Cách làm cóc bao tử dầm bò khô cay ngon hấp dẫn khó cưỡng nhìn là ứa nước miếng

• Xoài dầm bò khô
• Cóc dầm muối ớt
• Cóc dầm bò khô
• Nộm cóc bao tử

Cóc dầm bò khô luôn là món ăn khoái khẩu của các bạn trẻ, cóc dầm bò khô thì lại càng ngon tuyệt, vừa chua chua, giòn giòn, lại có vị bò khô cay mềm cực hấp dẫn. Tham khảo cách làm cóc dầm bò khô dưới đây nhé.

Lựa chọn cóc ngon và giòn

Lựa chọn cóc để làm món cóc dầm thịt bò khô

Lựa chọn cóc để làm món cóc dầm bò khô thì bạn có thể chọn loại cóc bao tử hoặc cóc thường đều được. Tuy nhiên cóc bao tử có vị giòn hơn và đỡ chua hơn cóc thường. Điều này phụ thuộc vào sở thích của mỗi người. Khi chọn cóc bao tử bạn cũng nên lựa chọn thật cẩn thận.

Bởi vì sự cạnh tranh thị trường luôn có mặt trái mà người mua hàng không thể lường trước được. Tốt nhất nên xem cẩn thận và thử trước khi mua, không nên chọn quả quéo và quá tin tưởng vào người bán hàng bạn nhé.

Tiêu chí để chọn thịt bò khô ngon.

Làm thịt bò khô tại nhà cũng khá dễ dàng

Mặt hàng này đang là thị trường hót. Chính vì vậy mà rất nhiều loại được bán trôi nổi trên thị trường và không có nguồn gốc rõ ràng. Cách tốt nhất để đảm bảo sức khỏe cho mình và người thân thì bạn có thể tự sơ chế và làm tại nhà món này bạn nhé.

Cách làm không quá khó đâu, bạn có thể làm được một cách dễ dàng. Bạn chỉ cần lựa chọn một miếng thịt bò ngon, rửa sạch, thái mỏng dọc theo thớ. Sau đó ướp gia vị đầy đủ và để trong vòng 30 phút. Tiếp đó bạn cho thịt bò vào chảo đặt lên bếp rồi đun nhỏ lửa đến khi miếng thịt khô lại là được. Cuối cùng bạn chỉ cần xé nhỏ là đã được món thịt bò khô ngon và an toàn.

Gia vị

Gia vị cần để tăng độ ngon và đậm đà của món cóc dầm bò khô là món gì bạn có biết không? Đó chính là muối Tây Ninh. Một loại muối rất được ưa chuộng hiện nay và đặc biệt nó rất hợp với món cóc dầm của bạn. Rất thuận tiện, không mất quá nhiều thời gian để sơ chế.

Chúng ta chỉ mất thời gian đi siêu thị và lựa chọn đúng loại muối này là ok rồi. Để tăng độ đậm đà cho món ăn này, bạn cũng nên chuẩn bị thêm một ít nước mắm và một ít đường. Nó sẽ tạo cảm giác đậm đà hơn cho món ăn của bạn.

Cách làm cóc dầm bò khô

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Cóc: 500g

Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn cóc bao tử hay cóc già. Cóc bao tử ăn sẽ giòn và ít chua hơn tuy nhiên giá lại đắt hơn. Còn nếu bạn thích chua nhiều hãy chọn những trái cóc già nhé.

+ Bò khô: 100g

Ngon nhất và đảm bảo nhất thì bạn nên tự tay làm thịt bò khô tại nhà. Nếu không có thời gian, bạn nên chọn mua bò khô có uy tín, rõ nguồn gốc

+ Đường trắng: 3 thìa
+ Nước mắm: 2 thìa
+ Muối ớt: 2 thìa

Các bước làm cóc dầm

Bước 1: Cóc gọt sạch vỏ, tách thành múi nhỏ. Nếu cóc bao tử thì có thể cắt thành khoanh tròn cả hạt non bên trong. Cho cóc vào bát nước đá ngâm khoảng 20 phút, việc này giúp cóc bớt chua và có độ giòn nhất định.

Bước 2: Cho đường và nước mắm cùng chút nước lọc vào đun sôi rồi để cho nguội.

Bước 3: Cóc để ráo nước, đem trộn với hỗn hợp mắm đường ở trên. Để khoảng 10 phút cho ngấm

Bước 4: Cho muối ớt vào lắc đều

Bước 5: Cho bò khô lên trên

Như vậy chỉ vài bước đơn giản, bạn đã làm xong món cóc dầm bò khô chua chua cay cay rồi. Lưu ý rằng, khi nào gần ăn bạn hãy cho bò khô vào nhé, nếu không bò rất dễ bị chảy nước. Bạn cũng không nên ăn nhiều cóc hay ăn vào lúc bụng đói nhé, vì cóc chua nên rất dễ hại dạ dày đó nha.

Học thêm cách làm cóc bao tử ngâm chua ngọt

Tiếp theo, CNB  xin chia sẻ thêm với các bạn một món với cóc bao tử cũng rất được yêu thích, chính là cóc bao tử ngâm chua ngọt. Cùng xem cần chuẩn bị những nguyên liệu gì nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Cóc bao tử: 1 kg
+ Ớt sừng: 4 quả
+ Đường: 120g
+ Nước mắm: 50g
+ Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa (loại bột ớt làm kim chi, tạo màu đỏ đẹp mà ít cay)

Các bước thực hiện

Bước 1: Cóc gọt sạch vỏ, cho vào bát nước muối loãng ngâm cho bớt nhựa. Có thể cắt làm đôi để ngâm cóc nhanh ngấm

Bước 2: Cho đường, nước mắm cùng khoảng 300ml nước lọc vào đun sôi. Tiếp theo cho ớt sừng cắt lát và ớt bột vào. Để hỗn hợp cho nguội

Bước 3: Cho cóc vào hũ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp nước trộn bên trên vào. Ngâm khoảng 2 ngày là có thể dùng được.
Thành phẩm là những miếng cóc non giòn giòn, ngấm đủ gia vị chua cay mặn ngọt, mùi thơm đặc trưng của cóc hấp dẫn vô cùng. Bảo quản cóc trong tủ lạnh để sử dụng dần bạn nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm cóc dầm bò khô và cóc bao tử ngâm chua ngọt trên đây. Đừng quên chia sẻ kết quả với chúng mình nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: