp tục nấu

+ Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn ướp vịt với gia vị: 1 thìa cà phê sả, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê dầu hào, lắc đều cho vừa ăn. Để nó nghỉ khoảng 30 phút.
Gia vị giúp vịt hấp dẫn hơn vịt dai, nên ướp vịt lâu hơn để vịt săn chắc hơn.

+ Rang khô nấm hương, nấm đông cô (nếu có), nấm đông cô, hạt sen, vani (quế, đinh hương, thì là, cam thảo) khi ướp.
Vịt quay ướp dầu hào xào cho săn, nấu khoảng 30 phút thì cho đậu và cà rốt vào đun thêm 15-20 phút. Nếu bạn cạn nước trong quá trình hầm vịt, hãy đổ thêm nước và đun sôi trở lại.

+ Cho nấm đông cô, nấm đông cô (nếu có), nấm đông cô, hạt sen, vani (quế, đinh hương, hoa hồi, cam thảo) vào nồi thịt vịt, đun trên lửa nhỏ. Sau 15 phút, nêm nếm lại gia vị, cho bắp cải vào, tắt bếp, đun thêm khoảng 5 phút. Sau đó kéo bát ra ăn.
Mùi hôi của vịt thấm đều vào các loại rau, củ, quả, sự hòa quyện của các hương vị sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, bạn có cảm nhận được không?

Yêu cầu thành phẩm

Thịt vịt sử dụng nguyên liệu là thịt vịt mềm và rau xanh, chan nước canh ngọt đậm đà vị thuốc bắc nhưng không quá ngấy. Khi ăn sẽ thấy vị ngọt của thịt, bùi bùi của thịt vịt, thơm mùi thuốc bắc.
Sợi mì thơm, ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra, có thể dùng mì trứng trong phương pháp làm mì thảo mộc của Trung Quốc. Chỉ cần đổ mì vào tô súp và cho súp vào. Cho ra bát khác và thưởng thức ngay.

Thịt vịt hầm thuốc bắc có thể chữa một số bệnh:

1. Xơ vữa động mạch. Máu của các loại gia cầm, đặc biệt quan trọng là vịt, chứa nhiều axit oleic và nhiều thành phần tương tự như như dầu ô liu, giúp chống lại chứng xơ vỡ động mạch .2. Bảo vệ tim : Các nhà nghiên cứu khoa học cho rằng thịt vịt có chứa chất AHA, hoàn toàn có thể giúp cải tổ sức khỏe thể chất tim mạch và ngăn ngừa viêm nhiễm, đây là triệu chứng thường gặp của nhiều người .3. Tăng cường năng lực miễn dịch : thịt vịt vừa mềm, vừa tươi nên ăn thịt vịt hoàn toàn có thể khắc phục được bệnh cao huyết áp, cảm mạo, hoa mắt, chóng mặt, ho khan, long đờm, ho lao, ho khan … Rất tốt cho việc bổ âm, dưỡng huyết, sinh tân dịch. ( làm cho nước ) ), con người trở nên yếu ớt sau khi bệnh tật .

Xem thêm các món làm từ vịt

Cách làm vịt tiềm nấu sen

Vịt nấu với hạt sen và nấm hương thơm ngon, bổ dưỡng, là món ăn lý tưởng cho người lớn và mọi người. Cùng vào nhà bếp với chúng tôi để thực thi món đồ uống mê hoặc này nhé !

Nguyên liệu cho món vịt hầm hạt sen nấm hương:

Thịt vịt 1 kg
Nước dừa tươi 500 ml
Hạt sen khô 100 g
Nấm hương khô 100 g
1 củ cà rốt
2 củ gừng
4 tép tỏi
5 củ hành tím
1 củ hành lá
1 thìa cà phê nước mắm
1 thìa cà phê dầu hào
1 thìa dầu ăn
1 muỗng cà phê đường nâu
1 thìa cà phê bột canh
1 hạt muối nhỏ

Cách nấu vịt om hạt sen

Sơ chế và ướp thịt vịt

Thịt vịt mua về, bạn rửa và xoa bóp vịt thật sạch với gừng băm và muối. Sau đó để 15 phút, rửa lại bằng nước sạch, chặt thịt vịt, để ráo .

Cách nấu thịt vịt sạch và không bị hôi:

Để thịt vịt sạch và không có mùi hôi, sau khi rửa sạch cánh, bạn xát thịt qua muối rồi rửa lại với nước.
Trộn rượu với gừng hoặc muối, chanh và giấm, cạo thịt, rửa sạch.
Thịt vịt sau khi mua về nên chế biến ngay hoặc sơ chế sau đó cho vào tủ lạnh và đóng hộp. Đừng để vịt lâu quá, nếu không thịt vịt sẽ bị nhão.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hạt sen và nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng chừng 30 phút rồi vớt ra để ráo .Bóc vỏ hành tỏi rồi cắt đôi. Đem gừng tẩy sạch vỏ và cắt thành từng lát mỏng mảnh .Gọt sạch vỏ cà rốt và cắt thành từng lát mỏng dính. Hành tây rửa sạch và thái nhỏ .

Vịt xào

Đổ một muỗng canh dầu thực vật vào chảo, đun nóng rồi cho gừng, hành, tỏi vào xào. Sau đó cho thịt vịt vào đun trên lửa lớn, đôi lúc hòn đảo đều cho đến khi vịt chín mềm .Sau đó nêm 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe đường nâu và 1 thìa cafe bột sắn, hòn đảo đều cho thịt ngấm gia vị .

Vịt hầm hạt sen, nấm, cà rốt

Đổ 500 ml nước cốt dừa tươi vào nồi thịt vịt, đun sôi, vặn lửa nhỏ, đậy vung đun từ 45 đến 60 phút, khi sôi thường hớt váng mỡ để nước dùng được trong. …Sau đó cho hạt sen, nấm đông cô và cà rốt vào trộn đều. Đậy vung hầm thêm 15 phút, nêm nếm gia vị, sau cuối rắc hành lá lên trên rồi tắt nhà bếp .4. Đái dầm, phù thũng : Khí huyết của người già tương đối kém. Khi ngủ dậy, đôi lúc họ thấy mặt sưng phù, khi đi lâu sẽ thấy nổi cục ở chân. Thịt vịt có tính trương nở rất tốt. Vì vậy, nếu những người này tăng cường ăn thịt vịt đúng cách thì khung hình sẽ nhanh gọn hồi sinh .

Trên đây Alittleitalian đã chia sẽ bí quyêt cách làm thịt vịt hầm thuốc bắc cho độc giả được biết thêm, thịt vịt hầm thuốc bắc không chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe mà còn có tác dụng chữa một số bệnh ở người già và trung niên. Mong rằng bài viết trên sẽ giúp bạn biết cách hầm nấu thịt vịt với thuốc bắc đúng cách và có hiệu quả khi dùng nhé!

Có thể bạn muốn xem thêm :

• Cách làm vịt hầm ngải cứu
• Cách làm chân vịt hầm thuốc bắc
• Cách làm vịt tần thuốc bắc
• Cách làm vịt thưng

Đánh giá post

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Điều hướng bài viết

Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn