Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Củ cải khô xào tỏi
- Cách xào củ cải khô với thịt ba chỉ
- Củ cải khô xào thập cẩm
- Củ cải khô xào chay
- Củ cải khô xào thịt nạc
- Củ cải khô xào thịt ba chỉ
- Củ cải khô xào miến
- Củ cải khô xào trứng
Củ cải khô xào là món ăn dân giã, quen thuộc trên nhiều mâm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, nếu theo cách xào truyền thống chỉ có củ cải khô thì sẽ rất nhàm chán mà lại thiếu hụt chất dinh dưỡng. Vì vậy ngày hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một số cách chế biến củ cải khô vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều nguyên liệu đi kèm phong phú. Nào hãy cùng đi thực hiện ngay thôi nhé!
Củ cải khô xào chay
Nguyên liệu
– 50 – 70g củ cải khô (khẩu phần cho 2 người ăn)
– Dầu hào chay, nước tương
– Dầu ăn, đường, gừng, ớt
Cách làm
– Bước 1: Bạn ngâm củ cải khô trong nước khoảng 15 phút để củ cải mềm ra, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
– Bước 2: Tiếp theo, bạn băm nhỏ gừng và ớt. Sau đó, bạn chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho gừng và ớt vào đảo nhanh. Tiếp đến, bạn cho củ cải vào xào, nêm nếm thêm dầu hào, nước tương, đường sao cho vừa miệng. Bạn nên xào lâu một chút để gia vị ngấm đều vào củ cải thì món ăn sẽ được ngon và đậm đà hơn.
Món ăn đạt yêu cầu khi củ cải được xào săn, vẫn giữ được độ dai dai nhất định, đậm đà thấm đều gia vị. Củ cải khô xào ăn cùng cơm hoặc cháo trắng vào bữa sáng cũng sẽ rất là phù hợp.
Củ cải khô xào trứng
Với 2 nguyên liệu vô cùng đơn giản là trứng và củ cải khô, chỉ cần bằng một chút khéo léo thì bạn cũng sẽ có thể tạo nên một món ăn ngon mà không tốn quá nhiều công sức cũng như chi phí.
Nguyên liệu
– Củ cải khô
– Mộc nhĩ
– Hành lá, tỏi
– Trứng gà ta
– Gia vị: bột canh, hạt nêm
Cách làm
– Bước 1: Bạn cũng ngâm củ cải khô trong nước cho mềm sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, bạn làm tương tự với mộc nhĩ, ngâm trong nước nóng cho nở ra rồi thái sợi nhỏ.
– Bước 2: Sau đó bạn chuẩn bị một cái chảo dầu nóng, phi thơm tỏi rồi cho củ cải vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn cũng có thể cho thêm một chút nước vào để củ cải được mềm hơn và không bị cháy. Khi củ cải chín tới thì bạn cho tiếp mộc nhĩ vào xào cùng.
– Bước 3: Cuối cùng, bạn đập trứng ra bát, đánh tan rồi đổ vào chảo xào nhanh trong từ 1- 2 phút là trứng chín. Bạn rắc thêm một chút hành lá rồi trình bày lên đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng nhé.
Món ăn đạt yêu cầu là củ cải mềm, trứng xào không bị khô, vẫn giữ được độ ẩm nhất định. Trứng bám đều vào củ cải, mộc nhĩ tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng, cực kỳ đưa cơm.
Củ cải khô xào thịt bò
Với việc bổ sung thêm một chút thịt bò đi kèm với củ cải, món ăn sẽ có thêm nhiều chất dinh dưỡng hơn rất nhiều. Hãy cùng đi thực hiện ngay món ăn này nhé, chúng tôi đảm bảo rằng bạn sẽ không phải thất vọng!
Nguyên liệu
– 200g thịt bò
– 50g củ cải khô
– 1 củ cà rốt nhỏ
– ½ củ hành tây
– 1 cây cần tây nhỏ
– Tỏi
– Hạt nêm, bột canh, tiêu, dầu hào
Cách làm
– Bước 1: Bạn cũng sơ chế củ cải khô tương tự với 2 món ăn trên. Hoặc bạn có thể luộc củ cải khô qua nước sôi để tiết kiệm thời gian chế biến hơn.
– Bước 2: Thịt bò được thái mỏng, ướp cùng một chút hạt nêm và bột canh trong khoảng 15 phút. Lưu ý bạn nên cho thêm một chút dầu ăn vào để thịt được mềm hơn.
– Bước 3: Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch, thái miếng dài mỏng. Còn với cà rốt thì bạn thái sợi nhỏ. Tỏi băm nhỏ, cần tây và tỏi tây thì cắt khúc vừa ăn bạn nhé.
– Bước 4: Bạn chuẩn bị một chảo dầu nóng, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào lăn rồi bỏ ra một đĩa riêng.
– Bước 5: Tiếp đến bạn cho củ cải vào chảo, nêm thêm cùng 1 chút dầu hào và xào nhanh trong 5 phút. Sau đó, bạn cho cà rốt, hành tây vào xào trong vòng khoảng 1 phút nữa.
– Bước 6: Cuối cùng bạn cho thịt bò đã xào chín cùng cần tây, tỏi tây vào đảo nhanh đều tay khoảng 2 phút là hoàn thành. Bạn trang trí món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.
Với cách làm trên, bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt heo tươi hoặc thịt heo quay cũng sẽ đều rất ngon. Bạn hãy thử sáng tạo nhé!
Củ cải khô chua ngọt
Nếu như mọi người cảm thấy các món xào đã quá ngán thì hãy “đổi gió” sang một món ăn chua chua ngọt ngọt, vô cùng dễ ăn. Đó chính là món củ cải khô dầm chua ngọt. Nào, hãy cùng thực hiện ngay thôi.
Nguyên liệu
– Củ cải khô
– 2 thìa đường nâu
– 1 thìa dấm
– 2 thìa nước mắm chay
Cách làm
– Bước 1: Bạn luộc củ cải khô trong nước sôi để củ cải được nở mềm. Tiếp đến, bạn vớt củ cải ra và để ráo nước. Sau đó bạn trộn 2 thìa đường nâu với củ cải trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu thật ngấm gia vị.
– Bước 2: Tiếp theo, bạn cho nước mắm chay, giấm và ớt vào trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút. Cuối cùng bạn nếm thử, nếu món ăn đã đủ vị chua cay mặn ngọt là chúng ta đã thành công rồi.
Đây là một món ăn đơn giản mà lại vô cùng lạ miệng, bạn nên trổ tài để cùng gia đình thưởng thức nhé.
Cách làm củ cải khô xào thịt
Nguyên liệu làm Củ cải khô xào thịt Cho 5 người
Củ cải khô 500 gr Thịt bò 300 gr Tỏi băm 1 muỗng cà phê Hành băm 1 muỗng cà phê Hành lá cắt khúc 2 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 4 muỗng canh Bột ngọt/ Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua củ cải khô thơm ngon
- Bạn nên chọn mua củ cải khô có màu sắc đồng đều, ngả vàng nâu. Khi dùng tay bóp vào có cảm giác mềm, hơi khô, có mùi thơm tự nhiên.
- Lưu ý không nên chọn mua những củ cải khô có màu đen hay màu lạ, có mùi khó chịu, bị ẩm mốc.
- Bạn có thể mua củ cải khô tại các siêu thị, chợ hoặc các cửa hàng bán thực phẩm chay với mức giá dao động từ 80.000 – 150.000 VNĐ/ 1kg (giá cập nhật vào ngày 06/02/2021).
- Ngoài ra bạn có thể mua củ cải về tự phơi khô tại nhà để hợp khẩu vị hơn.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Bạn nên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân màu trắng và có phần mỡ màu vàng tươi.
- Khi dùng tay nhấn vào thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không có cảm giác dính tay, không có mùi bất thường.
- Tránh mua thịt bò có màu tái xanh hoặc đỏ thẫm, có mỡ màu vàng đậm, khi dùng tay sờ vào có cảm giác bị nhớt tay, thịt nhão và xuất hiện các đốm trắng trên thớ thịt.
Cách chế biến Củ cải khô xào thịt
-
Sơ chế nguyên liệu
Củ cải khô mua về bạn ngâm trong nước sạch từ 20 – 30 phút sau đó rửa lại một lần nữa rồi vắt khô.
Tiếp đó bạn dùng dao cắt củ cải đã vắt thành các đoạn vừa ăn với chiều dài khoảng 1 ngón tay.
Với thịt bò sau khi mua về bạn dùng muối chà xát thịt để khử mùi hôi, sau đó rửa sơ lại với nước sạch rồi dùng dao cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.
Cách khử mùi hôi thịt bò- Nướng 1 củ gừng cho cháy vỏ rồi cạo sạch lớp vỏ cháy, giã nhỏ. Sau đó chà xát thật kĩ gừng nướng với thịt bò để khử mùi rồi rửa sạch với nước.
- Hoặc lấy nước cốt 1 quả chanh hoặc dùng quả chanh chà xát trực tiếp lên miếng thịt bò thật kĩ rồi rửa lại thật sạch.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
-
Ướp thịt bò
Thịt bò sau khi cắt xong bạn cho ra dĩa. Tiếp đó bạn cho thêm vào dĩa 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh bột ngọt.
Dùng đũa đảo đều và ướp thịt bò trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
-
Xào củ cải và thịt bò
Đầu tiên bạn bắc chảo lên và cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hành băm sau đó phi đều cho đến khi tỏi và hành dậy mùi thơm thì bạn cho củ cải vào.
Tiếp tục xào đến khi củ cải hơi chín thì bạn cho thịt bò đã ướp cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào.
Sau đó đảo thật đều tay cho đến khi thịt bò chín tái thì bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn rồi mới cho thêm hành lá vào và tắt bếp.
Mách nhỏ: Để thịt bò được mềm, ngọt, bạn nên xào sơ củ cải cho hơi chín trước rồi hãy cho thịt bò vào xào chung.Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
-
Thành phẩm
Củ cải khô xào thịt sau khi xào xong sẽ có mùi thơm đặc trưng của củ cải. Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị mặn, ngọt vô cùng dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Rất thích hợp để nấu cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức đúng không nào!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Trên đây là một số cách chế biến củ cải khô xào thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Củ cải khô là một nguyên liệu dễ tìm, bảo quản được lâu nên bạn có thể tích trữ trong nhà và có thể chế biến bất cứ lúc nào. Tuy chỉ là một nguyên liệu giản dị nhưng chỉ cần sáng tạo một chút là cũng có thể tạo ra những món ăn vô cùng hấp dẫn rồi. Chúc các bạn ngon miệng với những món ăn trên!
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Củ cải khô xào tỏi
- Cách xào củ cải khô với thịt ba chỉ
- Củ cải khô xào thập cẩm
- Củ cải khô xào chay
- Củ cải khô xào thịt nạc
- Củ cải khô xào thịt ba chỉ
- Củ cải khô xào miến
- Củ cải khô xào trứng