Cách làm sấu ngâm đường ngon giòn, để lâu không nổi váng giải khát ngày hè

Cách bảo quản sấu ngâm đường

• Sấu ngâm đường bạn có thể bảo quản bên ngoài ở nhiệt độ thường trong khoảng 3 – 4 tháng với điều kiện ở nơi thoáng mát, tránh để bị ẩm hay tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.
• Nếu bạn bảo quản sấu ngâm trong ngăn mát tủ lạnh thì thời gian bảo quản có thể lên đến 6 – 8 tháng.
• Khi sử dụng, bạn nên dùng thìa sạch và thật khô để lấy sấu trong bình ra. Đậy nắp bình sấu thật chặt khi không sử dụng.
• Bạn lưu ý không để nước rơi vào trong bình vì có thể khiến bình sấu bị tạo váng trắng và nhanh hỏng.

Lưu ý khi sử dụng sấu ngâm đường

• Phụ nữ mang thai có thể sử dụng nước sấu để giảm các triệu chứng thai nghén, giúp thai phụ ăn ngon miệng hơn.
• Bạn có thể sử dụng nước sấu như một loại thuốc giải rượu, giải nhiệt khi cơ thể bị nóng và kích thích hệ tiêu hóa.
• Sấu có vị chua, có tính axit nên những người gặp vấn đề về dạ dày nên lưu ý không uống quá nhiều và thường xuyên.
• Sấu chứa một lượng đường nhất định, sau khi ngâm một thời gian có thể lên men, nếu uống nhiều cũng có thể gây say nhẹ.
• Mỗi ngày chỉ nên uống 1 – 2 cốc nước sấu pha loãng là đủ tốt cho cơ thể.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách ngâm sấu ngon và giòn

Có 2 cách ngâm sấu ngon và giòn, không bị váng. Các mẹ hoàn toàn có thể áp dụng một trong hai cách này mà vẫn đảm bảo được rằng hũ sấu ngâm đường của bạn sẽ giòn ngon đúng vị.

Cách 1:

Cho 1 lớp sấu vào bình, sau đó đổ 1 lớp đường lên, cứ như thế cho đến khi hết sấu và đường là xong. Để bình ở nơi khô ráo và đậy kín khoảng 1 ngày cho đường tan hết và ngấm vào sấu. Khi đó, còn một lượng nhỏ đường chưa tan sẽ chìm xuống dưới đáy.

Chắt hết nước sấu ra một chiếc nồi, thêm một ít muối và đun sôi lên, thả thêm một ít gừng đập dập vào cho thơm. Đun sôi nước sấu khoảng 3 phút thì tắt bếp và đợi cho nước nguội rồi đổ trở lại bình ngâm cùng với sấu.

Cách 2:

Có thể nấu sôi nước đường trước khi cho sấu vào ngâm. Với cách làm này thì đảm bảo là món sấu ngâm đường sẽ không bao giờ bị đóng váng. Khi nước đường sôi, thả gừng đã đập dập vào cho thơm sau đó tắt bếp. Chờ cho nước nguội hoàn toàn thì bắt đầu đổ sấu vào ngâm.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Nước Sấu Ngâm Bao Lâu Thì Uống Được?

Sấu sau khi ngâm khoảng 5 ngày là bạn có thể sử dụng. Tuy nhiên, nếu muốn quả sấu hết chát, bớt chua thì bạn ngâm khoảng 15 ngày.

Sấu ngâm khoảng 15 ngày là uống vừa ngon (Ảnh: Internet)

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Công Dụng Của Nước Sấu Ngâm

Nước sấu ngoài công dụng giải khát thì còn mang chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong quả sấu chứa nhiều vitamin C, acid hữu cơ, chất xơ, calcium, sắt, phốt pho và nhiều chất khoáng khác. Phụ nữ mang thai có thể sử dụng nước sấu để giảm các triệu chứng thai nghén, giúp thai phụ ăn ngon miệng hơn.

Nếu bạn bị nhiệt miệng, nóng trong người, nổi mụn thì có hãy thường xuyên uống nước sấu hoặc các món ăn từ sấu. Sấu cũng là một vị thuốc chữa ho rất hiệu quả, bạn lấy quả sấu tươi ngâm với muối, ngày ngậm 3 – 5 lần sẽ nhanh chóng đẩy lùi các cơn ho.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nước sấu như một loại thuốc giải rượu, giải nhiệt khi cơ thể bị nóng và kích thích hệ tiêu hóa…

Bên cạnh cách làm nước sấu ngâm đường, loại quả này còn được dùng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn như: vịt om sấu, canh chua sấu, canh cá lóc nấu sấu, canh sấu rau nhút…