Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Hướng dẫn cách làm gà hầm bí đỏ
- Gà hầm bí đỏ Sapa
- Thịt gà nấu với bí đỏ được không
- Cách hầm bí đỏ nguyên trái
- Gà hầm bí đỏ cho bé
- Nấu thịt gà bí đỏ
- Ức gà nấu bí đỏ
- Gà hầm bí xanh
Gà hầm bí đỏ là một trong những món vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, giúp ích trong việc cải thiện sức khỏe người ốm, trẻ nhỏ, người già… Hãy cùng Camnangbep.com trổ tài nấu ngay món ăn hấp dẫn này qua công thức chuẩn vị sau đây nhé!
Giải đáp: Thịt gà nấu bí đỏ được không?
Thịt gà không những không kỵ bí đỏ mà trái lại, bí đỏ cùng với khoai tây và cà rốt còn là 3 loại củ kết hợp tốt nhất với thịt gà, tạo nên hương vị thơm ngon nhất và rất giàu dưỡng chất.
Món gà hầm bí đỏ thường được dùng để bồi bổ, tăng cường năng lượng cho người sức khỏe kém, hay mệt mỏi, người mới ốm dậy, người già và trẻ nhỏ.
Hướng dẫn cách làm gà hầm bí đỏ bổ dưỡng
Nguyên liệu làm gà hầm bí đỏ
- Gà ta: 1,2kg
- Bí đỏ: 1 quả
- Táo đỏ, nhãn nhục
- Hành tím, tỏi
- Hành lá, ngò
- Tiêu hạt
Cách làm gà hầm bí đỏ
- Bắc nồi nước lên bếp, cho nhãn nhục và một nửa phần táo đỏ vào nấu.
- Gọt vỏ, cắt bí đỏ thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Gà chặt thành miếng lớn.
- Bắc chảo dầu lên bếp. Cho hành tím, tỏi, tiêu đập dập và gà vào áp chảo đến khi tỏi và hành vàng thơm là được.
- Khi nồi nước hầm nhãn nhục sôi thì cho gà và bí đỏ vào hầm. Hầm được 1 tiếng thì nêm hạt nêm, muối cho vừa ăn rồi đậy nắp lại hầm thêm 30 phút nữa.
- Múc món ăn ra tô, trang trí thêm hành lá, ngò là hoàn tất.
Gà ác hấp bí đỏ
Nguyên liệu
Gà ác 1 con Bí đỏ 1 trái Hành tím 40 gr Gừng 40 gr Sả 30 gr Thảo quả 10 gr Hoa hồi 5 gr Nguyệt quế 4 lá Rượu mai quế lộ 50 ml Nước 1 lít Xì dầu 40 ml Hạt nêm 1 thìa canh Dầu hào 1 thìa canh
Cách chọn mua gà ác ngon
Gà ác là loại gà nhỏ chỉ có trọng lượng từ 200-300gr, gà có lông trắng tuyền nhưng da và nội tạng màu đen, chân gà có 5 ngón đặc trưng. Nếu bạn thấy gà có da màu đen nhưng kích thước lớn thì đó không phải gà ác, chất lượng dinh dưỡng kém hơn gà ác.
Nếu chọn mua gà ác sống bạn chọn con có bộ lông mướt, không có mùi hôi. Mỏ gà sáng bóng, không chảy nhớt. Chân gà thon, thẳng.
Nếu chọn gà làm sẵn bạn nhấn vào thịt gà thấy săn chắc có độ đàn hồi, không chọn gà mềm, có mùi hôi ươn.
Cách chế biến Gà ác hấp bí đỏ
-
Sơ chế nguyên liệu
Gà ác làm sạch lông, ruột. Dùng muối xoa bóp kỹ gà rồi xả lại nước cho sạch, để ráo.
Nấm hương ngâm nước nóng cho mềm.
Thảo quả, hoa hồi, lá nguyệt quế rửa sạch, để ráo.
Sả cắt nhỏ.
Gừng cạo vỏ cắt lát.
Hành tím lột vỏ 20gr cắt làm đôi hoặc làm ba, 20gr để nguyên.
Hành lá rửa sạch.
-
Nấu gà ác
Cho vào nồi 30gr sả cắt nhỏ, 20gr hành tím cắt đôi, 20gr gừng cắt lát, 10gr thảo quả, 5gr hoa hồi, 4 lá nguyệt quế, 50ml rượu mai quế lộ, 1 lít nước, 40ml xì dầu, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, khuấy đều.
Tiếp tục cho gà ác vào rồi đặt nồi lên bếp, nấu lửa vừa trong vòng 10-20 phút để gà chín.
Sau khi gà chín bạn lấy gà ra, xé thành từng miếng nhỏ.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
-
Sơ chế bí đỏ
Bí đỏ bạn rửa sạch, dùng đầu nhọn của dao xấn một hình chữ nhật vừa phải ở phía cuống trái bí.
Tiếp theo bạn dùng muỗng múc hết ruột bí bỏ đi, phần vừa cắt thì giữ lại làm nắp.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
-
Hấp bí
Cho vào trong trái bí hành lá, 20gr hành tím, 20gr gừng cắt lát, nấm hương, sau đó xếp gà ác lên trên, đậy trái bí lại.
Đem bí cho vào nồi hấp cách thủy 30-40 phút là bí chín.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
-
Thành phẩm
Bí chín bạn dọn ra bàn, khi ăn múc gà cùng các nguyên liệu khác và một ít bí đỏ ra chén. Chấm gà với muối ớt chanh nếu thích nhé.
Gà ác bổ dưỡng kết hợp bí đỏ hấp tạo thành món ăn bài thuốc vừa ngon vừa bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách làm gà hầm bí đỏ ninh nhừ
Nguyên liệu món gà hầm bí đỏ ninh nhừ
- Thịt gà ta: 1kg
- Hạt sen: 100g
- Bí đỏ: 1 trái
- Tỏi
- Nước dừa tươi
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, dầu ăn….
Cách làm món gà hầm bí đỏ ninh nhừ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà mổ rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Thịt gà chặt miếng vừa ăn
Bí đỏ chọn mua loại bí hồ lô, quả già, sau đó gọt vỏ, rửa sạch, thái khối vừa ăn.
Bí thái miếng
Tỏi băm.
Tỏi băm
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho thịt gà chặt miếng vào bát, ướp với đường, hạt nêm, muối, tiêu, mắm trong khoảng 10 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
Ướp thịt gà
Bước 3: Xào qua thịt gà và bí
Phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn sau đó cho bí vào xào sơ, múc ra để riêng.
Xào sơ bí
Cho thịt gà vào xào qua cho săn và ngấm gia vị.
Xào sơ thịt gà
Bước 3: Nấu canh bí đỏ thịt gà
Cho thêm nước dừa, bí đỏ và chút nước vào đun với lửa nhỏ. Ninh đến khi bí nhừ và thịt gà chín mềm thì nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.
Ninh bí và thịt gà nhừ
Bước 4: Hoàn thành món canh bí đỏ nấu thịt gà
Khi bí và gà chín, múc ra bát và trang trí vài cọng mùi là chúng ta đã hoàn thành cách làm gà hầm bí đỏ ninh nhừ thơm ngon rồi.
Hoàn thành cách làm gà hầm bí đỏ
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách làm gà hầm bí đỏ nguyên quả
Nguyên liệu cách làm gà hầm bí đỏ nguyên quả
- Bí đỏ: 1 quả (chọn loại bí ngô tròn)
- Thịt gà: 1 chiếc đùi
- Đậu hà lan hặc đậu trắng: 100g
- Gừng
- Tỏi
- Hành tím
- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu mè, xì dầu…
Cách làm gà hầm bí đỏ cả quả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ dùng dao có đầu nhọn để khắc hình răng cưa và tạo thành một cái nắp và thân như chiếc nồi. Nạo hết phần ruột bên trong bí và rửa sạch.
Sơ chế bí đỏ
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
Thịt gà chặt miếng vừa ăn
Sơ chế bí đỏ
Đậu hà lan rửa sạch.
Đậu hà lan rửa sạch
Tỏi và gừng băm.
Tỏi và gừng băm
Bước 2: Ướp thịt gà
Trộn hỗn hợp gia vị gồm dầu mè, đường, tiêu, muối và xì dầu với thịt gà và đậu, đảo đều cho thịt gà ngấm gia vị trong khoảng nửa tiếng.
Ướp thịt gà
Bước 3: Cho thịt gà vào trong thân bí
Xúc thịt gà vào trong thân quả bí cùng tỏi và gừng băm rồi đậy kín.
Cho nhân vào trong bí đỏ
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Bước 4: Hấp bí cách thủy
Cho bí vào nồi hấp cách thủy đến khi bí chín mềm là được.
Hấp cách thủy
Bước 5: Hoàn thành món thịt gà hầm bí nguyên quả
Khi bí đỏ chín nhừ, bạn chỉ cần lấy ra và cho vào đĩa thưởng thức là chúng ta đã có món thịt gà hầm bí ngon hết sảy rồi.
Hoàn thành món gà hầm bí đỏ
Cách chọn mua bí đỏ
- Bạn chọn mua những quả bí đỏ có vỏ cứng, trơn nhẵn không có đốm đen, không bị dập thối.
- Cầm bí đỏ lên có cảm giác nặng, chắc tay là bí đỏ đặc ruột, ít hạt.
- Chọn mua quả bí có cuống càng dài càng tốt, bí sẽ lâu hỏng hơn.
- Với bí quả tròn bạn chọn quả bí có khía đều nhau, vỏ cứng màu vàng cam hoặc pha xanh đậm, ruột bí vàng ngọt, độ dẻo tương đối, rỗng nhiều nên rất thích hợp để làm gà nấu bí.
- Với bí đỏ hồ lô nên chọn quả già có da màu xanh pha vàng cam, vỏ cứng, ruột màu vàng nhạt, vị dẻo mềm, ngọt bùi hơn bí tròn nên thích hợp dùng làm bánh hoặc nấu sữa bí đỏ,…
Giá trị dinh dưỡng của món ăn
Bí đỏ là loại quả có rất nhiều vitamin, sắt, muối khoáng và acid hữu cơ,…
Gà chứa nhiều chất đạm, canxi,… và axit amin ở tỉ lệ cân đối hơn các loại thịt đỏ nên cơ thể dễ hấp thu hơn.
Thịt gà và bí đỏ kết hợp với nhau tạo nên món ăn bổ dưỡng mà nhẹ nhàng, thích hợp bồi bổ cho người lớn tuổi, trẻ em, phụ nữ có thai, người mới ốm dậy,…
Lưu ý khi làm gà tiềm bí đỏ
- Bí đỏ nên chọn loại dẻo hầm sẽ ngon hơn.
- Có thể dùng bồ câu thay thế cho gà với công thức nấu tương tự.
- Không nên chặt nhỏ gà vì sẽ không ra được chất ngọt.
- Tiêu cho vừa phải để áp chảo gà cho thơm hơn.
- Cần phải hầm cho thịt ra hết nước ngọt rồi mới nêm gia vị.
Trên đây là 4 cách làm gà hầm bí đỏ không hề khó mà lại cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng. Món ăn này không những dành cho người lớn mà các em bé cũng rất yêu thích và tốt cho sức khỏe. Cùng Camnangbep.com bắt tay vào làm ngay món ăn ngon với màu sắc đẹp mắt này cho cả nhà nhé, chúc các bạn thành công!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Hướng dẫn cách làm gà hầm bí đỏ
- Gà hầm bí đỏ Sapa
- Thịt gà nấu với bí đỏ được không
- Cách hầm bí đỏ nguyên trái
- Gà hầm bí đỏ cho bé
- Nấu thịt gà bí đỏ
- Ức gà nấu bí đỏ
- Gà hầm bí xanh