3 Cách làm gà kho thơm đơn giản ngon cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà

• Thịt gà kho thơm
• Gà kho gừng
• Gà kho nấm đông cô
• Gà rim dứa
• Cách kho gà thơm ngon
• Gà kho tiêu
• Gà nấu thơm
• Cách nấu gà nấu khóm

Món gà kho thơm với vị chua của thơm kết hợp vị ngọt đậm đà của thịt chắc chắn sẽ làm hấp dẫn bữa cơm hơn bao giờ hết. Cùng vào bếp với Camnangbep.com học làm món ăn này ngay thôi nào.

Cách nấu gà kho thơm đơn giản

Nguyên liệu nấu gà kho thơm

• 300g thịt gà
• Nửa miếng thơm
• Hành tím, tỏi, hành lá
• Gia vị: đường trắng, hạt nêm, muối ăn, nước mắm, nước tạo màu, tiêu xay

Cách làm gà kho thơm

Bước 1:

• Thịt gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước, sau đó bạn chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Gọt bỏ vỏ quả thơm, rửa sạch rồi bạn cắt thành miếng. Hành tím và tỏi thì bạn cũng lột vỏ, đập dập, sau đó đem băm nhuyễn.

Bước 2:

• Cho thịt gà vào trong tô cùng với một ít đường trắng, muối, hạt nêm, nước màu và một cùng ít nước mắm. Trộn đều hết lên cho gia vị thấm đều vào trong thịt. Bạn ướp như vậy trong 20 phút.
• Đối với thơm thì sau khi bạn cho vào trong tô, tiếp đó bạn sẽ cho thêm một ít đường trắng và muối, ướp thơm trong 10 phút để thơm sẽ dịu bớt vị chua vốn có.

Bước 3:

• Bắt một cái nồi lên trên bếp cùng với một ít dầu, khi nào thấy dầu đã nóng lên thì cho hành tím và tỏi vào để phi thơm lên. Sau đó cho thịt gà vào rồi xào sơ trong 5 phút cho thịt săn lại. Cho nước vào hơi sâm sấp mặt thịt, khi nào nước đã sôi cho tiếp tục phần thơm vào rồi khi đến khi thịt gà đã chín. Bạn nếm xem vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách nấu gà kho thơm với bột bắp

Nguyên liệu nấu gà kho thơm với bột bắp

• Gà: 500g
• Thơm: nửa trái
• Gừng 1 miếng
• Nước tương: 15 ml
• Muối ăn
• Đường trắng
• Bột bắp
• Dầu ăn

Cách làm gà kho thơm và bột bắp

Bước 1:

Gà bạn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn rồi cho vào bát tô, thêm vào 3g muối và trộn đều, sau đó ướp khoảng 30 phút. Thơm thì thái miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối đã pha loãng.

Bước 2:

Cho vào một ít dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, thêm chút gừng vào xào thơm rồi cho gà vào để đảo săn. Tiếp đó bạn sẽ cho thơm vào xào chung. Thêm lượng nước vào hơi xâm xấp, tiếp đó bạn sẽ cho muối ăn vào. Thêm nước tương và đường trắng vào đảo chung.

Bước 3:

Đun sôi rồi bạn hạ cho nhỏ lửa và đun khoảng 20 phút. Cuối cùng bạn thêm bột ngô đã hòa tan cùng với một ít nước vào đảo đều cho đến khi thấy nước sánh lại là được. Món gà kho của chúng ta là một trong những món ăn mặn rất ngon cơm. Thịt gà đậm đà khi mà thêm chút thơm lại lạ miệng vô cùng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách nấu món mề gà kho thơm

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Nguyên liệu nấu mề gà kho thơm

• Mề gà: 200g
• Thơm: nửa quả nhỏ
• Nấm hương khô 20g
• Nước dừa 1 chén
• Ớt hiểm 3 quả
• Hành tím: 50g
• Hành tỏi băm nhuyễn
• Gừng cắt lát
• Hành lá, rau răm
• Tiêu xay, đường trắng, rượu trắng, tương ớt, dầu ăn
• Nước tương
• Hạt nêm

Cách làm mề gà kho thơm

Bước 1:

Bạn sẽ rửa mề gà thêm nhiều lần cùng với nước muối và rượu trắng đã pha loãng cho mề gà sạch hơn. Mề gà thì bạn cắt thành những miếng vừa ăn, rồi bạn ướp cùng với 2 muỗng hạt nêm, thêm 1 ít hạt tiêu đen xay, muỗng nước tương, thêm tương ớt, hành và tỏi băm nhuyễn. Tiếp theo bạn sẽ ngâm thêm trong 5 phút . Thơm bỏ lõi, bạn cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp với một chút đường. Nấm hương bạn ngâm nở ra. Hành lá đem cắt khúc, rau răm cắt nhuyễn. Ớt hiểm bạn đem đi đập dập.

Bước 2:

Phi thơm hành và tỏi băm nhuyễn và gừng cắt lát, cho tiếp mề gà vào xào săn, sau đó cho rượu trắng, thơm cùng với nấm hương vào đảo đều lên cho thấm gia vị. Cuối cùng bạn sẽ cho 1 chén nước dừa xiêm, hành tím và ớt hiểm vào, nấu lên trong 5 phút cho nước hơi sệt. Bạn nếm vị vừa ăn thì tắt lửa, cho hành lá và rau răm vào cho đẹp mắt.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Lưu ý khi nấu món gà kho thơm

Cách chọn gà ngon

• Chọn miếng gà ta nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
• Da gà ngon thì có màu vàng nhạt và sẽ chỉ có màu vàng đậm ở một số vị trí như ức gà, cánh gà và lưng.
• Nếu mà da gà có màu vàng nhưng trông lớp mỡ ở bên trong lại trắng thì gà này đã nhuộm thêm hóa chất.
• Da gà ta ngon thì nhìn mỏng, da mịn, có độ đàn hồi. Chọn thịt gà tươi, không có bị mùi hôi phát ra hoặc có mùi kháng sinh. Trên da cũng không có các vết bầm tím hoặc là bị tụ máu.

Muốn mua được thịt gà ngon thì bạn không nên chọn miếng gà bị đen sạm vì khả năng cao đây là gà đã chết lâu rồi.

Cách chọn mua thơm (dứa/khóm) tươi ngon

• Chọn mua thơm có màu vàng tự nhiên, đều từ cuống đến đuôi, có hình tròn bầu, ngắn quả sẽ có nhiều thịt và độ ngọt cao.
• Chọn thơm có mắt lớn, càng thưa càng tốt sẽ cho phần thịt dày và là quả chín tự nhiên, không bị ngâm thuốc.
• Tránh chọn những trái không đều màu, có những chấm nâu đậm hoặc vàng ngả sang màu đỏ bởi nó đã bị chín quá mức.
• Nên chọn những quả thơm khi chạm vào không bị quá mềm, lớp vỏ không bị nhăn, nhấn ngón tay vào không bị lõm là thơm tươi, ngon.
• Nếu ngửi thấy mùi thơm của quả chín tự nhiên thì nên mua, tránh mua những quả có mùi hơi chua như lên men vì đó là quả thơm đã quá chín.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Đối với gà sống

• Mào gà phải đỏ tươi, lông óng mượt.
• Hậu môn hồng hào, không có bất kỳ chất dịch nào lạ.
• Chân thon nhỏ, vàng đều, không nhăn nheo.
• Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.
• Diều gà không bị căng cứng chứng tỏ gà khỏe mạnh.

Đối với gà làm sẵn

• Chọn thịt gà trông tươi, không có mùi hôi hay mùi lạ, trên da gà không bị tụ máu hay bầm tím, không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
• Để tránh mua phải gà bơm nước, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.
• Nếu thấy da gà vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì chắc chắn rằng gà đã được nhuộm màu không nên mua.
• Nếu muốn chọn gà ta ngon, chọn những miếng thịt có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
• Đối với những loại thịt gà đông lạnh trong siêu thị, cần kiểm tra nguồn gốc xuất xứ uy tín, thời hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo chất lượng.

Cách sơ chế thịt gà sạch, không hôi

• Để gà không hôi, bạn cần làm sạch hết lông, kể cả lông măng (lông tơ) để gà trắng, sạch và bớt hôi.
• Pha giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà vịt, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch hoặc xát chanh, muối lên da gà hoặc dùng một ít gừng và rượu trắng xát lên gà để khử mùi hôi.

Vậy là thông qua bài viết này các bạn đã biết cách nấu món gà kho thơm ngon tuyệt rồi đúng không nào. Chỉ cần bớt chút thời gian là đã có ngay một món ăn thơm ngon hấp dẫn, làm hài lòng mọi thành viên rồi.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: