Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách xào miến không bị dính
- Cách làm miến xào thập cẩm
- Miến xào hải sản Hà Nội
- Miến xào hải sản Hàn Quốc
- Miến xào tôm mực
- Miến xào hải sản ngon ở Hà Nội
- Cách làm miến xào hải sản kiểu Thái
- Cách làm miến xào thịt
Nếu bạn đã ngán ngẩm với những bữa cơm hằng ngày, hãy thử thay đổi với hương vị tươi ngon, dai dai của miến xào hải sản tươi ngon tuyệt vời nhé! Tuy nhiên, để món ăn này được thơm ngon chuẩn vị, bạn hãy thực hiện theo cách xào miến hải sản trong bài viết này để chiêu đãi cả gia đình của mình.
Miến xào hải sản đậm đà thơm ngon (Ảnh: Internet)
Từng sợi miến mềm dai ngấm đều hương vị của gia vị và hải sản. Bên cạnh đó, từng miếng tôm mực giòn ngọt tự nhiên tỏa hương thơm phưng phức cùng màu sắc của các loại rau củ trông thật bắt mắt và hấp dẫn. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay món miến hải sản này nào!
Nguyên liệu làm Miến xào hải sản Cho 2 người
Miến 200 gr Mực 100 gr Tôm 100 gr Trứng gà 1 quả Ớt chuông 1/2 trái Hành tím 1 củ Hành lá 2 nhánh Gừng 1 nhánh Ngò tây 1 bó Cải thảo 4 lá Cải ngồng 2 nhánh Dầu hào 1/2 muỗng canh Nước tương 1/2 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ Hạt nêm/ Bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua mực tươi ngon
- Mực tươi sẽ có màu sắc sáng bóng, thân mực sẽ có màu trắng sữa xen lẫn màu nâu sậm.
- Khi dùng tay nhấn vào thân mực, mực sẽ nhanh chóng trở về vị trí cũ và không để lại vết lõm.
- Tránh mua mực có mắt đục, vàng, lồi ra, chảy dịch. Phần đầu, các xúc tu và râu dễ tách rời, mềm nhũng.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Bạn nên chọn mua tôm có phần chân trong suốt, dính chặt vào thân tôm.
- Tôm tươi, không bị bơm hóa chất có phần thân hơi cong, căng thịt, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau, đầu tôm không rơi ra khỏi thân tôm.
- Tránh mua tôm mập mạp bất thường, thân tôm giãn ra, đuôi tôm bị xòe không xếp lại vì đây là tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.
-800x450-23.jpg "Cách làm miến xào hải sản tơi ngon, không bị dính hấp dẫn tại nhà 24")
Cách chế biến Miến xào hải sản
-
Sơ chế rau củ
Gừng và hành tím bạn lột vỏ và băm nhuyễn. Ớt chuông bạn rửa sạch, lấy hết hột và dùng dao cắt thành các các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Hành lá, ngò tây, rau cải ngồng, cải thảo rửa sạch và cắt thành các đoạn vừa ăn dài khoảng 1.5 lóng tay.
Dùng kéo cắt miến thành các đoạn vừa ăn sau đó ngâm miến trong nước lạnh khoảng 5 – 10 phút cho miến mềm thì vớt ra.
Mẹo sơ chế miến để khi xào được dai ngon, không vón cục- Bước 1: Tách miến thành những bó nhỏ và làm tơi sợi miến.
- Bước 2: Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 5 – 10 phút.
- Bước 3: Trụng miến trong nước sôi và nhanh tay vớt miến ra.
- Bước 4: Ngâm miến vào nước lạnh ngay sau khi trụng sẽ giữ được độ dai.
- Bước 5: Trộn miến với dầu hoặc lòng trắng trứng để miến không dính vào nhau.
-
Chần mực và tôm
Tôm mua về ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 – 2 phút cho tôm bớt mùi tanh sau đó lột đầu và vỏ tôm ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
Mực bạn rửa thật sạch với nước, sau đó lấy phần râu mực, xương và phần nội tạng bên trong ra, cắt thành các đoạn vừa ăn rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch.
Cuối cùng bạn lấy mực và tôm đã sơ chế xong chần sơ trong nước sôi 100 độ C cho săn lại thì vớt ra tô.
Các bước sơ chế mực đúng cách:- Bước 1: Dùng một tay nắm phần thân mực, một tay nắm phần đầu mực, rút nhẹ lên rồi nhẹ nhàng bóc bỏ túi mực.
- Bước 2: Dùng dao cắt bỏ phần mắt và răng mực.
- Bước 3: Dùng dao cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực. Một tay giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại nắm chắc phần da mực và kéo lên.
- Bước 4: Làm sạch phần ruột và đầu mực và rửa sạch lại với nước.
Xem chi tiết: Cách sơ chế mực sạch, đúng cách
-
Xào tôm mực
Cho hành tím và gừng băm cùng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi đều tới khi tỏi và hành thơm. Bạn cho tôm, mực cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước tương vào, đảo đều đến khi tôm, mực thấm gia vị.
Sau đó, bạn đập 1 quả trứng vào, xào chung ở lửa vừa tới khi trứng hơi chín.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
-
Xào miến
Sau khi xào mực, tôm, trứng hoàn tất, bạn cho miến vào, đảo đều trong khoảng 2 phút cho miến chín khoảng 40%. Bạn cho cải thảo và rau cải ngồng vào vặn lửa to lên và đảo đều cho đến khi rau cải hơi xẹp xuống, bạn cho thêm 1/2 muỗng canh dầu hào vào.
Đảo đều cho đến rau cải chín tới bạn cho cần tây, hành lá, ớt chuông vào. Xào trong vòng 1 phút với lửa vừa đến khi ớt chuông chín, bạn cho 1 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều, sau đó nêm nếm lại sao cho vừa ăn thì tắt bếp.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
-
Thành phẩm
Miến xào hải sản sau khi hoàn thành sẽ vô cùng thơm ngon với vị ngọt của cải thảo cùng với vị mềm, ngon của miến. Đây sẽ là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình cùng ăn.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
.jpg "Cách làm miến xào hải sản tơi ngon, không bị dính hấp dẫn tại nhà 39")
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Một số lưu ý khi làm món miến xào hải sản
Trong hải sản chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết đối với sức khỏe của con người. Hàm lượng dinh dưỡng có trong bề bề, ghẹ đã chế biến và khi còn tươi hầu như không thay đổi. Do đó, bạn có thể dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để đảm bảo nhu cầu sử dụng.
Món miến xào hải sản có thể dùng cho bất kỳ đối tượng nào từ trẻ nhỏ cho đến người lớn, người già, phụ nữ mang thai với hàm lượng dưỡng chất dồi dào. Tuy nhiên khi chế biến, chúng ta không nên dùng quá nhiều hải sản dễ dẫn đến tình trạng thừa đạm. Điều này ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, đặc biệt là với trẻ em và người cao tuổi.
Đồng thời khi mua bề bề, ghẹ để làm món ăn bạn cũng cần chọn loại tươi sống và chắc thịt. Như vậy khi đem về chế biến món ăn mới đảm bảo độ thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Một số loại hải sản được ướp đông lạnh quá lâu với chất bảo quản sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ với sức khỏe. Do đó, các bà nội trợ hãy lựa chọn địa chỉ mua hàng uy tín điển hình như cửa hàng Hải Sản Trung Nam.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Lời kết
Hy vọng những thông tin mà bài viết chia sẻ có thể giúp các bạn có thêm kinh nghiệm hữu ích về cách làm miến xào hải sản thơm ngon. Món ăn này này giàu calo, ít chất béo nên sẽ không gây tình trạng thừa cân, béo phì. Vì vậy, chúng ta có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng, nhất là những người ăn kiêng giảm cân.
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách xào miến không bị dính
- Cách làm miến xào thập cẩm
- Miến xào hải sản Hà Nội
- Miến xào hải sản Hàn Quốc
- Miến xào tôm mực
- Miến xào hải sản ngon ở Hà Nội
- Cách làm miến xào hải sản kiểu Thái
- Cách làm miến xào thịt