Cách đánh kem trứng gà bằng máy xay sinh tố làm bánh cực nhanh đơn giản tại nhà

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách đánh trứng  bằng máy xay sinh tố
  • Làm kem bánh sinh nhật bằng máy xay sinh tố
  • Thay thế máy đánh trứng
  • Cách đánh kem trứng bằng tay
  • Đánh bột bánh bông lan bằng máy xay sinh to
  • Cách thay thế máy đánh trứng
  • Sinh to lòng trắng trứng
  • Cách đánh bông kem tươi bằng máy xay sinh tố
đánh trứng bằng máy xay sinh tố
đánh trứng bằng máy xay sinh tố

Lòng trắng trứng gà không chỉ được dùng làm kem bơ trang trí cho các loại bánh mà còn là nguyên liệu chính để làm những loại bánh thơm ngon. Một trong những điều quan trọng khi làm bánh từ trứng gà là cách đánh trứng.

Trong nội dung lần này, Camnangbep.com chia sẽ cho bạn cách đánh kem trứng gà bằng máy xay sinh tố. Nắm rõ nguyên tắc này, bạn có thể tự tay làm những món bánh hấp dẫn ngay tại nhà. Đừng bỏ qua nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Lòng trắng trứng gà
  • Gia vị: Muối, đường
  • Máy xay sinh tố
  • Cream of Tartar hoặc nước cốt chanh hay giấm.
máy xay sinh tố
Máy xay sinh tố (Ảnh: internet)

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách đánh bông lòng trắng trứng bằng máy xay

Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra riêng. Bạn có thể đập vỡ trứng rồi dùng võ trứng gạn phần lòng đỏ ra bát riêng. Hoặc đơn giản hơn là dùng dụng cụ đánh trứng chuyên dụng. Bước này rất quan trọng vì chỉ cần lẫn một chút lòng đỏ thôi thì trứng cũng không thể đánh bông lên được.

Một mẹo vặt nhỏ là bạn có thể cho trứng vào tủ lạnh. Lúc này, việc tách lấy lòng trắng sẽ dễ dàng hơn. Đồng thời nên chọn trứng tươi, không cũ.

tách lòng trắng trứng
Tách lòng trắng trứng bằng dụng cụ chuyên dụng (Ảnh: internet)

Nếu không có dụng cụ đánh trứng chuyên dụng, bạn có thể đánh trứng bằng máy xay sinh tố. Vệ sinh kỹ máy xay, không được để lẫn tạp chất, đảm bảo thật sạch bạn nhé!

Đựng trứng trong bát inox hoặc thủy tinh, không đựng trong bát nhôm vì sẽ làm ảnh hưởng đến màu sắc của trứng.

Khi đã chuẩn bị đầy đủ và vệ sinh dụng cụ, bạn thực hiện đánh bông lòng trắng trứng bằng máy xay sinh tố như sau:

Cho một ít muối vào bát trứng rồi cho hỗn hợp vào máy xay. Ban đầu, bạn chọn mức xay nhỏ nhất, đến khi trứng nổi bọt. Bạn cho Cream of Tartar hoặc có thể thay thế bằng 4 – 5 giọt giấm hoặc nước cốt chanh. Tiếp tục bật chức năng xay nhẹ đến khi trứng bông đều, màu trắng bọt.

Bạn cho thêm một ít đường vào rồi bật xay mạnh để đường và trứng hòa vào nhau. Lưu ý, không nên cho quá nhiều đường vào cùng một lúc vì sẽ làm giảm độ tơi, bông của trứng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Các giai đoạn khi đánh trứng bằng máy xay

Soft Peak (bông mềm): Thường dùng làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản.

​Stiff Peak: Thường được dùng làm chiffon khuôn tròn, bánh gato, bánh bông lan, bánh macaron, bánh bông lan trứng muối,…

giai đoạn đánh trứng
Các giai đoạn khi đánh trứng bằng máy (Ảnh: internet)

Over Beaten: Giai đoạn này xảy ra khi bạn đánh trứng quá lâu, tạo thành những cục lộm cộm. Vì thế, hãy lưu ý đến thời gian đánh trứng để tránh tình trạng này nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Lưu ý khi dùng máy xay sinh tố đánh trứng

– Có một số lưu ý khi thực hiện kem trứng gà bằng máy xay sinh tố bạn nên biết. Cụ thể làm món kem trứng sẽ đúng chuẩn và đặc biệt thơm ngon chỉ khi bạn chọn những quả trứng tươi nhất. Đối với những quả trứng cũ, lâu ngày sẽ cho ra thành phẩm kem trứng gà không đủ độ mịn, tơi xốp và trắng như trứng tươi. Để lựa chọn được những quả trứng tươi ngon chỉ cần thực hiện cho trứng gà vào tô nước. Những quả chìm xuống đáy là những quả còn tươi.

Lưu ý đánh bông lòng trắng trứng bằng máy xay sinh tố

– Bên cạnh đó, để việc tách lòng trứng dễ dàng hơn các bạn chỉ cần bỏ trứng vào tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi thực hiện. Với độ lạnh nhất định, lòng trắng và lòng đỏ sẽ dễ tách rời khỏi nhau. Ngoài ra, các bạn có thể trang bị cho mình một khay tách trứng chuyên dụng. Khay này có bán tại các chợ và siêu thị, rất dễ tìm thấy.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Các tip giúp đánh trứng dễ bông xốp

Điều đầu tiên để có thể đánh trứng dễ bông xốp bạn cần đảm bảo lòng trắng trứng không lẫn các tạp chất. Phải chắc chắn các dụng cụ như âu đánh trứng, phới đánh,.. đều phải được rửa sạch và phơi khô.

Việc thêm bột cream of tartar để giúp trứng thêm phần bông xốp hơn và đồng thời giúp trứng không bị đánh quá cứng.

Cream of Tartar giúp đánh trứng thêm xốp mềm

Cream of Tartar giúp đánh trứng thêm xốp mềm

Lượng đường cũng phải cho một cách vừa phải để tránh trứng nhiều bọt khí khi cho ít còn nếu cho quá nhiều đường thì lòng trắng sẽ bị đặc và cứng lại.

Bạn nên đánh trứng với tốc độ từ thấp đến cao để trứng bông xốp, các bọt khí trong trứng cũng không bị vỡ.

Đánh trứng với tốc độ từ thấp tới cao

Đánh trứng với tốc độ từ thấp tới cao

Trên đây là cách đánh bông trứng cực mềm và ngon chỉ với máy xay sinh tố. Hy vọng bạn sẽ làm được thành công với mẹo vặt trên nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách đánh trứng  bằng máy xay sinh tố
  • Làm kem bánh sinh nhật bằng máy xay sinh tố
  • Thay thế máy đánh trứng
  • Cách đánh kem trứng bằng tay
  • Đánh bột bánh bông lan bằng máy xay sinh to
  • Cách thay thế máy đánh trứng
  • Sinh to lòng trắng trứng
  • Cách đánh bông kem tươi bằng máy xay sinh tố
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x