Củ cải trắng phơi khô làm món gì? Cách làm củ cải khô và chế biến củ cải khô thơm ngon đơn giản ngon miệng tại nhà

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm củ cải phơi khô
  • Cách làm củ cải khô bằng nồi chiên không dầu
  • Cách làm củ cải khô ngâm chua ngọt
  • Cách làm củ cải muối
  • Củ cải phơi khô làm món gì ngon
  • Củ cải phơi khô muối chua ngọt
  • Cách làm củ cải trắng không phơi nắng
  • Cách làm củ cải khô ngâm nước mắm
cách làm củ cải khô
cách làm củ cải khô

YouTube video

Củ cải khô thường được nhiều người yêu thích và sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết dưới đây, Camnangbep.com sẽ bật mí cho bạn cách làm củ cải khô ngon đúng chuẩn, đảm bảo để cả năm cũng không sợ hư đâu đấy.

Củ cải trắng chứa nhiều dinh dưỡng, mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Trong ẩm thực, củ cải cũng giúp làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Hãy học ngay cách làm món củ cải khô từ củ cải trắng, sử dụng cả năm không sợ hư này với công thức cực kỳ đơn giản sau đây nhé.

Cách làm củ cải khô

Nguyên liệu làm củ cải phơi khô

+ Củ cải trắng: 5-10kg tùy thích

Vì củ cải phơi nắng sẽ rất hao nên mỗi lần làm, bạn dùng nhiều củ cải một chút cho bõ công làm nhé. Chọn những củ cải tươi ngon, thuôn dài về phía đuôi. Củ cải có phần đuôi mập thường sẽ nhạt vị. Nên chọn những củ vừa phải sẽ có độ ẩm, ngọt và giòn; đừng ham chọn những củ to quá. Chọn củ có cuống và lá còn xanh là mới được thu hoạch. Lớp vỏ bên ngoài càng mịn thì củ cải càng nhiều nước và ngọt vị, tránh chọn những củ nhăn nheo hay héo, vỏ bị teo lại.

củ cải

+ Muối hạt
+ Dụng cụ: móc treo, dây treo, dao, thớt, rổ,…

Cách làm củ cải phơi khô

Cách 1: Củ cải chẻ phơi khô

– Đầu tiên, củ cải phải được rửa thật sạch cho hết đất bám bên ngoài. Có thể gọt vỏ hoặc không tùy bạn nhé, thực tế thì lớp vỏ củ cải là nơi chứa phần lớn chất dinh dưỡng, điều trị chướng bụng, đau đầu hiệu quả. Vỏ củ cải còn chứ chất isothiocyanates phòng ngừa được ung thư

– Ngâm củ cải vào chậu nước muối loãng 3-4 giờ để củ cải héo bớt và ra bớt nước. Sau đó rửa lại cho thật sạch rồi để ráo nước
– Dùng dao chẻ dọc củ cải thành từng phần nhỏ. Chẻ làm sao phải đều và không bị đứt dãy, trừ lại 1 đoạn khoảng 3cm phần cuống để buộc dây nhé.

chẻ củ cải phơi

– Dùng dây chỉ hoặc dây cước buộc vào phần cuống cho chắc. Bạn cũng có thể vắt vào móc treo quần áo.

làm củ cải phơi khô

treo củ cải phơi khô

– Đem treo củ cải vào nơi có ánh nắng và gió. Tùy vào thời tiết mà thời gian phơi củ cải rơi vào khoảng 5-7 ngày. Những ngày độ ẩm cao hoặc dày sương thì nên mang vào treo ở hiên nhà hay nơi thoáng mát nhé.

củ cải phơi nắng

Củ cải phơi nắng sau 2 ngày

củ cải phơi nắng sau 7 ngày

Củ cải phơi nắng sau 7 ngày

– Sau khi củ cải khô, lấy củ cải xuống để cho thật nguội. Sau đó cho vào bịch ni lông kín và bảo quản nơi thoáng mát.

củ cải phơi khô

Cách 2: Thái củ cải phơi khô

Với cách làm củ cải khô này bạn sẽ không mất nhiều thơi gian chẻ cùng như phơi. Củ cải chỉ cần 2-3 nắng to là có thể đem chế biến hay bảo quản được rồi.

– Đầu tiên hãy rửa sạch củ cải rồi để ráo. Thái củ cải thành từng thanh, dài khoảng 8-10cm, to bằng đốt tay út.

thái củ cải

– Thái ra đến đâu thì cho củ cải vào chậu nước muối loãng ngâm 3 giờ cho ra bớt nước. Rửa lại củ cải cho hết mặn sau đó cho vào một cái túi vải vắt cho kiệt nước.

– Rải củ cải ra cái nia lớn rồi mang phơi dưới nắng to. Phơi 2-3 ngày là củ cải khô giòn

phơi củ cải

phơi củ cải

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Củ cải phơi khô làm món gì ngon

Củ cải phơi khô muối chua ngọt

Chuẩn bị

+ Củ cải khô: 70g
+ Giấm táo: 150g
+ Đường: 40g
+ Nước: 150g

Thực hiện

– Củ cải khô rửa sạch, ngâm qua nước 20 phút cho mềm. Sau đó rửa lại bằng nước lọc rồi vắt cho thật kiệt nước
– Đun hỗn hợp giấm, đường, nước trên lửa nhỏ cho tan hết rồi tắt bếp để nguội.
– Cho củ cải vào hũ thủy tinh kín, đổ hỗn hợp giấm đường lên rồi đậy nắp kín.
– Củ cải khô ngâm chua ngọt sau 2 ngày là có thể ăn được

củ cải khô muối chua. ngọt

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Củ cải khô ngâm tương

Chuẩn bị

+ Củ cải khô: 70g
+ Đường: 30g
+ Giấm: 100g
+ Nước lọc: 100g
+ Nước tương Hàn Quốc: 60g
+ Ớt: vài quả

Cách làm

– Củ cải rửa với nước cho sạch, ngâm 20 phút cho mềm. Sau đó vắt cho kiệt nước
– Đun hỗn hợp nước tương, giấm, đường, nước cho sôi. Sau đó để nguội
– Cho củ cải vào hũ, thêm ớt vào. Đổ hỗn hợp nước tương lên cho ngập củ cải rồi bảo quản nơi thoáng mát. Hãy sử dụng bình lớn một chút và cho lượng củ cải vừa đủ bởi quá trình ngâm, củ cải sẽ nở ra nhiều lần.
– Sau 2 ngày có thể thưởng thức củ cải ngâm nước tương.

củ cải khô ngâm nước tương

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Củ cải khô xào thịt

Củ cải khô có thể dùng xào thịt lợn, thịt bò hay thịt gà đều ngon. Trước khi nấu, hãy ngâm củ cải cho nở mềm rồi cắt ngắn nếu cần. Bạn hãy xào riêng thịt và củ cải cho mềm. Sau đó mới kết hợp chúng lại với nhau nhé.

củ cải khô xào thịt

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Thịt bò xào củ cải khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g củ cải trắng phơi khô
  • 300g thịt bò
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 thìa cà phê hành băm
  • 2 thìa canh hành lá cắt khúc
  • 1 thìa canh dầu hào
  • 4 thìa canh dầu ăn
  • Muối, bột ngọt…
  • Dụng cụ: Dao – thớt, chảo chống dính, bát tô…

Cách làm thịt xào củ cải khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Củ cai khô đem ngâm trong nước sạch khoảng 20 – 30 phút rồi rửa sạch lại, dùng dao cắt thành các đoạn vừa ăn.
  • Thịt bò đem rửa bằng nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước, dùng dao cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò, 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh bột ngọt vào bát tô, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào củ cải và thịt bò

  • Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm vào phi thơm. Khi hành thơm, bạn cho củ cải vào đảo đều đến khi củ cải gần chín thì cho thịt bò vào xào khoảng 5 phút.
  • Sau 5 phút, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm thịt bò xào củ cải trên đây, bạn múc ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Thịt bò xào củ cải khô

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Nộm củ cải khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 5 miếng rong biển
  • 120g củ cải khô
  • 1 thìa tỏi băm
  • 3 nhánh hành lá
  • 1/2 thìa canh mè đen (vừng)
  • 3 thìa canh nước mơ
  • 2 thìa canh rượu gừng
  • 2 thìa canh siro bắp
  • 3 thìa canh nước tương
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh dầu vừng
  • 4 thìa canh bột ớt
  • 1 thìa cà phê muối
  • Dụng cụ: Dao – thớt, bát tô, thìa…

Cách làm nộm củ cải khô

Bước 1: Sơ chế củ cải

  • Củ cải đem ngâm nước muối khoảng 5 – 10 phút. Sau 5 – 10 phút, bạn dùng tay bóp củ cải rồi vớt củ cải sang một chậu nước khác, tiếp tục bóp và rửa khoảng 2 – 3 lần nước, cho vào bát tô cùng 5 miếng rong biển, đổ nước rồi ngâm trong khoảng 20 phút.
  • Sau 20 phút, bạn lấy củ cải ra, vắt khô, để ra đĩa.

Bước 2: Trộn củ cải

  • Cho củ cải vào bát tô, thêm 2 thìa canh rượu gừng, 3 thìa canh nước tương, trộn đều.
  • Cho 4 thìa canh bột ớt, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh siro bắp, 1 thìa canh dầu vừng, 1 thìa cà phê tỏi băm vào rồi khuấy đều.
  • Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp gia vị vừa chế vào bát củ cải khô, trộn đều rồi rắc hành lá lên trên.
  • Cuối cùng, bạn cho 3 thìa canh nước mơ vào, trộn đều rồi rắc vừng lên trên.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm nộm củ cải khô trên đây, bạn múc ra đĩa rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Nộm củ cải khô

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Củ cải khô xào trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Củ cải khô
  • Hành lá
  • Mộc nhĩ
  • Tỏi
  • Trứng muối
  • Dụng cụ: Dao – thớt, chảo chống dính, bát tô…

Cách làm củ cải xào trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Củ cải đem ngâm với nước muối khoảng 5 – 10 phút cho mềm rồi rửa sạch, để ráo.
  • Mộc nhĩ đem ngâm với nước ấm cho nở rồi rửa sạch, để ráo, thái sợi.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
  • Trứng đem đập ra bát, thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào, khuấy đều.

Bước 2: Làm củ cải khô xào trứng

  • Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi hành thơm, bạn cho củ cải vào xào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng thì cho mộc nhĩ vào đảo đều khoảng 5 phút.
  • Sau 5 phút, bạn cho trứng vào đảo đều khoảng 2 phút thì rắc hành lá lên trên, nấu thêm khoảng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm trứng xào củ cải khô trên đây, bạn múc ra đĩa rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Củ cải khô xào trứng

Mong rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây đã giúp bạn biết củ cải trắng phơi phô làm món gì rồi. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm củ cải phơi khô
  • Cách làm củ cải khô bằng nồi chiên không dầu
  • Cách làm củ cải khô ngâm chua ngọt
  • Cách làm củ cải muối
  • Củ cải phơi khô làm món gì ngon
  • Củ cải phơi khô muối chua ngọt
  • Cách làm củ cải trắng không phơi nắng
  • Cách làm củ cải khô ngâm nước mắm