Ở những chủ đề trước Vịt 29 đã hướng dẫn cho các bạn về rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ vịt. Hôm nay chúng tôi sẽ tiếp tục chia sẻ về món vịt nấu măng chua. Đây là món ăn từ vịt vừa ngon, vừa dễ làm mà ăn nhiều cũng không ngán. Cùng vào bếp nhé!
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm món vịt nấu măng chua
Để nấu vịt với măng chua cũng khá đơn thuần, quan trọng là khi đi chợ bạn phải chọn nguyên vật liệu tươi ngon. Các nguyên vật liệu, gia vị vừa đủ như sau :
-
Vịt: ½ con (khoảng 1kg)
- Măng chua : 300 g
- Chanh : 1 quả
- Gừng : 1 củ
- Hành tím : 3 củ
- Tỏi : 1 củ
- Rượu trắng
- Gia vị : dầu ăn, nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm
- Hành lá, rau mùi
Các bước chế biến vịt nấu măng chua ngon như ăn ở quán
Để có món vịt nấu với măng chua ngon thì có rất nhiều cách làm. Bạn hoàn toàn có thể triển khai theo các bước như sau :
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Vịt : Sau khi mua vịt đã làm sạch lông về bạn rửa sạch rồi khử hết mùi hôi tanh của vịt. Cách khử như sau : Dùng chanh kèm muối sống hoặc gừng giả nhỏ cọ xát khắp mình vịt cả bên trong lẫn bên ngoài. Tiếp theo rửa sạch lại với rượu trắng rồi rửa thật sạch với nước lạnh. Để vịt ráo rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn .
Nguyên liệu nấu kèm:
- Măng chua : Rửa sạch để ráo, hoặc hoàn toàn có thể luộc sơ để bớt chua rồi rửa sạch, xé sợi mỏng dính .
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi
- Hành tím, tỏi bóc vỏ đập dập
- Hành lá, rau mùi : Nhặt rửa sạch, để ráo .
Bước 2 : Xào vịt
Để món vịt nấu măng chua mê hoặc hơn thì cần phải xào sơ vịt. Khi chảo nóng đổ khoảng chừng 2 muỗng dầu ăn, dầu sôi thì đổ vịt vào áp chảo. Mục đích để vịt thơm và ra bớt mỡ không ngấy. Khi vịt ra bớt mỡ thì tắt nhà bếp, vớt thịt vịt ra bát .
Bước 3 : Ướp vịt
Các bạn ướp vịt với gia vị như sau : 1 thìa nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa đường, 1 thìa hành tỏi băm. Xóc vịt và trộn đều gia vị sau đó để khoảng chừng 30 phút cho thấm .
Bước 4 : Xào măng
Lấy thêm chảo hoặc nồi để xào măng. Cho ít hành băm vào xào, nêm với hạt nêm để măng đậm đà và ngon hơn. Nếu không thích bạn hoàn toàn có thể bỏ lỡ bước này nhé .
Bước 5 : Nấu vịt
Lấy nồi lớn để xào và nấu vịt luôn. Cho hành vào phi thơm với dầu ăn, bỏ ít gừng thái sợi vào xào cùng. Xào đến khi thịt vịt săn lại cho nước vào đun sôi. Trong quy trình nấu vịt nhớ vớt bỏ bọt. Hạ lửa nhỏ để vịt chín mềm, không nát thịt .
Khi vịt chín mềm vừa ăn thì bỏ măng đã xào vào nồi vịt, đun thêm chừng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp .
Bước 6 : Thành phẩm
Múc vịt ra tô, cho hành lá, rau mùi vào, rắc thêm tiêu cho thơm. Có thể ăn kèm thêm với bún mỳ tuỳ ý.
Địa chỉ ăn vịt nấu măng chua ngon tại TP. Hà Nội
Nếu bạn không có thời hạn để nấu nướng cũng không sao. Hãy đến với Vịt 29 – quán ăn chuyên vịt ngon nhất TP. Hà Nội để chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé. Tại đây có rất nhiều món vịt mê hoặc như vịt quay, vịt rô ti, vịt kho dừa … Riêng món vịt nấu măng chua được rất nhiều thực khách thương mến .
Tô vịt nấu với măng chua ăn vào mùa hè dễ ăn, không ngán hoặc ăn vào mùa đông rất ấm bụng. Từng miếng thịt vịt ngon ngọt, mềm vừa, nước xáo măng chua thanh thanh cực kỳ bắt miệng. Tô vịt măng chua với mùi thơm của gia vị, của gừng, của rau thơm thật mê hoặc .
Hãy bắt tay trổ tài cho cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức hoặc đến Vịt 29 để cảm nhận toàn vẹn mùi vị món ăn này nhé khách !
Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn