4 công thức cách làm muối ớt xanh đơn giản chuẩn vị chấm gì cũng ngon

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Công thức làm muối ớt đỏ
  • Cách làm muối ớt xanh chấm gà
  • Tỉ lệ muối ớt xanh
  • Cách làm muối ớt xanh để được lâu
  • Cách làm muối ớt xanh sữa đặc
  • Cách làm muối ớt xanh khô
  • Cách làm muối ớt chấm đồ nướng
  • Đây cách làm muối ớt xanh
công thức làm muối ớt xanh
công thức làm muối ớt xanh

YouTube video

Trong các loại nước chấm được yêu thích, chắc hẳn không ai không biết đến muối ớt xanh – loại nước chấm tuyệt vời khi thưởng thức cùng các món hải sản hoặc món nướng. Sau đây, Camnangbep.com xin chia sẻ 4 cách làm muối ớt xanh thơm ngon khó cưỡng, chấm đến đâu mê đến đó.

muối ớt xanh
Muối ớt xanh phù hợp với đa số các món hải sản và món nướng. (Ảnh: Internet)

Muối ớt xanh là đặc sản của thành phố biển Nha Trang, có nguyên liệu chính là muối và ớt xiêm xanh. Cách làm muối ớt xanh đúng chuẩn có màu sắc bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt hài hòa, nổi bật nhất là vị cay của ớt và the thé của lá chanh, dậy lên một mùi thơm vô cùng đặc biệt.

Cách làm muối ớt xanh sữa đặc

Nguyên liệu

  • 50gram ớt xiêm xanh
  • 25gram sữa đặc
  • 25gram đường
  • 15gram muối
  • 1 quả chanh
  • 10 lá chanh

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

4 công thức cách làm muối ớt xanh đơn giản chuẩn vị chấm gì cũng ngon 2
Cách loại bỏ phần hạt bên trong ớt hiểm xanh. (Ảnh: Internet)

Rửa sạch ớt xiêm xanh, chanh, lá chanh và để ráo nước. Lá chanh xắt thành từng sợi nhỏ. Chanh loại bỏ phần vỏ, sau đó xắt múi cau, chia làm 4 phần. Ớt xiêm xanh ngắt bỏ phần cùi, bỏ đi phần hạt ớt bên trong và xắt nhuyễn.

Tiến hành xay ớt và thành phẩm

làm muối ớt xanh
Xoay nhuyễn tất cả các nguyên liệu. Ảnh: Internet

Cho lá chanh, ớt xiêm xanh đã sơ chế, 25gram đường, 15gram muối, 4 khứa chanh và 25gram sữa đặc vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi thấy các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt máy. Vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước làm muối ớt xanh, chỉ cần cho ra chén và thưởng thức cùng các món ăn ngay thôi.

Cách làm muối ớt xanh có sữa đặc sẽ giúp cho nước chấm này có vị béo nhẹ, giảm bớt độ cay, thơm sữa và có độ sánh mịn nhất định. Nếu không dùng sữa đặc, bạn nên cho đường, muối theo tỉ lệ 2:1 để đảm bảo vị của nước chấm được đậm đà.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm muối ớt xanh đúng chuẩn

Nguyên liệu

  • 100gram ớt xiêm xanh
  • 1 trái chanh
  • 10gram muối
  • 20gram đường
  • 5 lá chanh

Các bước thực hiện

Vắt nước cốt chanh

Cắt đôi trái chanh và vắt lấy nước cốt, đổ qua ray lọc để bỏ hạt. Lưu ý, nếu làm sót hạt chanh sẽ làm nước chấm có vị đắng, ăn không ngon.

cách làm muối ớt xanh với sữa
Chú ý loại bỏ hết hạt chanh để nước chấm không bị đắng. Ảnh: Internet

Sơ chế ớt và lá chanh

Ớt xiêm rửa thật sạch, bỏ hạt và để ráo nước.

Lá chanh rửa sạch, để ráo nước và cắt nhuyễn.

Xay hỗn hợp muối ớt xanh

Bạn cho ớt xiêm, muối, lá chanh, đường, nước chanh vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi thấy các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt máy. Vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước làm muối ớt xanh, chỉ cần cho ra chén và thưởng thức cùng các món ăn ngay thôi.

Mẹo và lưu ý

  • Để làm muối ớt xanh thì bạn nên dùng ớt xiêm. Ớt xiêm hay còn được gọi là ớt hiểm, có vị cay thơm hơn các loại ớt thông thường. Khi mua ớt xiêm, bạn nên chọn những trái tươi, xanh, ớt nhỏ đều, không bị hư hỏng hay dập nát.
  • Lá chanh nên chọn những lá hơi già để có mùi thơm đặc trưng nhất, không nên chọn lá quá non hoặc quá già.
  • Bạn có thể thêm bớt lượng ớt hoặc các nguyên liệu khác cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm muối ớt xanh chấm gà luộc ngon như ở hàng

Nguyên liệu

  • Chanh tươi: 1 quả
  • Muối trắng: 1 muỗng
  • Đường cát trắng: ½ muỗng
  • Mì chính: ⅓ muỗng
  • Lá chanh tươi: 3 lá
  • Ớt chỉ thiên: 1 trái
Chanh, đường, mì chính, ớt, lá chanh là những nguyên liệu cơ bản cần có khi làm muối ớt xanh

Công thức pha muối ớt chanh chấm gà luộc

Bước 1: Chuẩn bị 1 bát con, cho muối, đường, mì chính vào trộn đều. Tiếp đến, dùng một cái bào nhỏ để bào lấy phần vỏ màu xanh của bên ngoài của trái chanh. Mẹo này giúp muối sau khi pha có màu xanh đẹp mắt hơn.

Bước 2: Lá chanh và ớt rửa sạch rồi mang đi băm nhuyễn. Chanh sau khi bào đi lớp vỏ thì cắt đôi, vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Cho hết phần lá chanh và ớt vừa băm nhuyễn vào chén muối, trộn đều. Cuối cùng, bạn cho hết phần nước cốt chanh đã vắt vào, trộn đều thêm một lần nữa.

Với những bước đơn giản như vậy là bạn đã có ngay một chén muối ớt chanh chấm gà luộc siêu ngon không thua gì ở tiệm làm.

Phần vỏ của chanh chứa nhiều tinh dầu thơm giúp muối ớt chanh thành phẩm thơm ngon, tròn vị hơn

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm muối ớt xanh Nha Trang chấm hải sản cực đỉnh

Nguyên liệu

  • Ớt xiêm xanh: 50gr
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Lá chanh: 4 lá
  • Muối trắng: 5 muỗng
  • Đường cát trắng: 2 muỗng
  • Sữa đặc: 3 muỗng
Muối ớt xanh sữa đặc được làm từ các nguyên liệu tươi, rửa sạch rồi mang đi sơ chế theo đúng công thức

Công thức pha muối ớt chanh chấm hải sản, đồ nướng

Bước 1: Ớt và lá chanh sau khi mua về rửa sạch với nước rồi để thật ráo. Sau đó, dùng dao cắt dọc quả ớt, loại bỏ đi hết phần hạt bên trong. Lá chanh cắt sợi mỏng, băm nhuyễn.

Lưu ý, nếu không để ráo hết nước và loại bỏ đi phần hạt ớt sẽ làm muối nhanh bị hư, không bảo quản được lâu.

Bước 2: Chanh bạn có thể cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Hoặc bạn cũng có thể vọt sạch phần vỏ, tách múi cau như trong hình.

Mẹo tách múi cau sẽ giúp muối chanh khi say lên sẽ sánh đặc và ngon hơn, bên cạnh đó cũng tránh được việc vắt chanh quá tay làm muối bị đắng.

Bước 3: Cho hết phần: lá chanh cắt nhỏ, ớt băm nhuyễn, 2 muỗng đường và 5 muỗng muối vào cối xay nhuyễn. Khi lá chanh và ớt nhuyễn, bạn tiếp tục cho 3 muỗng sữa đặc và phần múi chanh đã tách lúc nãy vào xay tiếp.

Xay đến khi hỗn hợp nước sốt bắt đầu sánh lại và các nguyên liệu cùng hòa quyện vào nhau thì tắt máy ạ.

Thành phẩm: Cho sốt ra chén là đã có thể thưởng thức được rồi. Muối ớt xanh sữa đặc có thể dùng để chấm hải sản hoặc đồ nướng đều rất ngon. Ăn không hết bạn có thể cho vào hũ và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.

Lưu ý khi làm muối ớt xanh 

– Tùy vào mức độ ăn cay, bạn có thể bớt một nửa lượng ớt hiểm xanh, thay vào đó là ớt chuông xanh để giảm độ cay.

– Nên dùng chanh không hạt, nếu là chanh có hạt, bạn nên loại bỏ phần hạt chanh để nước chấm không bị đắng.

– Trong quá trình làm muối ớt xanh, tránh đưa tay lên mắt để không bị cay.

Cách sử dụng và bảo quản muối ớt xanh

  • Muối ớt xanh sau khi xay xong là có thể sử dụng được rồi!
  • Nếu không dùng hết một lần, bạn hãy cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Nếu làm đúng các bước hướng dẫn trên thì nước chấm có thể để được rất lâu. Thời gian bảo quản trung bình là khoảng 2 tuần, vì vậy bạn nên làm nhiều một chút để đỡ mất công.
  • Hiện nay trên thị trường có một số thương hiệu muối ớt xanh làm sẵn đóng chai, bạn có thể tìm mua sử dụng giúp tiết kiệm thời gian hơn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

cách làm muối ớt xiêm xanhMuối ớt xanh là người bạn đông hành cùng các món nướng và hải sản. (Ảnh: Internet)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ớt xiêm xanh tươi ngon

  • Chọn mua trái ớt có màu sắc đồng đều, xanh tươi, có mùi tự nhiên và không có bất kì mùi lạ nào.
  • Nên chọn những trái còn nguyên cuống xanh, cuống dính chặt vào quả vì đây là những quả mới thu hoạch, khi chế biến sẽ được thơm ngon.
  • Không chọn những trái ớt xiêm đã bị héo, bị dập nát hay có những đốm thâm trên thân.

Cách chọn mua rau cải xanh tươi ngon

  • Nên chọn những cây cải có màu xanh mướt, lá trơn láng, không bị dập nát hay có vết thâm đen, hư thối, lá không héo hay ngả màu vàng.
  • Cải xanh ngon thường non, lá xanh, có cọng to, chắc, cầm nặng tay.
  • Không chọn cải đã lên ngồng, vì lúc này cải đã già ăn rất hăng và nồng.
  • Nên đi chợ, siêu thị vào lúc sớm để chọn được những cây cải xanh tươi ngon nhé.

Nguyên liệu món ăn muối ớt xanh

Muối ớt xanh là loại nước chấm giúp các món hải sản, món nướng trở nên hoàn hảo và đang được nhiều người yêu thích. Với cách làm muối ớt xanh đơn giản nhưng chuẩn vị mà Camnangbep.com chia sẻ, hy vọng các bạn có thể tự tay làm loại nước chấm đặc biệt thơm ngon này.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Công thức làm muối ớt đỏ
  • Cách làm muối ớt xanh chấm gà
  • Tỉ lệ muối ớt xanh
  • Cách làm muối ớt xanh để được lâu
  • Cách làm muối ớt xanh sữa đặc
  • Cách làm muối ớt xanh khô
  • Cách làm muối ớt chấm đồ nướng
  • Đây cách làm muối ớt xanh