Thịt chó nướng là một món ngon khoái khẩu của đấng mày râu. Cứ mỗi dịp hội hè, liên hoan cuối tháng là mọi người lại nghĩ ngay đến món ngon hấp dẫn này. Thịt chó nướng ăn kèm với lá mơ, mắm tôm, rau thơm là chuẩn vị nhất. Theo y học phương Đông, thịt chó là món ăn chứa nhiều đạm, phù hợp thưởng thức vào những ngày mát trời, từ thịt chó ta có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau như: rựa mận, xào, luộc, dồi chó… và ngon nhất đó chính là món thịt chó nướng.

Tuy nhiên, để món nướng thêm phần hấp dẫn thì công đoạn tẩm ướp vô cùng quan trọng. Bạn đang muốn học cách ướp thịt chó nướng ngon đúng vị, hãy tham khảo ngay công thức đơn giản được Emvaobep.Com hướng dẫn ngay dưới đây nhé!

Các nguyên liệu chủ yếu

• Thịt chó tươi ( đã được lọc bỏ xương và thui ): 2kg
• Riềng: 200g
• Sả: 200g
• Mẻ: 2 muỗng canh
• Mắm tôm: 1/2 chén
• Các gia vị: hạt nêm, mì chính
• Các loại lá ăn lèm: lá mơ, húng chó,..

Cách ướp thịt chó nướng

Bước 1: Bước đầu tiên cho cách ướp thịt chó nướng bạn cần làm là chọn thịt chó nửa nạc, nửa mỡ để khi nướng sẽ ngon hơn. Bạn rửa thịt cho thật sạch và thái hình quân cờ.

Bước 2: Tiếp đến bạn rửa sạch riềng sả rồi xay nhỏ rồi đem ướp cùng phần thịt chó vừa chuẩn bị trong khoảng thời gian là 30-45 phút cho thịt chó thấm gia vị.

Bước 3: Sau đó bạn cho thêm phần mì chính, hạt nêm, mắm tôm cùng với mẻ lọc lấy nước cốt vào phần thịt chó, trộn cho đều gia vị rồi lại để ướp thêm khoảng 15 phút nữa.

Bước 4: Sau thời gian ướp thịt chó xong, bạn lấy xiên để xiên thịt chó thành từng xiên nhỏ. Tiếp đến bạn có thể nướng thịt chó trên than hoa, khi than cháy hồng thì cho xiên thịt lên nướng cho vàng đều. Lưu ý là trong quá trình nướng, để thịt chín vàng đều thì cần lật đều tay nếu nướng bằng than hoa.

Bước 5: Thỉnh thoảng bạn quết thêm chút mỡ nước lên trên xiên thịt chó để thịt không bị khô.

Bước 6: Thịt chín vàng đều là có thể gỡ thịt ra khỏi xiên và bày ra đĩa. Để món thịt chó nướng thêm phần ngon và hấp dẫn hơn thì bạn có thể rắc thêm chút hành khô và lạc rang nhỏ lên trên. Ăn kèm thịt chó nướng với xả nguyên củ, riềng thái lát mỏng và một số loại rau, kèm thêm bát nước mắm tôm là bạn đã có thể thưởng thức món thịt chó nướng ngon và ngày se se lạnh rồi.

Lưu ý với cách ướp thịt chó nướng ngon

Theo Đông y, thịt chó nhờ có tính nóng, vị mặn và chua, không hề có độc tính nên có công dụng trợ dương, ích khí trừ hàn, bổ dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Thịt chó có hàm lượng đạm cao nên rất tốt cho người gầy. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều thịt chó sẽ gây bệnh béo phì, thừa cân.

Thỉnh thoảng vào dịp cuối tuần, vào bếp học cách ướp thịt chó nướng ngon đãi cả nhà thì còn gì tuyệt vời hơn. Với cách ướp thịt chó với 6 bước cơ bản trên, dù chưa lần nào vào bếp, tự thực hiện vẫn ngon tuyệt cú mèo.

Yêu cầu món ăn: Thịt chó nướng thơm dậy mùi hấp dẫn, thấm ướp gia vị chuẩn, ăn kèm với các loại rau sống, châm cùng mắm tôm thì còn gì bằng. Hãy tự học cách ướp thịt chó nướng ngon để trổ tài nấu món mới cho cả nhà mình thưởng thức nhé!