Bạn đã bao giờ tự tay làm chiếc kẹo dẻo marshmallow của mình chưa?  Thơm ngon và mềm mịn, kẹo dẻo marshmallow còn là món quà nho nhỏ cho gia đình hay bạn bè, người yêu với hương vị đậm ngọt của chúng. Hãy cùng dụng cụ làm bánh tìm hiểu cách làm chiếc kẹo này nhé.

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Nguyên liệu làm kẹo dẻo marshmallow: 

– 125 ml nước lạnh – 17 g bột gelatin hoặc 8-10 tấm gelatin – 200 g bột xi-rô ngô – 400 g đường cát – 80 ml nước – ¼ tsp muối – 1 đến 3 tsp hương liệu ( vani, dâu, … tùy theo sở trường thích nghi của các bạn ) – 400 g bột ngô ( bột bắp ) – 50 g đường bột ( đường xay ) – Phẩm màu ( không bắt buộc ) Với số nguyên liệu này, các bạn hoàn toàn có thể làm được từ 20-25 miếng kẹo marshmallow.

Dụng cụ làm kẹo dẻo marshmallow:

– 1 máy đánh trứng – 1 hộp nhựa cỡ lớn – 1 giấy plastic hoặc giấy nướng bánh

Cách làm kẹo dẻo marshmallow:

Bước 1:

– Cần bảo vệ rằng bạn có đủ các nguyên vật liệu và thiết bị để triển khai.

Bước 2:

– Làm bột phủ kẹo bằng cách trộn hỗn hợp đường bột và bột ngô vào một bát nhỏ rồi rây mịn

Bước 3:

– Chuẩn bị một chiếc hộp nhựa lớn. Vì kẹo dẻo marshmallow rất dính nên bạn cần bọc chiếc hộp bằng một lớp giấy plastic, giấy bóng hay giấy nướng bánh để hoàn toàn có thể lấy kẹo ra thuận tiện nhé. – Phết đều dầu ăn lên mặt phẳng hộp. Cuối cùng, rắc lớp hỗn hợp bột ngô với đường vừa trộn lên hộp.

Bước 4:

– Đổ gelatin vào tô của máy đánh trứng.

Bước 5:

– Cho 125ml nước lạnh hòa vào cùng gelatin.

– Để hỗn hợp gelatin trong 10 phút. Bạn hãy chuẩn bị sẵn sàng hỗn hợp đường cát và xi-rô trong thời hạn đợi gelatin nở ra nhé.

Bước 6:

– Trộn 400 g đường cát, 80 ml nước và 200 g xi-rô ngô vào một chiếc nồi nhỏ – Nấu chảy hỗn hợp xi-rô. – Tắt lửa khi nhiệt độ chạm đến 117 °C.

Bước 7:

– Đổ từ từ hỗn hợp đường cát và xi-rô ngô vào hỗn hợp gelatin rồi bật máy đánh ở vận tốc cao. Trong khi đánh bông hỗn hợp, cho ¼ tsp muối và đánh thêm tối thiểu 15 phút nữa.

Bước 8:

– Bạn cũng có thể cho thêm vani, hương vị bạn thích hoặc phẩm màu nếu cần.

Bước 9:

– Đổ hỗn hợp vào hộp đã chuẩn bị sẵn sàng và trải đều. Bạn nên bôi một chút ít dầu vào thìa vì hỗn hợp kẹo marshmallow rất dính.

Bước 10:

– Rắc thêm hỗn hợp bột ngô lên trên. Nếu muốn, bạn hoàn toàn có thể phủ một lớp giấy plastic hoặc giấy nướng lên trên hộp.

Bước 11:

– Chờ kẹo marshmallow khô trong khoảng chừng 4 tiếng ở nhiệt độ phòng

Bước 12:

– Lấy miếng plastic ở dưới đáy hộp và rắc thêm bột ngô lên trên miếng marshmallow.

Bước 13:

– Cắt marshmallow thành các miếng vuông. Bạn nhớ phải tách các miếng kẹo ra để chúng không bị dính vào nhau nhé.

Bước 14:

– Rắc tiếp hỗn hợp bột ngô lên các miếng đã được cắt.

Và sau cuối, bạn đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức chiếc kẹo marshmallow dẻo và mềm như bông. Đặc biệt, những chiếc kẹo dẻo marshmallow còn được dùng trong các buổi tiệc ngoài trời hoặc tiệc trà, hay đơn thuần, ăn kèm cùng một chiếc bánh quy hay một cốc sô cô la nóng cũng là cách tuyệt vời để chiêm ngưỡng và thưởng thức loại kẹo này.

 

Chúc các bạn làm kẹo dẻo marshmallow thành công nhé!

Source: https://camnangbep.com
Category: Món nướng

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: