Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- cách pha trà sữa bằng bột kem béo b-one
- Cách pha trà sữa bằng bột kem béo Thái Lan
- Cách pha trà thái xanh với bột béo
- Pha trà thái xanh chuẩn
- Cách làm trà sữa thái trân châu
- Công thức nấu trà sữa Thái xanh
- Cách nấu trà thái theo set
- Cách làm trà sữa thái không cần bột béo
Cách pha trà sữa thái với bột kem béo vừa thơm ngon lại đơn giản, món trà sữa thái làm từ bột kem béo có vị đặc trưng là vị thanh mát và hơi chát của trà xanh, vì vậy để tăng thêm mùi vị hấp dẫn cũng như mang đến một cốc trà sữa thái béo ngậy thơm ngon, người ta thường dùng bột kem béo. Vậy bột kem béo là gì và bạn đã biết pha chưa, hãy cùng tìm hiểu ngay với Camnangbep qua bài viết sau nhé!
Giới Thiệu Về Trà Sữa Thái Là Gì?
Để làm trà sữa Thái xanh và đỏ đơn giản, bạn sử dụng những nguyên liệu như trà Thái túi lọc, kem lỏng và sữa đặc. Đây là công thức các Barista thường sử dụng để phục vụ trong các mô hình thức uống hiện nay.
Một năm trở lại đây, trà sữa Thái trở thành thức uống gây “chao đảo” với giới trẻ Việt Nam. Lạ là bởi trong mùi thơm thoang thoảng của trà, lại có hương vị thơm dịu của hoa và gia vị đặc trưng của người Thái. Còn quen là bởi hương vị của trà Thái được tạo nên từ các loại thảo mộc như hồi, me, thảo quả, đinh hương… kết hợp với bột sữa béo ngậy nhưng không ngấy làm ra 1 loại thức uống vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ nữa.
Bạn chẳng cần bay sang tận Thái Lan, sau khi xem bài viết cách làm trà sữa Thái gói đơn giản, bạn có thể pha chế thành công ngay thức uống thơm ngon này đấy! Cùng học cách pha chế trà sữa Thái khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, dễ mua ngay nhé!
Bột kem béo là gì?
Bột kem béo là sản phẩm thường được sử dụng thay thế sữa hoặc kem trong các sản phẩm cần hương vị béo ngậy, như làm bánh, pha trà sữa, làm các món tráng miệng hoặc chè… Bột kem béo có dạng bột, mịn, dễ hòa tan trong nước mà cực kỳ dễ dùng.
Bột kem béo trên thị trường hiện có hai loại là bột kem béo thực vật và bột kem béo động vật.
- Bột kem béo thực vật thường được làm từ dầu cọ, độ béo và ngậy không quá cao, không chứa cholesterol. Vì thế thích hợp nhất là sử dụng tăng hương vị cho các món đồ uống như cafe, trà sữa, ngũ cốc…
- Bột kem béo động vật đa số làm từ sữa bò tươi, vì thế có độ béo khá cao, mùi ngậy và thơm hơn bột kem béo thực vật nhiều. Cũng chính vì độ béo và thơm cao này mà nó có thể làm lấn át các hương vị của món đồ uống, vì vậy người ta ít sử dụng bột kem béo động vật trong pha chế mà thường sử dụng nhiều hơn trong làm bánh, nấu nướng.
Dưới đây là cách pha trà sữa thái với bột kem béo, các bạn cùng theo dõi nhé!
Trà sữa thái xanh với bột béo
Nguyên liệu làm Trà sữa thái xanh với bột béo Cho 1 ly
Trà thái xanh 30 gr Bột béo 20 gr Sữa tươi không đường 100 ml Bột rau câu 3 gr Đường 110 gr Đá viên 1 ít Nước 1 lít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trà sữa thái xanh với bột béo
-
Nấu trà
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước lọc và đun sôi. Đợi nước sôi thì bạn đổ vào 30gr trà thái xanh, khuấy đều và nấu trong 5 phút.
Sau 5 phút, bạn tắt bếp, để phần trà này qua rây, lọc bỏ phần bã trà đi.
-
Pha trà sữa
Tiếp đến, từ hỗn hợp trà thu được, lấy ra 300ml để riêng. Cho 20gr bột béo vào tô đựng 700ml trà xanh, thêm 80gr đường và 100ml sữa tươi không đường, khuấy đều và để vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ.
-
Làm thạch rau câu
Bắc nồi lên bếp, cho vào 300ml trà xanh vào nồi, cho thêm hỗn hợp gồm 30gr đường và 3gr bột rau câu vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp này sôi lên thì tắt bếp.
Đổ hỗn hợp này ra khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ. Sau 2 giờ, rau câu đã đông, bạn cẩn thận lấy ra khỏi khuôn, cắt thành hạt lựu.
Chuẩn bị một cái ly, cho đá viên vào, thêm phần thạch lên trên, cho trà sữa vào, khuấy nhẹ và thưởng thức nhé!
-
Thành phẩm
Trà sữa thái xanh với bột béo sau khi hoàn thành có màu xanh nhạt đẹp mắt. Trà sữa có vị ngọt vừa miệng, hơi đắng nhẹ hòa quyện cùng vị béo đặt trưng chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Phần thạch thì giòn giòn, dai dai vô cùng vui miệng khi thưởng thức.
Món thức uống này sẽ ngon hơn nếu bạn uống cùng với một xíu đá nhé!
Trà sữa thái đỏ với bột béo
Nguyên liệu làm Trà sữa thái đỏ với bột béo Cho 8 chai
Trà thái đỏ 25 gr Bột béo 80 gr Sữa đặc 100 gr Bột rau câu dẻo 6 gr Trân châu 200 gr Đường 370 gr Nước 1.9 lít Đá viên 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trà sữa thái đỏ với bột béo
-
Nấu trà
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1.2 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi thì bạn tắt bếp, cho 25gr trà thái đỏ vào, khuấy đều rồi ủ trong 10 – 15 phút.
Sau 15 phút, bạn dùng miếng vải hoặc rây lọc bỏ phần bã trà. Bạn sẽ thu được khoảng 1.2 lít trà, để riêng 100ml trà dùng làm thạch.
-
Pha trà sữa
Cho 80gr bột béo vào thau đựng 1.1 lít trà, thêm 200gr đường và 100gr sữa đặc, khuấy đều để các nguyên liệu này hòa tan vào nhau.
Tiếp đến, cho vào 300gr đã viên, khuấy đều đến khi đá tan ra hoàn toàn. Mang trà sữa cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 giờ.
-
Nấu bột rau câu
Cho vào nồi 700ml nước, đổ vào 6gr bột rau câu dẻo, ủ trong 15 phút đến khi phần bột rau câu này nở ra thì bắc lên bếp, đun ở lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều.
Đến khi hỗn hợp này sôi lên thì cho vào 70gr đường, khuấy đều đến khi hỗn hợp này sôi lần nữa thì tắt bếp.
-
Đổ khuôn và làm đông thạch
Sau 5 phút, cho 100ml trà thái vào, khuấy đều và đổ ra khuôn. Để khoảng 1 giờ thì thạch rau câu đã đông lại, bạn cắt thành hình hạt lựu.
-
Làm trân châu
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1.5 lít nước và đun sôi, đợi nước sôi thì cho 200gr trân châu đen vào, luộc trong khoảng 20 phút.
Sau 20 phút, trân châu đã chín, bạn tắt bếp, đóng nắp lại, ủ thêm 20 phút nữa. Tiếp đến, lọc bỏ phần nước luộc đi, bạn thu được trân châu đen.
Cho trân châu lại vào trong nồi, thêm vào 100gr đường và 50ml nước, bắc nồi lên bếp, điều chỉnh lửa vừa, nấu đến khi nước đường sôi lên thì bạn điều chỉnh lửa nhỏ, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Múc trân châu cho vào ly, thêm một ít đá viên, đổ trà sữa vào và thêm phần thạch trà sữa thái đỏ lên trên, khuấy đều, thưởng thức ngay nhé!
-
Thành phẩm
Trà sữa thái đỏ với bột béo có màu đỏ tươi bắt mắt, hương thơm quyến rũ. Trà sữa béo ngậy, hơi đắng nhờ vị trà kết hợp với thạch rau câu và trân châu mang đến cho bạn một món thức uống hấp dẫn, không thể bỏ qua.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách pha trà sữa Thái xanh với bột kem béo Thái Lan
Pha và ủ trà xanh
- Đun sôi 2,5 lít nước trên bếp. Sau khi nước sôi thì tắt bếp, cho 3 – 4 túi trà vào nồi rồi đậy nắp, ủ trà trong vòng 5 – 10 phút để trà chuyển màu. Bạn dùng rây lọc để loại bỏ hết bã trà.
- Nếu bạn có sở thích uống trà đậm hơn thì thời gian ngâm trà sẽ lâu hơn, hoặc điều chỉnh giảm lượng nước.
- Trà để pha trà sữa là một trong những yếu tố quyết định đến độ thơm ngon của một ly trà sữa, mỗi loại đều có hương thơm, vị đậm nhạt khác nhau. Bạn có thể tham khảo và sử dụng oại trà Cha Yen hay còn gị là trà Ceylon, một phiên bản trà Assam nội địa tại đất nước Thái Lan.
Cách pha hỗn hợp trà sữa Thái xanh với bột kem béo
- Sau khi lọc qua rây chia nước cốt trà làm hai phần. Một phần 300 ml để làm thạch rau câu, phần còn lại mới dùng để pha trà sữa.
- Đổ phần kem béo và đường cát vào trong nước trà đã lọc, khuấy đều cho chúng tan hết.
- Trong khi khuấy, nước trà sẽ chuyển dần từ màu xanh đậm sang màu xanh cốm. Khi kem và đường đã tan hết, chúng ta bật bếp lên lần nữa, đun nhỏ lửa đến khi mặt nước sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy đến khi bề mặt trà sữa không còn lợn cợn có nghĩa là bột sữa đã tan hoàn toàn.
Cách làm thạch rau câu cho trà sữa Thái xanh
- Đặt nồi lên bếp lấy 300 ml nước cốt trà trộn chung với 600 ml nước đun sôi. Trộn 5 gram bột rau câu với 100 gram đường, vừa đổ vừa khuấy đều cho hỗn hợp tan.
- Tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút cho bột rau câu chín thì tắt bếp. Đổ rau câu ra khuôn và đợi nguội. Khi thạch đã đông thì mình cắt thành nhiều miếng nhỏ.
- Cách làm thạch trà sữa Thái đã hoàn tất. Khi dùng chỉ cần đổ trà sữa ra cốc đã chuẩn bị, cho thêm thạch rau câu, đá viên và thưởng thức.
Cách pha trà sữa Thái đỏ với bột kem béo Indo chuẩn vị
Ngoài trà sữa Thái xanh thì trà sữa Thái đỏ cũng là thức uống được nhiều người yêu thích. Trà sữa Thái đỏ có màu đỏ bắt mắt, hương trà nồng đậm. Khi uống vào thì ngập vị trà và có vị béo béo, ngọt miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu làm trà sữa Thái đỏ
- 20 gram trà Thái đỏ
- 200 gram bột kem béo Indo (hoặc loại của Thái Lan)
- 40 gram sữa đặc
- 15 gram đường cát trắng
Cách pha trà sữa Thái đỏ với bột béo tại nhà
Cách pha trà và ủ trà
- Bắc một nồi nước lên bếp, đun đến khi sôi thì cho trà vào. Khuấy đều để trà hoà tan vào nước, nấu tiếp 3 – 5 phút thì tắt bếp.
- Trà nấu xong thì lọc qua rây để loại bỏ phần xác, lấy phần nước cốt trà. Bạn chú ý lọc bã trà kỹ nếu không sẽ làm cho trà sữa lợn cợn xác trà và không còn được ngon nữa.
- Cho trà Thái đỏ đã lọc vào tô hoặc một bình lớn. Cho tiếp vào đó sữa đặc, kem béo, đường và khuấy đều để hỗn hợp tan hết.
Cho trân châu vào trà sữa và thưởng thức
- Bạn có thể tự nấu thạch trân châu đen đã làm sẵn để thưởng thức kèm với trà sữa. Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng đường cát khi hỗn hợp nổi bột sôi nhẹ thì hạ lửa nhỏ. Đổ từ từ hạt trân châu đen vào, không nên đổ một lượt sẽ khiến trân châu bị dính lại.
- Sau khi trân châu nổi lên trên mặt nước, vỏ bên ngoài sáng bóng thì tắt bếp. Rửa trân châu qua nước lạnh để trân châu được giòn hơn.
- Cho trân châu hoặc thạch vào ly, rồi cho đá viên và trà sữa Thái đỏ vào là bạn đã có một ly trà sữa thơm ngon rồi đó.
- Món trà sữa Thái sẽ ngon hơn khi uống lạnh nên khi pha chế xong. Chúng ta có thể cho trà sữa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ rồi mới lấy ra thưởng thức. Bạn có thể pha trà sữa Thái để bán với công thức trên để bắt đầu ý tưởng “start-up” nhé.
Xem thêm cách làm trà sữa thái xanh không cần bột béo
Nguyên liệu làm món trà sữa thái xanh
- 30g trà thái xanh
- 150g đường
- 200g sữa đặc
- 220ml sữa tươi có đường
Nguyên liệu làm món trà sữa thái xanh
Cách thực hiện món trà sữa thái xanh
Bước 1 Ủ trà
Ủ trà
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 2.5 lít nước sau đó đun sôi. Có thể gia giảm lượng nước tùy theo số lượng ly trà bạn nấu nhé. Khi nước đã sôi bạn tắt bếp, cho toàn bộ phần trà vào. Đậy nắp và ủ trà trong khoảng 10 phút.
Sau khi ủ đủ thời gian bạn dùng rây, lọc phần xát trà, chỉ giữ lại nước trà nguyên chất. Nhớ rây thật kỹ để tránh uống phải phần bã trà nhé.
Bước 2 Pha trà
Trà lọc sạch bã, bạn cho lại lên bếp. Lưu ý lúc này đun với lửa thật nhỏ không cho trà nổi bọt. Cho đường vào khuấy tan sau đó cho tiếp sữa đặc và sau cùng là sữa tươi. Khuấy đều hỗn hợp khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bạn đợi nguội, cho đá vào ly, rót phần trà sữa đã nấu vào là đã có ngay một ly trà sữa thái xanh thơm ngon siêu cấp.
Thành phẩm
Trà sữa có màu xanh ngọc đẹp mắt, thơm mùi trà. Vị béo béo, không quá ngọt. Có thể chuẩn bị thêm một phần rau câu, hay flan nữa thì mình chắc không ai chối từ được đâu.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Xem thêm cách làm trà sữa thái đỏ không cần bột béo
Nguyên liệu làm trà sữa thái đỏ
- 2 muỗng canh trà thái đỏ
- 180ml nước nóng
- 30ml sữa đặc
- 30ml kem lỏng
- Đá viên
Nguyên liệu làm trà sữa thái đỏ
Cách làm trà sữa thái đỏ
Bước 1 Pha trà thái đỏ
Đầu tiên, bạn cho vào bình 2 muỗng canh trà thái đỏ, 180ml nước nóng để ủ trà trong vòng 20 phút.
Sau khi đủ thời gian thì bạn cho trà vào một túi vải để lọc bã trà, thu được khoảng 150ml nước trà thái đỏ.
Pha trà thái đỏ
Bước 2 Pha trà sữa thái đỏ
Tiếp theo, bạn cho trà vào ly cùng với 30ml sữa đặc, 30ml kem lỏng và khuấy đều.
Cuối cùng, bạn cho đá viên vào ly, cho trà sữa thái đỏ đã pha vào và thưởng thức.
Lưu ý: Nếu bạn thích uống ngọt hơn thì bạn có thể cho thêm đường và khuấy đều nhé!
Pha trà sữa thái đỏ
Thành phẩm
Trà sữa thái đỏ rất dễ làm, chỉ trong thời gian ngắn là bạn đã có thể thưởng thức một ly trà sữa thái đỏ mát lạnh, thơm ngon.
Hương vị trà sữa thái đỏ ngon ngọt, thơm mùi trà và sữa béo ngậy rất cuốn hút.
Thưởng thức trà sữa thái đỏ
Với những hướng dẫn chi tiết trên, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món trà sữa thái xanh và trà sữa thái đỏ với bột béo chuẩn vị, thơm ngon, hấp dẫn. Nhanh tay lưu lại ngay công thức 5 cách pha trà sữa thái với bột béo và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- cách pha trà sữa bằng bột kem béo b-one
- Cách pha trà sữa bằng bột kem béo Thái Lan
- Cách pha trà thái xanh với bột béo
- Pha trà thái xanh chuẩn
- Cách làm trà sữa thái trân châu
- Công thức nấu trà sữa Thái xanh
- Cách nấu trà thái theo set
- Cách làm trà sữa thái không cần bột béo