Cách nấu cháo má heo thơm ngon, lạ miệng cho ngày cuối tuần thêm trọn vị

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cháo má heo đậu xanh
  • Cách nấu lẩu cháo má heo
  • Cách nấu cháo lòng má heo
  • Cách luộc má heo
  • Cháo Má heo gần đây
  • Cháo đầu heo có tốt không
  • Cháo má heo Sài Gòn
  • Xương má heo nấu món gì ngon
cháo má heo
cháo má heo

Cháo là một món ăn vô cùng quen thuộc trong ẩm thực của người dân nhiều dân tộc tại Đông Á và Đông Nam Á với nguyên liệu chính là gạo và nước. Ngoài cháo trắng người ta đã sử dụng rất nhiều những nguyên liệu khác nhau từ rau củ quả đến thịt, cá để nấu nên những món cháo thơm ngon khác nhau phục vụ nhu cầu ngày càng cao về ẩm thực. Sau đây Camnangbep.com sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu cháo má heo thơm ngon.

Các đặc điểm nổi bật của má heo 

Má heo có các đặc điểm nổi bật sau:

  • Là bộ phận nằm ở phần đầu con heo nên gồm xương hàm hai bên má và mũi heo.
  • Nó có ít thịt, da bên ngoài khá dày cùng xương hàm nên khi ăn, bạn sẽ cảm thấy vị giòn giòn và không ngấy.
  • Thịt má heo thường được chị em nội trợ sử dụng để nấu các món ăn như luộc, trộn gỏi, cháo, giò xào…
  • Ngoài má heo tươi thì hiện nay, chị em nội trợ còn tin dùng thịt má con heo được nhập khẩu từ Châu Âu, Mỹ, Brazil. Bởi chúng không có chất tạo nạc, chất tăng trọng và được bảo quản, cấp đông theo phương pháp hiện đại nên giúp thịt luôn được tươi ngon nhất.

Má heo đem lại những lợi ích về sức khỏe gì cho người sử dụng?

Má heo mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng. Cụ thể như sau:

  • Thịt chứa nhiều khoáng chất dồi dào có tác dụng tốt cho hệ thần kinh. Từ đó giúp người sử dụng cải thiện trí nhớ và giảm căng thẳng hiệu quả.
Cách nấu cháo má heo thơm ngon, lạ miệng cho ngày cuối tuần thêm trọn vị 2

Má heo có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh

  • Thịt chứa nhiều vitamin B, D có tác dụng tốt cho hệ tiêu hoá. Đồng thời giúp người sử dụng có thể hấp thụ các chất cần thiết để hoạt động và tăng cường hệ miễn dịch hơn.
  • Thịt má heo góp phần giúp cơ thể người ốm hồi phục sức khỏe hiệu quả.
  • Thịt chứa thành phần dinh dưỡng tốt cho mắt và xương. Qua đó giúp người sử dụng ngăn ngừa tình trạng loãng xương và ngày càng khoẻ mạnh hơn.
  • Thịt giàu collagen nên giúp chị em có làn da tươi sáng và mịn màng hơn.

Cách chọn mua má heo, xương đầu heo tươi ngon

  • Thường má heo được bán theo nguyên 1 thủ heo, tuy nhiên nếu đi chợ sớm bạn cũng có thể mua được phần má heo được lóc ra đấy.
  • Đối với bất kì phần thịt nào trên heo bạn lưu ý không nên chọn phần thịt có vết lạ trên da hay có mùi hôi nào khác. Hoặc không chọn các phần thịt má có đốm đen hay xanh lạ hoặc nhớt bề mặt thịt.
  • Thịt ngon nhất là thịt nóng, thịt mới mổ, màu thịt tươi sáng, trắng hồng.
  • Đối với xương thủ bạn cần chọn những phần xương thủ to vừa phải, vẫn còn nguyên óc, màu xương tươi, có mùi đặc trưng của xương heo.

Cách nấu cháo má heo

Nguyên liệu

Đầu heo 1/2 cái Gạo rang 100 gr Hành tây 1 củ Gia vị thông dụng 1 ít(muối – đường – tiêu xay hành) Rau ngò 1 ít Rau răm 1 ít

 

Nguyên liệu món ăn cháo má heo

Cách chế biến Cháo má heo

  • Sơ chế nguyên liệu

    Xương đầu thủ heo mua về bạn chặt thành từng cục vừa ăn, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo nước. Đối với các phần da còn sót lông heo, bạn dùng lưỡi lam cạo sạch đi nhé.

    Hành lá bạn rửa sạch, cắt bỏ phần rễ hành. Rau răm nhặt lấy lá bỏ cọng, rửa sạch. Tương tự với rau ngò bạn cắt bỏ rễ rồi rửa sạch. Cắt nhỏ hành lá, rau răm và nhỏ rồi cho vào đĩa.

    Hành tây bạn lột sạch vỏ ngoài rồi rửa lại với nước. Nếu củ to quá bạn có thể cắt đôi ra nhé.

    Cách sơ chế thịt heo sạch, không hôi 

    • Bên cạnh cách trụng thịt qua nước sôi, để khử mùi hôi của thịt heo, bạn cũng có thể ngâm thịt trong hỗn hợp nước muối loãng hoặc giấm ăn khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch là được nhé.
    • Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng muối chà xát lên miếng thịt và để trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch.
  • Nấu cháo

    Cho 100gr gạo rang vào nồi rồi thêm khoảng 2 lít nước. Bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn trong 25 – 30 phút cho hạt cháo nhừ.

    Gạo rang hơi vàng sẽ giúp cháo có mùi thơm hơn đấy. Bạn có thể dùng gạo chưa rang cũng được nhé, nhưng hương vị sẽ không thơm bằng so với hạt gạo rang.

    Trong quá trình đun cháo, bạn nhớ hớt bỏ phần bọt nổi lên trên mặt cháo nhé.

  • Ninh xương má heo

    Trong thời gian nấu cháo bạn tiến hành đi làm sạch và ninh xương heo nhé. Cho phần xương má heo vào nồi, thêm vào khoảng 2 tô nước rồi đặt lên bếp mở lửa lớn.

    Khi phần nước trong nồi sôi lên, bạn đảo đều và nấu sơ xương thêm khoảng 2 phút. Sau đó bạn vớt xương ra thau, xả nước và rửa sạch lại xương heo.

    Phần xương đầu thường sẽ có nhiều tạp chất và máu đông sót lại làm cho xương có mùi hơi hôi một chút. Việc nấu sơ xương heo sẽ giúp làm sạch cũng như khử đi mùi hôi của xương heo.

  • Nấu xương má heo với cháo

    Sau khi sơ chế sạch phần xương heo, bạn cho phần xương heo và 1 củ hành tây vào nồi cháo đang đun. Khuấy đều và hầm cháo với lửa nhỏ vừa trong khoảng 25 – 30 phút nữa cho xương hết chất ngọt.

    Việc sơ chế xương giúp cháo của bạn trong hơn và không có nhiều bọt đục trên mặt cháo đấy. Sau 30 phút hầm xương, bạn tiến hành nêm gia vị muối đường, tiêu xay sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

    Múc cháo ra tô rồi thêm vào tô hành lá, rau răm và ngò. Giờ thì thưởng thức ngay nhé.

  • Thành phẩm

    Cháo xương má heo thơm lừng, hạt cháo nở bung mềm nhừ, phần thịt xương má mềm thơm ngon, cháo đậm đà. Ăn một miếng thôi cũng thấy ấm bụng, lưu ngay công thức chiêu đãi gia đình mình nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Má heo làm món gì ngon khác?

Má heo làm món gì ngon? Ngay sau đây,CNB sẽ giới thiệu cho bạn 2 công thức chế biến món má heo cực ngon và hấp dẫn nhé!

Má heo nướng sa tế

Một trong những món ăn cực ngon được làm từ má heo đó là má heo nướng. Má heo vừa mềm, vừa giòn, được ướp vừa vị và nướng thơm lừng hứa hẹn là món ngon khoái khẩu mà bạn không thể bỏ lỡ.

Nguyên liệu:

  • 1 chiếc đầu heo
  • Sa tế: 2 thìa canh
  • Dầu hào: 1 thìa canh
  • Tương ớt: 1 thìa canh
  • Tương cà: 2 thìa canh
  • Hạt nêm: 1 thìa canh
  • Bột ngọt: 1 thìa canh
  • Hành tím băm nhuyễn: 2 củ
  • Tỏi băm nhuyễn: 3 tép

Cách chế biến:

  • Bạn chặt đầu heo ra thành 4 miếng (bạn có thể nhờ người bán hàng chặt giúp). Sau đó, bạn đem về rửa sạch, cạo sạch những chỗ bẩn, đặc biệt là phần mũi heo. Tiếp theo ngâm với nước muối loãng để loại bỏ chất bẩn.
  • Vớt đầu heo ra và để ráo. Chuẩn bị một nồi nước và cho đầu heo vào đun sôi khoảng 10 phút.
  • Chuẩn bị một chiếc bát tô. Tiếp đó, cho vào bát tô sa tế, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt, tương cà, tỏi băm nhuyễn và hành tím băm nhuyễn. Sau đó trộn đều và tẩm đều lên phần đầu heo và ướp trong khoảng 3 tiếng.
  • Cho đầu heo lên bếp than hoặc bếp điện nướng cho đến khi chín vàng các mặt.

cách làm má heo nướng

Ảnh: Huỳnh Thảo Nguyên

Thành phẩm:

Món má heo nướng sau khi hoàn thành có vị đậm đà, cay nồng cực đã. Má heo sần sật, thơm ngon, ăn kèm với rau sống là hoàn hảo nhất.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Má heo xào xả ớt

Câu trả lời cho câu hỏi “Má héo làm món gì ngon” tiếp theo chắc chắn là món má heo xào sả ớt. Đây là món ăn vừa thơm ngon nhưng cũng không kém phần lạ miệng. Vừa phù hợp để ăn trong bữa ăn hàng ngày mà cũng rất thích hợp để những cánh mày râu nhâm nhi.

Nguyên liệu:

  • Má heo (kèm mũi hoặc tai heo): 300 gram
  • Nước mắm: 3 thìa canh
  • Đường: 2 thìa canh
  • Hạt nêm: 1 thìa canh
  • Muối: 2 thìa canh
  • Sa tế: 1 thìa canh
  • Tương ớt: 1 thìa canh
  • Sả: 4 cây
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi băm nhuyễn: 2 tép
  • Ớt băm nhuyễn: 2 quả

má heo xào sả ớt

Ảnh: Sưu tầm

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách chế biến:

  • Má heo và mũi heo làm sạch, cạo những chỗ bẩn, đặc biệt là phần mũi heo. Pha nước muối loãng với 1 thìa muối và ngâm má heo, mũi heo trong vòng 5 phút để khử khuẩn cho thịt.
  • Chuẩn bị nồi và 100 ml nước. Cho má heo đã làm sạch vào nồi. Đập dập 1 cây sả cùng 1 nhánh gừng, thái lát 1 củ hành tím, sau đó cho tất cả vào nồi cùng 1 thìa muối. Bắc nồi lên bếp và luộc trong vòng 20 phút.
  • Trong quá trình chờ má heo chín, bạn băm nhuyễn 3 cây sả, 2 quả ớt cùng 1 củ hành tím.
  • Làm hỗn hợp sốt gồm: 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa sa tế, 1 thìa tương ớt
  • Má heo sau khi luộc xong thì đem ngâm ngay vào thau nước đá cho thịt má heo được giòn và ngon hơn. Tiếp theo, đem má heo ra thái từng miếng mỏng.
  • Cho chảo lên bếp, sau đó cho vào chảo 3 thìa dầu ăn và cho sả băm, ớt băm, hành tím băm vào phi thơm. Cho phần má heo đã cắt mỏng vào và xào cho đến khi săn lại. Sau đó, cho phần nước sốt vào, xào đến khi nước gần cạn và có chất đặc sánh thì tắt bếp.

má heo xào sả ớt má heo làm món gì ngon

Ảnh: Sưu tầm

Thành phẩm:

Má heo xào sả ớt sau khi hoàn thành có hương vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt vô cùng thích miệng. Đặc biệt hương thơm của sả mang đến cho món ăn càng thêm hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng với cơm trắng, cũng rất thích hợp để làm món nhắm cho những cánh mày râu. Má heo xào sả ớt hứa hẹn mang đến cho bạn cùng gia đình những trải nghiệm vị giác đầy thú vị!

Vậy là Camnangbep.com  đã hướng dẫn bạn hoàn thành cách nấu cháo xương má heo ngon, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức dịp cuối tuần rồi đấy. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cháo má heo đậu xanh
  • Cách nấu lẩu cháo má heo
  • Cách nấu cháo lòng má heo
  • Cách luộc má heo
  • Cháo Má heo gần đây
  • Cháo đầu heo có tốt không
  • Cháo má heo Sài Gòn
  • Xương má heo nấu món gì ngon
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x