Hạt sầu riêng có ăn được không? Những tác dụng bất ngờ của hạt sầu riêng đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết

Thông tin chung về hạt sầu riêng

Hạt sầu riêng có ăn được không? Câu trả lời là có, thậm chí nó còn rất bổ dưỡng. Thông thường mọi người chỉ ăn phần thịt quả mà bỏ qua phần hạt. Đó là một sự lãng phí. Loại hạt này có thể được chế biến thành một số món ăn vặt. Những món ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp cho cơ thể một hàm lượng chất dinh dưỡng tuyệt vời. Giúp hỗ trợ và cải thiện các chức năng trong cơ thể.

Hạt sầu riêng có ăn được không?

Hạt sầu riêng hoàn toàn ăn được, khi ăn vào sẽ có cảm giác bùi, dẻo đặc trưng, hạt sầu riêng ăn ngon hơn hạt mít, hạt dẻ. Có thể chế biến hạt sầu riêng thành nhiều món khác nhau để gia tăng hương vị.

Ngoài ăn ngon, hạt sầu riêng còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

8 tác dụng của hạt sầu riêng đối với sức khỏe

1. Cung cấp nhiều tinh bột

Tinh bột là một dạng carbohydrate phức tạp. Hầu hết các bạn chắc hẳn đã quen thuộc với carbs trong chế độ ăn uống hàng ngày. Carbonhydrate đóng góp nhiều nhất vào nguồn năng lượng chính của chúng ta. Tinh bột là một loại hợp chất được phân loại là có năng lượng cao, dẫn đến việc tồn tại trong dạ dày của chúng ta lâu hơn bất kỳ loại carbohydrate nào khác. Từ đó cung cấp năng lượng và giúp ta không bị đói.

Đã có rất nhiều quan niệm sai lầm về việc tất cả tinh bột đều gây béo, nhưng đây không phải là tinh bột làm cho chúng ta béo. Nhiều nhà công nghệ và nhà khoa học thực phẩm coi hạt sầu riêng là một ứng cử viên tiềm năng cho rất nhiều thực phẩm thay thế khác.

2. Cung cấp chất xơ

Như đã nói ở trên, hạt sầu riêng chứa nhiều tinh bột. Và thực phẩm giàu tinh bột thường mang chất xơ. Và nó rất tốt cho tiêu hóa của bạn, có thể cứu bạn khỏi táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Đồng thời, chất xơ đóng góp rất nhiều trong việc duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

3. Cung cấp hàm lượng kẽm cao

Một trong những khoáng chất có chứa nhiều trong hạt sầu riêng là kẽm. Kẽm giữ một vai trò quan trọng trong cơ thể chúng ta. Nó đóng vai trò là chất xúc tác cho hơn 100 enzyme trong quá trình trao đổi chất.

4. Cung cấp lượng chất béo tốt cho cơ thể

Hạt sầu riêng cũng chứa hàm lượng chất béo cao tương tự như phần thịt của quả. Một số người luôn tránh các loại chất béo vì nghĩ rằng nó có hại với sức khỏe. Chẳng hạn như các bệnh béo phì, xơ vữa động mạch,… Nhưng bạn không biết rằng, chất béo có 2 loại tốt và xấu.

Trong chế độ ăn uống khoa học, đòi hỏi bạn có hơn 50 chất béo tốt và giảm chất béo xấu xuống dưới 200. Chất béo tốt thường đến từ thực vật như bơ và một số loại cá. Hạt sầu riêng cũng vậy, nó cung cấp một lượng chất béo tốt cho cơ thể. Vì vậy, hãy sử dụng nó để cung cấp lượng chất béo tốt cần thiết cho cơ thể của bạn.

5. Cung cấp năng lượng

Hàm lượng carbohydrate cao trong hạt sầu riêng rất có ích trong việc tăng sức chịu đựng. Nó như một nguồn năng lượng của cơ thể. Để sử dụng chúng cho mục đích này, hãy chế biến nó thành một bữa ăn nhẹ, tiện lợi và dễ dàng khi cần sử dụng.

6. Duy trì và cải thiện sức khỏe xương

Nhờ hàm lượng kali và phốt pho trong hạt sầu riêng, nó giúp duy trì sức khỏe của xương. Bên cạnh đó, loại hạt này cũng phù hợp với trẻ em đang trong giai đoạn tăng trưởng vì nó hỗ trợ cho quá trình phát triển của xương.

7. Cung cấp protein

Trong hạt sầu riêng cũng chứa hàm lượng protein cao rất hữu ích để liên kết chất béo dư thừa trong cơ thể, tăng sức mạnh cơ bắp và trở thành nguồn năng lượng cho cơ thể.

8. Loại bỏ các gốc tự do

Các gốc tự do khác nhau từ ô nhiễm không khí, hóa chất xâm nhập vào cơ thể sẽ có hại cho sức khỏe. Hợp chất của khoáng chất và vitamin có trong hạt sầu riêng đóng vai trò quan trọng trong việc xua đuổi các gốc tự do này cũng như sửa chữa các tế bào và mô bị tổn thương bởi các gốc tự do.

Ngoài các lợi ích về sức khỏe, bạn có thể sử dụng hạt sầu riêng cho các mục đích sau:

1. Làm chất kết dính trong xây dựng hoặc các thiết bị gia dụng
2. Thay thế cho bột mì
3. Loại bỏ thuốc nhuộm đỏ khỏi dung dịch nước

Các món ngon chế biến từ hạt sầu riêng

1. Hạt sầu riêng nướng, luộc

Đây là một trong những cách phổ biến nhất để chế biến hạt mà mọi người thường sử dụng. Cách thực hiện này lại cực kỳ đơn giản nhưng hương vị thơm ngon của hạt sầu riêng thì không thể phủ nhận được.

Hạt sầu riêng khi luộc nướng đem lột vỏ là có thể thưởng thức vị hạt bùi thơm của loại trái cây này.

2. Hạt sầu riêng kết hợp cùng củ sen kho tương

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 5 – 6 hạt sầu riêng.
• 1 củ sen.
• Dầu mè, nước tương, muối, đường.

Cách thực hiện:

• Hạt sầu riêng rửa sạch phần cơm xong, luộc chín, gọt bỏ vỏ bên ngoài để lại vỏ lụa.
• Củ sen rửa sạch, luộc mềm nguyên củ (có thể gọt bỏ vỏ hoặc không tùy thích) xắt lát vừa ăn.
• Cho hạt sầu riêng, củ sen vào ướp với nước tương hoặc tương hạt đậu nành, muối đường khoảng 15 phút để gia vị thấm đều. Kho trên lửa vừa cho đến khi củ sen và hạt sầu riêng thấm mềm thì tắt lửa.
• Rắc thêm một ít mè rang vàng trên mặt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

3. Canh hạt sầu riêng nấu thịt viên

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 5 – 6 hạt sầu riêng.
• 100 gr thịt nạc dăm.
• 200 gr cần nước.
• 1 bát nước dùng.
• 5 – 6 quả cà chua bị.
• Bột nêm, tiêu.

Cách thực hiện:

• Rửa hạt sầu riêng, luộc chín, cạo sạch vỏ.
• Thái nhỏ thịt nạc dăm, cho vào máy xay nhuyễn, vo viên nhỏ.
• Rửa rau cần nước, cắt khúc vừa ăn.
• Đun sôi nước dùng, thả từng viên thịt vào để nấu chín, nêm bột nêm vừa ăn, cho hạt sầu riêng vào nấu khoảng 20 phút.
• Sau đó, cho rau cần nước, cà chua bi bổ đôi vào nấu chín, nhấc xuống. Bày món ăn ra tô và thưởng thức.

Hạt sầu riêng nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hạt sầu riêng

Cách làm hạt sầu riêng nướng

• Bạn làm sạch hạt sầu riêng rồi lấy dao rạch một đường nhỏ lên hạt để hạt ít bị nổ khi nướng.
• Cho hạt sầu riêng vào nướng ở nhiệt độ khoảng 200°C trong 20 phút rồi lấy ra là bạn có thể thưởng thức ngay.

Hạt sầu riêng khi nướng sẽ có hương vị khá khác với hạt sầu riêng khi luộc. Bạn cũng nhớ phải lựa những quả sầu riêng thật chất lượng để lấy hạt nhé.