Đậu phụ bao nhiêu calo? Ăn đậu phụ có béo không? Tất tần tật thông tin cần biết về đậu phụ

• 100g đậu phụ trắng bao nhiêu calo
• 100g đậu phụ chứa bao nhiêu calo
• 1 miếng đậu phụ bao nhiêu protein
• 100g đậu phụ bao nhiều protein
• Trứng hấp đậu phụ bao nhiêu calo
• Thịt kho đậu hũ bao nhiêu calo
• Đậu phụ bao nhiêu protein
• 1 miếng đậu phụ bao nhiêu tiền

Đậu phụ được xem là một trong những thức ăn được các tín đồ giảm cân tin tưởng sử dụng. Nhưng cũng có không ít người áp dụng sai cách và hiểu sai về hàm lượng dinh dưỡng bên trong đậu phụ bởi ở mỗi loại đậu phụ khác nhau sẽ có hàm lượng calo khác nhau. Vậy đậu phụ bao nhiêu calo? Có những loại đậu phụ nào và có bao nhiêu cách chế biết những món ăn giảm cân từ đây. Cùng Camnangbep.com tham khảo ngay sau đây nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Đậu phụ là thực phẩm như thế nào?

Đậu phụ là 1 loại thực phẩm rất phổ biến cho người ăn chay có nguồn gốc từ đậu nành. Cách làm ra loại đậu phụ chính là vắt sữa đậu nành tươi rồi mang ép nó thành 1 khối rắn. Tiếp đó là mang đi làm lạnh, có thể  nói khá giống cách làm phô mai sữa truyền thống. Phần chất lỏng (váng sữa) sẽ bị loại bỏ và phần sữa sẽ đông và được ép để tạo thành 1 liên kết có sự gắn kết nhau. Trong các món ăn của Thái Lan hay Trung Quốc thường có thành phần chính từ đậu phụ. Chúng lạt vị, dễ chế biến thành nhiều món ngon ví dụ như món đậu hũ thối truyền thống của Trung Quốc. Vậy đậu phụ bao nhiêu calo?

Nguồn gốc của đậu phụ

Đậu phụ được làm từ những hạt đậu nành căng bóng, vàng ươm

Đậu phụ là một trong những loại thực phẩm khá phổ biến với người ăn chay. Đậu phụ có nguồn gốc từ đậu nành; chúng có vị lạt, rất dễ chế biến thành các món ăn ngon.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Thành phần dinh dưỡng trong đậu phụ

Đậu phụ chứa các thành phần vô cùng có lợi với sức khỏe con người.

Theo các nhận định và số liệu thống kê từ các nhà khoa học thì trong 100g đậu phụ sẽ chứa:

• 8g protein.

• 2g carbohydrate.

• 1g chất xơ.

Các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể như: Kẽm, sắt, magie, canxi, photpho, đồng, selen, mangan,…

Bên cạnh đó, đậu phụ còn chứa hoạt chất phytoestrogen, có cấu trúc khá giống với estrogen (nội tiết tố của phụ nữ). Vì thế, các bác sĩ rất khuyên các chị em phụ nữ ăn đậu phụ để giúp cân bằng nội tiết cũng như hỗ trợ ngừa ung thư vú hiệu quả.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Lợi ích của đậu phụ

Tốt cho sức khỏe tim mạch: rất nhiều chất trong đậu nành có tác dụng làm giảm viêm mạch máu, cải thiên lưu lượng máu, mỡ trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch,…

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú: phụ nữ bổ sung các sản phẩm từ đậu nành ít nhất 1 tuần 1 lần có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú thấp hơn khoảng 48-56% những đối tượng không sử dụng.

Giúp chắc khỏe xương

Đẹp da, giảm cân hiệu quả

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ung thư dạ dày.

Đậu phụ bao nhiêu calo?

Bạn có thể tìm thấy trong các siêu thị có rất nhiều loại đậu phụ khác nhau. Cùng với đó có nhiều cách chế biến đậu phụ. Do đó mà để trả lời cho câu hỏi đậu phụ bao nhiêu calo thì phải xét theo từng loại. Dưới đây là hàm lượng calo trong các loại đậu phụ phổ biến (chỉ xét với khối lượng cố định là 100gr), bạn tham khảo:

• Đậu phụ thường: loại đậu phụ thường, được dùng thường xuyên sẽ chứa khoảng 61 calo.
• Đậu phụ chiên: chứa khá nhiều calo lên tới 271 calo, chủ yếu là chất béo.
• Đậu phụ đông lạnh: đậu phụ được đông lạnh (hoặc làm khô) cũng chứa hàm lượng calo cao tới 471.
• Đậu phụ trắng: loại đậu phụ tại Osaka được sử dụng nhiều để giảm cân vì chỉ có 77 calo.
• Đậu phụ muối, lên men: 116 calo khi được trộn với các món ăn muối, ăn kèm.
• Đậu phụ luộc: khoảng 95 calo. Tuy nhiên, hàm lượng calo này chứa nhiều chất xơ hơn là chất béo.
• Đậu phụ sốt cà chua: có khoảng 197 calo, phần lớn là chất béo.

Như vậy, bạn có thể nhận thấy rằng tùy từng loại đậu phụ cũng như cách chế biến mà sẽ chứa hàm lượng calo khác nhau. Tùy từng mục đích sử dụng như giảm cân, tăng cường dinh dưỡng mà bạn nên cân nhắc để ăn phù hợp.

Ăn đậu phụ có béo không?

Đậu phụ chứa rất ít calo, chất béo, carb và giàu chất xơ nên không những không gây béo, mà còn giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí PLoS Medicine cho thấy: ăn đậu phụ hằng ngày có thể giúp bạn giảm khoảng 1.5 kg trong 4 năm.

Đó là kết quả của việc chỉ ăn đậu phụ nhưng nếu bạn kết hợp nguyên liệu này cùng những thực phẩm lành mạnh khác như: trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt,… và siêng năng luyện tập thể thao, thì sẽ nhận được sự thay đổi tuyệt vời hơn nữa.

100g đậu phụ bao nhiêu calo?

Có nguồn gốc ra đời từ Trung Quốc sau đó du nhập vào Nhật Bản và đến nay, chúng đã trở nên phổ biến tại nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam. Tại Việt Nam, người ăn chay hay ăn theo chế độ ăn kiêng đều có sử dụng đậu phụ làm thực phẩm chính. Bên cạnh đó, trong những bữa cơm của gia đình Việt vẫn thường xuất hiện những món ngon từ đậu hũ. Với nguyên liệu chính từ đậu nành, một loại thực phẩm ít calo, những miếng đậu phụ khi làm ra cũng chứa lượng calo không hề nhiều. Đồng thời, chúng còn không chứa chất béo và tạo cảm giác no lâu nên sẽ không khiến bạn bị thừa cân.

Vậy 100g đậu hũ bao nhiêu calo? Theo nghiên cứu thì trong 100g đậu phụ luộc sẽ có khoảng 70 – 95 calo với các thành phần dinh dưỡng:

• Chất sắt: 9% RDI
• Chất xơ: 1 gram
• Carb: 2 gram
• Selen: 10% RDI
• Protein: 8 gram
• Chất béo: 4 gram

Calo trong đậu phụ không nhiều mà còn rất giàu chất dinh dưỡng nên ăn đậu phụ không béo mà rất giúp ích cho việc giảm cân. Người ăn có thể kết hợp thêm các loại rau củ quả bổ dưỡng khác để bổ sung thêm năng lượng cùng dưỡng chất cho cơ thể nhé.

Đậu hũ chiên bao nhiêu calo?

Bên cạnh đó thì trong 300g đậu phụ chiên, tức 1 miếng có chứa khoảng 61 calo. Còn số này là vô cùng hợp lý cho những bữa ăn giảm cân. Các chị em hoàn toàn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách ăn các món ăn từ đậu hũ chiên nhưng nên nhớ là chiên bằng dầu thực vật và tránh sử dụng dầu chiên lại nhiều lần nhé.

Tương tự với món ăn được rất nhiều người yêu thích chính là đậu phụ sốt cà chua thì với 100g đậu phụ sẽ có khoảng 197 calo. Nên bạn cần lưu ý trước khi quyết định ăn món ăn này trong thời kỳ gairn cân nhé.

Những lưu ý khi ăn đậu phụ

Những đối tượng nên hạn chế ăn đậu phụ

Mặc dù đậu phụ rất tốt cho sức khoẻ, nhưng có một số người nên hạn chế sử dụng thực phẩm này vì sẽ gây ra một số rủi ro nhất định. Do đó, những đối tượng sau đây không nên ăn đậu phụ:

• Phụ nữ có khối u ở vú.
• Những người đang bị các vấn về tuyến giáp.
• Trẻ sơ sinh.
• Người có tiền sử dị ứng với lúa mì, các loại đậu, sữa và các thành phần có trong đậu phụ.
• Nam giới nên hạn chế ăn nhiều đậu phụ vì dễ ảnh hưởng đến chức năng sinh sản.

Tác dụng phụ của việc ăn đậu phụ

Những ai đang sử dụng thuốc trị trầm cảm (IMAO), thuốc chống đông máu (warfarin) nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi ăn đậu phụ, vì các thành phần có trong thực phẩm này có thể gây một số tương tác bất lợi, làm giảm hiệu quả của thuốc.

Top 4 món ăn với đậu phụ để giảm cân

Đậu phụ hấp tôm

Đậu phụ hấp tôm vừa ngon lại vừa giúp giảm cân.

Chỉ với hai nguyên liệu đơn giản là đậu phụ và tôm là bạn đã có ngay một món đậu phụ hấp tôm ngon lành để giảm cân rồi. Ngoài công dụng giảm cân thì món ăn này còn có thể hạn chế tình trạng mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và tăng cường sức khỏe cho xương khớp nữa đấy.

Đậu phụ sốt trứng muối

Đậu hũ sốt trứng muối vừa giòn vừa thơm ngon khó cưỡng.

Đậu phụ sốt trứng muối không chỉ là một món “ăn chơi” cho những ngày rảnh rỗi mà còn là món ăn trong thực đơn giảm cân nữa đấy. Song song tác dụng giảm cân, món ăn này còn có lợi cho mắt bạn cũng như giúp cải thiện tình trạng gan.

Canh đậu phụ non thịt xay

Canh đậu phụ thịt xay vừa giúp hạ nhiệt ngày hè vừa ít calo.

Canh đậu phụ non thịt xay không chỉ là món ăn giải nhiệt vào những ngày nắng nóng mà nó còn giúp bạn giảm cân cũng như cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể bạn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Đậu phụ luộc

Đậu phụ luộc món ăn khá đơn giản và chứa ít calo

Đây là món ăn khá đơn giản và chứa ít calo nhất, đó là lý do món ăn này được các chị em áp dụng để giảm cân đồng thời tiết kiệm thời gian nấu nước. Chỉ cần luộc sơ qua đậu phụ trắng, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức, có thể trộn cung với các loại rau, củ hoặc ăn kèm theo với bún hoặc cơm trắng đều ngon.

Dù ăn đậu phụ luộc vẫn đảm bảo lượng dinh dưỡng đầy đủ, do có chứa nhiều chất xơ và protein. Nhưng bữa ăn vẫn cần phải kết hợp thêm cơm cùng với các món ăn kèm khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

FAQ về đậu phụ

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: