Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Canh bí đỏ nấu xương bao nhiêu calo
- Cách nấu canh xương bí đỏ đậu xanh
- Canh bí đỏ hầm xương
- Xương nấu bí đỏ, cà rốt
- Cách nấu canh bí đỏ với xương sườn
- Cách nấu canh bí đỏ với thịt heo
- Nấu canh bí đỏ không
- Cách nấu canh xương bí xanh
Canh bí đỏ mềm, ngọt hầm cùng xương để ăn thì còn gì bằng. Hôm nay Camnangbep.com sẽ vào bếp để hướng dẫn bạn cách nấu món canh thanh đạm, ngọt ngon với các bước chế biến vô cùng đơn giản để giúp bữa cơm thêm tròn vị, bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- 500g bí đỏ
- 300g xương heo
- 1 củ hành khô
- 4 tép tỏi
- Hành lá
- Mùi tàu
- Dầu ăn và các gia vị thông thường
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi ướp cùng với 1 thìa cà phê bột canh cho đậm vị. Lưu ý không nên cắt bí quá nhỏ, khi ninh dễ bị nhừ nát. Ướp bí khoảng 10 phút.
Xương heo chọn phần xương ống hoặc sườn thăn đều được. Tuy nhiên nên chọn phần sườn để món canh có cả vitamin, chất xơ của củ quả và chất béo của thịt.
Sườn rửa sạch, nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì thả sườn vào luộc qua trong khoảng 2-3 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch, để sườn ráo nước thì ướp cùng với 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê bột canh. Trộn đều và để sườn thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Khi luộc qua/chần sườn, bạn nên cho thêm vào 1 nhúm muối hạt và không đậy nắp nồi để các tạp chất có trong sườn được bay hơi.
Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá, mùi tàu nhặt bỏ lá già, cắt rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.
Nấu canh xương bí đỏ
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, nóng dầu thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến trút sườn vào xào qua trong khoảng 2-3 phút, đến khi sườn săn lại là được. Đổ nước vào nồi để nấu canh. Lượng nước căn chỉnh phù hợp với số người ăn, ví dụ như tầm 4 người thì 1,2 lít đến 1,5 lít nước là vừa phải.
Khi nước canh sôi, hớt bỏ lớp bọt, sau đó hạ bớt nhiệt độ và ninh sườn trong khoảng 15 phút để sườn mềm.
Lúc này tăng nhiệt độ lên để nước canh bùng sôi trở lại, nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi hạ bớt lửa, nấu thêm khoảng 8-10 phút để bí chín.
Yêu cầu thành phẩm
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua xương heo tươi ngon
- Bạn chọn mua những phần xương heo có nạc và mỡ xen lẫn nhau để khi ăn sẽ ngọt, béo hơn nhé!
- Chọn những miếng xương heo có màu hồng nhạt, phần thịt nạc và mỡ có độ đàn hồi nhất định chứ không bị mềm nhũn.
- Không mua những miếng xương mà khi cầm vào có cảm giác quá dính tay, đó có thể là xương heo đã để lâu, không còn tươi ngon.
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Chọn những quả bí đỏ có cuống lá chỉ dài khoảng 2 lóng ngón tay út, những quả này thường sẽ bảo quản được lâu hơn sau khi mua về.
- Bạn chọn những quả bí đó mà khi cầm lên có cảm giác chắc tay, quả bí cứng cáp, không mềm sượng do bị héo.
- Không mua những quả bí đỏ có dấu hiệu bị dập, úng, thậm chí có thể chảy chất lỏng nhờn nhớt, đó là bí đỏ đã hư.
Mẹo & lưu ý
- Để bí có màu cam đỏ đẹp mắt, không bị nát và nước canh trong, không bị đục thì không nên ninh bí quá lâu. Bên cạnh đó, trong quá trình nấu nên hớt bọt thường xuyên.
Thật đơn giản để thực hiện ngay món canh bí đỏ hầm xương hấp dẫn này đúng không nào? Cùng vào bếp ngay nhé, chúc bạn thành công!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Canh bí đỏ nấu xương bao nhiêu calo
- Cách nấu canh xương bí đỏ đậu xanh
- Canh bí đỏ hầm xương
- Xương nấu bí đỏ, cà rốt
- Cách nấu canh bí đỏ với xương sườn
- Cách nấu canh bí đỏ với thịt heo
- Nấu canh bí đỏ không
- Cách nấu canh xương bí xanh