Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Canh cua nấu bầu
- Cháo cua nấu bầu cho bé
- Canh cua nấu bầu mồng tơi
- Cách nấu cua nấu bầu ngon
- Lẩu riêu cua nấu bầu
- Lẩu cua đồng nấu bầu
- Lẩu cua nấu bầu ngon ở Sài Gòn
- Ghẹ nấu bầu
Cua biển nấu bầu là món canh bổ dưỡng, thanh mát rất thích hợp cho những ngày nóng bức. Hôm nay, hãy cùng Camnangbep.com “xắn tay” vào bếp và học ngay cách chế biến món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món lẩu cua nấu bầu mang lại
Cua thịt được đánh giá là một trong những loại hải sản bổ dưỡng nhất. Trong cua có nhiều chất dinh dưỡng như canxi, đạm, vitamin tốt cho sức khỏe của mọi người. Sự kết hợp của cua và bầu tạo nên món ăn thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao mang lại nhiều lợi ích thiết thực như sau:
Giúp phát triển trí thông minh của trẻ nhỏ
Nhiều gia đình mua cua chế biến thành các món ăn cho trẻ nhỏ. Với những chất dinh dưỡng như axit béo, omega có tác dụng kích thích sự thông minh, tạo tiền đề phát triển tốt nhất ở trẻ. Đặc biệt trong cua không có nhiều thủy ngân như các loại hải sản khác nên bạn có thể yên tâm khi cho bé ăn.
Thịt cua tốt cho sức khỏe sinh lý nam
Theo nghiên cứu khoa học cho thấy, so với các loại thực phẩm khác, hàm lượng đạm trong cua nhiều hơn hẳn. Các chất dinh dưỡng có trong cua rất cần thiết đối với sức khỏe mọi người, ngăn ngừa được các vấn đề về tim mạch, nâng cao sức đề kháng, tăng cường sinh lý nam giới.
Cua thịt cung cấp nhiều dinh dưỡng cho mẹ mang thai
Trong thời kỳ mang thai, phụ nữ cần được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng tốt cho cả mẹ và thai nhi để chuẩn bị cho quá trình vượt cạn thành công. Bổ sung hải sản vào thực đơn hàng ngày là cần thiết, bởi hải sản có nhiều chất dinh dưỡng, hàm lượng axit béo, omega 3, protein cao, đặc biệt là thịt cua biển.
Nguyên liệu làm Canh cua biển nấu bầu
Cua biển 1 con Hành tím 1 củ Hành lá 3 nhánh Nấm bào ngư 200 gr Bầu 1/2 quả(loại lớn) Nước mắm 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/đường/hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cua biển tươi ngon, không bị ốp
- Quan sát phần da lụa giữa kẹt khuỷu (cùi chỏ) ở càng cua biển, nếu da lụa có màu hồng nhạt hoặc đậm thì cua sẽ nhiều thịt, khi chế biến sẽ ngon hơn.
- Bên cạnh đó, nên chọn những con có càng nhẵn bóng là cua mập, còn cua ốm thì sẽ có càng bị nhăn.
- Dùng tay bóp nhẹ phần yếm cua, cua ngon sẽ có yếm chắn chắn, có độ cứng nhất định.
- Không mua những con cua ít cử động, trạng thái lờ đờ, đây là những con cua sắp chết, thịt sẽ không chắc và tươi ngọt.
- Đối với món này các bạn có thể mua thịt cua đã gỡ sẵn hoặc mua cua sống về chế biến như trong bài viết nhé!
Cách chọn mua bầu tươi ngon
- Bầu ngon có lớp vỏ màu xanh, không bị trầy xước, vẫn còn các lông tơ, sờ vào cảm giác mềm mịn nhưng không bị nhũn. Tránh chọn những quả đã bị ngả sang màu vàng và bị sâu đục lỗ li ti dẫn đến các loại thuốc trừ sâu còn bị dính lại.
- Khi cầm cảm giác chắc tay, phần cuống không thâm nhũn và dính chặt không bị tách rời với thân. Nếu xung quanh cuống vẫn còn các vết nhựa tức bầu vừa mới cắt hương vị cũng ngon hơn.
- Nên chọn bầu non sẽ ngon hơn những quả già bởi bầu già trong ruột đã bị cứng và không còn độ ngọt.
Cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngon
- Để món ăn hấp dẫn bạn nên chọn mua những cây nấm có thân to, dai và cầm chắc tay nhé.
- Bên cạnh đó, nấm bào ngư ngon sẽ có màu sắc tự nhiên (nấm trắng hoặc xám), màu không quá đậm hay quá nhạt.
- Nấm ngon là nấm còn nguyên vẹn, không bị dập nát, có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi.
Dụng cụ thực hiện
Nồi đất, dao, thớt, tô, muỗng,…
Cách chế biến Canh cua biển nấu bầu
-
Sơ chế cua biển
Để gây mê và sơ chế cua biển một cách nhanh chóng, hiệu quả, sau khi mua cua về các bạn mang ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 10 – 15 phút cho cua tê liệt hoàn toàn.
Kế đến dùng bàn chải chà sạch bùn, cát trên từng bộ phận cua rồi mang cua đi rửa thật sạch với nước, để ráo.
Tiếp theo dùng tay tách đôi phần mai cua và thân cua, bỏ đi phần lông tơ và phần phổi bên trong sau đó lấy dao cắt thân cua làm 4.
Cách sơ chế cua biển đúng cách:- Tốt nhất, bạn nên dùng vật nhọn để đâm vào phần yếm cua (hủy tủy) để cua không cử động rồi mới tháo bỏ phần dây.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể cho cua (còn buộc dây) vào nước đá để chúng tê các chi đi rồi mới tiến hành sơ chế.
- Sau khi đem cua từ nơi bán về nhà, nếu chưa có thời gian sơ chế bạn nên để cua ở những nơi thoáng mát, có thể dễ dàng rưới nước để cua không bị “chết khô” do thiếu nước.
- Tuy nhiên, không nên cho cua vào trong nước ngay khi mua về, điều này sẽ khiến chúng dễ chết do bị “sốc nhiệt”. Không nên để cua chết trước khi tiến hành sơ chế vì điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng của thịt cua.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bầu gọt vỏ, rửa sạch. Dùng dao cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay sau đó tiếp tục cắt thành các sợi vừa ăn.
Nấm bào ngư khi mua về, các bạn cắt bỏ gốc, cho nấm vào ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra xả sạch lại với nước, để ráo.
Đối với các tai nấm bào ngư to các bạn xé làm 2 hoặc 3. Các tai nấm nhỏ giữ nguyên.
Cách sơ chế nấm bào ngư sạch, nhanh chóng- Nấm bào ngư mua về, bạn có thể dùng dao loại bỏ đi phần dơ của chân nấm. Sau đó, dùng tay tước hoặc xé nấm ra thành miếng nhỏ hơn, vừa ăn (đối với loại nấm to).
- Để làm sạch nấm bào ngư, bạn ngâm nấm bào ngư trong nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước, vắt khô và để ráo.
- Ngoài ra, bạn có thể ngâm nước trong nước pha loãng nước cốt chanh khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước, vắt khô và để ráo.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch. Phần lá hành các bạn cắt nhỏ, phần đầu hành đập dập sau đó cắt nhỏ.
Hành tím lột bỏ vỏ, băm nhỏ.
-
Xào cua
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng sau đó trút phần hành tím và đầu hành lá vào phi thơm.
Khi hành đã dậy mùi, các bạn cho cua vào. Đảo sơ ở lửa vừa cho thịt cua chín săn và chuyển sang màu đỏ.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
-
Nấu canh
Đổ vào nồi khoảng 500 – 600ml nước lọc. Vặn lửa lớn và đun cho nước trong nồi sôi.
Khi nước đã sôi, các bạn hạ nhỏ lửa. Thêm tiếp vào nồi 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối sau đó khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
Mách nhỏ: Trong quá trình nấu, các bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước canh được trong và đẹp mắt.Kế đến, cho bầu và nấm bào ngư vào nồi sau đó mở lửa lớn và nấu cho nước dùng sôi trở lại.
Mách nhỏ: Vì bầu và nấm rất nhanh chín, các bạn không nên nấu quá lâu để tránh làm các nguyên liệu này bị nát, ăn không ngon.Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho phần hành lá cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
-
Thành phẩm
Đây là món canh bổ dưỡng vì được nêm nếm rất ít gia vị, nước dùng có vị ngọt chủ yếu từ cua và bầu. Thịt cua chắc, ngọt. Bầu, nấm được nấu vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.
Món này dùng nóng kèm với cơm và dọn kèm với 1 chén muối tiêu chanh sẽ vô cùng hấp dẫn đấy!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Lời kết
Với cách làm lẩu cua nấu bầu mà chúng tôi đã chia sẻ bài viết trên, bạn thấy món ăn này đơn giản, dễ làm phải không nào. Hy vọng rằng những chia sẻ hữu ích trên sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm nấu lẩu cua thơm ngon cho gia đình vào các dịp cuối tuần, ngày nghỉ lễ. Đừng quên ghé thăm Camnangbep.com để được tư vấn và mua cua biển đảm bảo chất lượng. Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Canh cua nấu bầu
- Cháo cua nấu bầu cho bé
- Canh cua nấu bầu mồng tơi
- Cách nấu cua nấu bầu ngon
- Lẩu riêu cua nấu bầu
- Lẩu cua đồng nấu bầu
- Lẩu cua nấu bầu ngon ở Sài Gòn
- Ghẹ nấu bầu