Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em – 36 Món Ăn Đặc Sản Hay

Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em – 36 Món Ăn Đặc Sản Hay ✅ Giới Thiệu Đến Bạn Đọc Những Món Ăn Nổi Tiếng Đặc Trưng Ẩm Thực Của Mỗi Vùng Miền .

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Dàn Ý Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em

Chia sẻ đến bạn đọc mẫu Dàn Ý Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em sau đây để tiến hành bài văn logic và khá đầy đủ ý nhất .

Mở bài: Giới thiệu vấn đề cần thuyết minh: một món ăn đặc sản.

Lưu ý : Học sinh tự lựa chọn cách viết mở bài trực tiếp hoặc gián tiếp tùy thuộc vào năng lượng của bản thân mình .

Thân bài

Khái quát chung

• Giới thiệu về lịch sử ra đời của món ăn đặc sản: Món ăn được bắt nguồn từ đâu, vào khoảng thời gian nào.
• Nguyên liệu để làm nên món ăn đó gồm những gì? Món ăn được chế biến trong khoảng bao nhiêu lâu?
• Những giá trị kinh tế và giá trị văn hóa mà món ăn đó mang lại cho địa phương nói riêng cũng như cho nền ẩm thực Việt Nam nói chung là gì?
• Đánh giá về thực trạng của món ăn đặc sản đó trên thị trường: Hiện nay, món ăn có được ưa chuộng hay phổ biến hay không?

Thuyết minh cụ thể

• Để làm nên món ăn cần chuẩn bị những gì?
• Thuyết minh chi tiết về quá trình tạo ra món ăn: gồm những bước nào? Đâu là công đoạn quan trọng nhất?
• Thưởng thức món ăn như thế nào là ngon nhất?
• Hương vị của món ăn có gì đặc sắc, nổi bật?

Ý nghĩa, ưu điểm mà món ăn mang lại

• Món ăn đặc sản đó có ý nghĩa như thế nào với người dân địa phương và nền ẩm thực?
• Chúng ta cần phải làm gì để lưu giữ món ăn đó và làm cho mọi người ngày càng biết đến nó nhiều hơn?

Kết bài: Khái quát lại món ăn đặc sản vừa thuyết minh, đồng thời liên hệ đến bản thân và rút ra bài học chung cho mọi người.

Tham Khảo Bài 💧 Thuyết Minh Về Bún Bò Huế, Món Bún Chả Cá ❤ ️ ️ Ngoài Bài Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em

Bài Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em Điểm 10 – Bài 1

Bài Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em Điểm 10, bài văn trình làng về nem chua Thanh Hóa nổi tiếng .Nem chua Thanh Hóa là món ăn nổi tiếng, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Món này được chế biến rất là kỳ công, qua nhiều quy trình kỹ lưỡng, từ khâu chọn nguyên vật liệu cho tới khi đóng gói loại sản phẩm …Thịt để làm nem phải là loại thịt nóng, nghĩa là khi heo vừa mới xẻ thịt thì người thợ làm nem phải thái, xay, chế biến ngay, không để lâu. Bởi nếu thịt nguội, nem sẽ không có độ bóng cũng như sự kết dính trong quy trình lên men. Ngày trước khi chưa có máy xay, người thợ phải giã thịt bằng tay trên những cối đá lớn. Theo kinh nghiệm tay nghề của những mái ấm gia đình làm nem truyền thống cuội nguồn, thì thịt giã cối đá sẽ có độ giòn, quánh, dính hơn là thịt xay máy .Bì lợn cũng phải chọn rất kỹ, heo lấy bì phải là heo cạo chín, nghĩa là làm bằng nước sôi. Có như thế lông mới sạch và khi chế biến sẽ đỡ tốn thời hạn. Để có những sợi bì trong, ngon, người thợ phải cạo thật sạch tổng thể những phần mỡ còn sót lại trên bì, cho tới khi lớp bì mỏng mảnh, trắng tinh, trong suốt thì được. Bì càng làm kỹ bao nhiêu thì khi thái chỉ, bì càng giòn và dai bấy nhiêu .Khi nguyên vật liệu chính là thịt và bì đã xong, người thợ sẽ trộn hai hỗn hợp này lại với nhau cùng những loại gia vị muối, bột ngọt, đường, nêm thêm chút nước mắm cho thơm. Sau đó mang hỗn hợp thịt trên ra đóng gói .Mỗi một chiếc nem được người gói cho kèm thêm chút tỏi, lá đinh lăng, ớt, những phụ gia này có tính năng làm cho mùi vị nem trở nên ngon hơn, mê hoặc hơn và cũng là để cân đối giữa lạnh ( nem chua ) với nóng ( lá đinh lăng, ớt ). Lá chuối gói nem phải là lá chuối ngự vừa xanh vừa dầy, bởi trong quy trình luân chuyển và lưu giữ nem vẫn liên tục lên men .Để dữ gìn và bảo vệ được dài ngày, người thợ thường bọc giấy bóng thêm bên trong nem. Thông thường nem gói sau 3 ngày là chín, hoàn toàn có thể dùng được. Bóc lớp lá chuối màu xanh ở ngoài, đã thấy lộ ra màu hồng của thịt, màu trắng của sợi bì, màu đỏ của ớt .Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ gặp vị chua thanh của thịt, dai giòn của sợi bì, cay của ớt, thơm của tỏi, chát ngọt của đinh lăng … một mùi vị rất riêng mà không phải nem chua nơi nào cũng có như nem chua xứ Thanh. Nem Thanh có vị lạ rất khác với nem chua TP. Hà Nội hay nem lụi ở Huế, lại càng khác xa với nem rán hay nem tai. Nó vừa chua, vừa cay lại có cả vị mặn mà của gia vị, có vị ngọt của thịt làm ta không hề không ăn tiếp vài cái nữa .Nem chua Thanh Hoá vừa ngon, vừa rẻ nhưng có điều rất lạ và hay là hoàn toàn có thể làm đồ nhắm, cũng có khi ăn với cơm. Tiện hơn cả là ở đâu ta cũng hoàn toàn có thể nhấm nháp mùi vị mê hoặc của nó. Nghĩ đến nem chua quê mình đầu lưỡi tôi lại cay cay, ngọt ngọt. Khó mà tả được cảm xúc sung sướng khi được ăn một vài miếng nem chua ở quê nhà mình trong lúc đang ở nơi xa xôi .Ai đi qua xứ Thanh cũng phải nếm thử mùi vị lạ của những chiếc nem xinh xắn. Người dân xứ Thanh vào Nam ra Bắc, dù bận trăm công nghìn việc, dù mang vác nặng nề cũng cố đem vài chục chiếc để cho người nhà hoặc biếu người thân trong gia đình. Ngày lễ Tết hoặc cưới xin, nem chua trở thành món ngon không hề thiếu. Kèm với những cặp bánh chưng xanh, những chiếc giò ngày Tết là những xâu nem chua làm từ vật liệu quê nhà mời khách đến chơi nhà .Nếu có dịp dừng chân nơi miền đất này, mời bạn hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức nem chua xứ Thanh. Vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà gia vị tạo nên hương thơm khó quên của món nem chua Thanh Hóa. Nem chua Thanh Hóa nổi tiếng lâu nay khắp một dải đất dài từ Nam ra Bắc. Người Thanh Hóa tự hào với bạn hữu nơi nơi vì có một thứ quà không phải nơi nào cũng cứ học là làm được, mà nó được truyền kinh nghiệm tay nghề từ đời này sang đời khác qua nhiều năm nay .SCR.VN Gợi Ý Bài 💦 Thuyết Minh Về Món Thịt Kho Tàu ❤ ️ ️ Ngoài Bài Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em

Thuyết Minh Về Một Món Ăn Đặc Sản Quê Em – Bài 2

Thuyết Minh Về Một Món Ăn Đặc Sản Quê Em, cùng tìm hiểu thêm bài văn ra mắt về món bún tôm TP. Hải Phòng rực rỡ sau đây .Người Hải Phòng Đất Cảng còn làm hài lòng hành khách với những món ăn đặc sản của biển và nhiều cuộc tò mò đầy ấn tượng trên vùng đất được tạo hóa và con người của nhiều thế hệ vun đắp nên .Từ lâu món bún tôm của miền biển này đã trở thành một đặc sản, mê hoặc thực khách không chỉ bởi mùi vị mà còn ở nguyên vật liệu và tuyệt kỹ độc lạ riêng .Nguyên liệu chính làm ra sức mê hoặc cho món ăn này chính là những con tôm biển còn tươi nguyên được đưa lên từ TP. Hải Phòng. Sau đó, chúng được bóc bỏ vỏ, xào cùng một chút ít hành khô cho thật săn. Cùng với tôm là những miếng chả cá vàng ươm, vài miếng chả lá lốt, thêm ít dọc mùng, thì là, rắc thêm một chút ít hành răm thái nhỏ và mấy lát cà chua .Bát bún tôm càng thêm đậm đà bởi vị ngọt, ngậy đặc trưng của nước dùng hàng bún, cùng với vị thơm của tôm, của rau và những loại gia vị. Thực khách yêu thích món bún tôm Hải Phòng Đất Cảng đã ăn một lần là nhớ mãi đến mùi vị ngọt lừ của món ăn độc lạ ấy .Từng sợi bún trắng mềm hoà quyện vào màu đỏ của tôm, cà chua, màu xanh của hành, của dọc mùng và màu vàng của chả cá tạo nên một bức tranh sôi động nhiều sắc tố .Trong khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngậy của nước dùng, vị thơm của tôm, của chả cá và đặc biệt quan trọng là mùi hăng hăng không hề thiếu của vài miếng chả lá lốt. Nhưng đặc biệt quan trọng hơn cả là mùi vị của nước me chua sửa chữa thay thế trọn vẹn cho dấm và chanh vốn là những gia vị mà tất cả chúng ta đã quá quen thuộc. Món bún ăn kèm với một chút ít rau sống và thêm vào vài miếng ớt khi ăn. Tất cả tạo ra sự một tô bún tôm thật đặc biệt quan trọng và mê hoặc .Chia Sẻ Bài 💦 Thuyết Minh Về Bánh Chưng Ngày Tết ❤ ️ ️ Bên Cạnh Mẫu Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em

Thuyết Minh Về Món Ăn Đặc Sản Chi Tiết – Bài 3

Thuyết Minh Về Món Ăn Đặc Sản Chi Tiết giúp những em có thêm nhiều gợi ý mê hoặc để triển khai xong bài văn của mình .Ngày xưa, một thuở khó nghèo, thì dân “ cơm niêu nước lọ ”, là dân nghèo khó bậc nhất trong xã hội. Nhưng ở vào thời đại văn minh này, khi người ta nấu cơm bằng nồi nhôm, xoong gang, nồi cơm điện … thì cơm niêu lại là một đặc sản, dân vào nhà hàng quán ăn dám gọi cơm niêu phải là dân sành điệu và nặng ví tiền .Gạo Tám, cơm niêu là một đặc sản trong món ăn ngàn năm của người Nước Ta tất cả chúng ta. Gạo Tám mà nấu bằng nồi đồng hoặc bằng những thứ nồi khác đều không hề có mùi vị như nấu bằng niêu đất. Ở trời đất phương Nam này, gạo ngon nhất là gạo Nàng Hương và những nàng khác … nếu được nấu bằng niêu đất thì thật là tuyệt. Có thể nói gạo Tám, gạo Nàng Hương … mà nấu bằng niêu đất thì như cái đẹp, cái hay của lời ca tiếng hát được người nghệ sĩ tài danh nâng lên làm quốc tế tâm hồn bay bổng .Để nấu cơm niêu đất được ngon, người nấu phải chọn được gạo ngon, phải chọn được cái niêu không rỉ nước, cái vung niêu không được vênh, được lệch. Có gạo có niêu, có nước ngon rồi, thì việc nấu được niêu cơm suôn sẻ, cũng là một thẩm mỹ và nghệ thuật. Tính sao cho lượng gạo vừa đủ, ít quá cũng không ngon, nhiều gạo quá thì cơm sống, ngọn lửa phải vừa phải, cơm sôi phải đều và phải ghế ( phải hòn đảo ) cơm bằng đũa cả .Sau khi cơm đã cạn nước, phải để dưới ngọn lửa ( hoặc vùi trong than ) ít ra cũng từ 20 phút trở lên. Tóm lại muốn có niêu cơm ngon cũng phải thử nghiệm hai ba lần mới đạt nhu yếu. Khi cơm chín rồi, muốn xới cơm ra chén ( bát ) phải dùng đôi đũa cả mới tạo được cơm có độ xốp, nếu lấy thìa mà xới thì cơm đâu còn tơi xốp và giảm đi cái cảm xúc ngon lành .Cơm niêu đã trở thành hình ảnh của một quy trình lịch sử dân tộc, quy trình tiến triển của văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị Nước Ta. Bạn hãy đi chiêm ngưỡng và thưởng thức cơm niêu và những ngày nghỉ hãy tự nấu cơm niêu để có một bữa ăn ngon lành .Giới Thiệu Bài 🌹 Thuyết Minh Về Món Trứng Rán, Trứng Chiên ❤ ️ ️ Ngoài Mẫu Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em

Thuyết Minh Về 1 Đặc Sản Quê Em Hay Nhất – Bài 4

Thuyết Minh Về 1 Đặc Sản Quê Em Hay Nhất được SCR.VN tinh lọc và san sẻ sau đây .Nước Ta được biết đến là quốc gia có nền văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng khá nhiều mẫu mã. Chúng ta hoàn toàn có thể kể tên những món ăn đặc sản của dân tộc bản địa như bánh chưng, bánh cốm, phở, bún bò, … và đặc biệt quan trọng là món nem rán. Đây là món ăn vừa cao quý lại vừa dân dã, bình dị để lại một mùi vị khó phai mờ trong mỗi tất cả chúng ta .Nem rán có nguồn gốc từ Trung Quốc, thuộc nhóm những món Dimsum. Món ăn này đã theo chân những người Hoa khi di cư sang nước ta và được đổi khác thành món ăn tương thích với khẩu vị người Việt. Nem rán không chỉ phổ cập ở Nước Ta, Trung Quốc mà nó còn góp mặt trong nhà hàng của quốc gia Nhật Bản, Nước Hàn, Pháp, Đức, Ba Lan và nhiều nước Trung, Nam Mĩ, … với những tên gọi khác nhau như Harumaki, Chungwon, Rouleau de printemps, Sajgonki, …Ở Nước Ta, tùy theo vùng miền mà món ăn này có những tên gọi riêng. Nem rán là cách gọi của người dân miền Bắc, người miền Trung gọi là chả cuốn và chả giò là cách gọi của người dân miền Nam .Nguyên liệu chế biến món nem rán khá phong phú nhưng cũng rất là dễ tìm. Để món ăn khá đầy đủ những thành phần dinh dưỡng tất cả chúng ta cần sẵn sàng chuẩn bị thịt băm, trứng gà hoặc trứng vịt, hành tây, hành lá, cà rốt, su hào, giá đỗ, rau mùi, rau thơm, mộc nhĩ, mì hoặc miến, … và một số ít loại gia vị như mì chính, bột canh, hạt tiêu, nước mắm, … Những gia vị này sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà, mê hoặc. Một thứ không hề thiếu đó chính là bánh đa nem. Bánh đa nem được làm từ gạo và khi chọn ta cần lựa những lá bánh mềm, dẻo để khi gói không bị vỡ .Để có được món nem rán thơm phức tuyệt đối, trước hết tất cả chúng ta cần sơ chế những nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị. Chúng ta ngâm nấm và mộc nhĩ cho đến khi chúng nở ra rồi rửa sạch, thái nhỏ. Đồng thời những loại rau củ cũng gọt vỏ, rửa sạch và thái hoặc duôi nhỏ. Mì hoặc miến ngâm nước ấm trong khoảng chừng năm phút rồi cũng cắt thành từng đoạn ngắn. Sau đó, cho toàn bộ những nguyên vật liệu vào âu hoặc bát to, đập thêm trứng, nêm thêm gia vị rồi trộn đều .Số trứng dùng để làm nem không nên quá nhiều vì như vậy sẽ khiến nhân nem ướt rất khó cuộn và cũng không nên quá ít vì nem sẽ bị khô. Vì vậy, khi đập trứng ta nên đập lần lượt từng quả để ước đạt lượng trứng tương thích. Màu cam của những sợi cà rốt, màu trắng của mì, màu xanh của rau, màu vàng của trứng, … toàn bộ hòa quyện với nhau trông thật hài hòa. Chúng ta sẽ ướp phần nhân nem từ 5 đến 10 phút để những gia vị ngấm đều .Tiếp theo, tất cả chúng ta trải bánh đa nem trên một mặt phẳng rồi cho nhân nem vào cuộn tròn. Bánh đa nem có loại hình tròn, hình vuông vắn, cũng có loại hình chữ nhật, tùy theo sở trường thích nghi mà mỗi người lại lựa chọn những loại bánh đa nem khác nhau. Nếu muốn bánh đa nem mềm và giòn thì trước khi cuốn nem nên phết lên bánh đa nem một chút ít nước giấm pha loãng với đường và nước lọc .Chúng ta nên gấp hai mép bánh đa nem lại để phần nhân nem không bị chảy ra ngoài. Sau đó, đun sôi dầu ăn rồi cho nem vào rán. Khi rán nên để nhỏ lửa và lật qua lật lại để nem được chín vàng đều rồi vớt ra giấy thấm để nó hút bớt dầu mỡ, tránh cảm xúc bị ngấy khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .Nước chấm là thứ không hề thiếu để món nem trở nên đậm đà. Muốn có nước chấm ngon, tất cả chúng ta cần chuẩn bị sẵn sàng một chút ít đường, tỏi, giấm, ớt, chanh và nước mắm. Đầu tiên, ta hòa tan đường bằng nước ấm rồi cho thêm tỏi, ớt đã băm nhỏ. Sau đó đổ từ từ giấm và nước mắm vào rồi khuấy đều cho những gia vị ngấm đều. Ta hoàn toàn có thể thay giấm bằng chanh hoặc quất. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nước chấm có độ mặn ngọt khác nhau .Cuối cùng, bày nem ra đĩa, trang trí thêm rau sống, cà chua hay dưa chuột thái lát để đĩa nem trông thật thích mắt. Những bông hồng được làm từ cà chua, những bông hoa được tỉa từ dưa chuột sẽ khiến món ăn vô cùng mê hoặc. Nem rán chấm với nước chấm tỏi ớt sẽ mang lại cảm xúc rất mê hoặc. Bánh đa nem vàng giòn cùng nhân nem thơm phức quyện hòa với nhau cùng vị cay cay của ớt, chua chua của giấm, ngòn ngọt của đường sẽ khiến những ai chiêm ngưỡng và thưởng thức nó không khi nào hoàn toàn có thể quên được mùi vị đặc biệt quan trọng này .Nem rán đã trở thành một món ăn phổ cập trên khắp quốc gia Nước Ta. Nó không chỉ xuất hiện trong những bữa cơm bình dị thường nhật mà còn Open trong mâm cơm thờ cúng tổ tiên. Đây là món ăn mang ý nghĩa trang trọng, cao quý. Ngoài ra nem rán còn dùng để ăn kèm với bún đậu và những món ăn khác .Giữa tiết trời se lạnh như thế này còn gì tuyệt vời hơn khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món em rán nóng giãy. Sự phối hợp những nguyên vật liệu tạo ra sự nhân nem như mang một ý nghĩa hình tượng về sự đoàn kết, yêu thương, đùm bọc lẫn nhau của người dân đất Việt .Nem rán không chỉ là món ăn giàu chất dinh dưỡng mà còn là món ăn góp thêm phần tạo nên nền ẩm thực ăn uống Việt với những đặc trưng và sự độc lạ riêng không liên quan gì đến nhau. Món ăn này tuy dễ thực thi nhưng lại yên cầu sự kì công và khôn khéo nên người chế biến cần có sự tập trung chuyên sâu nhất định. Đây còn là một trong những món ăn lôi cuốn khách quốc tế khi đến thăm Nước Ta. Có thể nói, món nem rán nói riêng và nhà hàng Việt nói chung đang ngày càng chứng minh và khẳng định được giá trị trên quốc tế .SCR.VN Gợi Ý 🌹 Thuyết Minh Về Phở Bò, Món Phở ❤ ️ ️ Ngoài Mẫu Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em

Thuyết Minh Món Ăn Đặc Sản Ấn Tượng – Bài 5

Thuyết Minh Món Ăn Đặc Sản Ấn Tượng, phở một món ăn mà không riêng gì nổi tiếng tại Nước Ta mà còn được bạn hữu quốc tế biết đến .Đặc sản Thành Phố Hà Nội có nhiều, TP.HN là khu vực nổi tiếng với siêu thị nhà hàng mê hoặc, không riêng gì so với hành khách quốc tế mà còn hấp dẫn người Nước Ta. Nhưng nhắc đến món ăn TP. Hà Nội là người ta nhắc tiên phong đến phở. Phở như một thứ đại diện thay mặt mang tính truyền thống, đặc trưng của món ăn Thành Phố Hà Nội. Lý do thật đơn thuần phở TP. Hà Nội khác hẳn những nơi khác, nó không hề trộn lẫn với bất kỳ một thứ phở nơi nào, mặc dầu ở đó người ta đã cố ý trương lên cái biển Phở TP.HN .Phở được dùng riêng như thể một món ăn sáng hoặc trưa và tối, không ăn cùng những món ăn khác. Nước dùng của phở được làm từ nước ninh của xương bò : xương cục, xương ống và xương vè. Thịt dùng cho món phở hoàn toàn có thể là bò, hoặc gà. Bánh phở phải mỏng dính và dai mềm, gia vị của phở là hành lá, hạt tiêu, giấm ớt, lát chanh thái. Phở luôn phải ăn nóng mới ngon, người TP.HN còn ăn kèm với những miếng quẩy nhỏ. Tuy nhiên, để có được những bát phở ngon còn tùy thuộc vào kinh nghiệm tay nghề và tuyệt kỹ truyền thống lịch sử của nghề nấu phở .Trong món phở TP.HN quy trình chế biến nước dùng, còn gọi nước lèo, là quy trình quan trọng nhất. Nước dùng của phở truyền thống cuội nguồn là phải được ninh từ xương ống của bò cùng với 1 số ít gia vị. Xương phải được rửa sạch, cạo sạch hết thịt bám vào xương cho vào nồi đun với nước lạnh. Nước luộc xương lần đầu phải đổ đi để nước dùng khỏi bị nhiễm mùi hôi của xương bò, nước luộc lần sau mới dùng làm nước lèo. Gừng và củ hành đã nướng đồng thời cũng được cho vào .Lửa đun được bật lớn để nước sôi lên, khi nước đã sôi thì phải giảm bớt lửa và mở màn vớt bọt. Khi đã vớt hết bọt, cho thêm một chút ít nước lạnh và lại đợi nước liên tục sôi tiếp để vớt bọt … Cứ làm như vậy liên tục cho đến khi nước trong và không còn cặn trong bọt nữa. Sau đó, cho một chút ít gia vị vào và kiểm soát và điều chỉnh độ lửa sao cho nồi nước chỉ sôi lăn tăn để giữ cho nước khỏi bị đục và chất ngọt từ xương có đủ thời hạn để tan vào nước lèo .Có thể nói, PhởHà Nội có cái ngọt chân chất của xương bò, cái thơm của thịt vừa chín đến độ để vẫn dẻo mà lại không dai. Màu nước phở trong, bánh phở mỏng mảnh và mềm. Chỉ nhìn bát phở thôi cũng đủ thấy cái chất sành điệu, kỹ càng trong siêu thị nhà hàng của người TP. Hà Nội .Một nhúm bánh phở đã trần qua nước nóng mềm mại và mượt mà dàn đều trong bát, bên trên là những lát thịt thái mỏng dính như lụa điểm mấy ngọn hành hoa xanh nõn, mấy cọng rau thơm xinh xắn, mấy nhát gừng màu vàng chanh thái mướt như tơ, lại thêm mấy lát ớt thái mỏng mảnh vừa đỏ sậm vừa màu hoa hiên .Tất cả màu sắcđó như một bức hoạ lập thể hơi bạo màu nhưng thích mắt cứ dậy lên mùi vị, quyện với hơi nước phở bỏng rẫy, bốc lên nghi ngút, thức tỉnh tất thảy năng lực vị giác, khứu giác của người ăn, khiến ta có cảm xúc đang được hưởng cái tinh xảo của đất trời và con người hợp lại. Chỉ húp một tý nước thôi đã thấy tỉnh người .Thịt thì mềm, bánh thì dẻo, đôi lúc lại thấy cái cay dịu của gừng, cái cay nồng của ớt, cái thơm nhè nhẹ của rau thơm, cái thơm của thịt bò tươi mềm. Tất cả cứ ngọt lừ đi, ngọt một cách hiền lành, êm nhẹ mà chân thực, tuyệt kỹ hài hoà .Ta hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức nhiều mùi vị phở tại TP. Hà Nội. Có ba món phở chính :Phở nước : Cho bánh phở, thịt, rau thơm và gia vịvào một cái bát ôtô rồi chan ngập nước dùng nóng lên. Phở xào : Xào bánh phở cùng thịt và rau thơm. Phở áp chảo : Xào bánh phở trong mỡ nóng tới khi bánh phở trở lên nâu giòn, rồi thêm gia vị .Trong ba loại phở trên thì phở nước là phổ cập hơn cả. Phở nước gồm có : Phở Bò, phở Gà, phở Tim gan. Tuy nhiên, người sành điệu chỉ ăn phở chuộng nhất phở Bò, thứ đến là phở gà và không đồng ý những loại phở khác .Đối với hành khách quốc tế thì phở được coi là món ngon mê hoặc và lạ miệng bởi sự tinh túy. Để chiêm ngưỡng và thưởng thức phở ngon thì cần phải để phở trong bát sứ chứ không phải là bát thủy tinh hay bát nhựa. Bát đựng phở không được quá to hay quá nhỏ. Nếu bát quá nhỏ, nước dùng sẽ chóng nguôi và không có đủ chỗ để thit, rau thơm và gia vị. Nếu bát to quá thì chưa ăn hết một bát bạn đã thấy chán vì phở chỉ là một món ăn nhẹ hoặc món ăn thêm .Khi ăn phở, một tay cầm đũa còn tay kia cầm thìa. Dùng đũa tre là thích hợp nhất vì nó đơn giản và giản dị và không bị trơn khi gắp bánh phở. Bàn ăn phở cần hơi thấp so với thông thường để nước dùng không vương vào quần áo bạn khi cúi xuống gắp sợi bánh phở lên ăn .Trông bạn sẽ rất kỳ cục nếu bạn uống bia hoăc trà đá khi ăn phở. Tuy nhiên, bạn nhấm nháp một chén cuốc lủi để bát phở thêm ngon thì hoàn toàn có thể đồng ý được. Nhưng thường thì không dùng đồ uống hoặc những món ăn khác khi ăn phở, ăn như vậy mới càng thấy phở ngon .Nếu có thời cơ đến với Thành Phố Hà Nội thì bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị phở đặc trưng này nhé ! Phở TP.HN là như vậy, đó là cái ngon của tất thảy những vật liệu đời thường Nước Ta nhưng đã được bàn tay tài hoa của người Thành Phố Hà Nội làm thành tác phẩm !Chia Sẻ Bài 🌹 Thuyết Minh Về Cách Làm Một Món Ăn Mà Em Yêu Thích ❤ ️ ️ Ngoài Bài Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em

Thuyết Minh Về Món Gỏi Cuốn – Bài 6

Thuyết Minh Về Món Gỏi Cuốn ngắn gọn được nhiều bạn đọc chăm sóc và san sẻ sau đây .Gỏi cuốn là một món ăn ngon, nổi tiếng của nước ta. Nguyên liệu chế biến món này khá nhiều nhưng cũng đều là những nguyên vật liệu đơn thuần. Gồm thịt băm, trứng gà hoặc trứng vịt, hành tây, hành lá, cà rốt, su hào, giá đỗ, rau mùi, rau thơm, mộc nhĩ, mì hoặc miến, … và một số ít loại gia vị như mì chính, bột canh, hạt tiêu, nước mắm, …Và một thứ không hề thiếu để cuốn ngoài đó chính là bánh đa nem. Bánh đa nem sẽ được gói bên ngoài, bao boc những nguyên vật liệu bên trong. Tùy sở trường thích nghi mỗi người mà cho tôm hay thịt, nhiều thịt hay rau, … Nước chấm quyết định hành động khá nhiều đến độ ngon của món này, lúc mới sinh ra, gỏi cuốn chỉ ăn với mắm nêm, từ từ phát minh sáng tạo thêm nước mắm pha chua ngọt. Cùng với nhiều món ăn rực rỡ khác, món gỏi cuốn luôn có một chỗ đứng riêng trong lòng tình nhân ẩm thực ăn uống .Xem Thêm Bài 🌹 Thuyết Minh Về Món Ăn Mà Em Yêu Thích ❤ ️ ️ Ngoài Mẫu Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em

Thuyết Minh Về Món Bún Thịt Nướng – Bài 7

Thuyết Minh Về Món Bún Thịt Nướng, cùng tìm hiểu thêm bài văn hay được SCR.VN san sẻ đến bạn đọc dưới đây .Các món bún từ lâu đã rất quen thuộc và thân thiện với con người Nước Ta. Từ bún riêu cua dân dã đến bún chả Thành Phố Hà Nội khét tiếng, … tổng thể đều mang đến mùi vị rất riêng và mê hoặc. Đặc biệt không kém, phải kể đến món bún thịt nướng với sự phối hợp hài hòa từ nhiều nguyên vật liệu, thấm đẫm trong nước mắm đậm đà, chắc như đinh sẽ khiến bạn thích mê .Bún thịt nướng là một món ăn phổ cập và được yêu dấu của cả 3 miền quốc gia, mỗi nơi đều giữ cho mình một mùi vị đặc trưng riêng tùy theo khẩu vị từng miền Bắc, Trung, Nam. Món bún này hoàn toàn có thể dùng làm điểm tâm, bữa chính hay giữa bữa đều tương thích, rất ngon và mê hoặc. Yêu cầu của món Bún thịt nướng là thịt được nướng vàng đều, có vị đậm đà cùng hương thơm của sả và vừng ; nước mắm chua ngọt vừa ăn ; và những loại rau dùng kèm phong phú .Đọc Thêm Bài 💧 Thuyết Minh Về Món Ăn Dân Tộc Truyền Thống ❤ ️ ️ Ngoài Bài Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em

Thuyết Minh Về Món Gà Nướng – Bài 8

Thuyết Minh Về Món Gà Nướng sẽ gợi ý cho những em thêm nhiều ý văn hay và mê hoặc .Vị thơm, ngọt đậm đà của thịt gà hòa quyện với vị cay nồng của muối é tạo nên rực rỡ riêng của món gà nướng Bản Đôn .Gà nướng Bản Đôn là một món ăn dân giã của đồng bào dân tộc thiểu số, tuy nhiên, lúc bấy giờ món ăn này đã trở thành một đặc sản không hề bỏ lỡ so với hành khách khi đến thăm mảnh đất Tây Nguyên .Để làm món ăn này, nguyên vật liệu quan trọng nhất là thịt gà. Để có những con gà nướng thơm ngon, người dân Bản Đôn phải rất công phu nuôi, chọn gà. Đó phải là gà thả vườn đúng thương hiệu, hầu hết ăn thức ăn rơi vãi, côn trùng nhỏ … Gà được chọn nướng là loại mới lớn, độ chừng hơn 1 kg mỗi con. Nếu gà lớn thì thịt sẽ dai, gà nhỏ quá lại có mùi hôi …Gà sau khi được làm sạch, để nguyên con, mổ dọc theo ức rồi bẻ dẹt ra, ướp muối ớt, nước sả và thêm ít mật ong rừng. Điệu đặc biệt quan trọng là sả chỉ được giã nhỏ rồi lọc lấy nước chứ không ướp cả xác, nước sả càng nhiều, thịt nướng càng thơm ngon .Gà ướp khoảng chừng 30 phút đến một tiếng thì được kẹp vào thanh tre rồi quay đều trên lửa than. Cứ vài phút xoay trở một lần cho đến khi gà chín chuyển sang màu vàng, tươm mỡ béo ngậy. Chỉ nhìn thôi cũng đủ ứa nước miếng .Để ăn gà nướng Bản Đôn chuẩn vị thì phải chấm với muối ớt hoặc muối sả. Dù là loại muối nào cũng phải được giã với ớt rừng xanh. Loại ớt này ăn giòn thơm, rất mê hoặc. Nếu ăn gà nướng kèm với những thanh cơm lam chín dẻo mềm thì lại càng ngon hơn .Trong những buổi chiều se lạnh ở núi rừng, được quây quần bên nhà bếp lửa giữa nhà sàn, vừa nhẩn nha chiêm ngưỡng và thưởng thức món gà nướng thơm ngon đậm đà, vừa nghe tiếng thác reo … Đó thực sự là bữa ăn đậm chất núi rừng, mang lại cảm xúc vô cùng sảng khoái .Chia Sẻ Bài 💧 Thuyết Minh Về Món Bánh Xèo Hay ❤ ️ ️ Ngoài Bài Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em

Thuyết Minh Về Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm – Bài 9

Thuyết Minh Về Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm, một món ăn rất quen thuộc trong bữa ăn của những mái ấm gia đình .Món cánh gà chiên từ lâu đã trở thành một món ăn “ thần thánh ” so với những “ Fan Hâm mộ ” đam mê nhà hàng siêu thị. Cũng không khó để lý giải vì sao món ăn này được lòng người người, nhà nhà như vậy. Cánh gà chiên giòn giòn thêm vào đó là phần nước sốt hay nước chấm đậm đà, làm không ít con tim thổn thức .

Nguyên liệu gồm có 5 cánh gà, hành khô, tỏi, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn, muối, hạt nêm, đường. Tiếp theo là bước sơ chế: Cánh gà rửa sạch, dùng một ít muối để chà xát nhẹ lên phần da để khử mùi tanh. Xả lại với nước rồi để ráo. Sau đó cắt theo khớp hoặc chặt nhỏ tùy ý.
Lấy 1 củ hành khô, 2 tép tỏi, bóc vỏ, băm hoặc ép nát. Lấy tiếp 10-12 tép tỏi, đập dập và cắt hạt lựu nhỏ, để riêng.

Cho cánh gà vào tô, ướp vào 1/3 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước mắm. Sau đó vắt nước hành tỏi băm vào thịt gà, bã để lại. Trộn đều và ướp từ 15 p. Pha nước mắm theo công thức 3 thìa cơm nước mắm + 2 thìa đường + 1/3 muỗng tiêu xay, khuấy cho hỗn hợp tan .Cách chế biến đơn thuần tiên phong là đặt chảo lên nhà bếp, cho dầu vào đợi đến khi dầu nóng rồi cho cánh gà vào chiên ( dầu chỉ cao khoảng chừng 1 cm và cho từ miếng lớn tới nhỏ ). Lưu ý nên để lửa trung bình và lật từng miếng gà cho vàng đều những mặt. Chiên từ 15-20 phút, miếng nào vàng thì gắp ra trước. Sau khi chiên xong, đổ dầu dư ra, dùng khăn giấy lau sạch chảo. Tiếp tục cho một muỗng cafe dầu vào chảo để phi hành tỏi đã chuẩn bị sẵn sàng. Tỏi đã ngả vàng và dậy mùi thì vớt ra .Đổ phần bã hành tỏi băm nát vào phi thơm, đổ bát nước mắm vào chảo, vặn lửa nhỏ nhất, cho hết cánh gà đã chiên vào chảo nước mắm hòn đảo đều 3-4 phút, trộn tỏi đã phi vào, tắt nhà bếp, nhấc chảo ra khỏi nhà bếp .Tham Khảo Bài 🌵 Thuyết Minh Về Bánh Tét, Cách Làm, Phương Pháp ❤ ️ ️ Ngoài Bài Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em

Thuyết Minh Về Món Lẩu Mắm – Bài 10

Thuyết Minh Về Món Lẩu Mắm, một món ăn không hề không nhắc đến khi nói đến đặc sản miền Tây .Nhắc đến nhà hàng miền Tây, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món lẩu mắm. Với mùi vị độc lạ, mê hoặc, lẩu mắm đã chiếm trọn trái tim của bao hành khách gần xa khi đến du lịch miền Tây sông nước .Không đơn thuần là một món ăn hàng ngày, lẩu mắm còn bộc lộ rõ nét đặc trưng riêng của con người miền Tây hiền lành, chịu thương chịu khó. Đây là mảnh đất được vạn vật thiên nhiên ban tặng với tôm cá đầy sông, cây trái trĩu cành. Để rồi từ đó, lẩu mắm đã trở thành nét siêu thị nhà hàng hòa quyện cả tình quê và tình người nơi đây .Khác với những vùng đất khác, chỉ mới có mắm miền Tây ( nhất là vùng Châu Đốc – An Giang ) mới hoàn toàn có thể chế biến thành một món ăn ngon, mê hoặc như vậy. Vị thơm nồng của mắm hòa quyện với rau thơm và những gia vị khác đã tạo nên nét đặc trưng riêng, khó nhầm lẫn của món ăn này .Nhắc đến lẩu mắm, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến vị mặn của mắm được muối lâu ngày. Tuy nhiên, lẩu mắm không hề mặn như mọi người vẫn tưởng mà nó có vị ngọt đậm đà, thơm ngon, khó cưỡng .Để chế biến được món lẩu mắm thơm ngon, việc lựa chọn cá để làm mắm vô cùng quan trọng. Thông thường, loại cá được sử dụng thông dụng để làm món lẩu mắm là cá linh và cá sặc. Theo kinh nghiệm tay nghề của người dân nơi đây thì chỉ có loại cá này mới không gây mùi tanh và không dễ chịu cho người ăn .Sau khi nấu cho cá rục xương, người chế biến sẽ lọc lấy phần xương và giữ lại phần nước. Để giảm mùi tanh, sử dụng củ sả tươi là điều cốt yếu cần phải thực thi. Song song với đó, một số ít nguyên vật liệu khác cũng được ưu tiên để chế biến nước dùng .Nước mắm cá phải được chế biến trong khoảng chừng thời hạn nhất định để vừa giữ được mùi vị của cá, vừa không gây ngán khi ăn. Đặc biệt, người pha nước mắm phải vận dụng đúng công thức để mắm không quá mặn, gây ép chế những mùi vị khác .

Để món lẩu mắm ngon, phức tạp nhất vẫn là công đoạn chế biến nước dùng làm lẩu. Mặc dù tên gọi là lẩu mắm nhưng món lẩu này không đơn thuần chỉ là mắm mà còn có rất nhiều nguyên liệu khác. Bên cạnh nước mắm pha loãng, người chế biến còn cho thêm nước dùng được ninh từ xương heo và nước dừa để tăng hương vị đậm đà cho món ăn.

Đã nói đến lẩu thì phải có rau và lẩu mắm cũng vậy. Điểm độc lạ ở lẩu mắm miền Tây là những loại rau được dùng để ăn lẩu đều tự mọc dưới nước và mang đậm mùi vị nơi đây. Nhiều người đến du lịch miền Tây sẽ quá bất ngờ với những tên gọi của chúng như rau nhút, rau đắng, điên điển, ngó súng, lúc bình, kèo nèo, húng quế, so đũa, …Có thể nói, không có món ăn nào mà sử dụng nhiều rau như món lẩu mắm. Cứ như thể, rau trở thành nguyên vật liệu chủ yếu của món ăn này vậy. Một số người còn cho rằng, ăn lẩu mắm mà thiếu bông điên điển, nhút, súng, … thì sẽ làm mất đi mùi vị đậm đà của món ăn .Bên cạnh sự đa dạng chủng loại, phong phú của những loại rau, lẩu mắm còn hoàn toàn có thể những loại món ăn hải sản như tôm, cua, mực ống, xương heo, thịt ba chỉ, … Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm nồng, đậm đà của mắm, vị cay của ớt, vị ngọt của thịt heo và món ăn hải sản. Tất cả cùng hòa quyện tạo nên nét đặc trưng khó cưỡng của nồi lẩu mắm miền Tây .Đọc Thêm Bài 🌵 Thuyết Minh Về Cách Làm Bánh Chưng, Cách Gói ❤ ️ ️ Ngoài Bài Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em

Thuyết Minh Về Món Mì Xào – Bài 11

Thuyết Minh Về Món Mì Xào, món ngon mẹ thường hay làm cho con cháu của mình trong mỗi bữa ăn .Nhắc đến người mẹ thân yêu là em nghĩ đến những bữa ăn mái ấm gia đình ấm cúng với bao món ăn ngon do chính tay mẹ làm. Có một món được gọi là “ món tủ ” của người, nguyên vật liệu rất dễ tìm, đơn thuần nhưng dưới đôi tay tài hoa của mẹ, chúng được chế biến thành món ăn thật mê hoặc : món mì xào giòn .Để làm món mì xào giòn, ta cần chuẩn bị sẵn sàng mười hai vắt mì tươi, một cái cật heo, một bộ lòng gà, 100 gram nấm rơm búp, 100 gram bông cải, 50 gram đậu hà lan, một chiếc đùi gà ( hoặc ức gà ), 150 g tôm bạc thẻ, hai trái cà chua, hai trái ớt, 150 gram xương heo nấu lấy một chén nước lèo, 50 gram hành ta, một củ tỏi, một củ hành tây, hai muỗng cafe dầu mè, một muỗng súp bột năng, nửa muỗng cafe thuốc muối, 100 gram bột mì hoặc bột năng để rắc mì, mỡ nước hoặc dầu ăn, muối, tiêu, đường, bột ngọt, xì dầu ngò, dấm .Để chuẩn bị sẵn sàng làm món ăn này, cần đem mì trứng sơ nước sôi rồi để ráo, sau đó gỡ mì cho rời ra. Cật heo bổ đôi, lạng bỏ lõm trong của cật rửa sạch, ngâm cật trong nước có pha chút dấm và muối độ 15 phút, vớt ra, rửa sạch, xắt ra từng miếng độ dày 1,5 cm. Lòng gà và gan xắt mỏng dính, mề xắt hoa ( khía ngang và khía dọc có bảng khoảng chừng một li ). Nấm rơm gọt rửa sạch, trụng sơ nước sôi có cho chút muối cho nấm được giòn .Bông cải cắt miếng vừa ăn, trụng sơ nước sôi. Đậu hà lan tước xơ hai bên mép, trụng sơ nước sôi có cho chút muối và thuốc muối cho đậu được xanh. Với đùi gà ta lóc nạc, xát mỏng mảnh ; tôm bạc thẻ ta rửa sạch, bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen, để ráo. Cà chua tỉa hoa một quả, còn lại xắt dọc theo trái độ 8 miếng ( xắt theo múi xà ). Hành ta và tỏi băm nhỏ. Còn hành tầy tỉa lá, hoặc xắt dọc theo củ có bảng độ một cm .Sau quy trình tiến độ sơ chế, ta khởi đầu chiên mì. Đầu tiên, rây bột mì ( hoặc bột năng ) vào những sợi mì đã luộc chín, cho mì này vào chảo mờ đã cho một chút ít tỏi đập dập, chiên từng cọng cho mì được vàng và giòn. Tiếp đến, ta xào thịt. Bắc chảo mỡ nóng, phi hành tỏi cho thơm, cho thịt gà vào xào .Với cật heo, lòng gà ta cũng xào lên cho đều, nêm tiêu, xì dầu, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Khi thịt săn, cho nấm rơm, bông cải, đậu hà lan, sau cuối cho cà chua và hành tây, nêm lại cho vừa ăn, nhắc xuống, cho dầu hào và dầu mè ( xào cho rau cải vừa chín tới mới ngon ) .Khi những phần của món ăn đã nấu xong, ta bắc ra trang trí món ăn. Đầu tiên, cho mì ra đĩa, phía trên cho hỗn hợp rau và thịt. Khi gần ăn thì hâm sốt lại cho nóng chế lên mì, ở giữa để cà chua và ớt tỉa hoa, rắc tiêu vàng cho thơm, dùng nóng với xì dầu, ớt xắt khoanh mỏng mảnh .Món mì xào giòn hoàn toàn có thể nấu dùng trong những bữa ăn thường ngày hoặc được nằm trong thực đơn của những quán ăn tầm trung. Với riêng em, món ăn này gắn với hình ảnh người mẹ đảm đang và vô cùng khôn khéo, tinh xảoGiới Thiệu Bài 🌵 Thuyết Minh Về Món Ăn Ngày Tết ❤ ️ ️ Bên Cạnh Mẫu Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em

Thuyết Minh Về Xôi Gấc – Bài 12

Thuyết Minh Về Xôi Gấc giúp những em có thêm nhiều kiến thức và kỹ năng hay về món ăn đặc biệt quan trọng này .Tuy xôi gấc là một món ăn dân dã nhưng có vị trí không nhỏ với con người Nước Ta. Nhắc đến xôi gấc, tôi tin rằng không ai là chưa từng ăn, không ai không biết nó .Xôi là một trong những món ăn quen thuộc của dân cư Nước Ta. Từ xưa, con người đã nấu gạo nếp lên thành món xôi như một kết tinh tinh túy nhất của vạn vật thiên nhiên để dâng lên thần linh, cầu mong “ mưa thuận gió hòa ”, con người yên tâm sản xuất. Theo sự tăng trưởng xôi ngày càng phong phú và được phối hợp với nhiều loại nguyên vật liệu khác để mê hoặc và bổ dưỡng hơn .Nước Ta có rất nhiều những loại xôi với những mùi vị đặc trưng riêng như xôi dừa, xôi ruốc, xôi vừng, xôi đỗ, xôi lạc, xôi voc, xôi đậu đen … Trong đó, xôi gấc mang một ý nghĩa quan trọng và là món ăn rất bổ dưỡng .Xôi gấc là một loại xôi thuộc những món xôi, có màu đỏ đặc trưng của gấc. Xôi gấc được dùng nhiều và gần như không hề thiếu trong những ngày lễ Tết truyền thống, lễ cưới hỏi ở Nước Ta. Bởi người Việt Nam quan niệm xôi gấc hoàn toàn có thể đem đến như mong muốn. Ngoài ra, thường ngày xôi gấc cũng là bữa ăn sáng của nhiều người, nhất là học viên .Khi làm xôi gấc, nó cũng có những nhu yếu khắc nghiệt trong lựa chọn nguyên vật liệu và cách chế biến. Xôi gấc gồm hai thành phần chính là gạo nếp và gấc. Ngoài ra, xôi gấc cũng cần thêm 1 số ít loại gia vị khác. Gạo nếp đồ xôi thường là nếp cái mới thu hoạch, thơm, mẩy, chắc hạt. Gấc càng chín đỏ sẽ cho màu xôi càng đẹp. Đầu tiên, gấc bổ đôi, vỏ vỏ, lấy phần ruột lẫn hạt, trộn cùng ít rượu trắng vào đánh nhuyễn. Gạo nếp cái vo sạch, ngâm qua đêm từ trước .Tiếp tục, trộn gạo nếp với gấc, đổ vào trong chõ rồi đặt trên nhà bếp. Có thể thêm vài hạt muối và chút nước cốt dừa, vài sợi dừa tươi cho xôi thơm dẻo, đậm đà hơn. Cứ đun đều lửa đến khi nào gấc chuyển màu đỏ thẫm tức là xôi đã chín. Xôi chin thường thì có hai lựa chọn, hoặc là làm xôi mặn hoặc là làm xôi ngọt .Xôi mặn sẽ rắc ruốc lên trên mặt xôi. Xôi ngọt thường kèm thêm đỗ và trộn thêm chút đường. Xôi được đóng vào những khuôn rồi trình diễn lên đĩa. Một đĩa xôi gấc đạt chuẩn là xôi phải chín dẻo, thơm mùi gấc, ngậy mùi dừa, bóng đều. Xôi gấc dùng chung với chả, giò rất ngon .Xôi gấc là món ăn bổ dưỡng, thanh sạch. Xôi gấc ngoài việc cung ứng nguồn năng lượng cho hoạt động giải trí sống hằng ngày còn chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe thể chất, đặc biệt quan trọng là vitamin A từ gấc bổ mắt, bổ não. Xôi gấc cũng có công dụng làm đẹp da, giúp da mịn màng, trắng sáng. Những ngày đông giá, được ăn miếng xôi gấc nóng giúp làm ấm khung hình, tăng sức đề kháng. Thành phần từ quả gấc trong xôi gấc còn giúp nhuận tràng, giảm rủi ro tiềm ẩn ung thư và đặc biệt quan trọng tốt cho tim mạch .Xôi gấc xứng danh là một nét văn hóa truyền thống tinh hoa trong ẩm thực ăn uống của người Việt. Bởi xôi không chỉ mang trong mình lịch sử dân tộc khám phá, chinh phục tự nhiên của con người mà nó còn là nét đẹp tô điểm cho quốc gia Nước Ta ngày hôm nay. Trên những con đường, những vỉa hè dài nơi góc phố cổ Thành Phố Hà Nội hay thành phố Hồ Chí Minh vẫn có hình ảnh những bà, những mẹ gồng gánh thúng xôi đỏ. Hương thơm của gấc, cái dậy mùi của nếp nương, nếp cái mới thu hoạch lôi cuốn khứu giác của bất kể ai mỗi khi qua những nơi ấy .Ai hoàn toàn có thể cưỡng nổi “ cơn thèm ” một miếng xôi nóng trong tiết thu se lạnh của đất trời, phố xá ? Du khách từ khắp nơi về phố cổ Thành Phố Hà Nội có ai không chiêm ngưỡng và thưởng thức xôi gấc một lần để rồi còn vương vấn mãi. Rời Nước Ta, hành khách còn ngoái lại cảm nhận lần nữa món xôi bằng tâm tưởng. Người con xa quê, đi quốc tế lam việc, du học … mỗi Tết xa nhà lại không mong nhớ đĩa xôi nếp đỏ thắm ư ?Từ trẻ nhỏ đến người lớn, từ học viên đến người đi làm, từ thành thị tới những miền quê xa xôi … bao thế hệ đó đã gắn bó với món xôi gấc truyền thống lịch sử của dân tộc bản địa .Gợi Ý Bài 💧 Thuyết Minh Về Loài Hoa Ngày Tết ❤ ️ ️ 15 Bài Thuyết Minh Hay Nhất

Thuyết Minh Về Món Bún Mắm – Bài 13

Thuyết Minh Về Món Bún Mắm được nhiều bạn đọc thương mến và san sẻ thoáng đãng trên những forum văn học dưới đây .Mắm nêm ( còn gọi là mắm cái ) là loại gia vị mặn phổ cập của những tỉnh duyên hải miền Trung. Mắm được làm từ những loại cá tươi như cơm thang, giò hột dưa, nục, ướp với muối theo công thức gia truyền, tạo nên một thứ nước màu nâu sền sệt, thơm nồng .Mắm nêm gắn liền với tên tuổi những đặc sản ở Thành Phố Đà Nẵng như bánh xèo nem lụi, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh bèo, thịt quay, bún thịt nướng … Trong đó, bún mắm nêm là món ăn tầm trung thông dụng nhất ở Thành Phố Đà Nẵng .Bún mắm nêm có nguyên vật liệu đa dạng và phong phú. Bún ăn với thịt heo luộc hoặc quay đủ cả nạc lẫn mỡ, nem chua, chả bò hoặc heo, tai mũi heo giòn sật. Phần rau ngoài xà lách, đu đủ bào, giá sống, mít non luộc thì không hề thiếu lá húng, rau răm, hành tím phi để làm giảm mùi hơi nồng của mắm nêm. Đồ dùng kèm khi ăn bún mắm không hề thiếu đậu phụng rang, ớt đỏ xào, ớt xanh nguyên trái, tỏi và một chút ít chanh để làm dậy mùi thơm và giảm mùi tanh của mắm .Hầu hết những tô bún mắm nêm ở Thành Phố Đà Nẵng được trình diễn theo một “ bài ” với lớp rau sống dưới đáy tô rồi đặt bún rối lên, phần thịt và những món ăn kèm để bên trên, ở đầu cuối mắm nêm được rưới ngấm đều những thành phần trong tô. Khi ăn, thực khách dùng đũa trộn sao cho mắm thấm đượm vào những thành phần để hoàn toàn có thể cảm nhận được đủ vị mặn, ngọt, cay, chua của món bún mang đặc trưng siêu thị nhà hàng miền Trung .Giới Thiệu Bài 💧 Thuyết Minh Về Hoa Đào Ngày Tết ❤ ️ ️ 15 Bài Về Cây Đào Hay

Thuyết Minh Về Cơm Chiên Dương Châu – Bài 14

Thuyết Minh Về Cơm Chiên Dương Châu, món ăn quen thuộc trong mỗi mái ấm gia đình Việt .Hầu hết cơm chiên dương châu phổ cập được làm món chính trong bữa ăn, có tên gọi khác là : “ cơm chiên vàng bạc ” được nhiều người yêu thích và phá thông dụng trong thực đơn món ăn mỗi ngày của tất cả chúng ta. Ở Nước Ta cơm chiên dương châu có giá tiền rất rẻ, ngon, hoàn toàn có thể làm tại nhà thế nên nó được nhiều người trên khắp quốc tế yêu quý .Nguồn gốc của món ăn nổi tiếng này vẫn còn gây ra rất nhiều tranh cãi. Thế nhưng công thức lại được lưu truyền vào những năm gần đây không xa cũng không gần. Cơm dùng cho món cơm chiên này phải là cơm tơi, mịn, không bị nát, không bị dính. Thịt lợn nướng Trung Quốc, vị ngọt nhẹ đặc biệt quan trọng là thứ nguyên liệu không hề thiếu được trong món cơm chiên. Tuy vậy, ở một số ít nơi, thịt đùi lợn được dùng thay cho thịt lợn nướng .Cũng giống như những kiểu cơm chiên khác, cơm chiên Dương Châu gồm có nhiều loại nguyên vật liệu phong phú và đa dạng như cà rốt, giá, cần tây, đậu phụ, đậu quả và 1 số ít loại thịt như tôm, thịt gà hay thịt lợn. Cơm được chiên bằng dầu thực vật hoặc mỡ động vật hoang dã để giúp cho hạt cơm không bị dính và có mùi thơm ngậy. Trứng đem lại màu vàng óng cho món cơm. Màu vàng nâu và một chút ít mặn được tạo bởi nước tương. Thêm hạt tiêu và nước sốt, món cơm sẽ có vị cay vừa phải, đậm đà mà rất thoải mái và dễ chịu .Hành và tỏi càng làm dậy lên mùi thơm mê hoặc sẵn có. Ngoài ra, cũng hoàn toàn có thể cho thêm hải sâm, đậu xanh, hành tăm và thịt đùi tuỳ theo sở trường thích nghi của mỗi người để cơm chiên thêm phần điệu đàng và bổ dưỡng. Bên cạnh mùi vị thơm ngon, cơm chiên Dương Châu còn được trang trí thích mắt bằng những nguyên vật liệu rất dễ kiếm như hành tăm, rau mùi, cà rốt và ớt tỉa thành những hình thù rực rỡ. Cơm chiên Dương Châu thường được dùng làm món ăn mặn vào phần ở đầu cuối của những bữa tiệc lớn .Với sự mê hoặc của mình, cơm chiên Dương Châu thực sự là món ăn mà người bất kỳ vị gia chủ bữa tiệc nào cũng không hề bỏ lỡ .SCR.VN Gợi Ý 💧 Thuyết Minh Về Cây Mai Ngày Tết Hay ❤ ️ ️ 15 Mẫu Về Hoa Mai

Thuyết Minh Về Món Bánh Canh – Bài 15

Thuyết Minh Về Món Bánh Canh, cùng theo dõi bài văn ra mắt về món ăn đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên sau đây nhé !Phú Yên – vùng đất nổi tiếng với những khung cảnh trữ tình, nên thơ – Điểm đến tuyệt vời cho những tâm hồn yêu vạn vật thiên nhiên xinh đẹp. Không chỉ có vậy, Phú Yên còn là nơi nổi tiếng với những món ăn đặc sản không nơi nào bằng. Trong đó không hề không nhắc đến món bánh canh hẹ thơm ngon nức tiếng .Ai đó đã từng nói, nếu đã đến Phú Yên mà chưa chiêm ngưỡng và thưởng thức qua món bánh canh hẹ thì coi như chưa từng đến vùng đất này. Bánh canh hẹ trở thành món ăn ngon Phú Yên từ khi nào, không ai biết. Chỉ biết là nếu đã có dịp ghé thăm vùng đất này, bạn nhất định phải thử qua đặc sản có 1 không 2. Còn gì tuyệt vời hơn khi tận thưởng cảm xúc hòa mình với vạn vật thiên nhiên, với đồng xanh, mây trắng, nắng vàng Phú Yên bên một tô bánh canh hẹ đậm đà, độc lạ .Bánh canh hẹ đơn thuần nhưng không hề tầm thường. Ăn một lần, nhớ một thời. Không chỉ là vị đậm đà, dân dã mà còn là mùi vị quê nhà phảng phất khiến bất kỳ ai thử qua cũng xao xuyến trong lòng. Tất cả tạo nên một mùi vị khó quên rất Phú Yên – rất quen thuộc và mộc mạc .Bánh canh hẹ Phú Yên không quá quan trọng về hình thức, không đủ đẹp mắt để bất kể ai cũng phải ngước nhìn. Tuy không phải sơn hào hải vị nhưng bánh canh hẹ Phú Yên là món ăn dân dã thấm đượm tình người mà người dân miền Trung gửi gắm .Mặc dù rất nhiều địa phương đều làm món ăn này nhưng chỉ có bánh canh hẹ Phú Yên mới mang đến cho thực khách những ấn tượng khó phai nhất. Để từ đó biến món ăn tưởng chừng phổ cập ở nhiều nơi trở thành hai từ đặc sản chỉ có tại Phú Yên. Điều này xuất phát từ những yếu tố tạo nên nét mê hoặc của bánh canh hẹ Phú Yên .Điều đặc biệt quan trọng tạo nên sự độc lạ cho bánh canh hẹ Phú Yên tiên phong phải kể đến mùi vị. Đó là sự nồng đượm của hẹ, vị đặc biệt quan trọng của nước dùng, sự vàng ruộm của cá. Tất cả hòa quyện vào nhau để tạo nên một tô canh hẹ ngon đúng chuẩn xứ Nẫu không thể nào quên .Mặc dù chỉ là một món ăn tầm trung nhưng canh hẹ là mẫu sản phẩm tạo nên từ sự tuyển chọn nguyên vật liệu tỉ mỉ, kỹ lưỡng. Từ nguyên vật liệu làm bánh cho tới cách chế biến nước dùng đều vô cùng đặc biệt quan trọng. Sợi bánh canh hẹ giống với bánh canh bột lọc và chả cá thì được làm từ nhiều loại cá khác nhau. Có thể kể đến như cá cờ, cá nhồng, cá chỉ vàng và cá thu, … tạo nên một mùi vị vô cùng đặc biệt quan trọng và kích thích vị giác, khứu giác người dùng .Xem Thêm Bài 🌹 Thuyết Minh Về Hoa Cúc ❤ ️ ️ 15 Bài Thuyết Minh Hay Nhất

Thuyết Minh Về Món Cao Lầu – Bài 16

Thuyết Minh Về Món Cao Lầu, một món ăn đặc sản không hề bỏ lỡ khi nói đến nhà hàng siêu thị Hội An .Đến Hội An mà chưa một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức cao lầu thì quả là một điều thiếu sót. Cao lầu là món đặc sản, niềm tự hào của Quảng Nam mê hoặc từ sắc tố có đến mùi vị độc lạ. Cao lầu là món đặc sản nổi tiếng nhất của phố cổ Hội An ở tỉnh Quảng Nam. Đây là món ăn dạng sợi được chế biến từ những nguyên vật liệu quen thuộc như thịt lợn, bột gạo tạo sợi … Ngày xưa cao lầu chỉ Open ở Hội An, Thành Phố Đà Nẵng và sau đó là Huế. Chính do đó mà người xứ Quảng có câu ca dao :

“Ai qua phố cổ Hội An
Ghé thăm Phúc Kiến mà ăn cao lầu”.

Theo lời kể của một người gốc Hoa sinh sống lâu năm tại Hội An, cao lầu đã Open ở phố cổ Hội An từ thế kỷ 17, khi chúa Nguyễn Hoàng ban bố những chủ trương được cho phép khai thông cảng Hội An, cho thuyền buôn quốc tế được phép cập cảng trao đổi sản phẩm & hàng hóa. Đây là thời gian người Hoa và người Nhật Open, sinh sống ở Hội An để làm ăn và cũng chính là lúc mà cao lầu – đặc sản của Hội An Open. Món ăn này chính là tác dụng của sự giao thoa giữa nhiều nền văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng của những dân tộc bản địa khác nhau .Cái tên cao lầu luôn gợi sự tò mò cho những ai một lần đến với mảnh đất Hội An cổ kính. Tương truyền, đây là món ăn Giao hàng cho những người “ ngồi trên lầu cao ” tức là người có tiền, có vị thế cao nên lâu dần nó được gọi với tên gọi “ cao lầu ”. Bên cạnh đó còn là tên gọi này còn để chỉ những món cao lương mĩ vị trong tiếng Hoa .Cao lầu Hội An được xem như một món trộn ăn kèm với một chút ít nước dùng đậm đà được đổ xâm xấp mì chứ không đầy tô. Món này gồm những nguyên vật liệu quen thuộc như thịt heo xá xíu, tóp mỡ, những loại rau sống …Linh hồn của món cao lầu chính là sợi bánh được làm từ gạo. Thoạt nhìn, sợi của món này khá giống sợi mì thường thì nhưng lại không phải vậy. Sợi bánh của cao lầu có màu vàng nhạt, dày có hình chữ nhật và cũng ngắn hơn so với sợi mì thông thường. Khi làm sợi bánh cao lầu, người ta phải chọn loại gạo nguyên chất được trồng ở Quảng Nam, không dùng gạo đã để quá lâu cũng không chọn gạo mới thu hoạch để tránh sợi bánh quá khô hoặc quá dẻo .Nước dùng để ngâm gạo không phải là nước lạnh thường thì mà dùng nước tro của củi Chàm, tức là củi lấy từ hòn đảo Cù Lao Chàm nhằm mục đích giúp sợi bánh dẻo dai và sần sật hơn. Sau khi lọc kỹ gạo, người ta cho gạo xay cùng nước giếng Bá Lễ. Sở dĩ người dân dùng nước này vì không có phèn, mát lạnh và cũng tăng thêm vị ngọt, giúp sợi bánh khô chuẩn .Một trong những quy trình quan trọng nhất được xem như tuyệt kỹ tạo nên sợi bánh ngon chính là cách nhồi bột. Sau khi bột được nhồi rồi cán mỏng dính, người dân Hội An mang đi hấp cách thủy để sợi bột vừa mềm lại vừa dai, xắt thành từng sợi bánh to vừa ăn rồi phơi khô. Khi khách gọi món, đầu bếp đem sợi bánh khô trần qua nước sôi và cho vào trong bát, thêm thịt heo cùng những nguyên vật liệu ăn kèm .Thịt xá xíu dùng cho cao lầu là loại thịt đùi nạc của heo cỏ, thịt săn, da mỏng dính nấu lên cho nước có vị ngọt. Thịt để nguyên miếng to rồi ướp khá đầy đủ gia vị cùng một chút ít ngũ vị hương để thêm đậm đà. Sau đó, đem thịt rim nhỏ lửa rồi mới cắt từng miếng mỏng mảnh vừa có nạc lại vừa có mỡ. Một nguyên vật liệu ăn kèm đặc trưng khác của cao lầu chính là tóp mỡ hoàn toàn có thể làm bằng da heo chiên giòn hoặc sử dụng bột làm sợi bánh cao lầu .Để làm nước sốt, người ta dùng nước luộc thịt thêm cà chua và hành tây xay nhỏ đun sôi. Cao lầu thường được ăn kèm cùng giá trụng vừa chín tới, không quá mềm. Đặc biệt rau sống ăn kèm phải được trồng từ làng rau Trà Quế nổi tiếng của Hội An như : rau thơm, rau quế, cải cúc, rau đắng, xà lách, diếp cá, cải non, bắp chuối .SCR.VN Tặng Bạn 🌵 Thuyết Minh Về Hoa Sen ❤ ️ ️ 15 Bài Giới Thiệu Hay Nhất

Thuyết Minh Về Món Ăn Mì Quảng – Bài 17

Thuyết Minh Về Món Ăn Mì Quảng, món ăn nổi tiếng và là đặc sản Quảng Nam được ra mắt qua bài văn sau đây .Mỗi vùng, mỗi dân tộc bản địa, mỗi tỉnh có một đặc sản riêng, nó là tiếng nó chung sở trường thích nghi chung mà ông cha ta để lại. Mang tầm nhìn văn hóa truyền thống so với vùng đó, dân tộc bản địa đó. Cũng thế cho nên mà khi đến từng nơi mọi người thường hay chiêm ngưỡng và thưởng thức đặc sản ở đó và mua về làm quà tặng cho mái ấm gia đình cho bè bạn .Cũng vậy đến với vùng văn hóa truyền thống của miền trung, ghé thăm Quảng Nam. Ở đây đặc sản nổi tiếng là mỳ quảng và gà ta Tam Kỳ. Đi một tí là chúng tôi thấy quán mỳ quảng và gà ta. Dù biết hai món này được bán rất nhiều ở thành phố nhưng chúng tôi vẫn thích ăn .Ghé bên đường, chúng tôi vào một quán mỳ quảng nhỏ thôi. Nhưng cách ship hàng ở đây rất chu đáo, bà chủ nhìn chúng tôi vói ánh mắt trìu mến như gọi mời đến với xứ Quảng vậy. Không chỉ vậy à còn trò chuyện hỏi thăm rồi làm cho chúng tôi mỗi người một tô mỳ quảng đặc biệt quan trọng. Khi ăn chúng tôi ăn từng miếng một chiêm ngưỡng và thưởng thức một cách từ và nhẹ nhàng, mùi vị nó khác xa so với ở thành phố mà chúng tôi ăn. Có vị đậm đà, mặn mà của thịt và tôm, mùi thơm của chén nước mắm bốc lên làm chúng tôi rất thích .Tại đây chúng tôi được trò chuyện cùng bà chủ quán ở đây, chúng tôi hỏi về cách để làm một tô mỳ ngon, bà chủ vẫn không ngại ngầm vẫn san sẻ tuyệt kỹ cho chúng tôi một cách cỡ mỡ. bà nói tuyệt kỹ đề nấu ngon rất dể bà chỉ sơ qua cho chúng tôi một cách tỉ mỉ .Bà chỉ cho chúng tôi về cách chọn nguyên vật liệu cũng như cách chế biến. Bà nói : Muốn có một tô mì ngon, thì sơi mì phải mềm dai, dài và không bị nát muốn vậy phải dùng gạo tốt ( gạo nguyên ). Nước nhưng của mì là quan trọng nhất nó ảnh hương đến mùi vị của mì. Nước nhưng phải có vị ngọt tinh khiết của xương heo, do vậy xương phải ninh từ đêm hôm trước, đun lửa vừa phải và chỉ ninh đến khi xương mềm .Nếu không phải là xương mà là thịt thì phải là thịt đùi thái lát to, không mỏng dính quá cũng không dày quá, ướp gia vị rất đầy đủ rồi xào lên cho đến khi gia vị thầm đều miếng thịt. Để tạo sắc tố cho nước nhưng người ta thường phi loại ớt bột ít cay trong mỡ để cho vào nước nhưng làm cho tô mì cò những hạt mỡ vàng lóng lánh trên mặt .Khi tô mì được mang ra, trên mì có vài con tôm xào đỏ thắm, nửa quả trứng vịt cùng dăm lát thịt và xương heo, rắc thêm một nhún hành lá thái nhỏ, vài hạt đậu phộng rang cùng mấy lát ớt đỏ xếp bên cạnh một đĩa rau sống. Mùi xương mùi thịt hoà thành thứ hương thơm đặc biệt quan trọng .Thật tuyệt với với tuyệt kỹ thế này. Dừng lại tại đây chúng tôi ăn xong nghỉ trò chuyện tí và trả tiền đi ra. Khi lên xe đi tới chỗ khác, nhưng chúng tôi vẫn không muốn đi, cứ chần chừ mãi. Có lẽ cái mặn mà của mỳ quảng và cách chuyện trò của người chủ quán làm chúng tôi không muốn rời. Lên xe, nhưng tôi vẫn nhớ mãi tuyệt kỹ mà bà chủ san sẻ, hy vọng tôi sẽ làm được nhưng lời bà chỉ bày. Và ngon đậm đà nhưng mùi vị và nền văn hóa truyền thống của xứ Quảng này bày dạy .Tham Khảo Bài 🌵 Thuyết Minh Về Một Loài Cây Cối Em Yêu ❤ ️ ️ 15 Mẫu Hay Nhất

Thuyết Minh Về Bánh Cáy – Bài 18

Thuyết Minh Về Bánh Cáy giúp những em có thêm nhiều thông tin hay về món đặc sản Tỉnh Thái Bình này nhé !

Nếu Nam Định có bánh gai bà Thi, Hải Dương có bánh đậu xanh, Hưng Yên nổi tiếng với bánh Nhãn thì Thái Bình cũng có một loại bánh đặc sản, mà chỉ cần nhắc đến tên thôi người ta cũng nhớ tới hương vị thơm thơm, cay cay, mềm và giòn của nó, đó là bánh cáy.
Có nhiều giai thoại xoay quanh nguồn gốc ra đời của bánh cáy.

Song cả dân làng Nguyễn lẫn người dân Tỉnh Thái Bình đều đồng ý chấp thuận rằng, bánh cáy là do bà Nguyễn Thị Tần, một người phụ nữ tài đức, giỏi giang dựa trên phương pháp nấu chè lam, phát minh sáng tạo và phối hợp những nguyên vật liệu, hương liệu, sắc tố mà tạo thành loại bánh mới. Khi bà mang bánh dâng lên vua, vua khen ngon. Vì sắc tố của bánh có sắc tố giống trứng cua, cáy nên vua đặt tên thành bánh cáy. Song cũng có giai thoại viết rằng, khi ăn bánh thấy ngon, có vị cay nên đặt là bánh cay, sau tên bánh bị đọc chệch đi thành bánh cáy .Bánh cáy ở Tỉnh Thái Bình thì nhiều vô kể, nhưng nói đến bánh cáy ngon, đậm đà, nổi tiếng thì phải đến làng Nguyễn. Bánh cáy là loại bánh dân dã, bình dị và mộc mạc, được làm từ những nguyên vật liệu đơn thuần, thân thiện và sẵn có trong đời sống của người dân Tỉnh Thái Bình. Nguyên liệu để làm ra bánh cáy cũng đơn thuần, dễ kiếm như chính sự đơn thuần, mộc mạc của món bánh này vậy. Bánh cáy được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, gấc, quả dành dành, lạc, vừng, gừng, mứt bí, mỡ lợn và đường mía .Nguyên liệu đơn thuần thế nhưng để làm ra được miếng bánh cáy ngon, dẻo và thơm không chỉ yên cầu nguyên vật liệu phải tươi, mới, ngon mà người thợ làm bánh cũng phải tỉ mỉ, cẩn trọng và kinh nghiệm tay nghề phải cao. Chỉ riêng khâu chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu cũng phải mất tới 5-6 tháng mới đem ra chế biến. Khi nấu bánh, lửa là một yếu tố quan trọng quyết định hành động sự thành hay bại của mẻ bánh .Bởi lửa quá to thì bánh rắn hoặc hoàn toàn có thể bị cháy ; còn nếu quá nhỏ thì bánh sẽ mềm ướt, nát. Vì thế, người thợ tay nghề cao sẽ biết cách khống chế con lửa để bánh vừa chính tới, mềm dẻo, nguyên hình mà không bị dai hay nát .Bánh cáy sau khi chết biến, hỗn hợp ấy sẽ được đổ vào khuôn có phủ sẵn lớp vừng, nén thành hình. Sau khi bánh nguội người ta mới cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Miếng vánh cáy vàng ươm, vuông vức, giòn giòn, thơm thơm, vừa cay vừa ngọt nhâm nhi cùng với cốc trà nóng thì còn gì tuyệt hơn nữa ?Giới Thiệu Bài 🌵 Thuyết Minh Về Hoa Lan ❤ ️ ️ 15 Bài Thuyết Minh Hay Nhất

Thuyết Minh Về Bánh Tráng – Bài 19

Thuyết Minh Về Bánh Tráng là chủ đề rất thường hay gặp trong những bài kiểm tra cuối kì .Bánh tráng trộn là món ăn có nguồn gốc từ Tây Ninh. Mới đầu, người dân tận dụng những mẩu vụn được cắt ra từ những lò bánh tráng máy, trộn đều với chút dầu, hành phi, muối ớt và bột tôm để ăn trong mái ấm gia đình. Dần dần, món ăn này trở nên quen thuộc với người địa phương và chẳng mấy chốc thông dụng ở nhiều nơi. Hiện nay bánh tráng trộn được bán rong trên khắp những vỉa hè và trở thành món quà vặt không hề thiếu của học viên, sinh viên ở đây .Nguyên liệu chính là bánh tráng phơi sương, có nguồn gốc từ Trảng Bàng – Tây Ninh. Người bán xắt nhỏ bánh tráng, trộn chung với những nguyên vật liệu bò khô, tôm khô, trứng cút, xoài, rau răm, sa tế, muối tôm và một chút ít quất. Nếu người mua muốn ăn chua thì hoàn toàn có thể cho nhiều quất hoặc nước me. Bánh tráng trộn không nên để lâu vì như vậy bánh sẽ mềm, không ngon .Thuyết minh về món bánh tráng trộnCái hay là bánh tráng sau khi trộn thì bánh mềm nhưng vẫn dai. Ăn một miếng bánh cảm nhận được vị ngọt ngọt chua chua, mùi thơm và dai của bò khô, vị bùi của lạc rang, lại thêm trứng cút vừa béo vừa thơm. Người ăn còn cảm nhận được cái ngon độc lạ của bánh tráng trộn nhờ vào một chút ít ớt cay và rau răm thái nhỏ .Bánh tráng trộn không những ngon mà còn rất rẻ, tương thích với túi tiền của sinh viên. Mỗi phần có giá từ 6.000 tới 10.000 đồng. Hình ảnh những cô cậu học trò trên tay cầm bịch bánh tráng trộn, vừa ăn vừa trò chuyện, cười đùa là cảnh đã trở nên quen thuộc ở trước những cổng trường .Khi nói về bánh tráng trộn, ai từng ăn qua đều có chung nhận xét “ không hề chê vào đâu được ”. Được bày bán ở vỉa hè nên việc bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn là rất thấp. Tuy nhiên, món bánh dân dã này vẫn là món ngon lôi cuốn những bạn trẻ, vì từ lâu, ngồi quán cóc vào mỗi buổi chiều có vẻ như đã trở thành thói quen của giới trẻHướng Dẫn Cách 🌵 Nhận Thẻ Cào 50 k Miễn Phí ❤ ️ Kiếm Thẻ Cào Free

Thuyết Minh Về Cơm Hến – Bài 20

Thuyết Minh Về Cơm Hến, một món ăn nổi tiếng xứ Huế được nhiều bạn đọc thương mến .Cơm hến là món ăn dân dã, nghèo mà vẫn sang, đậm đà mùi vị. Cơm cồn hến người ta còn cho nó cái tên sang trọng và quý phái : “ Cao lâu cồn ” để tôn vinh cái giản dị và đơn giản, mộc mạc, thanh đạm mang đầy chất Huế .Cơm hến là món ăn cay, cay chảy nước mắt, cay toát mồ hôi. Cơm của cơm hến là cơm nguội, mùi ruốc mặn nồng thơm nức mũi, vị chua thanh của khế, mùi thơm ngây ngất của rau thơm, chuối bắp, bạc hà, vị ngọt đằm thắm của nước hến, béo ngậy của tóp mỡ, vị cay đến xé lưỡi, đến phỏng miệng của ớt tương … Người ăn cơm hến đôi lúc vẫn chưa thỏa mãn nhu cầu với món ớt tương cay nồng sẵn có, còn cắn thêm trái ớt tươi, kêu cái “ bụp ! ” rồi xì xụp, xuýt xoa hít hà cho nước mắt nhỏ giọt, mới thấm thía được cái ngon cơm hến. Thế nên, có người còn gọi là “ món ngon trời hành ” .Các thôn nữ đội nón lá mỗi sáng gánh cơm hến đi khắp những ngả đường cất tiếng rao lanh lảnh ngọt ngào “ hến khô … ông ” là hình ảnh và âm điệu không thể nào quên của những người xa Huế .Tặng Bạn 🌵 Thẻ Cào Miễn Phí ❤ ️ Nhận Thẻ Cào Free Mới Nhất

Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em Lớp 10 – Bài 21

Thuyết Minh Về Đặc Sản Quê Em Lớp 10 để lại nhiều ấn tượng cho những bạn đọc dưới đây .Nền văn hóa truyền thống của dân tộc bản địa Nước Ta ta từ truyền kiếp đã mang tính “ thực vật – sông nước ”, tính “ thực vật – sông nước ” được biểu lộ trong những mặt của đời sống con người như ăn, ở, mặc, đi lại … Về mặt nhà hàng siêu thị, ta có thấy những món ăn truyền thống lịch sử của dân tộc bản địa đều gắn với những loài thực vật, món ăn hải sản như “ canh rau muống ”, “ cà dầm tương ” :Hay như món “ tép kho ” cũng là một món ăn đặc trưng của dân tộc bản địa ta từ rất lâu rồi, thời nay tính “ thực vật – sông nước ” vẫn được bộc lộ rõ ràng và món canh chua cá lóc cũng được xếp vào một trong những món ăn ngon của nền ẩm thực ăn uống Việt biểu lộ được đặc thù này .Canh chua cá lóc là một món ăn vốn đã rất quen thuộc với dân cư Nước Ta, đặc biệt quan trọng là ở vùng miền tây Nam Bộ, món canh ngon tuyệt này hoàn toàn có thể giúp xua tan đi mọi stress trong những ngày hè nắng nóng và đem đến cảm xúc ấm lòng vào những ngày mùa đông lạnh ngắt.

Gọi là canh chua nhưng ngoài vị chua đặc trưng ra, món canh này có cả vị ngọt đậm đà nữa .Có rất nhiều cách để nấu được món canh chua cá lóc tuyệt ngon chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng đủ nguyên vật liệu để món canh này ngon đúng vị của nó. Nguyên liệu để nấu món này gồm : nguyên vật liệu nằm ngay ở tên món ăn và quan trọng nhất đó là cá lóc ( 1 con khoảng chừng 700 – 800 g ) ; dứa hay có nơi còn gọi là quả thơm ( 1 phần 4 quả ) ; đậu bắp hay còn gọi là mướp tây ( 5 quả ) ; cà chua ( 2 quả ) ; giá đỗ ( 100 g ) ; dọc mùng ( 2 nhánh ) ; me chua chín ( 50 g ). Rau thơm để nấu canh chua gồm hành lá, rau ngổ .Gia vị của món này gồm hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, bột ớt, hạt tiêu, nước mắm và dầu ăn. Có thể thấy khâu chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu cũng khá là cầu kì để có được một món ăn ngon .Khi đã xong khâu chuẩn bị sẵn sàng, ta chuyển sang khâu sơ chế nguyên vật liệu. Đây là một khâu cũng rất quan trọng, nguyên vật liệu được sơ chế cẩn trọng thì khi nấu mới ngon được. Đầu tiên ta làm sạch và băm nhuyễn hành khô và tỏi. Tiếp đó là cá lóc, ta làm sạch, thái lát, lấy dao khứa nhẹ trên mỗi lát cá để khi ướp với gia vị sẽ dễ thấm. Sau đó ướp cá với một nửa thìa hành tỏi đã được băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, một nửa thìa nước mắm, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa dầu ăn, nửa thìa hạt tiêu rồi để khoảng chừng mười lăm đến hai mươi phút để cá ngấm gia vị .Với quả dứa và đậu bắp ta làm sạch, cắt thành lát dài. Cà chua rửa sạch bổ thành miếng nhỏ như miếng cau, dọc mùng ta tước vỏ, cắt mỏng dính, bóp qua với một chút ít muối sau đó rửa sạch và chần nhẹ qua nước sôi rồi để ráo. Đối với giá đỗ ta rửa sạch và để riêng để tránh lẫn với những nguyên vật liệu khác. Các loại rau thơm ta nhặt rửa sạch và thái nhỏ. Quả me chua chín ta bỏ hạt rồi ngâm nước ấm .Khi đã sơ chế xong, ta thực thi nấu món canh chua này. Trước hết, người nấu lấy một thìa hành tỏi đã băm nhuyễn phi thơm với dầu ăn và cho thêm nửa thìa bột ớt để tạo màu cho món ăn.

Cho cá lóc đã được ướp gia vị vào hòn đảo nhẹ sau đó cho nước vào để nấu canh, cho thêm nước me chua và dứa vào .Đợi đến khi nước sôi, ta dùng lấy thìa vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong. Khi cá sắp chín tới, ta cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng và giá đỗ vào, cho thêm một phần tư thìa muối, nửa thìa đường, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt tùy thuộc vào khẩu vị mặn, nhạt của người ăn. Đợi đến khi cá chín, tắt nhà bếp cho rau thơm và hạt tiêu vào, như vậy là đã hoàn thành xong xong món canh chua cá lóc thơm ngon rồi và lại cực kỳ đơn thuần, dễ làm, không nhu yếu kinh nghiệm tay nghề cao mà vẫn hoàn toàn có thể làm được một món ăn tuyệt ngon cho mái ấm gia đình .Món canh chua ngon có vị ngọt đậm đà, cá vừa chín tới không bị chín quá và cũng không có mùi tanh. Màu sắc của món canh mê hoặc và có mùi thơm đặc trưng. Đây là một món ăn rất bổ dưỡng làm nhiều mẫu mã thêm bữa ăn của mái ấm gia đình lại vừa mang đậm truyền thống văn hóa truyền thống dân tộc bản địa Việt .Một số người đã nhầm giữa “ cá nóc ” và “ cá lóc ” vì vậy cho rằng loài cá này gây độc nhưng theo điều tra và nghiên cứu của y học thì cá lóc là một loại cá không có độc tính, cá lóc có vị ngọt, thịt ít mỡ, giàu khoáng chất và vitamin được xem là thức ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe thể chất có công dụng thanh nhiệt, giải độc. có công dụng bổ khí huyết và tương hỗ chữa được nhiều chứng bệnh khác. Ngoài món canh chua cá lóc thì ta hoàn toàn có thể chế biến được nhiều món khác từ loại cá này vừa là món ăn ngon vừa chữa được những bệnh như : mồ hôi trộm, sốt cao, viêm gan, vàng da …

Món canh chua cá lóc là một trong những món ăn ngon của dân tộc, mang đậm dấu ấn của quê hương. Món ăn như chất chứa tình cảm của người nấu dành riêng cho những ai yêu hương vị đặc trưng của quê hương mình, món ăn như một sợi dây níu giữ những ai xa quê về với quê hương đất Việt mình.

Thuyết minh về món thịt kho tàu

Khi nói đến món thịt kho tàu là món ăn quen thuộc hàng ngày nhưng cũng là một món ăn truyền thống vào dịp Tết nhất. Hầu hết mọi gia đình Việt Nam từ Bắc chí Nam đều chuẩn bị một nồi thịt kho thật lớn vào những ngày 29, 30 cuối năm, để dành ăn dần qua đến hết mồng Ba, mồng Bốn Tết.

Và đặc biệt là những miếng thịt heo kho trong dịp này thường được cắt lớn gấp ba lần miếng thịt kho ngày thường. Thịt kho, dưa giá, củ kiệu tôm khô, bánh chưng bánh tét… đều là những món ăn “kinh điển” trong những ngày Tết Việt Nam. Thịt kho có thể để lâu, nên hâm nóng sau khi ăn và lúc sáng sớm.

Dám chắc rằng rất nhiều người cũng nhầm tưởng rằng tên món này xuất phát từ Trung Quốc, là của người Tàu.

Nhưng rồi tôi cứ thắc mắc rằng ít khi thấy người Tàu ăn món này, mà nguyên liệu để dùng cho món thịt kho tàu, là thịt ba rọi, cái loại thịt có cả nạc, cả mỡ, cả bì, xếp từng lớp khéo léo cứ như người ta cố tình tạo ra nó, thì chắc chỉ có dân Việt.

Mãi cho đến khi đọc tài liệu về thịt kho tàu, mới thấy có cách giải thích hợp lý hơn cả: theo ông nhà văn Nam Bộ Bình Nguyên Lộc, chữ “tàu”, ở đây, theo nghĩa của người “miền dưới” là “lạt”, như sông Cái Tàu Thượng, sông Cái Tàu Hạ là hai con sông nước lợ. Như vậy thịt kho tàu không phải là thịt kho của người Trung Hoa, mà chỉ đơn giản là món thịt kho lạt.

Cũng có thuyết rằng, món thịt kho bên Tàu từ cái ông tể tướng Vương An Thạch đời Tống nghĩ ra, nhưng xem lại thì cái món thịt kho của ông, chả giống gì cái cách mà chúng ta thấy ở miếng thịt kho tàu xứ Việt.

Vậy hóa ra cái món thịt kho mà được cả Bắc Nam hâm mộ ấy, đúng như lời giáo sư Trần Văn Khê nói: món thịt kho “tàu” hóa ra lại là “ta” hoàn toàn, món Việt trăm phần trăm.

Thịt kho tàu, cùng với bánh tét, dưa hấu, canh khổ qua dồn thịt, đã trở thành món không thể thiếu trong thực đơn ngày Tết của người Nam Bộ.

Miếng thịt mềm rục có cả màu đỏ au của thịt nạc, trong trong của mỡ, nâu nâu của bì hầm nhừ, sóng sánh vàng ươm của nước màu chưng đường, kèm vị bùi của nước dừa xiêm, vị mặn của nước mắm đã được làm thanh đi bằng đường, thi thoảng có thêm vị hắc của chút xì dầu, điểm xuyết thêm mấy hột vịt luộc mà nước thịt ngấm đều từ trong lòng đỏ đến lòng trắng, đặt cạnh bát cơm trắng thơm nức trên bàn thờ ông bà, bên cạnh đĩa dưa chua, dường như đã thành truyền thống trong mâm cơm cúng tưởng nhớ ông bà tổ tiên.

Ở ngoài Bắc, có lẽ để phù hợp với khí hậu lạnh, món thịt kho tàu đã được thay thế bằng đĩa thịt đông trong mâm cơm cúng ngày Tết. Tuy nhiên trong bữa ăn hằng ngày mùa lạnh, thì món thịt kho tàu vẫn là một trong những món được ưa chuộng nhất.

Thịt kho tàu ở ngoài Bắc, ít có nước dừa xiêm, nhưng vẫn không thể thiếu vị hành khô, nước mắm, vị của đường cháy tạo ra vị hơi ngọt, làm giảm cái mặn khát của các món kho thông thường, tạo màu vàng óng cánh gián quyến rũ.

Thịt kho tàu cũng như bao món kho khác, được nấu như món ăn để lưu trữ dài ngày. Nấu thịt kho tàu không khó, nhưng để nấu ngon, cũng không dễ chút nào. Miếng thịt mềm nhừ mà không nát, không bị quắt lại, màu thịt đỏ au ánh lên màu cánh gián, trứng vịt thấm đẫm nước thịt mà không đen, nước thịt vàng trong, không quá lõng bõng nước nhưng cũng không quá cạn làm khô miếng thịt.

Mỗi lần ăn có thể mang ra đun lại, càng nhiều lửa, thịt càng rục, càng mềm, càng ngon. Thịt kho tàu có thể được ăn với nhiều món, cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải chua. Có lẽ vì mặn, vị ngọt, vị bùi béo của thịt kho tàu kết hợp với vị chua xen lẫn cay cay của dưa cải muối xối, tạo nên hương vị quyến rũ đến bất ngờ.

Nước thịt kho tàu chấm dưa cải, hay rưới vào bát cơm gạo mới nóng hổi, không cần ăn thêm gì cũng thấy ngon. Không chỉ có vì bùi béo của thịt, nước thịt kho ngấm vào trứng luộc đã bóc vỏ, tạo nên vẻ quyến rũ lạ kỳ cho quả trứng, khác hẳn với vị ngán rất khó nuốt của trứng luộc thông thường.

Có một món nữa chắc sẽ làm xiêu lòng người thích thịt kho tàu, là xôi trắng ăn với thịt kho tàu. Buổi sáng, làm bát xôi trắng, với mấy miếng thịt kho tàu, chan ít nước thịt kho tàu lên, đảm bảo chắc dạ đến trưa.

Người Nam bộ còn có món bánh tráng ăn với thịt kho tàu, vừa là món ăn chơi, nhưng khi kèm với thịt kho tàu, nó cũng trở thành món chính từ lúc nào. Miếng bánh tráng trụng qua nước, gói với rau thơm, đồ chua, kèm thịt, nhúng vào bát nước thịt đã dầm trứng, nêm thêm ít chanh với vài lát ớt cay, vừa ăn vừa xuýt xoa, còn gì bằng!

Cách làm thịt kho tàu

Nguyên liệu:

• Thịt bắp đùi heo: 1.5 kg
• Trứng vịt: 10 quả
• Hành tím: 4 củ
• Dừa xiêm: 2 quả
• 1 củ tỏi, 5 quả ớt

Cách làm:

• Thịt cạo rửa sạch, để ráo nước, thái miếng to, vuông khoảng 4-5cm.
• Ướp gia vị vào thịt để hai giờ cho thấm.
• Xào thịt cho săn lại. Cho 1/2 thìa cà phê nước màu, 1/2 chén nước mắm. Khi nước mắm và thịt sôi lên, đổ nước dừa vào nồi.
• Trứng vịt luộc chín bóc vỏ, cho vào nồi. Thả ớt vào kho chung.
• Đun nhỏ lửa, hớt bọt cho đến khi thật mềm là được.

Có lần một chị bạn thốt lên với tôi “Sao đàn ông ông nào cũng thích ăn thịt kho tàu vậy ta ?”. Tất nhiên không chỉ đàn ông, mà rất nhiều người thích ăn thịt kho tàu, nhưng bảo là đàn ông ăn thịt kho tàu cũng có lý của nó.

Không biết có ai đó nói với tôi rằng, dường như có cái gì đó liên tưởng giữa cái vị mềm mềm, ngọt thanh thanh dìu dịu của miếng thịt kho tàu với sự dịu dàng, giản dị trong tính cách của người phụ nữ trong gia đình.

Có thể người đó vì yêu món thịt kho Tàu mà nói quá lên đó thôi, nhưng rõ ràng là không phải là không có lý. Và có lẽ vì thế mà hầu hết đàn ông Việt, đều thích món thịt kho tàu chăng?

Thuyết minh về bánh đa cua Hải Phòng

Mỗi vùng quê trên đất nước ta đều có đặc sản của quê mình. Và bánh đa cua là một đặc sản trong nét ẩm thực của Hải Phòng.

Nguyên liệu chính của món bánh đa là: bánh đa sợi và cua đồng. Ở Hải Phòng có rất nhiều nơi làm bánh đa sợi. Nhưng nổi tiếng nhất vẫn là ở Dư Hàng Kênh, quận Lê Chân và chợ Hỗ, huyện An Dương. Bánh đa được làm bằng thứ gạo ngon, xay thành bột mịn và tráng cho mỏng đều, phơi vừa khô thì cắt ra thành sợi. Còn đối với cua thì phải là cua đồng, cua phải béo thì mới ngon. Ngoài ra còn có rất nhiều nguyên liệu, gia vị dùng để nấu nước riêu cua: xương ống lợn, tôm nõn, me, bột nêm, muối, dầu ăn, mắm tôm, tỏi khô, hành khô, cà chua, hành phi. Cùng với đó là một số loại rau ăn kèm được cho vào bát bánh đa (rau rút, rau cần, rau muống).

Một bát bánh đa cua ngon, kỳ công nhất là ở nước dùng. Sau khi rửa cua sạch, thì bắt đầu chế biến: tách mai ra, lấy phần thân cua và gạch cua. Sau đó đem thân cua thì giã cho mịn, cho nước vào khuấy đều để thịt cua tan ra, lọc lấy nước cua cho vào nồi. Sau khi nêm nếm gia vị cho vừa phải thì cho nước phần nước cua vào. Khi nấu canh cua, cần phải để nhỏ lửa.

Bánh đa sau khi cho vào bát. Sau đó đầu bếp sẽ bắt đầu sắp xếp các món ăn kèm lên trên. Bánh đa cua còn được ăn kèm với rất nhiều món phụ khác. Nếu là một bát bánh đa cua thập cẩm sẽ có tôm (loại tôm sông, tôm bể nhỏ), thịt lợn xào mộc nhĩ, chả lá lốt, hoặc mấy cái chả cá nhỏ như đồng xu và mấy miếng chả thịt lợn. Tùy theo sở thích của từng vị khách mà bát bánh đa sẽ có từng ấy món ăn kèm. Cuối cùng là chan phần nước dùng được chế biến trước đó vào tô. Vậy là đã có một bát bánh đa cua vô cùng hấp dẫn.

Món bánh đa cua phải ăn kèm với rau sống. Gồm có rau muống lá liễu, hoặc rau cần chần tái, hành tươi và rau rút (rau nhút). Cùng với đó là các gia vị như: ớt tươi, hạt tiêu, dấm tỏi, tương ớt, chanh hoặc quất… Tất cả tùy thuộc vào khẩu vị của người ăn mà tự nêm nếm sao cho phù hợp nhất.

Một bát bánh đa cua nóng hổi, màu sắc đẹp mắt sẽ khiến thực khách không thể nào từ chối. Đối với người dân Hải Phòng, món ăn này đã trở thành đặc sản mà ai đi xa khi trở về cũng đều muốn được thưởng thức.

Thuyết minh về món Phở Hà Nội

Thuyết minh món Bánh tráng trộn

Ẩm thực Việt Nam phong phú và đa dạng, từ những món ăn được bày biện trong các bữa tiệc trọng đại đến những món ăn đời thường dân giã đều mang những hương vị và vị đặc trưng riêng. Một trong những ẩm thực thu hút giới trẻ hiện nay là ẩm thực đường phố bởi tính tiện lợi của nó. Những món ăn vừa ngon vừa thú vị như bánh đa nướng, bắp xào bơ, chân gà sả ớt, bánh lọc,…..đã không còn quá xa lạ với những học sinh, sinh viên hiện nay. Đặc biệt, có một món ăn quen thuộc không kém và không thể không nhắc đến của ẩm thực đường phố đó là món bánh tráng trộn.

Món bánh tráng trộn vốn dĩ được khởi đầu từ Tây Ninh, bởi thế mà người ta thường hay gọi món ăn này là “đặc sản của Tây Ninh”. Dần dần đây là món ăn được nhiều người biết đến, được làm phổ biến khắp mọi nơi. Đặc biệt là ở Sài Gòn, bánh tráng trốn thực sự đang “làm mưa, làm gió” khắp nơi của thành phố mà chưa bao giờ có dấu hiệu hạ nhiệt. Ở một số thành phố khác như Huế, Đà Nẵng hay Hội An, món ăn này cũng được sự săn đón của nhiều bạn trẻ.

Ban đầu, để làm món bánh tráng trộn người ta lấy những mẩu vụn của bánh tráng trong các nhà máy, trộn thêm một ít dầu ăn, muối ớt, chút hành phi. Song, qua sở thích cũng như sự sáng tạo của những “vị đầu bếp” không chuyên, có thể “mix” thêm nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên một món bánh tráng trộn vừa ngon, vừa đảm bảo chất dinh dưỡng.

Nhìn chung, nguyên liệu chủ yếu để làm nên món ăn này cần phải có bánh tráng cắt sẵn, trứng cút, khô bò đen, xoài, tắc, ớt, ít đậu phộng rang, hành lá vài cọng, muối tôm tây ninh…và một số gia vị khác. Có thể thấy, nguyên liệu làm bánh tráng trộn không quá khó khăn để tìm kiếm hoặc đắt đỏ để phải e dè túi tiền của mình khi mua.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng, bắt đầu bước vào công đoạn làm trộn bánh. Trước tiên, cắt bánh tráng thành các sợi nhỏ, không quá dài, vừa miệng. Rửa sạch rau răm, cắt nhỏ. Sau đó là luộc trứng cút, vắt tắt để lấy nước cốt, tước khô bò thành các sợi mỏng. Việc tiếp theo là trộn hết tất cả các nguyên vật liệu vừa hoàn thành vào một chiếc thau lớn, thêm muối tôm Tây Ninh vào rồi dùng đũa thường trộn chúng lên thật đều. Sau cùng, cần bỏ thêm hành phi và rau răm vào rồi trộn đều thêm lần nữa. Lưu ý, khi làm cần đảm bảo vệ sinh, thêm gia vị vừa phải để tránh bị quá mặn hoặc quá nhạt. Mặt khác, cũng cần chịu khó trộn đi trộn lại nhiều lần để từng sợi bánh được thấm đều gia vị.

Bánh tráng trộn đạt chuẩn ngon không chỉ đẹp về hình thức mà còn phải hấp dẫn bởi hương vị. Sợi bánh khi làm xong không quá mềm, đủ độ dai, dẻo. Khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt của tắt, vị dai của bánh, vị béo ngậy của lạc, trứng cút, vị thơm của bò khô, vị thanh thanh của rau răm. Ngoài ra, còn có vị cay cay của ớt và mặn mà của muối Tây Ninh. Bánh tráng trộn khi hoàn thành được bọc trong từng túi ni lông nhỏ để đảm bảo hạn chế việc không khí lọt vào bên trong, cần ăn liền khi làm xong, không nên để bánh quá lâu vì nó dễ bị mềm đi, mất đi hương vị vốn có.

Dù hiện nay, có rất nhiều món ăn đường phố nhưng vẫn không thể thay thế được món bánh tráng trộn trong lòng các bạn sinh viên. Có lẽ sự hấp dẫn của món ăn này không chỉ đến từ vị ngon mà còn đến từ giá cả của nó. Món bánh tráng trộn giá dao động từ 7000 đến 15000 đồng một gói, đó là một giá cả hợp lý, phù hợp với túi tiền của các bạn sinh viên, học sinh. Song, vẫn có thể thấy bánh tráng trộn không chỉ hấp dẫn những người trẻ thôi đâu, trong các quán bán bánh tráng trộn ta vẫn thấy những chị công nhân ngồi nhâm nhi từng sợi bánh, một vài anh chàng trưởng thành đang xếp hàng đứng đợi để mua bằng được bịch bánh tráng trộn về cho vợ con ở nhà.

Phong vị đặc trưng mà bánh tráng trộn vốn có đã khiến món ăn thực sự phổ biến và thu hút dẫu ở nơi đâu.Nếu đến Sài Gòn, vòng quanh những con đường như Nguyễn Thượng Hiền quận 1, cạnh những ngôi trường phổ thông hay ghé chợ Bình Tây bạn sẽ không khó để tìm và thưởng thức món bánh này. Nếu ghé Huế, lang thang dạo mát trên vỉa hè Hồ Đắc Đi, Hùng Vương, Duy Tân cũng có thể chọn lựa cho mình một quán bánh tráng trộn để ngồi thưởng thức khi đêm về.

Bánh tráng trộn không chỉ mang lại nguồn dinh dưỡng hữu ích cho người thưởng thức, đáp ứng nhu cầu của mọi người mà nó còn là món ăn giúp nhiều người có thêm nguồn thu nhập khi chọn nó làm kế sinh nhai. Nhiều gia đình đã gắn bó với việc buôn bán bánh tráng trộn lâu năm, tuy không lời quá cao nhưng cũng giúp họ trang trải được phần nào trong cuộc sống.

Em từng nhớ có một người chị ở Sài Gòn từng bảo với em rằng: “Nếu vào Sài Gòn mà không lựa chọn món bánh tráng trộn thì đó là một sai lầm”. Có lẽ , em sẽ chẳng bao giờ tin lời nói ấy cho đến khi hè vừa rồi có dịp được vào du lịch ở đó, được thưởng thức món ăn ấy mới hiểu được rằng những lời mà người chị kia nói quả không sai. Hy vọng rằng, trong tương lai, bánh tráng trộn sẽ trở nên phổ biến hơn nữa.

Thuyết minh về món Nem rán

Nem rán từ lâu đã là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm tất niên của người Việt và rất được ưa chuộng trong đời sống hàng ngày. Từ Bắc vào Nam, từ miền xuôi đến miền ngược, dù được gọi với nhiều cái tên khác nhau nhưng với cách làm đơn giản và hương vị hấp dẫn, nem rán đã trở thành một trong những dấu ấn của ẩm thực Việt Nam.

Về nguồn gốc, nem rán bắt nguồn từ món Dim Sum của Trung Quốc và nhanh chóng trở thành món ăn phổ biến tại hầu khắp các quốc gia trên thế giới. Tại Hàn Quốc, món ăn này được gọi là Chungwon, Nhật Bản gọi là Harumaki hay Lumpia là tên của nem rán tại Indonesia và Philippines, người Đức gọi là Frühlingsrolle và người Pháp gọi chúng là Rouleau de printemps. Ngay ở Việt Nam, người miền Bắc gọi là nem rán, người miền Trung gọi là chả ram và người miền Nam lại gọi nó là chả giò. Tuy bắt nguồn từ một món ăn Trung Quốc nhưng nem rán đã được Việt hóa và trở thành một món ăn dân tộc, đặc sản tinh túy của ẩm thực Việt Nam.

Có thể được ưa thích và phổ biến rộng khắp trên thế giới như vậy là do nguyên liệu của món nem rán rất phong phú, dễ kiếm và có thể thay đổi linh hoạt. Nhưng chẳng ở đâu nem rán có sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu độc đáo như tại Việt Nam. Trong nem rán có sự hóa thân của hạt gạo thành bột mịn tráng lá đa nem, những giọt nước mắm thơm lừng làm từ tôm, cá, có sự hòa quyện của nhiều thực phẩm và hương liệu thiên nhiên.

Cũng vì vậy, chế biến nem rán đòi hỏi sự kì công ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu với đầy đủ các thành phần gồm thịt băm (gồm cả nạc và mỡ để nem thêm ngậy và không bị khô), trứng gà hoặc vịt, miến, một số loại củ như su hào, cà rốt, khoai lang để nem rán giòn lâu hơn. Tuy nhiên, nhiều gia đình vẫn dùng giá đỗ, củ đậu cho vào nhân nem dù những nguyên liệu này chứa nhiều nước, làm nem lâu giòn và nhanh bị mềm khi để nguội. Để nem được thơm, nguyên liệu còn có thêm cả nấm hương, mộc nhĩ, hành củ, hành tươi và rau mùi. Ngoài ra, để vừa ăn, trong nhân nem cũng nêm thêm một số gia vị như đường, nước mắm, hạt tiêu… Và tất nhiên, không thể thiếu lá đa nem hay còn gọi là bánh đa nem.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào sơ chế. Nếu dùng miến thì ngấm nước đến khi mềm thì cắt nhỏ. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước nóng cho nở đểu, rửa sạch rồi thái nhỏ. Các loại củ rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi. Hành và tỏi đập dập, băm nhỏ. Sơ chế xong nguyên liệu, chúng ta trộn đều và nhuyễn tất cả các nguyên liệu trên, nêm cho vừa gia vị, sau đó đập trứng và đảo đều. Trộn đều nguyên liệu không chỉ giúp gia vị ngấm đều, vừa ăn mà còn giúp nguyên liệu quyện vào nhau dễ cuộn hơn và nem cũng chắc hơn. Việc cuộn nem đòi hỏi sự khéo léo sao cho nem tròn đều, không bị rách vỡ. Trước khi cuộn nem nên dấp nước dấm pha loãng đểu khắp lá đa nem. Việc này không chỉ khiến lá đa nem mềm, dễ gói mà còn giúp nem rán vàng và giòn hơn. Sau đó trải đều nhân nem ở chính giữa phía trên, gấp hai bên mép lá đa nem lại rồi cuộn tròn.

So với bước chuẩn bị và sơ chế, công đoạn chế biến nem lại đơn giản hơn. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào, đợi đến khi dầu nóng già, chúng ta nhẹ nhàng cho nem vào chảo để rán. Khi rán, phải thật khéo léo cho nem chín đều nhưng cũng không nên lật dở nhiều, dễ bị vỡ nem. Khi nem chín, vàng giòn, tỏa mùi thơm thì gắp ra đĩa.

Món nem rán như thế là đã hoàn thành được một nửa. Khâu quan trọng còn lại là pha nước chấm. Có nhiều người cho rằng nem ngon hay không là do nước chấm. Để có một bát nước chấm ngon nên pha bằng nước ấm và hòa tan đường, mì chính trước. Sau đó mới cho thêm giấm, nước cốt chanh, nước mắm. Bí quyết để có màu đẹp tự nhiên cho bát nước chấm là giã một ít ớt chín đỏ đã bỏ hạt và cho thêm một múi chanh đã tách rời các tép vào. Nên thả ớt, tép chanh này cùng tỏi và rau mùi thái nhỏ vào sau cùng để những gia vị này nổi đều, bát nước chấm sẽ đẹp mắt hơn.

Để món ăn thêm hấp dẫn, trình bày đẹp mắt cũng trở thành một yêu cầu quan trọng. Chúng ta có thể xếp xung quanh đĩa một lớp cà chua, dưa chuột thái lát tròn, rau sống xếp bên dưới và nem rán đặt bên trên để món ăn có đủ màu sắc hài hòa. Nem rán là món ăn có cách thưởng thức phong phú và đa dạng, nó có thể trở thành món chính trong bữa cơm gia đình, có thể ăn kèm với bún và dưa góp hay trở thành món ăn chơi thông thường…

Không chỉ thơm ngon, món nem còn chứa đựng nhiều giá trị và ý nghĩa quan trọng, về giá trị, đây vừa là món ăn giàu chất dinh dưỡng lại vừa là một mặt hàng ẩm thực thu hút nhiều thực khách trong nước và du khách nước ngoài. Với bạn bè quốc tế, các món ăn như phở, nem, nộm… đã trở thành những dấu ấn hấp dẫn về ẩm thực Việt Nam. Nhưng có lẽ, vẻ đẹp tiềm ẩn bê’ sâu của món ăn này nằm ở ý nghĩa đẹp đẽ của nó. Nguyên liệu đa dạng gợi ra sự phong phú, muôn màu muôn vẻ của cuộc sống. Tất cả lại cùng nhuần nhuyễn vào nhau như sự đồng lòng, gắn bó, đồng điệu giữa con người với con người.

Ẩm thực Việt Nam với chín đặc trưng cơ bản, như nhà sử học Hãn Nguyên Nguyễn Nhã thì nem rán giờ đây đã là một món ăn thuần Việt với tính hòa đồng hay đa dạng, ít mỡ, đậm đà hương vị, ngon và lành, tính dùng đũa, tính cộng đồng, hiếu khách, tính dọn thành mâm và đặc biệt nhất chính là tính tổng hòa nhiều chất, nhiều vị. Trong mỗi miếng nem rán thơm ngon không chỉ là sự kì công, cẩn thận của người chế biến mà còn là cả quá trình nỗ lực, khẳng định bản sắc dân tộc trong từng món ăn thức uống.

Thuyết minh về món Mỳ Quảng

Mỗi một vùng miền, mỗi một thành phố hay một dân tộc đều sẽ có những đặc sản riêng. Nó là “tiếng nói chung, sở thích chung” mà ông cha đã để lại cho con cháu. Mang tầm nhìn văn hóa đối với vùng đó, dân tộc đó. Cũng vì vậy mà khi đến từng nơi mọi người thường hay thưởng thức đặc sản ở đó và mua về làm quà cho gia đình cho bạn bè.

Đến với vùng văn hóa của miền Trung, ghé thăm Quảng Nam. Chúng ta sẽ biết đến một đặc sản nổi tiếng là mì quảng và gà ta Tam Kỳ. Ở Quảng Nam, chúng ta có thể bắt gặp khá nhiều quán bán mì quảng. Một lần nọ, khi có dịp ghé thăm Quảng Nam, tôi đã có dịp thưởng thức món ăn này. Khi thưởng thức một món ăn ngon, cần phải từ tốn và nhẹ nhàng mới cảm nhận được hết hương vị của nó.

Mì Quảng là món ăn bình dân, mộc mạc, vì thế cách chế biến cũng khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế. Gạo ngon sau khi đem ngâm, xay thật mịn rồi tráng. Ngày xưa người ta xay bột bằng cối đá, thời nay, với sự hiện đại của khoa học kỹ thuật, cối đá đã thay bằng máy xay có động cơ. Tráng bột lên một màng vải căng trên nồi nước lớn đang sôi. Sau khi tráng một lớp dầu phộng đã khử chín lên lá mì, gấp lại rồi cắt thành từng cọng như cọng phở. Vậy là xong bước chuẩn bị mì. Phần tiếp theo là chuẩn bị nước dùng và nhân mì. Nước dùng phải được nấu nhiều xương cho ngọt, thêm ri dầu hạt điều để nước dùng có màu tươi. Phần quan trọng thứ hai trong tô mì là “nhân”, gồm có thịt gà, thịt bò, sườn heo non, tôm. Các thứ này được xào cùng với khóm (dứa) cắt nhỏ, tạo thành các loại thịt cùng với vị ngọt hơn chua của khóm. Mì Quảng không sử dụng nước dùng nhiều như hủ tiếu và phở, nên trước khi chế nước dùng vào, sợi mì phải được trụng nước nóng hơi lâu. Nhân được xếp sao cho đẹp, nhìn phải bắt mắt, vì vậy thịt và tôm phải để trên mặt cho đều rồi mới chế nước dùng, sau cùng rải đậu phộng lên. Già đậu phộng để ăn mì Quảng cũng là một nghệ thuật. Đậu không được đâm nhuyễn, chỉ cà cho vỡ hai ra để người ăn nhai cùng với bánh tráng phát ra âm thanh mới thú vị. Ăn mì Quảng phải kèm bánh tráng gạo miền Trung nướng bằng lửa than mới ngon. Rau ăn với mì Quảng là rau húng cây, húng lùi, xà lách cùng với chuối cây xắt mỏng trộn vào nhau thành một hỗn hợp rau.

Người miền Nam thích ăn giá sống có thể cho vào một ít. Tô mì chẳng giống phở, cũng chẳng giống bún, cái vị đậm đà của nước lèo, lẫn mùi thơm của hành ngò, rồi tiếng húp xì xoạp làm nên nét hấp dẫn của tô mì… Mì ngon là ngon từ lá mì kia, lá mì không được dẻo quá mà cũng không quá tơi, tô mì phải có bố cục đẹp mắt. Khi bạn trộn lên, nếu lá mì bị gãy ra tức là đã mất ngon đi cả chín phần, về nước lèo, nước phải trong nhưng đảm bảo độ béo và ngọt. Nhiều gia vị quá, nước lèo làm cho tô mì loè loẹt và đôi khi át mất hương vị đồng quê. Gắp một đũa mì cho vào miệng, cắn một miếng ớt thật cay, húp ngụm nước lèo cho phát ra tiếng “soạt”, khi đó mới thấy cái thú, mới thấy cái ngon đầy miệng. Nhìn tô mì đầy đặn, bên những chú tôm đỏ mọng là một lới rau ngò xanh xanh, dăm ba hạt đậu phộng được rải đều, làm cho ta cảm thấy vui mắt và chỉ muốn ăn ngay. Mì Quảng phải ăn ngay, ăn từ khi còn nóng, để nguội sẽ mất ngon, lá mì sẽ bị tơi ra, rau sống héo đi, cái mùi thơm giòn của rau, đậu sẽ bị tản bớt… Có một điều, ăn mì Quảng mà thiếu bánh tráng thì coi như không đúng cách. Bánh tráng cho ta cái giòn giã và thơm tho, cái béo của dầu mỡ quyện với cái béo của gạo nướng trong bánh tráng càng làm cho người ăn có cảm giác ngon miệng mà không ngán.

Ngày nay, mì Quảng đã được các chủ quán thêm vào một số “biến tấu” trong cách trình bày cũng như thành phần gia vị. Nhưng đây vẫn là một món ăn mang đậm hương vị của Quảng Nam.

Thuyết minh về món Bánh ít

Ở Bình Định, mỗi khi về hồi dâu sau ba ngày cưới, cô gái nào cũng chuẩn bị một quả bánh ít do tự tay mình làm, mang về cúng gia tiên và biếu bố mẹ ruột làm quà để tỏ lòng hiếu thảo.

Từ một câu ca đến những huyền thoại:

“Muốn ăn bánh ít lá gai
Lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi”

(Ca dao)

Chiếc bánh ít lá gai là một đặc trưng của xứ dừa Bình Định. Không chỉ đặc trưng từ hương vị ngọt bùi thơm dẻo kết tinh từ lao động và sáng tạo của người nông dân; không chỉ đặc trưng từ hình dáng tựa những ngôi tháp Chàm cổ kính rêu phong, từ sắc màu đen lục của lá gai và nếp dẻo mà còn đặc trưng bởi cái tên gọi mang đầy chất huyền thoại.

Nguồn gốc của bánh được lý giải bắt nguồn từ theo sự tích xưa, thì sau khi chàng Lang Liêu – con trai của vua Hùng thứ sáu đã thắng cuộc trong hội thi làm các món ăn để cúng trời đất, tổ tiên trong ngày tết đầu năm mới với hai thứ bánh ngon lành và đầy ý nghĩa là bánh chưng và bánh dày. Một nàng con gái út của vua thường được mọi người gọi trìu mến là nàng Út, vốn rất giỏi giang, khéo léo trong công việc bếp núc, đã nhân dịp đó trổ tài, sáng tạo thêm ra những món bánh mới. Nàng Út muốn có một thứ bánh mới vừa mang hương vị bánh dày, vừa mang hương vị bánh chưng của anh mình. Nàng liền lấy chiếc bánh dày bọc lấy nhân của chiếc bánh chưng. Thứ bánh mới này quả đã đạt được yêu cầu tuy hai mà một của nàng Út. Có thứ bánh mới, nàng Út lại suy nghĩ rồi quyết định phỏng theo hình dáng của bánh dày và bánh chưng để làm thành hai dáng bánh khác nhau, một thứ dáng tròn không gói lá, giống hệt như bánh dày, một thứ dùng lá gói kín thành dáng vuông giống hệt như bánh chưng để đạt được ý nghĩa “tuy hai mà một”. Nhưng cả hai thứ bánh đó đều làm nho nhỏ xinh xinh để tỏ ý khiêm nhường với thứ bậc nàng Út của mình trước các anh chị.

Sau hội thi, ngoài bánh dày, bánh chưng được coi như những thứ bánh thiêng liêng ra, những cặp bánh mang ý nghĩa “tuy một mà hai, tuy hai mà một” của nàng Út cũng được mọi người khen ngợi không ngớt. Sau này, những thứ bánh ấy được lưu truyền trong dân gian, mọi người làm theo và cứ gọi bánh này là bánh Út Ít. Trải qua nhiều thời đại, bánh nàng Út Ít đã được cải tiến trở thành nhiều hình vẻ hơn và tên bánh được gọi vắn tắt là bánh út ít, rồi thành bánh ít như ngày nay.

Cũng có người giải thích rằng loại bánh này nhiều hình nhiều vẻ: Thứ gói lá; thứ để trần, nặn cao, nặn dẹt; thứ trắng, xanh, đen; thứ nhân dừa, nhân đậu nên khi làm bánh, dù là để ăn hay để bán, người ta cũng thường làm mỗi thứ một ít cho có thứ nọ, thứ kia, đủ vẻ, đủ hình, do đó mà thành “bánh ít”. Có câu ca dao:

“Bánh thật nhiều, sao kêu bánh ít
Trầu có đầy sao gọi trầu không?”

Đó là cách lý giải của người Việt xưa, còn người Bình Định thì lại lý giải bằng cách liên hệ giữa hình dáng bánh ít với tháp Chàm ở Bình Định. Hầu hết các tháp Chàm ở Bình Định đều đứng trên đồi cao, tạo một đỉnh nhọn ở giữa như chiếc bánh ít. Và thực tế, tại Bình Định cũng có hẳn một ngôi tháp mang tên Bánh Ít đi vào ca dao:

“Tháp Bánh Ít đứng sít cầu Bà Di
Vật vô tri cũng thế huống chi tui với bà”

Cách lý giải thứ hai là dựa vào tục lễ hồi dâu của các cặp vợ chồng mới cưới. Ở Bình Định, mỗi khi về hồi dâu sau ba ngày cưới, cô gái nào cũng chuẩn bị một quả bánh ít do tự tay mình làm, mang về cúng gia tiên và biếu bố mẹ ruột làm quà để tỏ lòng hiếu thảo. Món quà tuy “ít”, nhưng là “của ít lòng nhiều”, ở đó nó còn có cả những giọt mồ hôi, sự nhẫn nại kiên trì, đôi bàn tay khéo léo, và đặc biệt là tấm lòng hiếu để của cô gái xa cha mẹ về làm dâu xứ người.

Dù chỉ trong ba ngày cưới, bận rộn với bao nhiêu niềm hạnh phúc, lo toan, song người con gái vẫn không quên cha mẹ mình, vẫn dành thì giờ để làm những chiếc bánh “ít” thơm thảo chờ ngày hồi dâu mang về làm quà cho bố mẹ. Nghĩa cử ấy thật không có gì bằng!

Để làm được chiếc bánh ít, người ta phải trải qua nhiều công đoạn, dụng khá nhiều công sức, sự dẻo dai, bền bỉ và khéo léo. Đầu tiên là phải chọn nếp để xay (nếp dùng làm bánh ít phải là nếp mới, thơm, độ dẻo vừa) rồi vo kỹ, ngâm với nước vài giờ, sau đó mới xay nhuyễn. Nếu xay bằng cối xay thủ công, phải cho ráo nước để được một khối bột dẻo.

Để có màu xanh đen và hương vị thơm chát cho bánh, người ta hái lá gai non (Cây lá gai thường mọc sẵn ở các hàng rào quanh nhà), rửa sạch rồi luộc chín, vắt khô, sau đó trộn với bột dẻo đem đi giã. Đây là công đoạn dụng khá nhiều sức. Vì nếu giã chưa nhuyễn, bánh ăn lợn cợn, tạo cảm giác không ngon.

Tiếp đến là công đoạn làm nhân “nhưng” bánh. Nhưng bánh ít lá gai bao gồm đậu xanh, đường, dừa, có chút quế cho thơm. Đậu xanh đem xay vỡ đôi rồi ngâm và đãi cho sạch vỏ trước khi luộc chín. Cùi dừa được bào ra thành sợi, bỏ vào chảo gang xào chung với đường một lúc cho đến độ chín tới mới trộn tiếp đậu xanh. Xào nhưng trên bếp lửa liu riu cho đến khi nào đường chín tới, nhưng có màu vàng sẫm, dẻo quánh, mùi thơm bốc lên ngào ngạt là vừa.

Làm bánh ít không khó, nhưng đòi hỏi phải tỉ mỉ. Sau khi đã xào nhưng xong, ngắt một miếng bột nếp tẻ thành bánh mỏng hình tròn trên lòng bàn tay, rồi vốc một nhúm nhưng bỏ vào giữa, túm bốn bên lại cho khít mối, sau đó vo tròn trong lòng bàn tay. Lúc này bột nếp đã bọc toàn bộ nhưng bánh thành một khối tròn. Để cho bánh khỏi dính, người ta chấm một chút dầu phộng, xoa đều trên tấm lá chuối xanh, sau đó bọc bánh lại theo hình tháp rồi mang đi hấp. Có nơi, người ta hấp bánh trần, bánh chín mới gói để giữ màu xanh của lá chuối. Khi ăn chỉ cần bóc nhẹ lớp lá chuối xanh là hiện ra lớp da bánh ít màu đen bóng, đầy vẻ quyến rũ, huyền bí.

Ngoài bánh ít lá gai, có một số nơi làm bánh ít thường bằng bột nếp, màu trắng, có nhưng đậu xanh, nhân dừa đường hoặc nhân tôm, thịt; có loại gói lá chuối, có loại để trần; cũng có loại làm bằng bột khoai mì, bột củ dong… và đều làm chín bằng phương pháp hấp như trên. Xong người An Nhơn, Bình Định thì chỉ làm bánh ít lá gai nhân dừa hoặc nhân đậu xanh gói lá chuối rồi mới đem đi hấp.

Ở hầu hết các làng quê Bình Định, đám giỗ nào cũng có bánh ít lá gai. Bánh cúng xong được dọn lên mâm cỗ làm món quà tráng miệng và làm quà bánh cho người ở nhà. Đây cũng là nét khác biệt trong văn hoá ẩm thực và văn hoá ứng xử của người Bình Định.

Ngày nay, dù có nhiều loại bánh hiện đại, ngon, rẻ và hấp dẫn hơn nhiều, xong người Bình Định vẫn không bỏ nghề làm bánh ít lá gai. Nếu không làm để bán được thì cũng làm để cúng giỗ và làm quà cho lễ hồi dâu. Họ truyền nghề này cho thế hệ con cái, nhất là con gái, như một thứ bảo bối gia truyền, một nét đẹp văn hóa.

Thuyết minh về món Bún tôm

Nhắc tới người Hải Phòng là nhắc tới những món ăn đặc sản của miền biển, những cuộc khám phá đầy ấn tượng trên vùng đất được tạo hóa và con người của nhiều thế hệ vun đắp nên. Đặc biệt nhất là món bún tôm đã trở thành một đặc sản, hấp dẫn thực khách không chỉ bởi hương vị mà còn ở nguyên liệu và bí quyết độc đáo riêng.

Nguyên liệu chính làm nên sức hấp dẫn cho món ăn này chính là những con tôm biển còn tươi nguyên được đưa lên từ Hải Phòng. Sau đó, chúng được bóc bỏ vỏ, xào cùng một chút hành khô cho thật săn. Cùng với tôm là những miếng chả cá vàng ươm, vài miếng chả lá lốt, thêm ít dọc mùng, thì là, rắc thêm một chút hành răm thái nhỏ và mấy lát cà chua. Bát bún tôm càng thêm đậm đà bởi vị ngọt, ngậy đặc trưng của nước dùng hàng bún, cùng với vị thơm của tôm, của rau và các loại gia vị. Thực khách yêu thích món bún tôm Hải Phòng đã ăn một lần là nhớ mãi đến hương vị ngọt lừ của món ăn độc đáo ấy. Từng sợi bún trắng mềm hòa quyện vào màu đỏ của tôm, cà chua, màu xanh của hành, của dọc mùng và màu vàng của chả cá tạo nên một bức tranh sống động nhiều màu sắc.

Trong khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngậy của nước dùng, vị thơm của tôm, của chả cá và đặc biệt là mùi hăng hăng không thể thiếu của vài miếng chả lá lốt. Nhưng đặc biệt hơn cả là hương vị của nước me chua thay thế hoàn toàn cho dấm và chanh vốn là những gia vị mà chúng ta đã quen sử dụng. Món bún ăn kèm với một ít rau sống và thêm vào vài miếng ớt khi ăn. Tất cả làm nên một tô bún tôm thật đặc biệt và hấp dẫn.Không biết từ bao giờ, món ăn dân dã, rẻ tiền ấy lại gắn liền với mảnh đất này. Chỉ biết rằng, bất cứ ai đã đến thăm Hải Phòng đều ít nhất một lần nếm thử và bị vị ngon của nó cuốn hút.

Thành phố Hải Phòng với những con đường rợp bóng phượng vĩ, với những hè phố rộng, từ lâu đã trở thành địa điểm kinh doanh lý tưởng của những món ngon đậm chất bình dân. Người dân Hải Phòng đều rất tự hào về đặc sản của đất mình.

Thuyết minh về món Bún thang

Vốn là mảnh đất ngàn năm văn hiến, Hà Nội đã hình thành cho mình một nét văn hóa ẩm thực riêng. Sau những ngày tết với những thức ăn nhiều dầu mỡ. Người Hà Nội lại tìm đến với bữa bún thang thanh đạm mà không kém phần hấp dẫn.

Bún thang ra đời từ khi nào không ai rõ chỉ biết rằng hình ảnh bát bún thang từ lâu đã gắn bó với hình ảnh những cô gái của Hà Nội 36 phố phường duyên dáng, khéo léo và đảm đang.

Để làm được món bún thang phải chuẩn bị nguyên liệu khá cầu kỳ, để món ăn thêm phần hấp dẫn với các nguyên liệu như: bún, thịt gà, trứng gà, tôm nõn, nem chạo, xương lợn, rau thơm việc lựa chọn và chế biến các nguyên liệu ấy cũng rất tinh tế. Bún phải là thứ bùn sợi nhỏ trắng trong không có mùi chua. Thịt gà luộc chín xé sợi nhỏ, trứng gà lựa lấy trứng những lớp mỏng và khô rồi cuộn lại thái thành những sợi nhỏ. Với tôm nõn ta phải ngâm một lát để ráo nước rồi giả bông, rau thơm rửa sạch thái nhỏ, riêng với nem chạo thì ta để nguyên. Xương lợn là nguyên liệu dùng để nấu nước dùng vì vậy ta nên chọn xương ống vừa rẻ vừa ngọt nước. Ta rửa sạch sương chặt đôi từng khúc cho vào luộc sơ qua rồi rửa sạch. Xương sau khi rửa mới có thể nấu làm nước dùng. Khi nấu ta cho đầy đủ gia vị, nêm vừa miệng là được. Ban đầu để lửa to, sau khi sôi để lửa nhỏ cho xương mềm.

Sau khi chế biến xong các nguyên liệu ta chuẩn bị cho bữa ăn. Lấy một bát to ta đặt vào đó lần lượt: bún, thịt gà xé sợi, trứng gà thái sợi, tôm bông nem chạo, rau thơm rồi cho nước dùng vào. Cách sắp xếp cũng phải sao cho thật đẹp mắt – nó không chỉ là thể hiện vẻ đẹp hình thức của bát bún mà còn thể hiện sự khéo léo của người nấu. Một bát bún thang hoàn hảo với màu trắng của bún, màu trắng ngà của thịt gà, màu vàng của trứng, màu hồng của tôm bông, màu nâu của nem chạo, màu xanh của rau thơm. Đặc biệt sự trong veo của nước dùng sẽ làm nổi lên những màu sắc hấp dẫn của bác bún thang. Hương vị của bún thang rất thanh đạm khác hẳn cái béo ngậy của thịt mỡ, đồ nếp.

Bún thang cùng với Phở, bánh tôm. Đã trở thành đặc trưng của ẩm thực Hà Nội. Bún thang ẩn chứa trong đó sự khéo léo, tinh tế tỉ mỉ của những nghệ nhân ẩm thực đất Hà Thành. Vì thế bún thang đã để thương, để nhớ cho tâm hồn biết bao người con đất Kinh kỳ, cũng như những du khách may mắn trong đời có lần được đến Thủ đô.

Thuyết minh về món Bánh xíu páo

Mỗi vùng miền đều có những nét đặc trưng rất riêng cho mùi đất quê hương. Nhắc đến Hải Phòng ta sẽ nghĩ ngay đến lễ hội chọi trâu tâm linh, nhắc đến Thái Bình ta sẽ nhớ về bánh cáy làng Nguyễn còn khi nhắc đến vùng đất học Thành Nam ta sẽ nghĩ ngay đến bánh xíu páo thơm ngây. Bánh xíu páo trở thành một nét đẹp văn hóa tự hào không thể thiếu của vùng đất Nam Định.

Xíu páo là tên một loại bánh dân dã, ra đời từ rất lâu. Theo lời cha ông tương truyền lại thì bánh xíu páo có nguồn gốc từ người Hoa. Qua quá trình sinh sống và làm việc bánh xíu páo đã theo chân người Hoa du nhập vào Nam Định trở thành thức quà quê quen thuộc.

Bánh xíu páo có hình tròn nhỏ, là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vỏ bánh và nhân bánh. Để làm được một chiếc bánh công đoạn đầu tiên là làm nhân bánh chứ không phải vỏ bánh. Nhân bánh của xíu páo có vẻ khá giống như nhân bánh bao nhưng có lẽ đặc biệt hơn chút chút. Nguyên liệu để làm nhân bánh gồm có: thịt, mộc nhĩ, miến, trứng cút, dầu hào, ngũ vị hương, gia vị (mắm, muối…) và hành. Thịt để làm bánh gồm hai loại thịt: thịt nạc vai và thịt ba chỉ. Thịt nạc vai được dùng để làm xíu còn thịt ba chỉ được dùng để tô thêm sức ngậy cho phần nhân. Phần thịt sau khi rửa sạch, đem trần qua nước sôi, cắt hạt lựu đem ướp khoảng 30 phút với tỏi, dầu hào, ngũ vị hương, nêm nếm gia vị cho vừa đủ rồi đem xào lên. Phần thịt tuyệt đối không được thêm chất tạo màu hay chất bảo quản. Vì như thế sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của thịt. Mộc nhĩ và miến sẽ làm được sạch sẽ rồi đem ngâm với nước cho mềm, xay nhuyễn và ướp các hương vị vừa miệng. Đến từng củ hành cũng được lựa chọn kĩ lưỡng, mặt ngoài củ hành phải bóng, thơm, được bỏ vỏ đập nát, phi cho thơm nức. Cuối cùng của phần nhân đó là trứng, mỗi chiếc bánh thường sẽ có hai quả trứng cút, trứng được luộc, bóc vỏ và ướp qua với chút muối. Vậy là công đoạn làm nhân đã được hoàn tất. Chúng ta sẽ cùng bắt tay làm phần vỏ bánh. Vỏ bánh của xíu páo khá cầu kỳ, đòi hỏi người thợ làm bánh phải cực kì khéo léo, và nhanh tay. Qua các khâu chuẩn bị: rây bột ta trộn bột, đường, trứng theo tỉ lệ thích hợp rồi cho bột vào máy đánh cho bông, và nhuyễn. Sau đó ta đem ủ bột với một chiếc khăn ẩm trong khoảng 30 phút để bột dẻo và dai, dễ cán hơn. Hết khoảng thời gian đó ta trải một lớp bột khô lên để chuẩn bị cán bánh. Khi cán bánh người thợ phải khéo léo cắt bột thành tám lớp khác nhau, mỗi lớp vỏ dài chừng ba đốt ngón tay rồi theo thứ tự cho nhân vào gói lại. Công đoạn gói bánh cũng cực kỳ công phu, ngón tay người thợ phải uyển chuyển nhịp nhàng để xoắn thành những nụ hoa nơi đầu bánh. Làm xong bánh người thợ xếp bánh vào khay và cho lên nướng. Trông chừng cho đến hết mười lăm phút khay bánh được lôi ra và quét một lớp trứng gà lên cho vàng giòn, đẹp mắt. Nướng bánh thêm khoảng mười lăm phút nữa là sản phẩm hoàn chỉnh.

Một chiếc bánh đạt tiêu chuẩn là chiếc bánh có vỏ giòn rụm, khi ăn cảm nhận được vị thơm của hành, vị ngậy của xíu, mộc nhĩ, trứng, miến đọng lại trong miệng. Khi ta bóp nhẹ lớp vỏ sẽ tách ra thành từng lớp mỏng khác nhau. Cắn miếng xíu páo trong miệng sẽ cho ta vị mặn, ngọt, ngậy hài hòa.

Bánh xíu páo là thức quà sáng quen thuộc của không biết bao nhiêu thế hệ học sinh Nam Định. Mỗi buổi sáng đầu đông được thưởng thức một chiếc bánh xíu páo nóng hổi là đã đủ năng lượng cho cả ngày dài. Mỗi du khách đến Nam Định hay người con xa quê đều có thể tìm mua bánh xíu páo Nam Định chính gốc trên các con phố Hàng Sắt, Hoàng Văn Thụ, Lê Hồng Phong, để mang về làm quà. Một món quà dân dã nhưng thấm đượm nghĩa tình vô cùng.

Một chiếc bánh nhỏ xinh nhưng lại chứa đựng những nét độc đáo khiến ai đã từng một lần thưởng thức cũng thật khó để mà quên được. Nhấm nháp một chiếc bánh giòn rụm trong miệng ta như thấm được cả hương vị đất trời bao la. Bánh xíu páo là nét đẹp văn hóa mang bản sắc riêng của mảnh đất Thành Nam yêu dấu.

Thuyết minh về món Bánh xèo

Từ lâu bánh xèo đã được xem là loại bánh mang nhiều đặc trưng của vùng quê Việt Nam, đặc biệt là miền Trung. Loại bánh này rất nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến đặc biệt.

Bánh xèo là món ăn dân dã được ra đời từ rất lâu tại các vùng quê, không ai biết chính xác nơi ra đời của món bánh này bởi khắp nơi miền nào cũng thấy món bánh này xuất hiện. Cùng khám phá món bánh xèo và lập dàn ý cho bài thuyết minh hay và ấn tượng với gợi ý dưới đây nhé!

Cái tên “bánh xèo” cũng khiến người ta suy nghĩ liệu rằng tiếng xèo xèo khi đổ bánh có phải là nguồn gốc xuất phát ra tên gọi của món bánh này hay không. Tuy cùng một loại bánh, thế nhưng ở mỗi vùng lại có cách chế biến và kích cỡ khác nhau. Nếu như ở Huế, ở Phan Thiết bánh xèo thường được làm nhỏ, thì ở miền Tây Nam Bộ chiếc bánh này lại được làm to và có nhiều nhân hơn hẳn. Nhiều người cho rằng, ai đã từng thưởng thức món bánh xèo miền Tây Nam Bộ giòn rụm được ăn kèm với các loại rau chắc chắn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon.

Bánh xèo thường được bán rất nhiều vào mùa mưa, bởi lẽ từng chiếc bánh giòn rụm, nóng hổi được chế biến ngay tại chỗ dễ khiến người ta thấy ấm bụng. Tùy theo đặc trưng vùng miền mà người ta sẽ làm nhân bánh bằng tôm, thịt bò, thịt heo, có vùng thêm nấm và giá để tăng thêm hương vị thơm ngon. Bánh xèo tuy được chế biến đơn giản, tuy nhiên không phải ai cũng có thể làm bánh thành công ngay từ lần đầu tiên vì đó là cả một nghệ thuật. Để có món bánh ngon, bạn cần biết cách gia, trộn bột rất quan trọng, đây là công đoạn ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị món bánh. Món bánh thơm ngon với màu vàng tươi của bột nghệ, thêm vị béo béo của nước cốt dừa, bánh được đổ bột thật mỏng sao cho phần mép ngoài của bánh giòn tan, hấp dẫn.

Bánh xèo thường được ăn kèm với nhiều loại rau sống và chấm cùng nước chấm chua ngọt pha cùng nước dùng, chanh, đường, thêm chút cà rốt bào mỏng, ớt, tiêu, các loại rau sống ăn kèm như: cải xanh, rau diếp, tía tô, húng quế, khế chua, chuối chát bào mỏng. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, mà món bánh này còn hấp dẫn thực khách bởi cách thưởng thức chuẩn điều là phải là dùng tay cầm chiếc bánh lên rồi gói lại bằng rau sống chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Từng miếng bánh được nhai trong miệng để cảm nhận hương vị hồn quê đang dần tan nhẹ nơi đầu lưỡi. Mùi vị the của cải bẹ xanh, hương vị thơm nồng của rau thơm được hòa quyện cùng với vị béo, hương vị mằn mặn, ngọt ngọt của nước mắm chua cay sẽ đánh thức toàn bộ vị giác của người thưởng thức.

Bánh xèo không chỉ thơm ngon mà món ăn này còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Món bánh này có thể được thưởng thức bất cứ khi nào bạn thích, tuy nhiên hương vị sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn vào những ngày mưa lạnh. Đây không chỉ là món ăn hấp dẫn đối với nhiều người Việt, mà còn là thức quà ẩm thực vô cùng ấn tượng được nhiều du khách quốc tế khen ngợi.

Thuyết minh về món Nem chua

Nem chua Thanh Hóa là món ăn nổi tiếng, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Món này được chế biến hết sức kỳ công, qua nhiều công đoạn kỹ lưỡng, từ khâu chọn nguyên liệu cho tới khi đóng gói sản phẩm.

Thịt để làm nem phải là loại “thịt nóng”, nghĩa là khi heo vừa mới xẻ thịt thì người thợ làm nem phải thái, xay, chế biến ngay, không để lâu. Bởi nếu thịt nguội, nem sẽ không có độ bóng cũng như sự kết dính trong quá trình lên men. Ngày trước khi chưa có máy xay thịt, người thợ phải giã thịt bằng tay trên những cối đá lớn. Theo kinh nghiệm của những gia đình làm nem truyền thống, thì thịt giã cối đá sẽ có độ giòn, quánh, dính hơn là thịt xay máy.

Bì lợn cũng phải chọn rất kỹ, heo lấy bì phải là heo cạo chín, nghĩa là làm bằng nước sôi. Có như thế lông mới sạch và khi chế biến sẽ đỡ tốn thời gian. Để có những sợi bì trong, ngon, người thợ phải cạo thật sạch tất cả những phần mỡ còn sót lại trên bì, cho tới khi lớp bì mỏng, trắng tinh, trong suốt thì được. Bì càng làm kỹ bao nhiêu thì khi thái chỉ, bì càng giòn và dai bấy nhiêu.

Khi nguyên liệu chính là thịt và bì đã xong, người thợ sẽ trộn hai hỗn hợp này lại với nhau cùng các loại gia vị muối, bột ngọt, đường, nêm thêm chút nước mắm cho thơm. Sau đó mang hỗn hợp thịt trên ra đóng gói. Mỗi một chiếc nem được người gói cho kèm thêm chút tỏi, lá đinh lăng, ớt, những phụ gia này có tác dụng làm cho hương vị nem trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn và cũng là để cân bằng giữa lạnh (nem chua) với nóng (lá đinh lăng, ớt). Lá chuối gói nem phải là lá chuối ngự vừa xanh vừa dày, bởi trong quá trình vận chuyển và lưu giữ nem vẫn tiếp tục lên men. Để bảo quản được dài ngày, người thợ thường bọc giấy bóng thêm bên trong nem. Thông thường nem gói sau ba ngày là chín, có thể dùng được. Bóc lớp lá chuối màu xanh ở ngoài, đã thấy lộ ra màu hồng của thịt, màu trắng của sợi bì, màu đỏ của ớt.

Khi thưởng thức sẽ gặp vị chua thanh của thịt, dai giòn của sợi bì, cay của ớt, thơm của tỏi, chát ngọt của đinh lăng một hương vị rất riêng mà không phải nem chua nơi nào cũng có như nem chua xứ Thanh. Nem Thanh có vị lạ rất khác với nem chua Hà Nội hay nem lụi ở Huế, lại càng khác xa với nem rán hay nem tai. Nó vừa chua, vừa cay lại có cả vị mặn mà của gia vị, có vị ngọt của thịt làm ta không thể không ăn tiếp vài cái nữa.

Nem chua Thanh Hoá vừa ngon, vừa rẻ nhưng có điều rất lạ và hay là có thể làm đồ nhắm, cũng có khi ăn với cơm. Tiện hơn cả là ở đâu ta cũng có thể nhấm nháp hương vị hấp dẫn của nó. Nghĩ đến nem chua quê mình đầu lưỡi tôi lại cay cay, ngọt ngọt. Khó mà tả được cảm giác sung sướng khi được ăn một vài miếng nem chua ở quê hương mình trong lúc đang ở nơi xa xôi.

Ai đi qua xứ Thanh cũng phải nếm thử hương vị lạ của những chiếc nem xinh xắn. Người dân xứ Thanh vào Nam ra Bắc, dù bận trăm công nghìn việc, dù mang vác nặng nề củng cố đem vài chục chiếc để cho người nhà hoặc biếu người thân. Ngày lễ Tết hoặc cưới xin, nem chua trở thành món ngon không thể thiếu. Kèm với những cặp bánh chưng xanh, những chiếc giò ngày Tết là những xâu nem chua làm từ chất liệu quê hương mời khách đến chơi nhà.

Nếu có dịp dừng chân nơi miền đất này, mời bạn hãy thưởng thức nem chua xứ Thanh. Vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà gia vị tạo nên hương thơm khó quên của món nem chua Thanh Hóa. Nem chua Thanh Hóa nổi tiếng xưa nay khắp một dải đất dài từ Nam ra Bắc. Người Thanh Hóa tự hào với bạn bè nơi nơi vì có một thứ quà không phải nơi nào cũng cứ học là làm được, mà nó được truyền kinh nghiệm từ đời này sang đời khác qua nhiều năm nay.

Thuyết minh về món Bánh Pía

Nhắc đến hương vị ngọt ngào của miền Tây Nam Bộ, người ta không thể không nhắc đến bánh Pía. Món bánh này đã trở thành đặc sản nổi tiếng Sóc Trăng nói riêng và miền Nam nói chung.

Du khách đến Sóc Trăng sẽ có dịp nhìn thấy những chiếc bánh đẹp mắt và thơm ngon trên dọc các con đường của tỉnh. Đó là bánh pía, loại bánh đặc sắc với vị ngọt thanh và hương thơm nguyên chất của trái sầu riêng. Nó chính đặc sản của vùng sông nước Nam Bộ.

“Pía” là âm đọc của người Triều Châu, có nghĩa là bánh. Đôi khi bánh pía còn được gọi là bánh lột da. Bánh pía hình tròn, dẹt, có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân đậu xanh (hoặc khoai môn, mứt các loại) mỡ heo, lòng đỏ trứng vịt muối…

Theo lời kể của người dân, bánh pía Sóc Trăng xuất hiện ở vùng đất này từ thế kỷ XVII, theo chân những người Hán di cư đến phương Nam, chiếc bánh này khi đó là lương thực để ăn dọc đường. Đầu tiên, bánh được làm khá đơn giản: vỏ ngoài là bột mì cán thành da mỏng bao quanh nhân ở bên trong. Nhân gồm có đậu xanh và mỡ heo.

Do có nguồn gốc từ Trung Hoa được du nhập vào Việt Nam nên bánh pía cũng có ít nhiều những thay đổi cho phù hợp với điều kiện bản địa. Chẳng hạn như người dân Nam Bộ đặc biệt ưa thích mùi thơm nặng của trái sầu riêng. Do vậy bánh được bổ sung và “biến tấu” thêm mùi vị và từ đó đã trở thành đặc sản nổi tiếng. Sầu riêng khi tách hạt lấy thịt trộn mỡ heo xắt sợi làm nên những mùi vị tuyệt vời của bánh.

Chiếc bánh pía nhìn từ bên ngoài có màu vàng cam. Khi bẻ chiếc bánh làm đôi, chiếc bánh như vành trăng bán nguyệt ẩn vào bên trong là màu đỏ rực của lòng đỏ trứng gà, mùi sầu riêng dậy lên như mời gọi làm cho chiếc bánh pía trông đã ngon lại càng ngon hơn. Được kết hợp hài hòa từ các nguyên liệu khác nhau, bánh pía Sóc Trăng đem lại cho thực khách một cảm giác rất đặc biệt: sự mềm, dẻo của lớp vỏ bánh; vị bùi bùi của khoai môn hay đậu xanh, vị ngọt thơm của hương sầu riêng, vị mặn và chút béo ngậy của trứng muối…

Sở dĩ bánh pía trở thành món quà đặc trưng của xứ Sóc Trăng vì nhiều nơi khác cũng làm loại bánh này nhưng bánh pía Sóc Trăng mang hương vị rất riêng. Cũng là vỏ bột mì, nhân đậu xanh hoặc khoai môn tán nhuyễn trộn với sầu riêng hay mỡ heo xắt sợi, lòng đỏ trứng vịt muối nhưng bánh pía Sóc Trăng không quá ngọt, không quá béo, khiến người thưởng thức ăn hoài không ngán. Lớp vỏ bánh pía Sóc Trăng không khô cứng mà mềm dẻo, mịn màng ôm lấy nhân bánh thơm ngọt phía trong. Nhân bánh có nhiều loại, phổ biến nhất là nhân khoai môn, nhân đậu xanh, sầu riêng. Đậu xanh và khoai môn sau khi hấp chín được trộn đường, xay nhuyễn, chế thêm mỡ nước tạo nên mùi vị bùi bùi, beo béo khá hấp dẫn. Mỡ làm nhân được xắt sợi ướp đường cho săn, để nhằm giữ được lâu. Hột vịt muối đặt giữa nhân, người ta chỉ chọn lấy lòng đỏ. Sau khi cho nhân vào vỏ bánh, người ta thoa bên ngoài vỏ bánh lòng đỏ trứng muối và đưa vào lò nướng.

Mùi thơm của bánh được tạo nên từ những trái sầu riêng tươi ngon được tuyển chọn kỹ càng. Những ưu điểm của bánh pía Sóc Trăng hoàn toàn được tạo nên từ sự cần cù lao động của người thợ bánh, từ việc cán bột làm vỏ bánh sao cho nhuyễn mịn đến việc chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất làm nhân, xắt mỡ thật nhuyễn và tỉ mỉ nắn thành những chiếc bánh đều tăm tắp.

Bánh pía Sóc Trăng được ăn kèm với trà nóng thì không gì tuyệt bằng. Cắn một miếng bánh, hớp một ngụm trà, bạn sẽ cảm thấy độ ngọt của bánh hòa cùng vị đắng của trà tan ra nơi đầu lưỡi. Thú ẩm thực tao nhã này đã trở thành một nét đặc trưng của văn hóa Sóc Trăng.

Một khi đã đến Sóc Trăng, du khách không thể bỏ qua những chiếc bánh pía ngọt ngào này. Vừa làm quà biếu, vừa là để thưởng thức sự tinh tế trong ẩm thực của mảnh đất nơi đây. Thật tuyệt vời cho một chuyến du lịch đúng không?

Thuyết minh về món Cốm Làng Vòng

Cứ mỗi độ thu về Hà Nội lại nồng nàn hương cốm. Từ lâu cốm là loại quà đặc trưng của Hà Nội và được đông đảo người dân thủ đô yêu thích, cốm mang trong mình hương vị riêng của Hà Nội, nên để thưởng thức cốm cùng phải thật tinh tế.

Những câu hát du dương ấy như xoáy vào lòng ta nỗi nhớ bâng khuâng về mùa thu Hà Nội, về hoa sữa, về cơm nguội vàng, về cây bàng lá đỏ và không thể thiếu đó là hương cốm nồng nàn.

Cốm được làm từ lúa nếp non, ngon nhất là cốm làm từ nếp cái hoa vàng trong cả hai mùa lúa chiêm và lúa mùa. Và người làm cốm thường dùng lúa mùa vào khoảng cuối hè đầu thu (khoảng rằm tháng 7 đến hết tháng 9 âm lịch). Vào tháng 4 tháng 5 âm lịch có nơi như ở cánh đồng Gội (Dịch Vọng, Từ Liêm, Hà Nội) đã lúa sớm nên đã có cốm bán gọi là cốm chiêm.

Nằm ở phía Tây Hà Nội, làng Vòng thuộc phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy. Từ bao đời nay cốm làng Vòng đã nức tiếng khắp cả nước. Nói đến cốm Vòng phải là thử cốm dẹt, màu xanh non làm từ nếp cái hoa vàng qua kỳ đồ sữa. Để làm nên những hạt cốm thơm ngon phải qua rất nhiều công đoạn. Khi cây lúa hoe hoe vàng, chỉ mười ngày nữa là gặt rộ cũng là lúc người làng Vòng đi chọn ngắt từng bông dài, hạt mấy về chế biến. Muốn cốm ngon thì phải cắt lúa đúng lúc. Lúc già hạt cốm không còn xanh, cứng và gãy nát. Lúa non quá, hạt cốm bết vào vỏ trấu, nhào mất ngon. Thường lúa gặt hôm nào đem rang và giã luôn hôm đó. Rang lúa sao cho vừa lửa, hạt cốm chín tới, không giòn mà tróc trấu là công đoạn khó nhất trong nghề làm cốm. Giã cốm bằng loại cối riêng, nhịp chày nhè nhẹ, nhịp nhàng, đều đều và khoan thai như vậy cốm mới mịn và dẻo.

Mang trong mình hương vị riêng của Hà Nội, nên để thưởng thức cốm cũng phải thật tinh tế. Cốm được gói vào lá sen già ấp ủ hương hoa sen tinh khiết hoặc lá khoai ráy xanh non, bóng nõn mỡ màng và buộc bằng sợi rơm vàng óng.

Các bà, các mẹ bán cốm thường ăn mặc theo lối xưa với khăn xếp, áo cánh cổ lá sen, gánh đôi thúng với một bó lạt bằng rơm nếp nhuộm mạ xanh ngắt gắn trên đầu quang gánh. Chiếc mẹt đặt úp trên một bên thúng xếp vài chiếc lá sen để gói cốm. Hình ảnh ấy dù đã trở thành quá vãng nhưng vẫn mãi là hình ảnh đẹp, thơ và trong lành của nghề cốm nói riêng và người Hà Nội nói chung.

Giờ đi qua các con phố của Hà Nội, đâu đó thoảng trong hơi gió cái hương thơm nhè nhẹ của cốm. Hà Nội vào thu thật đẹp, cảnh sắc khí trời đều khiến con người ta muốn đắm chìm, muốn yêu thương và muốn hòa mình cùng thiên nhiên huyền ảo. Thu Hà Nội với cảnh sắc vàng của lá, sắc trắng của hoa và sắc xanh non của cốm đã tạo nên một bức tranh tuyệt đẹp, gieo rắc trong lòng người nhiều nỗi niềm bâng khuâng!

Hướng Dẫn 🌵 Nạp Thẻ Ngay Miễn Phí ❤ ️ ️ Tặng Card Nạp Tiền Ngay Free Mới

Source: https://camnangbep.com
Category: Học tập

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: