Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Hấp bánh flan bằng hộp nhựa
- Cách làm bánh flan hấp cách thủ
- Hấp bánh flan bằng chén sứ
- Cách hấp bánh flan bằng nồi hấp
- Cách hấp bánh flan khi không có nồi hấp
- Cách hấp bánh flan bằng bếp ga
- Cách hấp bánh flan không bị rỗ
- Hấp bánh flan bao nhiêu phút
Bánh Flan là món ăn dễ làm, có nhiều dưỡng chất và dễ ăn. Vì thế ngày càng có nhiều người học cách làm bánh Flan tại nhà. Tuy nhiên, với những người lần đầu làm món bánh này có vô số những băn khoăn như bánh flan hấp bao nhiêu phút là chín, hấp như thế nào để bánh không bị rỗ?.
Thấu hiểu được nỗi niềm đó nên trong bài viết này Camnangbep.com sẽ hướng dẫn cách hấp bánh Flan cũng như giải đáp giúp bạn nên hấp bánh flan trong bao lâu thì được.
Bánh Flan nên hấp trong bao nhiêu phút là đủ?
Khi tiến hành hấp bánh flan tại nhà nên hấp trong mấy phút?. Đây là câu hỏi thường gặp nhất với những người đang học làm bánh flan. Việc đo thời gian hấp bánh còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố.
Chẳng hạn như dụng cụ hấp, lò vi sóng hay hấp cách thủy. Ngoài ra, số lượng bánh, khuôn đựng bánh cũng là yếu tố quyết định thời gian hấp bánh trong bao lâu.
Thời gian hấp bánh Flan phụ thuộc vào nhiều yếu tố
Nếu bạn làm khoảng từ 10 đến 15 hộp bánh caramen loại nhỏ bằng bát đựng nước mắm và sử dụng nồi hấp cách thủy thì thời gian hấp sẽ khoảng từ 20 phút đến 30 phút là được. Trong nửa thời gian hấp đầu, bạn nên mở hộp chứa bánh để chúng được thoát hơi rồi đậy nắp và tiến hành hấp tiếp.
Còn nếu bạn sử dụng khuôn đựng bánh to hơn thì thời gian hấp sẽ lâu hơn. Khoảng từ 40 phút đến 50 phút là bánh sẽ chín đều.
Bạn có thể sử dụng tăm để thử xem bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên vào bánh rồi rút ra xem. Nếu tăm không có độ dính ướt thì khi này bánh Flan đã chín rồi đó.
Nếu bạn hấp bánh Flan bằng lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C thì chỉ cần hấp trong khoảng 5 phút đến 7 phút là bánh đã chín rồi.
Nếu bạn sử dụng bếp ga, bếp điện hoặc bếp từ để hấp bánh thì nên để lửa vừa phải. Nếu bạn hấp với lửa quá lớn thì bánh sẽ không kịp chín hoặc bánh bị khô, xơ đấy.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Thời gian hấp bánh Flan để bánh không bị rỗ?
Trong quá trình thực hiện cách làm bánh Flan thì thời gian hấp bánh Flan vừa đủ sẽ giúp bánh đủ chín, không bị rỗ. Vậy hấp trong bao lâu để bánh Flan không bị rỗ, và xơ?.
Như ở phần trên chúng ta đã cùng phân tích, thời gian hấp bánh phụ thuộc vào khá nhiều yếu tố. Nhưng nhìn chung nếu với khuôn bánh bình thường bạn sẽ mất khoảng 30 phút để hấp xong khoảng 4 đến 5 khuôn bánh vừa vừa. Còn nếu khuôn bánh của bạn lớn hơn thì thời gian sẽ kéo dài hơn khoảng 40 phút đến 50 phút.
Còn nếu bạn sử dụng lò vi sóng, hoặc các loại dụng cụ nhà bếp thông minh có thể chạy được với nhiệt độ cao thì thời gian hấp bánh sẽ ngắn hơn. Thậm chí bạn chỉ cần hấp bánh Flan với 5 phút ở nhiệt độ của lò vi sóng.
Cách khắc phục bánh Flan bị rỗ
Bánh flan bị rỗ bề mặt
Nguyên nhân bánh flan của bạn bị rỗ bề mặt là khi hấp cách thủy, hơi nước bốc lên, đọng trên nắp vung và chảy xuống, từ đó làm rỗ bề mặt bánh. Vì vậy, bạn hãy luôn đậy nắp cho khuôn bánh khi hấp nhé. Đậy nắp sẽ giúp ngăn chặn nước tiếp xúc với mặt bánh và bánh flan của bạn sẽ có bề mặt thật láng mịn.
Nếu bạn dùng khuôn không có nắp thì có thể chuẩn bị 2 chiếc khăn (thấm nước tốt): 1 chiếc để phủ lên các khuôn, một chiếc đậy lên miệng nồi rồi đậy nắp vung lên. Điều này sẽ ngăn được nước trên nắp vung chảy xuống bánh.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Bánh flan bị rỗ bên trong bánh
Có rất nhiều nguyên nhân làm bánh flan bị rỗ bên trong: lỗi trong quá trình làm bánh, khi hấp bánh để nhiệt độ quá cao hay nhiệt độ không đồng đều dễ khiến chất bánh không được mềm mịn, mượt mà như mong đợi. Tham khảo qua các cách khắc phục dưới đây nhé.
– Trong lúc làm bánh, bạn đừng đánh hỗn hợp trứng sữa quá mạnh tay hoặc quá lâu. Làm như vậy sẽ tạo bọt khí trong hỗn hợp, làm rỗ bên trong bánh. Bạn hãy khuấy thật nhẹ và khuấy theo một chiều duy nhất cho trứng quyện đều trong hỗn hợp. Sau đó, bạn nên lược hỗn hợp trứng sữa qua một cái rây để loại bỏ những lợn cợn còn sót lại của lòng trắng trứng, lược hỗn hợp thật mịn trước khi hấp cũng là cách để bánh flan không bị rỗ đấy.
– Khi hấp bánh, nhiệt độ hấp quá cao sẽ làm hỗn hợp trứng sữa sôi lên, tạo nên những bọt nước li ti trong bánh và điều này làm cho bánh flan của bạn bị rỗ khi chín. Để giải quyết tình trạng này, hãy hấp bánh flan với mức lửa nhỏ nhất và luôn giữ cho nhiệt độ ổn định. Nước sôi lăn tăn sẽ giúp cho bánh flan chín dần dần mà không sôi lên. Vậy là bánh flan của bạn đã mịn mượt từ trong ra ngoài.
Bánh flan bị rỗ ở đáy
Nhiệt độ ở đáy nồi hấp luôn cao hơn, làm cho phần hỗn hợp bánh ở dưới đáy nóng hơn phần trên, gây ra hiện tượng rỗ mặt đáy khiến cho chiếc bánh flan của bạn kém hấp dẫn hơn rất nhiều.
Để xử lý, bạn nên tránh để đáy khuôn bánh flan tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi khi hấp. Hãy dùng nồi hai tầng hoặc xửng hấp khi hấp bánh để khắc phục tình trạng này bạn nhé.
Cách làm bánh Flan cực ngon
Sau khi trả lời thắc mắc hấp bánh flan bao lâu thì chín, chúng tôi muốn gửi đến bạn cách làm bánh flan cam mới lạ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 quả trứng gà
- 30 gram sữa đặc
- 50 gram đường cát
- 150ml nước cốt cam
- 1 ống vani nhỏ.
Bánh flan cam hấp dẫn lạ miệng
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Làm flan cam như sau:
- Hòa tan trứng với bột vani,sữa tươi không làm trứng sủi bọt.Để biết rõ tỷ lệ trứng và sữa khi làm bánh flan bạn nên đọc qua bài viết ở link trên nhé
- Đun nước cốt cam cho ấm rồi cho sữa đặc vào hòa tan. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào bát trứng và khuấy đều.
- Lọc hỗn hợp vừa hoàn thành để thu được phần mềm mịn nhất. Đó là cách bạn loại bỏ những tép cam ra ngoài hiệu quả.
- Đun đường cho tan chảy để làm kem caramel rồi đổ vào khuôn làm bánh. Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp cam trứng sữa vào rồi bọc miệng khuôn bánh lại.
- Cho bánh vào nồi hấp cách thủy từ 20 30 phút rồi bạn để nguội bớt, cho vào tủ lạnh từ 4 5 tiếng là dùng được.
Có thể bọc giấy bạc để hấp bánh flan sao cho ngon hơn
Rất đơn giản, chỉ cần một chút biến tấu đã giúp bạn có món bánh thơm ngon. Món ăn có hương cam đặc trưng và hơi chua chua cùng với phần mềm mịn của trứng sữa.
Trên đây, bạn đã trả lời được câu hỏi hấp bánh = bao nhiêu phút. Nhìn chung, khoảng thời gian hấp bánh không dưới 20 phút và không quá 60 phút.
Chúc bạn thành công!
Với những chia sẻ trên, hi vọng bạn đã có thể giải quyết được tình trạng bánh flan bị rỗ nhé. Chúc bạn có một mẻ bánh flan thật thành công và mịn mượt ngon lành!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Hấp bánh flan bằng hộp nhựa
- Cách làm bánh flan hấp cách thủ
- Hấp bánh flan bằng chén sứ
- Cách hấp bánh flan bằng nồi hấp
- Cách hấp bánh flan khi không có nồi hấp
- Cách hấp bánh flan bằng bếp ga
- Cách hấp bánh flan không bị rỗ
- Hấp bánh flan bao nhiêu phút