Top 4 cách nấu xôi gà ngon
Xôi gà xé lạp xưởng
Công thức cách làm xôi gà đơn thuần tại nhà. Với nguyên vật liệu hầu hết là gà ngon, nếp ngon, lá dứa, nước dừa, lạp xưởng … Là có món ăn sáng cho ngày dài năng động .
Bạn đang đọc: Hướng dẫn 5 cách nấu xôi gà ngon full topping
In
Pin
Chế biến :
30 mins
Nấu :
30 mins
Ngâm nếp :
6 hrs
Tổng thời hạn :
7 hrs
Phục vụ :
4 người ăn
Calories :
1000kcal
Tác giả :
Dụng cụ
Xửng hấpLá chuối lót xửng
Nguyên liệu
-
▢
1 kg gạo nếp ( loại ngon, nếp cái hoa vàng )
-
▢
½ con gà ( khoảng chừng 600 g )
-
▢
1 trái dừa xiêm
-
▢
2 cái lạp xưởng
-
▢
5 cọng dứa
-
▢
1 muỗng súp dầu ăn
-
▢
6 tép hành lá
-
▢
200
g
dừa khô ( vắt lấy 4 muỗng súp nước cốt )
Gia vị
-
▢
tiêu
-
▢
muối
-
▢
đường
-
▢
bột ngọt
-
▢
4 tép tỏi
Cách làm
Sơ chế và chuẩn bị
-
Gạo Nếp: Vo sạch, ngâm 3 giờ, xả sạch để nếp thật ráo.
-
Lá dứa: Quấn lại làm hai.
-
Gà: Rửa sạch ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt để gà thấm 15 phút đem chiên vàng, cho tiếp nước dừa xiêm +chút xì dầu + đường, để lửa riu riu cho gà mềm, xé gà ra bỏ xương, da.
-
Lạp xưởng: Rửa sạch, luộc chín, chiên sơ, thái mỏng.
-
Hành lá cho chút muối + bột ngọt rồi chế muỗng súp dầu ăn nấu thật sôi cho vào trộn đều .
Chế biến
-
Lá dứa cho vào nước hấp cho xôi được thơm .
-
Chuẩn bị xửng nước sôi, lót lá chuối cho nếp và hấp khoảng chừng 10 phút rồi rưới nước cốt dừa vào, hòn đảo đều xôi. Làm như vậy cho đến khi xôi chín mềm là được .
-
Khi dùng cho xôi ra đĩa, trên để gà xé, lạp xưởng và mỡ hành .
Video hướng dẫn
Ghi chú
Không có lá chuối cũng được .
Dinh dưỡng
Serving :1dĩa
|
Calories :1000kcal
|
Carbohydrates :20g
|
Protein :20g
|
Fat :20g
|
Cholesterol :20mg
|
Sugar :20g
Cách làm xôi gà nướng xiên
Nguyên liệu:
- 500 g nạc gà + 2 chén xôi trắng
- 2 muỗng canh xì đầu + 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 2 muỗng cä phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường + 100 mÌ dầu ăn
- Que xiên tre + khuôn nhôm nhỏ
- Nước xốt
- 3 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh sốt cà
- 8 muỗng canh nước cốt cam sành.
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê hành tây băm nhuyễn
Tổng hợp : 30 + cách làm món xôi ngon
Cách thức:
Chuẩn bị:
- Nạc gà rửa, thấm khô, cắt miếng dày 0,5 cm, ướp muối + xì dầu + tiêu + tỏi + đường + 3 muỗng canh dầu ăn, để ngấm gia vị vài giờ.
Chế biến:
- Xào thơm hành tây với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tương ớt + sốt cà + đường vào khuấy đều trên lửa nhỏ 5 phút. Cho nước cốt cam sành vào, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi nước xốt hơi sánh lại, nhấc xuống.
- Khuôn nhôm rửa, lau khô, quét vào ít dầu ăn cho xôi vào ấn chặt, dọn ra đĩa.
- Que xiên rửa, thấm khô, xiên thịt gà vào các que xiên xếp lên vỉ. Làm nóng lò nướng ð phút, rưới ít nước ướp lên các xiên thịt cho vào lò nướng vàng.
Trình bày:
Xếp các xiên thịt gà nướng vào cạnh xôi, rưới nước sốt lên thịt, dọn dùng nóng .
Cách nấu xôi gà sầu riêng
Nguyên liệu:
- 1 kg nếp ngon.
- 1/2 con gà lớn.
- 200g đậu xanh.
- 900 g dừa khô nạo sắn.
- 100 g đường cát + 1 muỗng cà phê muối.
- 1kg sầu riêng (tính cả vỏ + hột), hoặc 200gr cơm sầu riêng.
- 10 g nấm đông cô.
- 1 củ tôi, vài củ hành đỏ, gia vị.
- Khuôn nhôm.
Cách thức:
Chuẩn bị:
- Gà làm sạch ướp gia vị + hành tôi bầm + xì dầu để thấm rồi chiên vàng, xé miếng nhỏ.
- Nếp vo sạch để ráo.
- Đậu xanh ngâm nước vài giờ, đãi vỏ sạch, cho nước vào vừa ngập mặt đậu xanh + 1⁄4 muỗng cà phê muối. Nấu cạn nước cho đậu mềm, tán nhuyễn.
- Dừa vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 lít nước dão.
- Sầu riêng nạo lấy cơm, tán nhuyễn.
- Nấm đông cô ngâm nước, rửa sạch, xắt mỏng, phi hành tỏi thơm, xào chín, nêm gia vị.
Thực hiện:
- Cho nước dão vừa vào nồi nấu sôi, cho nửa muỗng cà phê muối vào, rồi cho nếp vào nấu chín.
- Bắc chảo lên bếp cho nước cốt dừa vào thắng bồng con, cho đường vào khuấy tan, cho đậu xanh và sầu riêng vào xào đều.
- Trộn hỗn hợp trên vào nồi xôi, cho cả gà và nấm vào trộn đều.
Trình bày:
- Cho xôi vào khuôn nhôm ém chặt, rồi trút ra dĩa.
- Có thể xếp những múi sầu riêng còn lại chung quanh đĩa cho đẹp và hấp dẫn).
Cách nấu xôi gà bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 300 gram.
- Đùi gà: 2 cái.
- Đậu phộng (lạc): 50 gram.
- Hành lá.
- Gia vị gồm: Dầu ăn, muối, đường, nước tương, hạt tiêu, tỏi và hành khô băm nhỏ).
- Dụng cụ gồm có: Nồi cơm điện, rổ, bát tô, chảo, muỗng,…
Cách nấu
- Đậu phộng: Bạn cho vào nồi, đem luộc vừa chín rồi vớt ra cho ngay vào nước lạnh để ngâm (làm như vậy đậu phộng sẽ giòn, ngon và không bị bở).
- Gạo nếp: Bạn đem vo thật sạch với nước, nhặt bỏ sạn (nếu có); rồi cho vào nồi cơm điện cùng với đậu phộng và 1 thìa cà phê muối
- Tiếp đó, đảo đều lên để muối được đều rồi đổ nước vào sao cho lượng nước xâm xấp mặt gạo (bạn nên chọc nhiều lỗ trên nền gạo để xôi được chín đều, dẻo và ngon hơn). Sau đó bấn nút nấu (cook).
- Sau khi nồi xôi chuyển sang nút hâm nóng thì bạn dùng đũa xới thật đều lên để gạo được chín đều là xong.
- Đùi gà: Đem rửa thật sạch, để cho ráo nước rồi dùng nĩa xâm xung quanh (để ướp gia vị cho ngấm).
- Tiếp đó, bạn cho 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê đường + 1 muỗng nước tương + 1 muỗng hành băm + 1 muỗng tỏi băm nhỏ vào và trộn thật đều lên. Sau đó để khoảng 30 phút cho gà được ngấm đều gia vị.
- Tiếp theo, bạn cho dầu vào chảo cùng với tỏi, phi thật thơm lên rồi cho đùi gà vào chiên (trong quá trình chiên nhớ vặn lửa nhỏ liu riu để thịt gà được chín đều).
- Cuối cùng, khi thịt chín, để thịt gà nguội hẳn rồi xé thành những sợi nhỏ là xong.
Cách nấu xôi gà táo tàu đơn thuần
Món xôi này giống hệt như món trên, chỉ phôi hợp thêm hiệu quả của táo Tàu nhiều protein, lipid, axit amin, vitamin À, B2, C, P., các nguyên tố vô cơ như can xỉ, phốt pho, sắt, nhôm …. rất bổ huyết kiện tỳ để tăng cường tác dụng bồi bổ khung hình .
Phần nguyên vật liệu thì thêm 100 g táo Tàu, bỏ sạch hạt, xắt nhỏ. Còn lại thì giống món xôi trước .
Xôi bắp mỹ và thịt gà chiên
Công thức xôi bắp mỹ ngon, ngọt. Ăn kèm với thịt gà chiên giòn rụm, thấm đậm vị. Cung cấp tràn trề nguồn năng lượng cho bữa sáng học tập và thao tác .
Xem Công Thức
Bạn nghĩ món xôi gà này mất bao lâu để chế biến xong ?. Qua các công thức trên chắc rằng bạn sẽ nhận ra món xôi này làm không hề khó. Gạo nếp nếu ngâm qua đêm thì hôm sau chế biến rất nhanh. Mong bạn hài lòng với công thức món ngon này .
Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn