Củ cải trắng làm gì ngon? 30 món ngon từ củ cải trắng xào, luộc, nấu canh bổ dưỡng cực dễ làm

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Củ cải trắng xào
  • Củ cải trắng phơi khô làm món gì
  • Củ cải trắng xào trứng
  • Củ cải trắng làm món gì để được lâu
  • Củ cải xanh nấu món gì
  • Củ cải trắng nấu canh
  • Củ cải món gì
  • Những món ăn làm từ củ cải
củ cải trắng làm món gì
củ cải trắng làm món gì

YouTube video

Củ cải trắng được mệnh danh là “nhân sâm trắng” với rất nhiều những công dụng tốt cho sức khỏe. Đây không chỉ là loại củ giàu đạm, vitamin, chất xơ… mà còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau, hợp vị với cả 3 miền Bắc, Trung, Nam.

Dưới đây là tổng hợp 30 món ăn ngon từ củ cải trắng để bạn bổ sung vào thực đơn bữa ăn gia đình

Thành phần dinh dưỡng của củ cải

Theo Tây Y trong 100 gam củ cải trắng thì thành phần các chất dinh dưỡng bao gồm: 1.4gam protid, 3.7gam glucid, 1.5gam xenluloza, 40mg canxi, 41miligam photpho; 1.1miligam sắt; 0.06miligam vitamin B1, 0.06miligam vitamin B2, 0.5miligam vitamin PP, 30 miligam; vitamin C…

Theo y học cổ truyền, củ cải có vị ngọt kèm theo với vị hơi cay, đắng, tính bình, không độc. Bên cạnh đó, củ cải trắng còn có tác dụng chữa ho, long đờm, lợi tiểu. Không những thế, củ cải trắng còn giúp kích thích tiêu hoá, bảo vệ dạ dày. Củ cải thường được sử dụng làm thuốc ở dạng khô hoặc có thể cả ở dạng tươi đều được.

Một số nghiên cứu về tác dụng của củ cải ở Pháp cho thấy rằng việc sử dụng một số lượng nước của cải trắng giúp hỗ trợ phục hồi cho bệnh nhân có các căn bệnh ác tính.

cu-cai-co-tac-dung-gi-2
Củ cải trắng có chứa rất nhiều vitamin tốt cho sức khỏe như vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, ….

Các tác dụng của củ cải

Ăn củ cải có tác dụng gì? Theo thuyết thực dưỡng của Ấn Độ, củ cải được xem như thực phẩm vàng nắm bí quyết chữa bệnh và hồi phục sức khỏe hàng đầu. Củ cải cũng được nghiên cứu khoa học chứng minh có nhiều lợi ích dinh dưỡng nhất trong các loại rau của thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Các tác dụng sau đây của củ cải sẽ khiến bạn nhận thấy cần bổ sung ngay thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày:

Củ cải có khả năng giúp giảm nguy cơ ung thư

Thành phần hợp chất chứa trong củ cải như phytochemical và anthocyanins có tác dụng trong việc chống lại các tác nhân gây ung thư. Hơn nữa, củ cải được biết đến với loại thực phẩm có hàm lượng vitamin C khá phong phú có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn chặn được các tổn hại cũng như sự hoạt động của các gốc tự do. Do đó, củ cải có thể có vai trò tốt trong việc giúp ngăn ngừa ung thư.

Một vài nghiên cứu thử nghiệm chức năng của các hợp chất sinh học trong củ cải xuất hiện các bằng chứng chứng tỏ chiết xuất từ rễ củ cải có thể giúp tiêu diệt các tế bào ung thư bằng cách kích hoạt cơ chế tự huỷ của các tế bào ác tính này với sự xuất hiện của hợp chất isothiocyanates – thành phần hợp chất này trong củ cải khá dồi dào và phong phú.

Củ cải có khả năng điều chỉnh huyết áp

Thành phần dinh dưỡng của củ cải có chứa nhiều kali giúp duy trì sự cân bằng natri-kali trong cơ thể. Duy trì sự cân bằng này sẽ giúp cho huyết áp ổn định.

Một vài nghiên cứu về dinh dưỡng ứng dụng cho thấy rằng lá của củ cải cũng có tác dụng trong việc hạ huyết áp ở những người đang có triệu chứng tăng huyết áp đáng kể.

Củ cải có vai trò tốt với những bệnh nhân đái tháo đường

Hormone insulin được tiết ra bởi tuyến tụy có vai trò trong việc hấp thu glucose trong cơ thể. Những bệnh nhân đái tháo đường không có chức năng hấp thụ insulin của cơ thể sản xuất hoặc không thể sản xuất ra insulin, thì có thể sử dụng củ cải để tối ưu hoá tác dụng này.

Ở những người mắc bệnh đái tháo đường thường không được ăn nhiều thức ăn có đường hoặc thành phần tinh bột nhiều. Tuy nhiên, củ cải thuộc nhóm thực phẩm khá giàu chất xơ và có chỉ số glycemic thấp, nên những bệnh nhân đái tháo đường có thể sử dụng củ cải trong bữa ăn nhằm hạn chế hàm lượng đường trong máu tăng lên sau bữa ăn.

Củ cải có tác phòng chống cảm lạnh và ho

Trong trường hợp bạn bị ho hoặc mắc bệnh cảm lạnh, bạn có thể sử dụng củ cải vào chế độ ăn hàng ngày nhằm giúp giảm các triệu chứng của các bệnh này. Củ cải có khả năng chống sung huyết, hình thành các chất nhầy có trong cổ họng. Hơn nữa, củ cải còn giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và dẫn đến cảm lạnh, ho.

Củ cải có tác dụng giúp ngăn ngừa bệnh vàng da

Củ cải được biết đến như loại thực phẩm có tác dụng thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố. Gan và dạ dày được xem như một trong những bộ phận nhận nhiều lợi ích từ việc loại bỏ độc tố bằng cách sử dụng củ cải. Hàm lượng chất xơ, nước trong củ cải có thể giúp làm sạch đường ruột, đồng thời nước củ cải cũng có hàm lượng vitamin C khá phong phú. Ngoài ra, củ cải có khả năng hiệu quả trong việc kiểm sát các bệnh vàng da, với tác dụng của củ cải nó có khả năng điều chỉnh lượng bilirubin trong máu và làm tăng việc cung cấp oxy cho cơ thể. Khi đó, củ cải sẽ có vai trò giúp kiểm soát sự phá huỷ hồng cầu làm cho hàm lượng bilirubin trong máu tăng cao – cũng chính nguyên nhân gây bệnh vàng da.

cu-cai-co-tac-dung-gi-3
Củ cải có khả năng hiệu quả trong việc kiểm sát các bệnh vàng da

Củ cải có khả năng chống táo bón

Táo bón, căn bệnh khá phổ biến đặc biệt ở trẻ em và người cao tuổi, những người ít vận động, ít luyện tập thể dục hay có chế độ ăn không lành mạnh chứa nhiều dầu mỡ, ít chất xơ. Củ cải sẽ giúp cải thiện những triệu chứng khó chịu này. Bởi vì thành phần chất xơ trong củ cải khá phong phú, giúp làm sạch các loại thức ăn, cặn bã bị kẹt trong ruột già và được tống ra ngoài… Hơn nữa, củ cải còn giúp tăng cường sự tiết dịch tiêu hoá và mật làm cho hệ thống tiêu hoá của cơ thể hoạt động hiệu quả nhất.

Củ cải có khả năng giúp giảm cân hiệu quả

Hàm lượng calo trong củ cải rất thấp. thêm vào đó hàm lượng chất xơ trong củ cải lại khá phong phú nên sẽ khiến cho những người muốn giảm cân có cảm giác nhanh no khi sử dụng loại thực phẩm này. Chẳng hạn, hàm lượng calo trong 100 gam củ cải có khoảng 16 calories do vậy bạn có thể thoải mái sử dụng món ăn từ củ cải vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ vừa giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả

Củ cải tốt cho những bệnh nhân hen suyễn

Củ cải có đặc tính chống lại sung huyết vì thế củ cải sẽ rất tốt cho những bệnh nhân hen suyễn.

Những người mắc bệnh hen suyễn thường bị sung huyết đường hô hấp, củ cải sẽ cải thiện tình trạng này.

Các nghiên cứu đã chứng minh được rằng, củ cải có khả năng chống lại các kháng nguyên gây dị ứng đường hô hấp nhằm bảo vệ lớp lót đường hô hấp không bị nhiễm trùng.

 Củ cải giúp duy trì sự tươi trẻ

Hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa trong củ cải khá phong phú, nên sử dụng củ cải trong bữa ăn hàng ngày giúp ngăn chặn tác hại của gốc tự do. Hơn nữa, củ cải tươi có thể đắp lên da vì nó có đặc tính làm sạch.

Hướng dẫn chi tiết cách làm một số món ngon từ củ cải trắng

Củ cải trắng ngâm nước tương

9-mon-ngon-tu-cu-cai-trang-dam-vi-ngon-com-voh-0
Củ cải trắng ngâm nước tương (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 5kg
  • 1 chén lưng muối hột
  • Nước tương: 1 chén
  • Đường: 1 chén

Cách chế biến

Củ cải trắng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Hòa 1 chén muối vào nước, sau đó đổ củ cải trắng vào ngâm khoảng 1 đêm (nếu muốn cải nhanh khô có thể ngâm lâu hơn). Vớt củ cải ra vắt bớt nước, phơi ngoài trời nắng 1 ngày, hoặc bạn có thể cho vào lò sấy ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 3 – 4 giờ.

Cho 3 muỗng canh nước tương vào chảo, cho đường vào, bắt lên bếp và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Củ cải trắng đã phơi xong, bạn đem xả nước rồi vắt kỹ, đợi ráo nước thì bỏ củ cải vào hũ thủy tinh. Tiếp theo, cho nước tương đã nấu vào hũ đến khi ngập củ cải. Ngâm củ cải khoảng 1 – 2 ngày là có thể dùng được.

Củ cải trắng ngâm nước mắm

9-mon-ngon-tu-cu-cai-trang-dam-vi-ngon-com-voh-1
Củ cải trắng ngâm nước mắm (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 1 kg
  • Ớt tươi: 5 – 6 trái
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị: Đường, nước mắm
  • 1 hũ thủy tinh

Cách chế biến

Củ cải trắng tươi, sau khi gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn với kích thước đều nhau.

Cho củ cải trắng vào tô, cho khoảng 2 muỗng muối vào ướp. Sau đó đem phơi củ cải trắng trong vòng 1 ngày (phơi nắng trong điều kiện nhiệt độ khoảng 32 độ C). Bạn cũng có thể cho củ cải đã ướp vào lò sấy 120 độ trong 3 – 4 tiếng, chờ đến khi miếng cải trắng khô lại.

Tỏi và ớt cắt thành lát mỏng.

Cho 2 muỗng canh to nước mắm trộn với 2 muỗng canh nhỏ đường theo tỷ lệ 1:1. Sau đó đem hỗn hợp đi nấu, sau khi nước mắm sôi, bạn tắt bếp và để nguội.

Xếp cải trắng đã phơi khô vào hũ thủy tinh, tiếp theo là tỏi ớt, cuối cùng là đổ nước mắm vào hũ đến khi ngập hết củ cải. Ngâm trong khoảng 1 – 2 ngày là có thể ăn được.

Củ cải trắng xào trứng

9-mon-ngon-tu-cu-cai-trang-dam-vi-ngon-com-voh-2
Củ cải trắng xào trứng (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 2 củ
  • Trứng gà (trứng vịt): 2 quả
  • Hành lá, rau mùi, hành tím
  • Dầu ăn, bột nêm, tiêu

Cách chế biến

Củ cải trắng tươi gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành lát mỏng

Hành tím bóc vỏ, cắt nhuyễn. Hành lá, rau mùi rửa sạch, xắt nhỏ

Trứng đập vỏ cho vào tô, đánh đều. Không cần ướp gia vị.

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm, sau đó cho củ cải trắng vào, cho thêm một ít gia vị vào xào cho vừa chín tới.

Cho trứng vào, đảo đều, nêm nếm vừa ăn.

Trứng chín, bạn tắt bếp múc ra đĩa, cho hành lá, rau mùi đã xắt nhỏ lên trên và bắt đầu thưởng thức.

Củ cải trắng muối chua ngọt

9-mon-ngon-tu-cu-cai-trang-dam-vi-ngon-com-voh-3
Củ cải trắng xào chua ngọt (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 250gr
  • Cà rốt: 250gr
  • Giấm gạo: 250ml
  • Nước: 250ml
  • Đường: 50gr
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Hũ thủy tinh, chảo chống dính

 Cách chế biến

Củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cắt thành sợi dài khoảng 5cm. Sau khi cắt xong, cho tất cả vào tô, cho thêm 1 muỗng cà phê muối vào trộn đều. Sau 30 phút, bạn rửa sạch hỗn hợp này với nước.

Cho đường, nước và giấm gạo vào chảo chống dính. Sau đó, đun cho đường tan rồi tắt bếp, để nguội.

Tiếp theo, bạn cho cải trắng, cà rốt vào hủ thủy tinh. Sau đó, đổ hỗn hợp giấm, nước và đường vào hũ, đến khi ngập đều các loại củ. Ngâm trong vài giờ là có thể ăn được.

Lưu ý: Để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn, bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh.

Củ cải trắng luộc

9-mon-ngon-tu-cu-cai-trang-dam-vi-ngon-com-voh-4
Củ cải trắng luộc (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 700gr
  • Nước sôi: 500ml
  • Muối: 1 thìa cà phê

Cách chế biến

Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.

Sau đó, đun nước sôi, cho thêm muối, nước sôi, đổ củ cải trắng vào luộc đến khi củ chín thì vớt ra.

Bạn có thể ăn củ cải trắng luộc cùng với nước mắm, nước tương hoặc muối tiêu chanh.

Củ cải trắng kho thịt ba chỉ

9-mon-ngon-tu-cu-cai-trang-dam-vi-ngon-com-voh-5
Củ cải trắng kho thịt ba chỉ (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 300gr
  • Thịt ba chỉ tươi: 500gr
  • Gia vị: Tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô, dầu ăn

Cách chế biến

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, ướp với nước gia vị trong khoảng 10 phút.

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, trộn với một ít muối.

Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn, đường vào nồi khuấy đều, khi đường chuyển thành màu cánh ván cho hành khô vào xào thơm, sau đó cho tiếp thịt đã ướp gia vị vào xào cùng.

Khi thịt ba chỉ chuyển tái, bạn cho củ cải vào xào. Nếu cạn nước thì đổ thêm nước ngập củ cải và thịt.

Bật nhỏ lửa để kho đến khi thịt và củ cải mềm (thường sẽ ở khoảng 20 – 30 phút). Trước khi tắt bếp, bạn có thể cho thêm ít ớt vào nếu bạn thích ăn cay.

Thịt chín múc ra đĩa và thưởng thức với cơm.

Canh củ cải trắng thịt bằm viên

9-mon-ngon-tu-cu-cai-trang-dam-vi-ngon-com-voh-6
Canh củ cải trắng thịt bằm (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Thịt heo bằm: 200gr
  • Lòng trắng trứng gà: 10gr
  • Gừng, hành lá
  • Gia vị: Bột bắp, nước tương, đường, muối, dầu mè, nước

Cách chế biến

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cho hành lá băm nhuyễn, nước tương, muối, đường, bột bắp, lòng trắng trứng, dầu mè vào thịt heo bằm, sau đó trộn và nắn lại thành viên tròn vừa ăn.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi (có thể là nước dùng gà, nước dùng rau củ, nước dùng xương heo…)

Khi nước sôi, bạn cho thịt viên vào nấu chín. Sau đó là củ cải trắng, đun thêm trong vòng 5 phút. Trong thời gian nấu, cần hớt bọt bẩn ra ngoài. Nêm nếm lại lần cuối trước khi tắt bếp.

Gỏi tôm củ cải trắng

9-mon-ngon-tu-cu-cai-trang-dam-vi-ngon-com-voh-7
Gỏi tôm thịt củ cải trắng (Nguồn: Internet)

 Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 500gr
  • Tôm: 200gr
  • Thịt heo: 200gr
  • Cà rốt: 100gr
  • Khế: 100gr
  • Đậu phộng: 2ogr
  • Rau thơm: 20gr
  • Gia vị: Nước mắm, tỏi, ớt, hành khô, giấm gạo

Cách chế biến

Củ cải trắng, cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái mỏng, bóp muối, sau đó rửa lại lần hai, để ráo nước. Lưu ý, bạn nên cho một chút nước mắm vào củ cải trắng sau khi đã rửa sạch vắt ráo, trộn nhanh tay. Để khoảng 15 phút, mang củ cải ra rửa và vắt ráo nước thêm lần nữa.

Khế cắt mỏng, rửa sạch, vắt ráo nước.

Rau thơm rửa sạch, thái mỏng. Tỏi băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ.

Thịt và tôm rửa sạch, cho vào nồi luộc. Thịt và tôm chín, cắt thành miếng vừa ăn.

Cho các nguyên liệu (củ cải trắng, cà rốt, khế, tôm, thịt) vào thau cùng với một chút nước mắm ớt chua ngọt, trộn đều.

Khi gia vị đã hòa quyện cùng các nguyên liệu, bạn có thêm một chút rau thơm, đậu phộng, trộn đều thêm lần nữa là đã hoàn thành món ăn này.

Củ cải trắng khô hấp sò điệp

9-mon-ngon-tu-cu-cai-trang-dam-vi-ngon-com-voh-8
Củ cải trắng hấp sò điệp (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Sò điệp khô: 8 – 10 miếng
  • Cải thìa: 3 cây
  • Rượu nấu ăn: 10ml
  • Nước bột ngô: 10ml
  • Gia vị: Muối, dầu vừng, nước tương

9.2 Cách chế biến

Sò điệp rửa sạch, sau đó ngâm sò trong nước đến khi mềm.

Củ cải trắng rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 3cm. Sau đó, khoét một lỗ tròn nhỏ ở giữa củ cải (bạn có thể dùng máy cắt bánh hoặc dùng thìa để tạo lỗ).

Đặt sò điệp đã ngâm mềm vào lỗ tròn ở giữa củ cải. Đem hấp củ cải trong khoảng 20-30 phút, rồi múc ra đĩa.

Sử dụng một chiếc nồi khác nấu nước sôi, cho thêm chút muối và luộc sơ cải thìa trong khoảng 2 – 3 phút, vớt ra xếp chung đĩa cải hấp sò điệp trước đó.

Tiếp tục, dùng một chiếc nồi khác, cho một lượng nước dùng vừa đủ, rượu nấu ăn, nước tương và đun sôi. Sau đó, cho thêm nước bột ngô vào rồi tắt bếp.

Cho hỗn hợp nước sốt lên củ cải đã hấp sẵn là hoàn thành món ăn.

Tổng hợp những món ăn từ củ cải trắng hấp dẫn dễ làm

Kimchi củ cải

Hàn Quốc nổi tiếng là xứ sở của kim chi và loại kim chi nổi tiếng, được nhiều người yêu thích nhất đó chính là món kim chi cải thảo. Nhưng các bạn biết không món kim chi củ cải cũng nổi tiếng không kém! Khiến ai cũng đều yêu thích mỗi khi sử dụng.

Với món ăn sau khi hoàn tất sẽ có màu đỏ đẹp mắt của bột ớt và tỏa mùi thơm hấp dẫn của hành boa rô, gừng và tỏi. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị giòn tan, the cay, được lên men vừa phải nên có vị chua hòa cùng vị ngọt thanh dịu nhẹ của hành tây và táo. Ăn cùng với các món nướng, món chiên thì vô cùng ngon và bắt vị đấy.

Kim chi củ cải miếng

Cách làm kim chi củ cải miếng

Kim chi củ cải lát

Cách làm kim chi củ cải lát

Củ cải muối

Nếu Hàn Quốc nổi tiếng với các món kim chi thì ở Việt Nam món củ cải muối lại được nhiều người yêu thích và thường xuyên được thực hiện thành các món ăn ngon.

Món củ cải muối sau khi được muối xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn của củ cải, vị mặn của muối và có màu nâu nhạt vô cùng đẹp mắt. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt, mằn mặn vô cùng cuốn hút. Đặc biệt khi thưởng thức cùng với món cháo trắng, kho cùng các loại thịt khác sẽ vô cùng ngon và hấp dẫn.

Củ cải muối (xá bấu)

Cách làm củ cải muối (xá bấu)

Thịt ba chỉ kho củ cải trắng

Thật hạnh phúc mỗi khi được thấy những người thân của mình ngon miệng khi dùng các bữa cơm do chính tay mình nấu đúng không nào? Hôm nay để Cẩm Nang Bếp đem đến cho bạn món thịt ba chỉ kho củ cải trắng này để bổ sung thêm cho thực đơn của cả gia đình nhé!

Món thịt ba chỉ kho củ cải trắng được bày ra dĩa có màu vàng ươm đẹp mắt. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt hài hoà và mùi thơm hấp dẫn của thịt ba chỉ vô cùng cuốn hút. Để tăng thêm vị ngon, bạn có thể rắc thêm một chút hạt tiêu, rau ngò và hành lá lên trước khi thưởng thức nhé!

Thịt ba chỉ kho củ cải trắng không cần nước màu

Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải trắng không cần nước màu

Thịt ba chỉ kho củ cải trắng có dùng nước màu

Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải trắng có dùng nước màu

Củ cải kho thịt

Cách làm củ cải kho thịt

Củ cải khô

Vào những ngày hè nắng gắt thì mua củ cải trắng về phơi để làm món củ cải khô thì còn gì tuyệt bằng? Món ăn này sau khi phơi xong sẽ có cảm giác khô ráo, có màu vàng đẹp mắt và có hương vị đậm đà.

Khi ăn ta chỉ cần ngâm với nước ấm là có thể chế biến và kho thành các món ăn ngon như củ cải khô xào thịt hoặc làm thành các món củ cải ngâm khác cũng vô cùng ngon và hấp dẫn.

Củ cải khô

Cách làm củ cải khô

Bánh củ cải

Bánh củ cải trắng là món ăn trứ danh của người Hoa mỗi dịp Tết đến với nhiều cách nấu mang hương đặc trưng khác nhau nhưng hương vị đều ngon và cuốn hút.

Với món bánh củ cải chay sau khi hoàn tất sẽ có màu trắng đẹp mắt, khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị thanh nhẹ, độc đáo và lạ miệng, chấm ăn cùng với nước tương tỏi ớt đậm đà vừa ăn đảm bảo sẽ chinh phục được bất kì thực khác khó tính nhất.

Với món bánh củ cải thì chúng ta có rất nhiều cách chế biến, vừa hiện đại vừa truyền thống với vị bánh đậm đà, thơm phức vị ngon đặc trưng vừa dùng để ăn chơi vừa dùng để làm bữa ăn sáng thì vô cùng tuyệt vời.

Bánh củ cải hấp

Cách làm bánh củ cải hấp

Bánh củ cải chiên giòn

Cách làm bánh củ cải chiên giòn

Bánh củ cải chay

Cách làm bánh củ cải chay

Củ cải ngâm

  • Củ cải ngâm nước mắm

Trong mâm cơm ngày Tết thì ngoài các món như: dưa hành, cải chua để ăn cùng các món ăn thì món củ cải ngâm nước mắm sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước mắm.

Khi ăn ta sẽ cảm nhận được những miếng củ cải trắng khô đậm đà, giòn rụm, chỉ cần ăn với cơm trắng hay cháo trắng thôi cũng rất bắt miệng và thơm ngon.

Củ cải ngâm nước mắm

Cách làm củ cải ngâm nước mắm

  • Củ cải ngâm nước tương

Vào những ngày chay thì hãy làm món củ cải ngâm nước tương này để thưởng thức cho bữa cơm chay thêm ngon và phong phú nhé!

Món ăn này tuy không quá cầu kì nhưng hương vị của món ăn thì vô cùng thu hút và cuốn vị với những miếng củ cải dai dai, giòn giòn đậm đà vị nước tương thơm ngọt, bắt vị. Món ăn này ăn kèm cùng cơm trắng, cháo trắng rất ngon và hấp dẫn.

Củ cải ngâm nước tương

Cách làm củ cải ngâm nước tương

  • Củ cải ngâm chua ngọt

Món củ cải ngâm chua ngọt thì không còn quá xa lạ trong ẩm thực của người Việt ta rồi đúng không nào? Món ăn kèm ngày thường xuyên xuất hiện trong các món nổi tiếng như: cơm tấm, bún thịt nướng,…

Vì thế việc làm món củ cải ngâm chua ngọt thủ sẵn ở nhà để mỗi khi dùng bánh cuốn thịt ta có thể lấy ra thưởng thức ngay hoặc ăn chung với các món thịt kho cũng vô cùng hấp dẫn.

Món củ cải ngâm chua ngọt này thì lại vô cùng dễ làm với những hũ củ cải sau khi ngâm xong sẽ có mùi thơm của giấm gạo có vị giòn giòn chua ngọt vô cùng cuốn hút.

Củ cải ngâm chua ngọt

Cách làm củ cải ngâm chua ngọt

  • Củ cải trắng ngâm đường muối

Củ cải trắng ngâm đường muối được bày ra dĩa với màu sắc vô cùng đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của củ cải trắng được muối chín.

Khi ăn ta sẽ cảm nhận được hương vị khá lạ miệng vừa kết hợp giữa vị giòn ngọt, mằn mặn vừa phải, đặc biệt khi ăn cùng với cơm trắng, thịt kho hay bánh chưng, bánh tét thì vô cùng tuyệt hảo.

Củ cải trắng ngâm đường muối

Cách làm củ cải trắng ngâm đường muối

Củ cải vàng muối Hàn Quốc

Ngoài kim chi củ cải thì món củ cải vàng muối Hàn Quốc cũng là một trong những món ăn vô cùng đặc trưng và nổi tiếng mỗi khi nhắc và thưởng thức ẩm thực của quốc gia này.

Với món củ cải vàng muối Hàn Quốc sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng trong vô cùng đẹp mắt và nổi bật. Món ăn này khi thưởng thức sẽ có vị dịu ngọt, giòn giòn kết hợp với vị chua chua của giấm gạo cùng với mùi thơm đặc trưng của lá quế tây.

Bạn có thể dùng cùng các món ăn chính như thịt nướng, mì cay,… hoặc là cơm cuộn (kimbap) đều rất ngon, giòn và lạ miệng.

Củ cải vàng muối Hàn Quốc

Cách làm củ cải vàng muối hàn quốc

Củ cải trắng xào

Kết thúc một ngày làm việc bận rộn thì ta chỉ muốn bổ sung năng lượng bằng một món ăn đơn giản nhưng vẫn phải thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng phải không nào?

Hôm nay để Cẩm Nang Bếp gợi ý cho bạn 2 cách làm món củ cải trắng xào này nhé! Món củ cải trắng xào trứng sau khi hoàn thành ta sẽ cảm nhận được vị thơm, beo béo của trứng chiên hòa cùng với vị ngọt thanh hấp dẫn của củ cải trắng đặc trưng, ăn với cơm trắng nóng dẻo thì còn gì bằng?

Với món củ cải trắng xào tỏi thì bạn sẽ được chinh phục bởi hương vị thơm lừng của tỏi kết hợp cùng vị ngọt thanh của củ cải trắng và hương vị đậm đà cuốn hút. Dù ăn với cơm trắng hay ăn kèm với các món ăn khác thì đều vô cùng cuốn hút. Khiến ai cũng mê!

Củ cải xào trứng

Cách làm củ cải xào trứng

Củ cải xào tỏi

Cách làm củ cải xào tỏi

Củ cải kho

Trong các món ăn ngon từ củ cải thì củ cải kho luôn là một món ăn dễ làm và được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, khiến bữa cơm của gia đình thêm ngon và bắt vị.

Với món củ cải kho kiểu Hàn thì ta sẽ cảm nhận được vị cay thơm, vừa ăn đúng chuẩn ẩm thực của quốc gia ôn đới. Còn với món củ cải kho tương và củ cải kho nấm đông cô thì ta sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt của củ cải trắng hòa cùng vị ngon đậm đà của phần nước kho thơm ngon, nấm ăn cùng thì dai giòn cuốn hút, khiến cả nhà ai ăn đều tấm tắc khen ngon.

Củ cải kho kiểu Hàn

Cách làm củ cải kho kiểu hàn

Củ cải kho tương

Cách làm củ cải kho tương

Củ cải kho nấm đông cô

Cách làm củ cải kho nấm đông cô

Cá kho củ cải

  • Cá kèo kho củ cải trắng

Cá kèo là một loài cá ngon phổ biến thường được nhiều người ưa thích bởi vị thịt cá ngọt ngon hấp dẫn. Nhưng bạn đã biết hết các cách chế biến cá kèo chưa?

Nếu chưa thì hôm nay để Cẩm Nang Bếp vào bếp và thử ngay món cá kèo kho củ cải trắng này để cả gia đình cùng thưởng thức và cảm nhận vị ngon của món ăn này nhé!

Món cá kèo kho củ cải trắng sau khi hoàn tất ta sẽ cảm nhận được vị chín thơm dậy mùi của nước mắm hòa cùng với thịt cá mềm ngon và củ cải ngọt thanh hấp dẫn.

Để thưởng thức bạn chỉ cần dọn cơm trắng lên, ăn cùng với cá kèo kho thì ngon tuyệt đỉnh luôn. Nhớ tận dụng phần nước kho các để chấm ăn cùng các loại rau củ luộc để tăng thêm vị ngon cho món ăn nhé!

Cá kèo kho củ cải trắng

Cách làm cá kèo kho củ cải trắng

  • Cá rô kho củ cải trắng

Cá rô là một loài cá dân dã quen thuộc gắn liền với đời sống của người nông dân. Nên để cảm nhận được trọn vẹn vị ngon của các món ăn dân quê nhưng thơm ngon này thì món cá rô kho củ cải trắng sẽ đem cho bạn trọn vẹn cảm giác đồng quê quen thuộc này.

Bởi hương vị hấp dẫn của cá rô khô và các gia vị được tẩm ướp cùng. Nước dùng sau khi được kho xong sẽ có vị ngọt thanh hấp dẫn từ củ cải trắng, ăn kèm với cơm trắng và các loại rau sống khác để chấm ăn cùng thì ngon không tưởng luôn!

Cá rô kho củ cải trắng

Cách làm cá rô kho củ cải trắng

  • Cá thu kho củ cải

Cá thu là một loài cá biển tươi, dễ mua và được chế biến thành các món ăn ngon, hấp dẫn. Và tất nhiên món cá thu kho củ cải này cũng không ngoại lệ với món ăn sau khi hoàn tất sẽ có phần thịt cá thu bùi bùi, phần thịt củ cải chín mềm hòa quyện cùng gia vị mặn ngọt đậm đà và thấm đều sốt tương ớt cay ngon hấp dẫn. Khiến cho bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon và khiến ai cũng yêu thích mãi không thôi!

Cá thu kho củ cải và bí đỏ

Cách làm cá thu kho củ cải và bí đỏ

  • Cá chép kho củ cải trắng

Cá chép nổi tiếng là một loại cá ngon giàu dinh dưỡng, thường được chế biến thành nhiều món để bồi bổ cho các mẹ bầu, em bé trong độ tuổi ăn dặm và người lớn tuổi và món cá chép kho củ cải trắng cũng là một món trong số đó.

Món cá chép kho củ cải trắng ngon thơm phức mùi thì là, hành lá và tương hột hấp dẫn. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được phần thịt cá ngọt chắc, thấm đều gia vị hòa cùng phần củ cải có vị ngọt thanh tự nhiên. Khiến món ăn trở nên bắt cơm và hấp dẫn cho cả gia đình.

Cá chép kho củ cải trắng

Cách làm cá chép kho củ cải trắng

Dễ •
Làm trong 30 phút

Thịt bò kho củ cải trắng

Khó có ai có thể cưỡng lại hương vị thơm ngon của các món từ bò đúng không nào? Hôm nay hãy bổ sung vào danh sách các món ăn ngon để nấu cho cả gia đình bạn món thịt bò kho củ cải trắng này nhé!

Món ăn ngon cuốn hút với những miếng củ cải vàng đều màu, nóng hổi xen lẫn là những miếng bò mềm mềm, dai dai thấm đẫm gia vị.

Khi ăn với cơm trắng ta sẽ bị choáng ngột bởi vị mọng nước, thoảng mùi thơm nhẹ đặc trưng của củ cải hòa cùng thịt bò được kho đậm đà. Đảm bảo sẽ khiến những người khó tính nhất phải gật đầu khen ngon.

Thịt bò kho củ cải trắng

Cách làm thịt bò kho củ cải trắng

Dễ •
Làm trong 30 phút

Gà kho củ cải trắng

Các món từ gà luôn là món ăn quen thuộc, có tần số xuất hiện nhiều nhất trong các bữa cơm của nhiều gia đình vì thế hôm nay hãy để Cẩm Nang Bếp đem đến cho bạn món gà kho củ cải trắng hấp dẫn này để bổ sung thêm vào thực đơn các bữa cơm hằng ngày của gia đình bạn nhé!

Món ăn được bày ra dĩa với thịt gà nóng hổi, thơm phức có màu nâu hấp dẫn điểm được thêm chút sắc xanh của hành lá vô cùng đẹp mắt. Ngoài ra, khi ăn ta sẽ cảm nhận được từng thớ thịt gà tươi ngon, dai dai với lớp da béo ngậy. Ăn kèm với củ cải trắng mọng nước chan thêm nước kho thịt sóng sánh đậm đà vào cơm trắng nữa thì còn gì bằng?

Thịt gà kho củ cải trắng

Cách làm thịt gà kho củ cải trắng

Gà kho củ cải

Cách làm gà kho củ cải

Vịt kho rau củ

Đối với những bạn yêu thích các món ăn từ thịt vịt thì quả thật không nên bỏ qua món vịt kho rau củ này rồi đúng không? Hãy tham khảo và thưởng thức ngay để cảm nhận nhé! Bạn sẽ không thất vọng khi thử món ăn này đâu!

Vịt kho rau củ nấu xong ta sẽ cảm nhận ngay được hương thơm của quế và hoa hồi hòa lẫn cùng hương sả thoang thoảng dịu nhẹ. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị mềm ngọt hấp dẫn vừa ăn của thịt vịt quyện đều với củ cải và cà rốt mềm thơm ngọt dịu. Làm thêm chén nước mắm cay cay để chấm ăn cùng thì vô cùng hấp dẫn.

Vịt kho rau củ

Cách làm vịt kho rau củ

Củ cải trắng hấp

Nhưng nếu bạn yêu thích hương vị tự nhiên của củ cải trắng thì cách tốt nhất để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của loại củ này thì còn ngần ngại gì mà không thử ngay món củ cải trắng hấp này để cảm nhận chứ!

Với món ăn đơn giản dễ thực hiện với phần củ cải hấp có mùi thơm hấp dẫn đặc trưng với vị ngọt thanh, cuốn hút. Chấm cùng với nước hấp củ cãi được pha cùng dầu hào, dầu mè và ớt vô cùng thơm ngon. Tuy đơn giản nhưng ăn cùng cơm trắng hoặc cháo cũng vô cùng ngon và hấp dẫn.

Củ cải hấp

Cách làm củ cải hấp

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Củ cải trắng cuốn tôm thịt

Nếu bạn đang loay hoay để tìm một món ăn ngon từ củ cải vừa đáp ứng được phần nhìn cũng như phần hương vị thơm ngon thì hãy tham khảo ngay món củ cải trắng cuốn tôm thịt nhé!

Món củ cải trắng cuốn tôm thịt được hấp chín, bày ra dĩa và được xếp thành hình ngôi sao vô cùng đẹp mắt. Ngoài ra, để giúp món ăn thêm hấp dẫn bạn đừng quên rắc lên một chút hành lá, ngò và ớt băm nhỏ lên trên trước khi thưởng thức nhé!

Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận vị củ cải thanh ngọt kết hợp với vị ngon, đậm đà của tôm thịt. Đặc biệt chấm cùng nước tương hoặc nước mắn thì siêu ngon hấp dẫn. Khiến cả nhà bạn phải tấm tắc khen ngon luôn!

Củ cải cuốn tôm thịt

Cách làm củ cải cuốn tôm thịt

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Canh củ cải trắng

  • Canh rong biển củ cải

Nếu quan tâm đến văn hóa Hàn Quốc thì chắc có thể bạn sẽ để ý là trong mỗi dịp sinh nhật thì người Hàn thường nấu canh rong biển để chúc mừng và món canh này luôn đóng vai trò quan trọng.

Vì thế để cảm nhận được trọn vẹn văn hóa của Hàn Quốc thì tất nhiên chúng ta sẽ không bỏ qua món canh rong biển củ cải hấp dẫn này đúng không nào? Ngoài ra, nếu trong các ngày chay thì thực hiện món canh này để đổi vị cũng rất tuyệt đấy!

Món canh rong biển củ cải tuy không tốn quá nhiều thời gian thực hiện nhưng thành quả bạn nhận lại thì vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe với hương vị ngọt thanh từ củ cải hòa cùng mùi rong biển thơm lừng đặc trưng. Tạo nên một hương vị tuyệt vời khiến nồi cơm của gia đình bạn vơi đi một cách nhanh chóng!

Canh rong biển củ cải chay

Cách làm canh rong biển củ cải chay

Dễ •
Làm trong 20 phút
  • Canh thịt viên rau củ

Một bữa cơm gia đình trọn vẹn thì việc xuất hiện của một món canh ngon hấp dẫn là một điều không thể thiếu rồi đúng không nào? Hôm nay để Cẩm Nang Bếp gợi ý cho bạn món canh thịt viên rau củ này để làm cho cả gia đình nhé!

Món canh này được bày ra tô với hương hấp dẫn của nước dùng thịt và nổi bật với màu đỏ hồng đẹp mắt từ củ dền. Khi ăn vị ngọt thanh mềm ngon của củ cải trắng, củ dền, su su cực kì thích miệng, chan ăn cùng cơm trắng vừa giúp tăng thêm hương vị cho mâm cơm còn giúp cân bằng hương vị cho các món ăn nữa đó!

Canh thịt viên rau củ

Cách làm canh thịt viên rau củ

  • Canh thịt bò củ cải

Hàn Quốc quả thật là một quốc gia với nhiều món ăn ngon từ củ cải đúng không nào? Để Cẩm Nang Bếp đem đến cho bạn thêm món canh thịt bò củ cải đặc sản của xứ sở của các idol Kpop này nhé!

Món canh này cũng rất dễ nấu thôi mà hương vị thì không đùa được đâu. Ngay khi món canh mới nấu chín bạn có thể cảm thấy được hương thơm hấp dẫn từ thịt bò kết hợp cùng với vị ngọt thanh từ củ cải, rắc thêm ít hành boa rô lên nữa thì món canh của chúng ta sẽ thêm ngon và hấp dẫn.

Canh thịt bò củ cải kiểu Hàn Quốc

Cách làm canh thịt bò củ cải kiểu hàn quốc

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Gà hầm củ cải

Nếu tuần tiếp theo bạn phải bận rộn và không có thời gian để nấu nướng cho bản thân thì để Cẩm Nang Bếp gợi ý cho bạn món ăn gà hầm củ cải này nhé! Món ăn này vừa đậm đà vừa có thể hâm lại để thưởng thức hằng ngày.

Món ăn này sau khi nấu xong bạn sẽ cảm nhận được món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn của sả cùng với củ cải và nấm rơm thơm phức. Thịt gà khi ăn thì dai mềm, thấm gia vị hòa cùng với củ cải, nấm rơm giòn ngọt khó cưỡng. Khiến món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Gà hầm sả củ cải nấm rơm

Cách làm gà hầm sả củ cải nấm rơm

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Dưa món

Nếu trong ngày Tết đã có bánh chưng, bánh tét thì tại sao không làm luôn dưa món để ăn cùng cho chuẩn vị đúng không nào?

Dưa món được người dân ở khu vực Trung và Nam Bộ làm mỗi dịp Tết đến bởi món ăn sau khi hoàn tất ta sẽ có màu sắc tươi sáng đẹp mắt ngoài ra củ cải trắng, cà rốt và củ kiệu được phơi đúng cách trước khi ngâm nên không bị thâm hay héo mà vẫn giữ được độ giòn ngon, thấm đều nước ngâm được pha đúng tỉ lệ vừa phải nên vô cùng ngon miệng, giúp cân bằng hương vị và chống ngán.

Dưa món thập cẩm

Cách làm dưa món thập cẩm

Dễ •
Làm trong 1 giờ30 phút

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Lẩu gà hầm sả

Nếu trời đang dần chuyển lạnh hoặc trong các buổi tiệc họp mặt mà thiếu món lẩu thì không khí sẽ bị giảm nhiệt và kém vui đúng không nào? Hôm nay hãy để Cẩm Nang Bếp mang đến cho bạn món lẩu gà hầm sả này nhé! Đây sẽ là món ăn ngon đảm bảo cả nhà và bạn bè bạn sẽ ăn không ngừng luôn đấy!

Món lẩu gà ngon đặc biệt bởi hương vị ngọt thanh hấp dẫn của nước dùng được hầm từ củ cải trắng và xương gà. Phần thịt gà thì được nấu mềm ngon, chắc thịt cho thêm một chút rau như: mồng tơi và mướp để ăn cùng nữa thì món lẩu sẽ thật trọn vẹn và thơm ngon.

Lẩu gà hầm sả

Cách làm lẩu gà hầm sả

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Lẩu bò

Trong các món lẩu ngon dùng để nhâm nhi với bạn bè thì món lẩu bò chắc có thể là một món ăn được nhiều người chọn cho buổi nhiệt nhâm nhi cùng bạn bè nhất. Với nồi lẩu nóng hổi thơm mùi hương hấp dẫn của nước dùng xương và củ cải vô cùng hấp dẫn. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được hương vị mềm ngon của đậu hũ hòa cùng vị dai giòn, ngọt thịt của gân bò, thịt bò,…

Bỏ mấy vắt mì khô hoặc mì gói vào cùng rau cải ngọt. Lấy thêm chén nước chấm chao bùi béo cuốn vị để chấm cùng thịt bò thì siêu ngon, bắt vị luôn!

Lẩu lòng bò hầm sả

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm lẩu lòng bò hầm sả

Lẩu bò nướng hầm sả

Cách làm lẩu bò nướng hầm sả

Lẩu đuôi bò khoai môn

Cách làm lẩu đuôi bò khoai môn

Nước lèo các món nước (nui nước, hủ tiếu, bánh canh, bún nước,…)

Củ cải trắng nổi tiếng là loại củ ngọt thanh thường được dùng để ninh lấy nước ngọt để các món nước dùng trở nên ngon và ngọt hơn.

Đây được xem là bí quyết để các món nước lèo thêm ngọt và ngon để làm nên sự nổi tiếng cho các món ăn như hủ tiếu, bánh canh, bún bò huế,.. Vì thế mỗi lúc nấu các món nước lèo đừng quên cho thêm củ cải trắng để cho các món nước thêm ngon nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Rau củ kho chay

Món rau củ kho chay thơm ngon đậm đà với cách làm vô cùng đơn giản nhưng lại vô cùng bắt cơm trong các bữa cơm chay hoặc dùng để đổi vị cho cả gia đình trong bữa cơm hằng ngày cũng rất tuyệt vời.

Món ăn được kho bằng củ cải, đậu que và các loại rau củ khác khi ăn ta sẽ cảm nhận được các loại rau củ ngọt thanh không quá mềm và vẫn giữ được vị giòn ngon hấp dẫn. Đặc biệt ăn cùng với cơm nóng dẻo thì siêu ngon.

Rau củ kho chay

Cách làm rau củ kho chay

Chúc các bạn thành công !

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Củ cải trắng xào
  • Củ cải trắng phơi khô làm món gì
  • Củ cải trắng xào trứng
  • Củ cải trắng làm món gì để được lâu
  • Củ cải xanh nấu món gì
  • Củ cải trắng nấu canh
  • Củ cải món gì
  • Những món ăn làm từ củ cải