Tổng hợp 20 cách nấu canh đậu hũ non mềm mịn thơm ngon bổ dưỡng thanh đạm đơn giản

Đậu hũ non là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là món canh. Bên cạnh đậu hũ chiên, đậu hũ sốt cà,…canh nấu từ tàu hũ non cũng vô cùng dinh dưỡng. Canh đậu hũ là một trong những món ngon mỗi ngày thanh đạm, được nhiều người yêu thích và chay mặn đều dùng được. Dưới đây sẽ là một số công thức nấu canh từ đậu hũ cho bạn tham khảo.

Cách nấu canh đậu hũ non rong biển

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 miếng đậu hũ non
• 10 gram rong biển khô
• 150 gram thịt bằm
• 1 củ hành tím
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối

Cách nấu canh đậu hũ non rong biển bổ dưỡng

• Rong biển khô xả qua nước nước rồi ngâm trong tô nước lạnh khoảng 20 phút cho nở đều.
• Khi rong biển đã nở mềm, bạn vớt ra rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Đậu hũ non, cắt thành từng miếng hình vuông.
• Thịt băm ướp với 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều.
• Hành tím băm nhuyễn.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho hành tím vào phi thơm.
• Cho thịt băm vào xào cho tơi rồi cho nước vào.
• Khi nước sôi bạn cho rong biển vào nồi nấu khoảng 5 phút.
• Sau đó cho đậu hũ đã cắt vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Nồi canh rong biển đậu hũ sôi trở lại, bạn có thể múc ra tô và thưởng thức.

Cách làm canh đậu hũ non nấu nấm kim châm thanh mát

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 miếng đậu hũ non
• 70 gram nấm kim châm
• 5 gram rong biển
• 30 gram nấm rơm
• 1 củ cà rốt
• 1kg xương ống
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: hạt nêm, đường, muối

Cách nấu canh đậu hũ với nấm kim châm thanh mát

• Đậu hũ non cắt thành những miếng hình vuông vừa ăn.
• Nấm kim châm cắt gốc, nấm rơm cắt chữ thập, cà rốt cắt lát hình bông hoa, hành lá cắt khúc. Sau đó đem tất cả rau nấm, hành lá và ngò rí rửa sạch.
• Rong biển ngâm trong nước khoảng 20 phút thì vớt ra, cắt khúc.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho đầu hành vào phi thơm.
• Tiếp theo bạn cho lần lượt nấm rơm, cà rốt vào nồi đảo sơ.
• Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi rồi cho cà rốt, đậu hũ vào.
• Xé sợi nấm rơm thả vào nồi canh rồi cho rong biển vào cùng.
• Nêm vào nồi canh 1 thìa hạt nêm rồi thả hành lá, ngò rí vào đảo sơ, tắt bếp.
• Món canh thanh đạm này phù hợp cho cả những người ăn chay.

Cách nấu canh đậu hũ non giá hẹ đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 miếng đậu hũ non
• 100 gram giá, hẹ
• 200 gram thịt heo xay
• 2 củ hành tím
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu…

Cách nấu canh đậu hũ giá hẹ đơn giản

• Thịt heo xay ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/4 chén nước lọc trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút.
• Giá nhặt sạch, hẹ cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó đem giá và hẹ rửa sạch, để ráo nước.
• Hành tím bóc vỏ, cắt thành lát mỏng.
• Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.
• Tiếp theo bạn cho thịt heo đã ướp vào xào đến khi săn lại.
• Sau khoảng 2 phút bạn cho một nửa đậu hũ non vào, dùng vá dằm nát rồi xào đến khi cạn bớt nước.
• Cho vào nồi khoảng 800 ml nước, khi nước sôi bạn cho đậu hũ còn lại vào nồi.
• Tiếp đến bạn cho giá hẹ vào nấu cùng.
• Khi canh sôi trở lại, bạn vớt bọt bên trên rồi nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bổ sung dinh dưỡng với canh bí đỏ tàu hũ non

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 miếng đậu hũ non
• 300 gram bí đỏ
• 2 quả trứng gà
• 2 nhánh hành lá
• 2 cây húng quế
• Gia vị: Đường, bột ngọt, muối

 Cách nấu canh bí đỏ đậu hũ non cho người ăn chay

• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Đậu hũ cắt thành miếng hình vuông nhỏ.
• Hành lá và húng quế rửa sạch. Hành lá cắt riêng đầu hành xé sợi, cắt khúc phần thân. Húng quế nhặt lá.
• Đập trứng gà vào chén đánh bông lên.
• Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi.
• Khi nước sôi bạn cho bí đỏ vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê đường.
• Khi nước sôi trở lại, bạn hầm thêm 5 phút để bí chín mềm hơn. Sau đó cho đậu hũ vào nồi.
• Nồi canh sôi, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đổ từ từ trứng gà đã đánh vào nồi, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy nhẹ theo 1 chiều.
• Tắt bếp, múc canh bí đỏ chay với đậu hũ ra tô. Cuối cùng, cho hành lá, đầu hành và húng quế vào ăn khi còn nóng.

Đậu hũ non nấu canh gà ấm ngon cho ngày trở lạnh

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gram đùi tỏi gà
• 2 miếng đậu hũ non
• 1 củ cà rốt
• 200 gram đậu Hà Lan
• Hành lá
• Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu

Cách nấu canh gà với đậu hũ non

• Đùi gà rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chặt thành từng khúc vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hình hoa rồi cắt thành từng khoanh tròn.
• Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
• Đậu hũ thái thành từng miếng vuông vừa ăn.
• Cho thịt gà vào một nồi nước đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, đổ bỏ nước luộc đó đi.
• Rửa gà lại với nước cho sạch rồi cho lại vào nồi, đổ thêm nước và hầm khoảng 30 phút thì tắt bếp.
• Bắc một nồi nước khác lên bếp, cho cà rốt vào đun sôi.
• Khi cà rốt gần chín, bạn cho đậu Hà Lan vào nấu cùng.
• Tiếp theo cho nồi thịt gà vào nồi cà rốt, đậu Hà Lan hầm. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường.
• Đun đến khi thịt chín mềm, rau củ vừa thì cho đậu hũ non vào đun thêm 2 phút thì tắt bếp.
• Múc canh ra tô, cho hành lá và rắc chút tiêu lên bề mặt và thưởng thức.

Canh giá đỗ đậu phụ

Để nấu món canh tốt cho sức khỏe này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu: 100 – 200g giá đỗ, 1 quả cà chua, 3 bìa đậu phụ, 100g thịt lợn nạc, vài cọng hành hoa.

Cách làm:

Ướp đậu hũ với bột canh khoảng 5 – 10 phút. Rửa sạch cà chua, bổ cau. Thái thịt nạc thành những miếng mỏng.

Xào qua cà chua với một chút dầu ăn sau đó đổ nước vào đun sôi. Thả giá đỗ, thịt lợn và đậu hũ vào, bật lửa to cho nồi canh sôi.

Cho hành lá thái khúc vào nồi canh rồi tắt bếp là xong.

Canh đậu hũ kim chi

Nguyên liệu:

1 cây đậu phụ non Nhật Bản hoặc 4 bìa đậu phụ non.

1 gói nấm kim châm; 100g nấm bào ngư; 100g cải thảo.

1 kg xương ống; hành lá, ngò rí; hạt nêm, đường, muối.

Cách chế biến:

Đậu phụ non thái lát dày vừa ăn.

Các loại nấm rửa sạch, cải thảo rửa sạch, thái lát nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch.

Xương heo rửa sạch, cho vào nồi áp suất ninh để lấy nước dùng. Sau khi ninh xong, cho phần nước dùng sang một nồi nhỏ rồi đun sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho cải thảo vào. Tiếp đến cho các loại nấm vào. Sau cùng là đậu phụ, hành lá rồi tắt bếp.

Múc canh ra bát rồi dùng nóng với cơm trắng. Đây là món canh rất dễ chế biến, bạn có thể dùng trong bữa cơm trưa hoặc tối đều được.

 Những món canh khác được nấu từ đậu hũ

1. Canh gà nấu đậu hũ

Nguyên liệu :

Đùi gà: 1 cái (chừng 300 gam).

Đậu hũ non: 2 miếng hộp.

Đậu Hà Lan: 200 gam.

Cà rốt: 1 củ.

Hành lá.

Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu.

Cách làm :

Bước 1: Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu khác

Thịt gà mua về ta rửa sạch với nước có thêm chút muối, cắt thành những miếng vừa ăn.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi tỉa hình hoa và cắt thành miếng tròn.

Rửa sạch đậu Hà Lan.

Rửa sạch đậu hũ non, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh gà với đậu hũ và rau củ

Đặt nồi nước lên trên bếp (tùy vào sở thích mà bạn cho nước nhiều hay ít), trút cà rốt vào và đun sôi, khi thấy cà rốt sắp chín thì ta cho đậu Hà Lan vào nấu chung.

Sau đó ta đổ thịt gà vào và nấu cho đến khi thấy thịt gà chín thì ta thả đậu phụ vào nấu. Đun tiếp chừng 3 phút nữa thì cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món canh gà nấu đậu hũ

Ta cho canh gà nấu đậu hũ ra tô, thêm 1 ít tiêu lên để món canh được thơm hơn.

2. Canh đậu hũ Hàn Quốc

Nguyên liệu

Đậu hũ non 200g

Sò 100g

Kimchi cải thảo 100g

Hành tây 50g

Ớt xanh 2 quả

Hành ống 50g

Tỏi băm 15g

Gừng băm 5g

Sốt nêm hyomoro 20g

Bột nêm hyomoro 10g

Ớt bột 15g

Hạt tiêu

Dầu ăn 3 thìa

Cách làm

Ngâm sò trong nước lạnh, cho 1/2 thìa muối hột vào và ngâm trong 1h, sau đó rửa sạch.

Chuẩn bị xoong. Cho tỏi băm, gừng băm, hành ống băm nhỏ, tiêu, ớt bột, hành tây băm nhỏ, 3 thìa dầu ăn vào và đảo sôi.

Sau khi đảo sôi 1 lúc cho kim chi băm nhỏ, sò vào và đảo thêm 1 phút.

Cho 400ml nước vào, thêm 1 thìa sốt nêm Hyomoro, 1 thìa nhỏ bột nêm Hyomoro vào đảo đều. Tiếp tục cho đậu hũ và hành ống, ớt xanh vào nấu thêm 1 phút. Cuối cùng dùng muối lona nêm nếm vừa ăn.

3. Canh đậu phụ nấu rau củ

Nguyên liệu:

1 bắp ngô

1 củ su su

1 củ cà rốt

Ít nhánh súp lơ xanh

2 bìa đậu, có thể dùng đậu non

Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu

Hành lá, rau mùi.

Cách làm:

Ngô bổ làm đôi.

Su su, súp lơ xanh, cà rốt thái lát tầm 3 cm.

Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng quân cờ.

Hành lá, rau mùi thái nhỏ.

Đổ vào nồi 2 lít nước, cho ngô vào, đun sôi. Đun đến khi ngô mềm, ra hết nước ngọt.

Đổ từ từ su su và cà rốt vào, đun tầm 5 phút.

Thêm tiếp súp lơ xanh, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường hoặc hạt nêm. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Sau đó tiếp tục đun sôi và thả đậu phụ vào nồi canh, đun tầm 3 phút.

Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, hành lá, và rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát, dùng với cơm.

Lời kết : Đậu phụ có thể kết hợp được với rất nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo thành những món canh phong phú, nóng hổi và ngon lành. Canh đậu hũ vừa ngon lại thanh mát sẽ chiều lòng được tất cả mọi người từ những người khó tính nhất.