2 Cách làm dưa leo ngâm nước tương giòn ngon, chống ngấy cho cả nhà

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Làm dưa leo ngâm nước tương
  • Dưa leo trộn tỏi ớt
  • Cách làm dưa leo ngâm chua ngọt
  • Cách làm dưa chuột món
  • Dưa mắm dưa chuột
  • Cách muối dưa chuột thái lát
  • Cách làm dưa món ngâm nước tương
  • Cách làm dưa leo muối ăn liền
dưa leo ngâm nước tương
dưa leo ngâm nước tương

Dưa leo ngâm nước tương, một món gỏi trộn rất quen thuộc với chúng ta trong các bữa ăn thường ngày, món ăn đậm đà và thơm ngon, hôm nay chuyên trang Vào bếp Camnangbep.com sẽ hướng bạn bạn các bước thực hiện nhé!

Cách làm dưa leo ngâm nước tương

Nguyên liệu làm Dưa leo ngâm nước tương

Dưa leo 800 gr Nước tương 400 ml Nước lọc 100 ml Đường 200 gr Muối 1 ít Gừng 1 củ(băm nhuyễn) Ớt 3 trái(băm nhuyễn) Tỏi 1 củ(băm nhuyễn)

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

  • Nên chọn những trái có kích thước vừa, thon dài có màu xanh đậm và đều màu, không có vết thâm và vết ố vàng, cầm lên nặng và cứng.
  • Không nên chọn những trái cong vẹo, có màu vàng và kích thước quá to. Vì những trái đó có thể đã già không còn giòn ngon.

Nguyên liệu món ăn dưa leo ngâm nước tương

Cách chế biến Dưa leo ngâm nước tương

  • Sơ chế dưa leo

    Dưa leo mua về rửa thật sạch, bỏ phần đầu và đuôi, tiếp theo cắt theo chiều dọc trái làm 4 phần, loại bỏ phần ruột của dưa leo, chỉ lấy phần thân thôi. Cắt xéo thành từng miếng với độ dày 1/2 lóng tay.

  • Ngâm dưa leo

    Cho dưa leo đã cắt vào thau, cho 1 muỗng canh muối vào trộn đều, ngâm trong khoảng 1 – 2 tiếng. Ngâm cho đến khi miếng dưa dai không giòn gãy nữa.

    Lưu ý: Cách 30 phút đảo 1 lần để muối thấm đều.

    Sau khi ngâm xong ta rửa và ngâm với nước sạch 30 phút, rửa lại cho đến khi ta nếm dưa không còn vị mặn nữa thì vớt ra để ráo.

  • Nấu nước tương

    Cho 200gr đường vào tô, cho 400ml nước tương, 100ml nước lọc vào và trộn đều hỗn hợp cho gia vị tan ra.

    Đun sôi hỗn hợp nước tương với lửa lớn cho đến khi nước tương sôi, trụng hỗn hợp gồm 1/2 củ tỏi băm, 3 trái ớt cắt nhỏ, gừng cắt nhuyễn trong khoảng 2 phút để nước tương có mùi thơm rồi vớt ra, nêm nếm lại hỗn hợp này sao cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp và để nguội.

    Mách nhỏ: Ta chỉ trụng mà không cho tỏi, ớt, gừng vào để tránh khi ngâm với dưa leo thì sẽ sủi bọt. Nếu trụng như vậy thôi sẽ hạn chế được tình trạng sủi bọt.

  • Ngâm dưa leo với nước tương

    Cho dưa leo đã ráo vào hủ đựng thực phẩm, hủ đựng thực phẩm phải được làm khô trước đó, cho xác tỏi ớt, gừng vừa trụng xong vào và cho nước tương vào ngâm.

    Để ở ngoài với nhiệt độ bình thường 1 ngày sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

    Mách nhỏ:

    • Hủ đựng dưa phải được tiệt trùng, trụng qua nước sôi và để khô ráo.
    • Nước tương thật nguội mới đổ vào ngâm dưa leo.
    • Đổ nước tương ngập qua dưa leo, có thể sử dụng miếng chặn để đè dưa ngập trong hỗn hợp nước tương.
  • Thành phẩm

    Ta đã hoàn thành món dưa leo ngâm nước tương vô cùng đặc sắc, mùi thơm nước tương kèm theo vị nồng của tỏi ớt và gừng rất hấp dẫn. Dưa leo giòn và thấm nước tương rất đậm đà. Khi ăn kèm với cơm trắng là tuyệt vời nhất, ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm với bánh chưng, bánh tét.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm món dưa chuột ngâm xì dầu

Nguyên liệu:

1 kg dưa chuột, 150ml xì dầu, 200ml nước, 20ml dấm ăn, 60gr đường. Tỏi: 1 củ to, ớt: 4-5 quả tuỳ độ cay.

Cách làm:

Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 20p. Vớt ra rửa sạch lại để ráo nước. Dưa chuột đem bổ làm đôi, dùng thìa nhỏ nạo sạch ruột.

Cắt chéo dưa chuột cho dài ra khoảng 0,5cm, nếu cắt mỏng quá khi vắt dưa sẽ bị teo lại không còn độ giòn nữa.

Sau khi cắt chéo dưa chuột xong cho khoảng 100gr đường vào (mục đích cho đường công đoạn này để dưa tiết ra bớt nước khi ngâm sẽ giòn ngon hơn, cho muối cũng tiết ra nước nhưng không nên vì dưa chuột mềm rất dễ ngấm mặn sẽ làm cho dưa sau khi ngâm bị mặn quá nên công đoạn này sẽ dùng đường).

Trộn đều để 40 phút, dưa sẽ mềm và tiết nước ra. Dùng một miếng vải xô to và sạch, cho phần dưa chuột vào vắt sạch nước.

Hỗn hợp ngâm dưa chuột: 150ml xì dầu, 200ml nước trắng, 60gr đường, 20ml dấm ăn. Đun sôi hỗn hợp và để nguội.

Tỏi ớt một nửa đem băm nhỏ, một nửa đem cắt lát mỏng (ớt có thể để cả quả hoặc cát lát ra cũng được). Phần nước ngâm để thật nguội.

Xếp dưa chuột vào lọ, một lớp dưa một lớp tỏi ớt, đổ phần nước ngâm vào là xong, cất ngăn mát tủ lạnh sau 5h là ăn được.

Camnangbep.com đã hướng dẫn bạn chi tiết cách làm dưa leo ngâm tương cực đơn giản. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vô làm ngay món ngon này cho cả nhà thưởng thức vào bữa cơm sắp tới nào bạn ơi!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Làm dưa leo ngâm nước tương
  • Dưa leo trộn tỏi ớt
  • Cách làm dưa leo ngâm chua ngọt
  • Cách làm dưa chuột món
  • Dưa mắm dưa chuột
  • Cách muối dưa chuột thái lát
  • Cách làm dưa món ngâm nước tương
  • Cách làm dưa leo muối ăn liền
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x