Tác dụng và cách làm gừng ngâm giấm trị chứng trào ngược dạ dày và giảm cân rất tốt

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Tác hại của gừng ngâm giấm
  • Tỏi gừng ngâm giấm
  • Cách làm gừng ngâm giấm giảm cân
  • Gừng ngâm giấm có tác dụng gì
  • Cách làm gừng ngâm giấm chữa trào ngược dạ dày
  • Gừng ngâm giấm để được bảo lâu
  • Gừng ngâm giấm táo
  • Gừng ngâm dấm mật ong
gừng ngâm giấm
gừng ngâm giấm

YouTube video

Gừng và giấm có nhiều tác dụng cho sức khỏe của chúng ta. Với những công dụng hữu ích, khi kết hợp gừng với giấm bạn sẽ có được một bài thuốc thần kỳ cho sức khỏe, giúp chữa rất nhiều bệnh!

Gừng ngâm giấm là món gì?

Gừng là 1 loại củ gia vị tự nhiên quen thuộc trong gian bếp của hầu hết các gia đình Việt Nam.

Các công dụng của gừng đã được biết đến từ xưa và đang được sử dụng phổ biến trong đời sống hàng ngày như 1 loại thực phẩm hữu ích, 1 loại thuốc quý cho sức khỏe.

cách làm gừng ngâm giấm

Củ gừng là gia vị quen thuộc trong ẩm thực của người Việt Nam

Củ gừng chứa rất nhiều vitamin, nguồn dinh dưỡng dồi dào, các hợp chất chống oxy hóa và các loại tinh dầu giúp chữa 1 số bệnh như: cảm cúm, chống dị ứng, buồn nôn, chống viêm, bệnh đường tiêu hóa, đau lưng, ung thư, đốt cháy mỡ thừa, tăng cường tuần hoàn máu, giải độc…  và cả tác dụng làm đẹp.

Gừng là một nguyên liệu cực kỳ tốt trong Đông y, bên cạnh đó người ta còn khám phá ra tác dụng tuyệt vời khi kết hợp gừng và giấm.

Giấm là một gia vị nấu nướng quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, dùng để muối rau củ quả, khử mùi tanh của cá, thịt, làm tăng hương vị các món ăn, nước chấm.

2 loại giấm thường dùng nhất là:

  • Giấm gạo: được làm từ gạo lên men tự nhiên.
  • Giấm táo: được làm từ nước táo ép tươi lên men.

Dùng gừng ngâm với giấm, đặc biệt gừng ngâm giấm táo, là bài thuốc rất tốt cho sức khỏe, mang đến nhiều hiệu quả kỳ diệu mà cách làm đơn giản, không đắt đỏ.

Tác dụng của gừng ngâm giấm – thần dược cho sức khỏe

Gừng ngâm giấm chữa bệnh gì? Gừng ngâm dấm có tác dụng gì?

Các tác dụng của gừng ngâm giấm đối với sức khỏe có thể kể tới:

Gừng ngâm giấm chữa trào ngược dạ dày

1 trong các công dụng của gừng ngâm giấm là sử dụng để làm bài thuốc chữa trào ngược dạ dày rất hiệu quả.

  • Với bệnh nhân mắc trào ngược dạ dày chỉ cần mỗi ngày ăn 2 – 3 lát gừng ngâm dấm liên tục trong vòng 1 tuần sẽ thấy giảm nhanh các triệu chứng đầy bụng, ợ hơi, ợ chua.

Gừng ngâm giấm hỗ trợ giảm cân

Củ gừng có chứa nhiều hoạt chất giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể, giúp giảm béo và giảm mỡ bụng thần tốc hiệu quả.

Kết hợp với axit amin trong giấm giúp cho quá trình tiêu hao chất béo đạt kết quả cao.

Các chị em có nhu cầu giảm cân an toàn nên sử dụng gừng ngâm giấm như là 1 bài thuốc đông y giúp đánh tan mỡ bụng cực kỳ tốt mà lại an toàn.

Gừng ngâm giấm chữa đau dạ dày, đau bao tử

Gừng là một vị thuốc chữa đau dạ dày mang lại kết quả rất tốt đối với bệnh nhân mắc các bệnh về tiêu hóa, dạ dày. Điều này là nhờ củ gừng chứa các hoạt chất có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, giảm đau.

Bài thuốc gừng ngâm giấm chữa đau dạ dày, điều trị các triệu chứng đau dạ dày khá lành tính và không gây tác dụng phụ.

  • Bạn nên ăn mỗi lần từ 3 – 4 lát gừng ngâm trước bữa cơm hoặc mỗi khi lên cơn đau sẽ giúp cơn đau dịu lại.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng gừng ngâm để giúp kích thích hệ tiêu hóa, tạo cảm giác thèm ăn, hạn chế nguy cơ mắc bệnh rối loạn tiêu hóa.

Hỗ trợ trị chứng mất ngủ

Gừng ngâm giấm cũng là bài thuốc rất hay để giúp điều trị các chứng mất ngủ.

  • Mỗi buổi tối trước khi đi ngủ, bạn cho vài lát gừng ngâm giấm vào chậu nước ấm, ngâm đôi bàn chân trong khoảng 30 phút đến khi nước nguội hẳn.

Kiên trì thực hiện liên tục trong khoảng một tháng rưỡi, bạn sẽ thấy tình trạng mất ngủ đã được cải thiện rõ rệt mà làn da của bạn cũng trở nên khỏe đẹp hơn.

Gừng ngâm giấm trị cảm lạnh

Gừng có tính ấm nên có tác dụng chữa cảm lạnh, cảm mạo, cảm hàn. Khi bị cảm lạnh, bạn nên dùng gừng ngâm giấm để làm ấm cơ thể.

Hỗ trợ điều trị viêm khớp

Các hoạt chất trong củ gừng giúp thúc đẩy quá trình lưu thông, tuần hoàn máu, hỗ trợ điều trị viêm khớp hiệu quả.

  • Vào mỗi buổi sáng, bạn hãy ăn 2 – 4 lát gừng tươi hoặc gừng ngâm giấm sẽ hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp.

Ngăn ngừa rụng tóc

Kết hợp gừng và giấm sẽ tạo thành 1 bài thuốc tự nhiên giúp ngăn rụng tóc hiệu quả, giúp bạn giảm triệu chứng rụng tóc, khô tóc, nhất là vào lúc thời tiết giao mùa.

Gừng ngâm giấm giúp ổn định huyết áp

Dùng gừng ngâm giấm đều đặn giúp ổn định huyết áp, phù hợp cho người bị mỡ máu, huyết áp cao. Ngoài ra còn ngăn ngừa bệnh xơ vữa động mạch, giảm cholesterol trong huyết thanh.

Tăng cường thể lực, tráng dương

Với đấng mày râu, gừng ngâm dấm là liều thuốc tự nhiên tăng cường thể lực, tráng dương.

Cách làm gừng ngâm giấm chữa trào ngược dạ dày cực hiệu quả

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1/2kg gừng tươi
  • 250ml giấm táo hoặc giấm gạo lên men
  • 50-100gram đường cát trắng
nguyên liệu làm gừng ngâm giấm
Gừng và giấm là hai nguyên liệu chính của món này. Ảnh: Internet

Cách làm gừng ngâm giấm

Bước 1: Gừng mua về, các bạn đem rửa sạch, cạo vỏ rồi đem thái lát. Sau đó, ngâm vào thau nước muối tầm 15-20 phút rồi để cho thật ráo nước.

gừng ngâm giấm
Gọt gừng và sơ chế kỹ lưỡng. Ảnh: Internet

Bước 2: Chuẩn bị lọ thủy tinh, đem trụng qua nước sôi rồi để chỗ thoáng mát cho thật khô ráo.

Bước 3: Cho giấm táo vào nồi, đun với lửa vừa cho đến khi giấm sôi lăn tăn. Tắt bếp, cho thêm đường vào, khuấy đều rồi đợi cho nước đường giấm nguội hẳn.

nấu giấm đường
Nấu giấm cùng với đường tạo thành hỗn hợp. Ảnh: Internet

Bước 4: Lấy lọ thủy tinh ra, cho hết chỗ gừng xếp vào lọ, tiếp đó đổ phần nước giấm đường vào, đổ cho xâm xấp mặt gừng. Sau đó, đậy kín nắp lại rồi ngâm khoảng 1 ngày là có thể lấy ra sử dụng.

bảo quản gừng ngâm giấm
Bảo quản gừng ngâm giấm trong tủ lạnh để dùng dần. Ảnh: Internet

Hướng dẫn cách sử dụng gừng ngâm giấm

Để trị bệnh trào ngược dạ dày, cách tốt nhất là bạn nên ăn vào mỗi bữa sáng, tầm 2-3 lát. Đây là thời điểm mà dạ dày đang hoạt động mạnh, sẽ hỗ trợ máu lưu thông tốt hơn. Nếu ăn trong 3 ngày liên tục, bạn sẽ thấy các triệu chứng đau, ói không còn nữa.

Gừng ngâm giấm nếu biết cách sử dụng cũng hỗ trợ một số các bệnh như viêm khớp, mỡ máu, người bị cao huyết áp. Bạn lưu ý, mỗi ngày chỉ cần uống tối đa 20ml giấm, không nên uống quá nhiều không tốt cho bao tử.

Cách làm gừng ngâm giấm chua ngọt tăng cường sức đề kháng

Gừng không chỉ giúp điều trị chứng đau dạ dày mà còn có khả năng đẩy lùi bệnh tật, cải thiện sức đề kháng rất tốt. Nếu gia đình có người lớn hoặc trẻ nhỏ, các bạn có thể áp dụng theo công thức này để bảo vệ sức khỏe cho cả nhà mỗi khi trở trời. Đặc biệt, gừng ngâm với giấm còn có công dụng cản trở sự phát triển của các gốc tự do, từ đó ngăn ngừa ung thư.

gừng ngâm giấm chua ngọt
Gừng ngâm giấm chua ngọt rất ngon khi ăn với Sushi. Ảnh: Internet

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • 350 gram gừng
  • 1.5 thìa muối
  • 1/2 chén giấm gạo
  • 1 gốc nước
  • 1.5 thìa đường cát
  • 1 củ cải đỏ
  • Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm lọ thủy tin và phễu.
củ cải đỏ
Củ cải đỏ giúp gừng ngâm có màu đẹp. Ảnh: Internet

 Cách làm gừng ngâm giấm tăng cường sức khỏe, đẩy lùi bệnh tật

Bước 1: Gừng mua về đem rửa sạch, gọt sạch vỏ, nhớ bỏ cả phần vỏ ở các kẽ hở của từng củ gừng. Sau đó, rửa lại một lần nữa, để ráo rồi thái thành từng miếng dày tầm 1.5mm. Bạn lưu ý, với cách làm gừng ngâm giấm này cần thái mỏng theo chiều ngang, tránh cắt theo chiều dọc. Vì nếu như vậy dễ làm gừng bị dai, khó ăn.

thái mỏng gừng
Thái mỏng gừng trước khi ngâm. Ảnh: Internet

Bước 2: Để tạo màu đẹp cho gừng ngâm giấm, các bạn có thể lấy vài củ cải đỏ, rửa sạch rồi cắt đầu và đuôi. Sau đó, thái thành từng lát dày khoảng 3mm. Nếu không dùng củ cải đỏ mà vẫn muốn có màu đẹp, bạn có thể dùng một vài lát củ dền hoặc một ít nước củ dền thay thế.

thái củ cải đỏ
Thái mỏng củ cải đỏ. Ảnh: Internet

Bước 3: Đem gừng cho vào một cái tô, sau đó rắc ít muối lên trên, để trong vòng 30 phút. Như vậy sẽ giúp cho thịt gừng mềm đi và gừng cũng bớt mùi nồng. Sau đó, bạn cho cả củ cải đã thái sẵn vào bên trong, như vậy gừng sẽ có màu sắc đẹp.

Bước 4: Cho giấm, nước và đường vào một cái nồi, bắc lên bếp rồi bắt đầu đun lên cho nóng. Nhớ dùng thìa để khuấy đều cho đường tan ra, đợi cho hỗn hợp đường sôi tầm 1-2 phút nữa là tắt bếp.

nước củ dền đỏ
Bạn có thể lấy nước củ dền để tạo màu gừng món gừng ngâm. Ảnh: Internet

Bước 5: Chuẩn bị một cái lọ thủy tinh, lần lượt xếp cả gừng và củ cải vào bên trong lọ. Sau đó, dụng một cái phễu để đổ hỗn hợp đường ngấm để ngâm. Bạn nên lưu ý, nhớ giữ lại một đoạn ngắn chứ không nên để đầy quá. Như vậy, bạn có thể bảo quản và lưu trữ chúng lâu hơn.

Bước 6: Bạn lắc nhẹ lọ để các bọt khí nổi lên, nếu thấy nước bị vơi đi thì đổ thêm hỗn hợp đường còn lại vào. Sau đó, dùng vải ẩm để lau chùi phần vành lọ cho sạch, điều này để giúp ngăn các vi khuẩn có thể phát triển làm ảnh hưởng đến chất lượng gừng ngâm. Cuối cùng, đậy kín nắp lại.

gừng ngâm giấm chua ngọt
Đậy nắp để ngâm gừng. Ảnh: Internet

Lưu ý: Cách làm gừng ngâm giấm ăn sushi cũng giống với công thức này, tuy nhiên bạn có thể thay thế củ cải đỏ bằng củ dền, ép lấy nước để tạo màu.

Cách làm gừng ngâm giấm giảm cân cho chị em phụ nữ

Với cách làm gừng ngâm giấm giảm cân bạn cũng thực hiện tương tự với công thức ngâm ở trên. Sau khi ngâm được 1 tuần, bạn chỉ cần ăn 2-4 lát vào mỗi buổi sáng kèm theo uống 1 thìa giấm. Kiên trì thực hiện nhiều tháng bạn sẽ thấy cân nặng của mình giảm đáng kể.

Song song với đó, bạn nhớ áp dụng một chế độ ăn kiêng khoa học, hạn chế ăn đồ ngọt, đồ nhiều dầu mỡ. Thay vào đó, nên bổ sung nhiều trái cây, rau củ, các loại ngũ cốc vào thực đơn ăn uống của mình.

Ngoài ra, sự kết hợp của gừng và giấm cũng tạo ra bài thuốc trị chứng mất ngủ rất tốt. Chỉ cần mỗi đêm trước khi ngủ, đem ngâm chân vào thau nước ấm cho cho vài lát gừng tươi cùng vài thìa giấm. Ngồi ngâm trong khoảng 30 phút cho đến khi nước nguội hẳn. Chỉ cần duy trì thói quen này tầm 1 tháng, bạn sẽ thấy làn da được cải thiện, ngủ cũng ngon hơn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách dùng gừng ngâm giấm đúng cách đạt hiệu quả tốt nhất

Lọ gừng ngâm giấm táo sau khoảng 1 tuần là bạn có thể ăn được.

❖ Cách ăn gừng ngâm giấm:

  • Mỗi buổi sáng bạn hãy ăn 2 – 3 lát gừng cùng bữa sáng. Sáng là thời điểm tốt nhất để ăn gừng ngâm giấm.
  • Không được ăn khi bụng đói có thể làm tổn thương dạ dày do gừng có tính nóng.
  • Mỗi ngày chỉ nên ăn tối đa 3 lát gừng, ăn quá nhiều không tốt.
  • Không nên dùng liên tục gừng ngâm trong thời gian dài.
  • Nếu dùng khoảng 20ml giấm đã ngâm có thể hỗ trợ điều trị viêm khớp, giảm mỡ máu.
  • Buổi tối trước khi ngủ có thể cho vài lát gừng ngâm giấm vào chậu nước ấm, sau đó ngâm chân vào khoảng 30 phút cho đến khi nước nguội hẳn. Liên tục trong khoảng tháng rưỡi, làn da của bạn được cải thiện, chứng mất ngủ cũng không còn.

Bảo quản và thưởng thức gừng ngâm giấm chua ngọt

Sau khi hoàn thành xong lọ gừng ngâm giấm, đem bảo quản trong tủ lạnh và có thể dùng trong vòng 2 tháng. Gừng ngâm theo cách này có thể dùng được sau 48 tiếng, để càng lâu gừng càng ngon và tăng cao hiệu quả. Gừng sau khi ngâm có màu hồng đẹp từ màu của củ cải, gừng thơm nồng và nước giấm có vị chua ngọt rất ngon.

Thời điểm tốt nhất để ăn gừng ngâm giấm đó là vào buổi sáng, ăn cùng bữa sáng. Lưu ý, để tránh gây ra tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe, mỗi ngày chỉ ăn tầm 2-4 lát là đủ. Sau đó, múc thêm 1-2 thìa nhỏ giấm để uống để gấp đôi hiệu quả.

sushi kiểu nhật
Gừng ngâm giấm thường sử dụng để ăn kèm với sushi. Ảnh: Internet

Ngoài ra, gừng ngâm giấm chua ngọt có thể ăn kèm sushi rất ngon, đây cũng là một thói quen ăn uống của người Nhật. Khi ăn kèm sushi cùng với gừng hồng, sẽ giúp ảm nhận được hương vị của cá cũng như nhiều loại cuộn sushi khác. Đặc biệt, nó còn giúp giảm vị tanh cũng như chống lại tính hàn của các loại hải sản nữa.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Ai không nên dùng gừng ngâm giấm nhiều?

Mặc dù gừng mang lại hiệu quả chữa bệnh tốt nhưng có một số trường hợp chống chỉ định dùng gừng ngâm để đảm bảo an toàn:

  • Người bị ho ra máu, chảy máu cam, băng huyết, bị bệnh trĩ chảy máu.
  • Người bị cảm nắng, sốt cao, vã mồ hôi.
  • Người viêm gan cấp mãn tính, xơ gan, xuất huyết.
  • Người bị bệnh tim mạch, tiểu đường.
  • Phụ nữ đang trong thời gian mang thai và cho con bú.

Mẹo chọn gừng ngon:

Bạn nên chọn mua những củ gừng còn non, có bề mặt trơn, cứng, lớp vỏ mỏng và có ít nếp nhăn.

Bên cạnh đó, kích thước của củ gừng không được quá lớn và phần nhánh con chỉ chiếm số lượng ít.

Khi dùng tay bẻ một nhánh gừng ra, gừng ngon sẽ có màu vàng tươi, mùi thơm đậm, đặc biệt khi quan sát kỹ sẽ thấy đường vân tròn.

Gừng ta rất thơm, có hương vị thơm đậm, cay nồng đặc trưng.

Nguyên liệu món ăn gừng hồng sushi

 Bảo quản và thưởng thức gừng ngâm giấm chua ngọt

Sau khi hoàn thành xong lọ gừng ngâm giấm, đem bảo quản trong tủ lạnh và có thể dùng trong vòng 2 tháng. Gừng ngâm theo cách này có thể dùng được sau 48 tiếng, để càng lâu gừng càng ngon và tăng cao hiệu quả. Gừng sau khi ngâm có màu hồng đẹp từ màu của củ cải, gừng thơm nồng và nước giấm có vị chua ngọt rất ngon.

Thời điểm tốt nhất để ăn gừng ngâm giấm đó là vào buổi sáng, ăn cùng bữa sáng. Lưu ý, để tránh gây ra tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe, mỗi ngày chỉ ăn tầm 2-4 lát là đủ. Sau đó, múc thêm 1-2 thìa nhỏ giấm để uống để gấp đôi hiệu quả.

sushi kiểu nhật
Gừng ngâm giấm thường sử dụng để ăn kèm với sushi. Ảnh: Internet

Ngoài ra, gừng ngâm giấm chua ngọt có thể ăn kèm sushi rất ngon, đây cũng là một thói quen ăn uống của người Nhật. Khi ăn kèm sushi cùng với gừng hồng, sẽ giúp ảm nhận được hương vị của cá cũng như nhiều loại cuộn sushi khác. Đặc biệt, nó còn giúp giảm vị tanh cũng như chống lại tính hàn của các loại hải sản nữa.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm gừng ngâm giấm vào một số mẹo nhỏ

Tùy vào mục đích sử dụng, bạn có thể cân nhắc lựa chọn một trong hai cách làm gừng ngâm giấm mà Camnangbep.com đã chia sẻ ở trên. Tuy nhiên, dù là công thức nào đi chăng nữa, hãy lưu ý đến một số mẹo nhỏ sau, để gừng ngâm giấm có chất lượng tốt và thời gian bảo quản cũng lâu hơn.

  • Để gừng ngâm giấm có vị chuẩn, bạn nên ngâm trong lọ thủy tinh thay vì hũ nhựa hoặc gốm sứ. Trước khi ngâm, nhớ đem trụng qua nước sôi trước, sau đó để ráo tự nhiên.
lọ thủy tinh
Trụng lọ thủy tinh qua nước sôi. Ảnh: Internet
  • Gừng ngâm giấm để được bao lâu, nếu ngâm gừng theo những công thức trên kết hợp bảo quản trong tủ lạnh, có thể dùng được đến tận 2 tháng.
  • Tuyệt đối không dùng gừng cùng với aspirin và coumarin. Người bị ho ra máu, băng huyết, trĩ cháy máu hay chảy máu cam cũng nên nên dùng gừng. Gừng cũng không tốt cho người bị cảm nắng, chảy mồ hôi, sốt cao.
  • Những người bị tiểu đường, bệnh tim mạch  hay phụ nữ mang thai chỉ nên dùng gừng ngâm giấm với một liều lượng nhỏ, không dùng kéo dài.

Cách làm gừng ngâm giấm, tuy đơn giản nhưng thực sự mang lại cho chúng ta một bài thuốc rất tốt cho sức khỏe. Không chỉ là nguyên liệu tạo vi thơm trong chế biến món ăn mà gừng còn là một loại thuốc chữa nhiều bệnh: đau dạ dày, trào ngược dạ dày, mất ngủ, rụng tóc, v.v… Camnangbep.com tin rằng những thông tin ở trên sẽ rất hữu ích, để bạn có thể tự tay chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mình, chỉ với một hũ gừng ngâm giấm vô cùng đơn giản.

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Tác hại của gừng ngâm giấm
  • Tỏi gừng ngâm giấm
  • Cách làm gừng ngâm giấm giảm cân
  • Gừng ngâm giấm có tác dụng gì
  • Cách làm gừng ngâm giấm chữa trào ngược dạ dày
  • Gừng ngâm giấm để được bảo lâu
  • Gừng ngâm giấm táo
  • Gừng ngâm dấm mật ong