Cách làm món vịt nấu tiêu xanh thơm cay đơn giản ~ Ẩm Thực Thông Thái

Món vịt nấu tiêu xanh mới lạ rất thích hợp vào những dịp nghỉ Lễ, Tết cùng gia đình hoặc tụ họp bạn bè làm món ngon cuối tuần. Thịt vịt được nấu chín mềm, không bị hôi kết hợp cùng khoai tây dẻo bùi, thấm vị. Đặc biệt hương tiêu xanh thơm lừng xen kẽ vị cay the chính là bí quyết giúp thịt vịt được ngon hơn đấy. Nhanh tay thử ngay cách làm vịt nấu tiêu xanh hấp dẫn này nhé.

Cách làm món vịt nấu tiêu xanh thơm cay đơn giản

Nguyên liệu

  • Thịt vịt: 1 con (chọn vịt đã trưởng thành khi nấu lên thịt vịt vừa mềm, vừa ngọt và dai. Với vịt còn non thì thịt vịt hơi nhão, ăn hay có mùi hôi)
  • Khoai tây: 500g
  • Pate gan heo: 100g
  • Tiêu xay: 100g
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Sốt tiêu đen: Nửa bát con
  • Bột bắp: 100g
  • Hành, tỏi khô: Mỗi loại một củ
  • Hành lá
  • Ớt tươi: 2 trái
  • Nước mắm, hạt tiêu, đường,…

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt vịt trước khi nấu là một trong những bước quan trọng và quyết định hành động đến sự thành công xuất sắc của món vịt kho tiêu. Việc sơ chế sẽ giúp thịt vịt vô hiệu mùi hôi và khiến món ăn thêm đậm vị, ngon miệng hơn .
Trước tiên thịt vịt rửa qua với nước sạch. Dùng muối trắng cùng với gừng đã đập dập cọ xát nhẹ xung quanh mặt phẳng con vịt. Chà khoảng chừng 2-3 phút thì một lần nữa rửa lại bằng nước cho sạch .
Cuối cùng rửa sạch lại bằng nước và chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với 1 thìa cafe dầu mè, 1 muỗng cafe muối, 50% thìa cafe hạt tiêu 50% phần hành tỏi băm nhuyễn. Ướp khoảng chừng 30 phút cho ngấm gia vị .

Cách làm món vịt nấu tiêu xanh thơm cay đơn giản ~ Ẩm Thực Thông Thái 6

Khoai tây gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Khi sơ chế khoai tây bạn nên ngâm khoai vào chậu nước .

Cách làm món vịt nấu tiêu xanh thơm cay đơn giản ~ Ẩm Thực Thông Thái 7

Hành và tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch rồi thái lát chéo. Tiêu xanh rửa sạch để ráo nước .

Chế biến món thịt vịt kho tiêu

Bắc chảo lên nhà bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hàng loạt khoai tây vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu .

Cách làm món vịt nấu tiêu xanh thơm cay đơn giản ~ Ẩm Thực Thông Thái 8

Chuẩn bị thêm một chảo khác rồi cho dầu ăn vào và phi hành tỏi cho thơm. Cho phần thịt vịt đã ướp và và xào cho săn lại. Tiếp tục cho vào chảo nước dừa từ hai trái dừa xiêm, đồng thời cho tiêu xanh vào luôn. Đun lửa nhỏ liu riu cho tới khi thấy thịt vịt đã chín mềm .

Cách làm món vịt nấu tiêu xanh thơm cay đơn giản ~ Ẩm Thực Thông Thái 9

Cho hàng loạt phần pate gan vào cùng với khoai tây chiên nấu cùng. Đun nhỏ lửa cho tới khi thấy nước trong nồi hơi cạn, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng .
Chuẩn bị một bát nhỏ, cho bột năng và hòa tan. Đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi và hòn đảo nhẹ cho tới khi món ăn sánh lại, nước sốt quyện lên là được .
Trình bày món ăn ra dĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức, rắc thêm tiêu xanh phía trên cho món ăn thêm dậy mùi và tô điểm thêm thích mắt .

Cách làm món vịt nấu tiêu xanh thơm cay đơn giản ~ Ẩm Thực Thông Thái 10

Trên đây là cách làm món vịt nấu tiêu xanh đơn thuần tại nhà. Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc và ngon miệng !

Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn