Món cá nướng giấy bạc bằng lò nướng không còn lạ lẫm so với nhiều mái ấm gia đình lúc bấy giờ. Là một người nội trợ, những bà mẹ, những chị em phụ nữ không hề bỏ lỡ món ăn cá nướng giấy bạc theo cách này. Bởi lẽ, món ăn này vừa dễ làm, tiện nghi, hoàn toàn có thể nướng bất kỳ khi nào nếu nhà mình có lò nướng. Món ăn lại còn tương thích cho nhiều bữa ăn khác nhau, từ bữa cơm mái ấm gia đình thường ngày, bữa tiệc nhỏ tụ tập hội bạn hữu, đến tiệc quan trọng của cả mái ấm gia đình .
Tuy nhiên, để nướng cá ngon thì khâu sơ chế và ướp cá đóng vai trò hết sức quan trọng. Ngay bây giờ, mình sẽ hướng dẫn bạn cách ướp cá nướng giấy bạc siêu ngon, siêu độc đáo mà không phải chị em phụ nữ nào cũng biết đâu đấy nhé.
Nguyên liệu:
- 1 con cá rô phi
- 1 củ gừng
- 1 cây sả
- Vài cái lá chanh
- 1 quả ớt sừng
- 1/2 thìa muối
- 1 miếng giấy bạc
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa tương ớt
- 1 thìa nước mắm
Cách làm:
Cá mua về đem sơ chế thật sạch, đánh vảy và moi bỏ nội tạng và rửa thật sạch sau đó dùng dao khứa vài đường trên mình cá .
Tiếp theo bạn xát muối vào 2 bên mình cá, như vậy cá sẽ ngọt thịt và đậm đà hơn .
Gừng cạo sạch vỏ rồi lấy 1 nửa thái chỉ, 1 nửa thái lát mỏng, sả thái lát mỏng, ớt sừng thái sợi, lá chanh đem rửa sạch sẽ.
Bạn lấy lá chanh, gừng thái lát nhét vào bụng cá, rắc đều ớt sừng và gừng thái sợi, sả thái lát cho lên mình cá rồi đặt vào giấy bạc, gói lại cho kín .
Cho cá vào khay nướng sau đó đem nướng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng chừng 40 phút là cá chín, nếu con cá lớn hơn hoặc nhỏ hơn thì thời hạn nướng sẽ chênh lêch một chút ít .
Pha nước sốt mắm : cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa cafe nước cốt chanh, 1 thìa cafe dầu mè vào bát và khuấy đều .
Đợi khi cá nướng xong thì bạn rưới hỗn hợp nước mắm chanh lên trên mình cá và thưởng thức.
Source: https://camnangbep.com
Category: Món nướng