4 Cách nấu canh thịt bò cà chua đơn giản, ngon mê ly cho bữa ăn gia đình

• Canh thịt bò cà chua giá đỗ
• Canh thịt bò khoai tây
• Nấu canh thịt bò cà chua
• Canh thịt bò cà chua dứa
• Canh thịt bò cà chua trứng
• Cách nấu canh chua thịt bò
• Canh thịt bò dưa chua
• Canh thịt bò cà chua rau răm

Canh cà chua thịt bằm dễ thực hiện, lại bổ dưỡng, phù hợp với dùng trong bữa cơm gia đình đơn giản nhưng không hề “tềnh toàng” hay qua loa cho xong bữa. Đặc biệt khi thịt bò là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bạn cần nắm được cách sơ chế cũng như chế biến đúng cách để vừa đảm bảo được hương vị thơm ngon, vừa giữ được chất bổ trong từng nguyên liệu.

Thịt bò có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, từ đơn giản cơ bản trong gia đình đến sang trọng, cầu kỳ do các đầu bếp chuyên nghiệp thực hiện. Canh thịt bò cà chua là một món canh đơn giản mà bất kì bà nội trợ nào cũng có thể nấu trong vừa cơm của mình, thậm chí còn tiết kiệm thời gian hơn so với nhiều món ăn khác. Thịt bò dai dai, cà chua có vị chua nhẹ và thanh cùng với cách nêm nếm đậm đà tạo nên một món ăn ngon hấp dẫn, ai cũng thích mê.

Cách nấu canh thịt bò cà chua đơn giản

Nguyên liệu nấu canh thịt bò

•  350 gram thịt bò
•  4 – 5 trái cà chua
•  Rau mùi tàu, hành tây, hành lá
•  Các gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, tiêu xay, dầu hào, nước mắm.

Thịt bò ngon phải đàn hồi tốt, thớ thịt nhỏ, mềm, có màu đỏ tươi

Các bước thực hiện

So với nhiều món canh khác, canh thịt bò cà chua có cách làm đơn giản nhưng nếu không có bí quyết thì lại không hoàn chỉnh hương vị cho món ăn. Là một món ăn chứa nhiều dinh dưỡng nên khi chế biến bạn phải làm sao giữ được nguyên vẹn những chất này. Với các bước hướng dẫn từ sơ chế, tẩm ướp đến nêm nếm sẽ được chia sẻ rất chi tiết giúp bạn dễ dàng nấu được món canh vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch. Để làm sạch thịt bò, trước hết bạn cần lạng bỏ những phần mỡ trắng hoặc phần gân bò dư thừa và rửa với nước lạnh, sau đó rửa bằng muối và ngâm với nước muối loãng, để ráo.

Để cắt thịt bò được thành miếng mỏng, đẹp đơn giản, bạn bào quản thịt trong ngăn đá trong khoảng 2 tiếng hoặc bảo quản trong nhiều ngày. Sau đó thái thịt theo thớ và để ra đông là có thể nấu được.

Thịt bò để nấu canh ngon cần phải được ướp trước. Muốn ướp thịt bò ngon, sau khi thái, bạn cho thịt vào một tô lớn, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng ăn dầu hào, ½ muỗng ăn nước tương, sau đó đảo nhanh cho thịt thấm đều gia vị và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.

Nấu nước dùng

Tỏi và hành tím băm nhuyễn, phi vàng cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào sơ. Tiếp theo, bạn cho nước vào đun sôi.

Khi nước đã sôi, bạn nêm nếm gia vị muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa miệng ăn. Chờ nước sôi trở lại, bạn trút toàn bộ phần thịt bò đang ướp vào, khi thịt chín, mềm thì tắt bếp.

Lưu ý: Thịt bò khi nấu quá lâu sẽ dẫn đến bị dai, ăn kém hấp dẫn. Vì thế bạn chỉ cần cho thịt bò vào nước đang sôi, đợi cho nước sôi trở lại thêm 15 – 20 giây là được. Thịt vừa chín tới ăn mềm, không bị dai, thấm gia vị đậm đà, thơm ngon.

Canh thịt bò cà chua có thể dùng như món canh trong bữa ăn thường ngày của gia đình hoặc làm nước dùng ăn cùng mì tôm, bún đều ngon. Khi ăn có thể cho thêm hành lá thái nhỏ, rau thơm để tăng thêm màu sắc và mùi thơm cho món ăn.

Cách nấu canh thịt bò cà chua rất đơn giản và nhanh chóng

Là một đầu bếp của gia đình, việc chăm sóc và đảm bảo sức khỏe cho những người thân yêu bằng những bữa ăn là rất quan trọng. Với quỹ thời gian bận rộn, không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị và chế biến, bạn có thể vào bếp và làm những món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng từ thịt bò mà canh cà chua thịt bò là một gợi ý hấp dẫn. Chỉ với 20 – 25 phút cùng vài thao tác đơn giản giản là món canh ngon, đủ dưỡng chất đã được hoàn thành rồi đấy.

Canh cà chua thịt bò

Nguyên liệu làm Canh cà chua thịt bò

Thịt bò 100 gr Cà chua 5 trái Hành lá 2 nhánh Ngò rí 1 ít Ngò gai 2 nhánh Tỏi băm 1 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(đường/muối/tiêu/bột ngọt) Dầu ăn 1 ít Nước mắm 1 muỗng canh

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.
• Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.
• Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán.
• Nếu bạn mua thịt đã sơ chế và đóng hộp sẵn thì nhớ xem hạn sử dụng nhé.

Cách chế biến Canh cà chua thịt bò

• 1

  Sơ chế thịt bò

  Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước sau đó để cho ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.

  Cắt thịt bò thành từng miếng dày khoảng 1/2 lóng tay.

  Cách sơ chế thịt bò mềm, không bị dai

  • Thịt bò không có mùi tanh nhiều như các loại thịt khác. Nếu được, bạn chỉ cần cho thịt bò vào tủ lạnh từ 20 – 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.
  • Ngoài ra bạn cũng có thể ướp thịt bò với một ít dầu ăn, thịt bò sẽ mềm hơn và không bị dai đó.
  • Một lưu ý rất quan trọng là không nên sơ chế hoặc rửa thịt bò quá kỹ, làm vậy sẽ khiến một số chất dinh dưỡng trong thịt bò bị hòa tan trong nước và mất đi trong quá trình chế biến.

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn. Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

  Cà chua các bạn rửa sạch, sau đó cắt múi cau, loại bỏ hạt.

  Mách nhỏ: Nếu được bạn nên bỏ hạt cà chua để món canh không bị lợn cợn và thơm ngon hơn.

   

   

  

  

  
• 3

  Băm thịt bò

  Thịt bò sau khi sơ chế và thái xong, các bạn tiến hành băm nhuyễn.

  Mách nhỏ

  • Bạn cũng có thể mua thịt đã được băm sẵn, nhưng tự làm sẽ an toàn hơn.
  • Bạn có thể cho thịt vào máy xay thịt để xay thay vì băm để tiết kiệm thời gian.
  • Trong lúc xay có thể thêm một ít gia vị để thịt ngon và đậm đà hơn.

   

   

  Các bạn cho thịt bò đã băm vào trong tô, thêm tiếp vào tô 1/2 lượng hành lá, ngò rí băm nhuyễn, 1/3 lượng hành tím băm đã chuẩn bị, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều và ướp thịt khoảng 20 – 30 phút để thịt thấm gia vị.

  

  

  

  
• 4

  Làm viên bò

  Mang bao tay vào, dùng tay vo viên phần nhân thịt bò băm đã chuẩn bị thành các viên vừa ăn.

  Lưu ý

  • Nắn chặt tay để viên bò không bị rời ra khi nấu.
  • Bạn cũng có thể thoa một ít dầu ăn để thịt không bị dính và mềm và ngon hơn nhé!

   

   

  

  

  
• 5

  Xào sơ cà chua

  Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn cho hành, tỏi băm vào phi thơm.

  Sau khi hành, tỏi đã dậy mùi, trút phần cà chua vào đảo đều tay. Nêm vào chảo 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối.

  Đảo đều cho cà chua vừa chín và lên màu đẹp. Tắt bếp, cho cà chua ra ngoài.

  

  

  
• 6

  Nấu canh cà chua với thịt bò

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước, đun sôi. Sau khi nước sôi, các bạn lần lượt thả từng viên bò vào nấu chín.

  Kế đến cho phần cà chua vào và khuấy đều. Nấu cho đến khi nước sôi trở lại. Khi nước đã sôi, các bạn nêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình nhé!

  Cuối cùng, tắt bếp và cho toàn bộ phần hành lá, ngò rí và ngò gai cắt nhỏ còn lại vào nồi, đảo đều rồi múc ra tô.

  Lưu ý

  • Vi cà chua đã xào chín, nên khi nấu canh các bạn nên cho thịt bò vào nấu trước rồi mới cho cà chua để cà không bị quá nát.
  • Nên để nước sôi rồi mới thả bò viên vào để nước dùng trong và không bị đục nhé!

   

   

  

  

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Canh cà chua thịt bò thành phẩm có vị chua ngọt rất hấp dẫn, phần nhân thịt bò thơm thơm, thấm vị. Vậy là bạn lại có thêm một món canh chua dễ nấu mà lại cực hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi.

  

  

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Xem thêm cách nấu canh cà chua nấm

Nguyên liệu làm Canh cà chua nấm

Cà chua 5 trái Nấm bào ngư 200 gr Nấm kim châm 200 gr Hành lá 3 nhánh Hành tím 2 củ Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/đường/bột ngọt/tiêu)

Cách chọn mua nấm tươi ngon

Cách chọn mua nấm bào ngư ngon

• Bạn nên chọn nấm có thân dài, to, cứng, những nấm như thế này sẽ ngon ngọt hơn loại nấm có thân nhỏ.
• Nấm thu hoạch lâu và được bảo quản ở nhiệt độ lạnh thường có tai bị đen ở đầu hay bầm tím.
• Bạn hãy dùng tay chạm thử vào nấm, nếu cảm thấy bị nhớt thì không nên mua nhé.

Cách chọn nấm kim châm tươi ngon

• Nấm tươi ngon có hình giá đậu, còn tươi; mũ nấm chắc, màu trắng và bóng; thân không nhầy nhụa hoặc hơi nâu, không bị dập nát; phần gốc nấm không bị tách hoặc bở ra.
• Chọn nấm với bao bì sản phẩm có in rõ nguồn gốc, thời hạn sử dụng. Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra mã vạch của sản phẩm để biết nơi xuất xứ, như Hàn Quốc (mã vạch 880), Trung Quốc (mã vạch từ 690 đến 695),…
• Ưu tiên chọn ngày sản xuất mới nhất được in trên bao bì.

Lưu ý: Ngoài các loại nấm trong bài, bạn có thể lựa chọn các loại nấm khác tùy theo sở thích cho món ăn của mình nhé.

Cách chế biến Canh cà chua nấm

• 1

  Sơ chế nấm

  Nấm bào ngư và nấm kim châm mua về ngâm nước muối từ 5 – 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, vớt ra để ráo.

  Nấm bào ngư đem xé nhỏ, nấm kim châm cắt bỏ phần gốc nấm rồi tách nấm thành những phần nhỏ.

  Mách nhỏ: Trong quá trình ngâm rửa nấm, bạn không nên ngâm nấm quá lâu trong nước sẽ khiến nấm mất độ ngọt và dưỡng chất vốn có của nấm.

  

  

  

  Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau.

  Hành lá rửa sạch rồi đem cắt thành khúc khoảng 2 đốt tay.

  Hành tím đem băm nhuyễn.

  Mách nhỏ: Nếu được bạn nên bỏ hạt cà chua để món canh không bị lợn cợn và thơm ngon hơn.

   

   

  

  

  Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

  

• 3

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào, nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho cà chua chín và lên màu.

  Khi cà chua chín thì cho 2 lít nước vào, đợi nước sôi thì cho nấm vào, khi nước sôi trở lại thì cho hành lá vào, nêm nếm gia vị cho phù hợp thì tắt bếp.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món canh cà chua nấm vô cùng hấp dẫn, thanh mát và đầy dinh dưỡng từ các loại nấm, hứa hẹn sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn thêm đậm đà và thơm ngon đấy!

  Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

  

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Miếng thịt bò phải có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.
• Dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò tươi thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.
• Tránh mua những miếng thịt bò có màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và dính nhớt vào tay.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Cà chua tươi ngon là những quả có vỏ ngoài màu đỏ tươi, căng mọng. Cắt đôi xem bên trong thì hạt phải màu vàng, phần thịt màu đỏ. Đó là những quả cà chua chín tự nhiên, rất chất lượng.
• Bạn cần chú ý tới mùi hương, môt cà chua chín tự nhiên thường có hương thơm rất đặc trưng còn những quả bị ép chín lại không có bất cứ mùi gì.
• Cuối cùng, kiểm tra xem cuống còn trên thân quả hay không. Những quả cà chua chín tự nhiên sẽ có cuống tươi xanh dính chặt trên đầu. Dùng tay kéo nhẹ để xem cuống có rơi ra dễ dàng không, nếu không thì chọn quả đó.

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon

• Dựa vào màu sắc: Nên chọn những quả có màu vàng bắt mắt, đôi khi sẽ xen lẫn màu xanh. Tránh mua những quả chín không đều màu, đặc biệt không mua những quả đã ngả màu nâu vì nó đã chín nhũn và sắp bị hư.
• Dựa vào hình dáng: Những quả có hình dáng ngắn tròn thường sẽ nhiều thịt hơn so với những quả dáng thuôn dài. Chọn thơm có mắt càng lớn càng tốt vì đây là những quả chín tự nhiên đồng thời khi gọt vỏ sẽ không mất nhiều thịt.
• Dựa vào mùi hương: Những quả có mùi thơm ngọt, không quá nồng là những quả chín đủ, vừa ăn. Nếu bạn ngửi thấy mùi quá nồng thì đó là những quả chín quá lứa, nhanh hư và dễ xảy ra hiện tượng lên men tự nhiên.
• Dựa vào xúc giác: Một quả thơm chín vừa sẽ có lớp vỏ hơi nhăn, nhấn vào sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải. Còn nếu cảm thấy cứng, nặng tay thì đó là những quả thơm chưa chín.

Giờ thì cùng nhau vào bếp thôi nào!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: