Hướng dẫn cách làm gà hấp hành nguyên con ngon đến “lịm” người dễ dàng tại nhà

• Chân gà hấp hành tay
• Cách làm món chân gà hấp hành
• Cách hấp gà ngon nhất
• Gà hấp sả
• cách làm gà hấp hành, gừng
• Hình ảnh gà hấp hành
• Món ngon mỗi ngày gà hấp hành
• Coi gà hấp hành

Gà hấp hành là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên chế biến như thế nào để vừa tiết kiệm thời gian lại vừa giữ được hương vị thơm ngon, độc đáo của món ăn thuần Việt này thì không phải ai cũng biết.

Cách làm gà hấp hành thơm ngon không kém những món gà hấp khác nhưng lại ít chị em biết đến. Chính vì vậy, hôm nay Camnangbep.com xin chia sẻ với các bạn cách làm gà hấp hành cực kỳ đơn giản, nếu quan tâm các bạn có thể tham khảo trong bài viết dưới đây nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà ta 1 con: 1,5kg (Khẩu phần cho 3 – 4 người)
• Hành lá: 10 nhánh
• Gừng tươi: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Bột nghệ: 1 thìa cà phê
• Muối: 1 thìa cà phê
• Bột nêm: ½ thìa cà phê
• Hạt tiêu: ½ thìa cà phê
• Đường: 1 thìa cà phê
• Ớt, lá chanh, chanh tươi
• Dụng cụ: Nồi hấp, dao, thớt

Các bước thực hiện

Cách làm gà hấp hành nguyên con

Chuẩn bị30 minutes

Nấu1 hour

Khẩu phần4

AuthorBếp 360

Dụng cụ hỗ trợ

• Nồi hấp
• Dao, thớt

Nguyên liệu

• 1 con gà ta (1,5kg)
• 10 nhánh hành lá
• 1 củ gừng tươi
• 2 củ hành tím
• 1 thìa cà phê bột nghệ
• Ớt, lá chanh
• 1 quả chanh
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Gia vị: đường, muối, hạt nêm

Hướng dẫn

• Sơ chế nguyên liệu: gà rửa sạch, hành lá cắt khúc 3 – 4 cm, gừng thái sợi, hành tây bổ múi cau
• Ướp thịt gà: Trộn đều các gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường và phần trắng thái sợi của củ hành với nhau rồi đổ hỗn hợp lên thân con gà rồi xoa đều, phần còn lại đổ vào bên trong con gà.
• Hấp gà: Chuẩn bị 1 nồi nước rồi cho hành lá, hành tây, ½ gừng thái sợi và 2 thìa cà phê rượu trắng vào đun sôi trong khoảng 5 phút. Tắt bếp, cho xửng hấp vào nồi rồi đặt gà vào đun cho đến lúc chín
• Thành phẩm: Thịt gà mềm, ngọt, da giòn, vàng bóng, lá hành xanh mướt

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà ta rửa sạch, để ráo nước. Phần lòng gà bạn có thể đem thái nhỏ rồi xào với nấm, miến rau giá hoặc mướp.

– Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 – 4cm. Phần thân trắng của hành bạn chẻ nhỏ theo chiều dọc.

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

– Mùi tây rửa sạch rồi cắt thành 2 – 3 khúc.

– Hành tây bóc bỏ lớp vỏ ngoài rồi thái múi cau.

Bước 2: Ướp thịt gà

– Gà sau khi rửa sạch, để ráo rồi cho vào một âu lớn. Bạn trộn đều các gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường và phần trắng thái sợi của củ hành với nhau rồi đổ hỗn hợp này lên thân con gà rồi xoa đều, phần còn lại đổ vào bên trong con gà.

– Ướp gà từ 15 – 20 phút để gà ngấm đều gia vị.

Bước 3: Hấp gà

– Chuẩn bị 1 nồi nước rồi cho hành lá, hành tây, ½ gừng thái sợi và 2 thìa cà phê rượu trắng vào đun sôi trong khoảng 5 phút để các chất trong các loại ra vị “tiết” ra hết và tăng thêm hương vị cho món ăn.

– Cho xửng hấp vào nồi rồi đặt gà vào đun tiếp khoảng 15 phút nữa để gà chín đều rồi tắt bếp. Bạn nên đun lửa liu diu để gà chín từ bên trong. Sau khi gà chín, bạn tắt bếp rồi để gà trong nồi thêm 10 phút nữa cho thịt mềm và ngọt hơn.

Thành phẩm

– Vớt gà ra đĩa cho nguội rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

– Thịt gà mềm, ngọt, da giòn, vàng bóng, lá hành xanh mướt, nếm thấy hương vị vừa miệng, thơm mùi tiêu, hành là bạn đã thành công món gà hấp hành rồi đấy.

– Bạn có thể ăn kèm hành tây với gà, tuy nhiên nếu không thích loại rau củ này thì bạn có thể bỏ qua vì hành lá mới là nguyên liệu chính của món ăn.

Cách làm nước chấm gà hấp hành

Nước chấm gà hấp hành bao gồm các loại gia vị sau: 3 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt tiêu xay, nước cốt chanh, ớt thái lát và lá chanh thái sợi nhỏ. Tất cả trộn đều tạo ra hỗn hợp sền sệt chấm gà hấp cực chuẩn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Mẹo làm gà hấp hành thơm ngon đậm vị

– Nếu không thích chấm, sau khi hấp chín, bạn hãy xé phay hoặc chặt gà thành miếng rồi trộn với một phần hành lá, mùi tây, hành tây, 2 thìa hạt nêm, 1 chút mắm, tiêu rồi hấp tiếp trong khoảng 15 phút nữa. Với cách làm này, thịt gà sẽ đậm vị hơn nên bạn không cần chấm thêm muối nữa.

– Có thể dùng thịt gà hấp xé phay để trộn cùng cơm rang hoặc ăn với xôi cũng rất ngon.

Mẹo kiểm tra gà đã hấp chín chưa

– Dùng tăm hoặc đũa xiên vào phần đùi và phần bắp cánh gà, nếu nước chảy ra màu đỏ thì gà chưa chín hết.

– Khi hấp gà được một nửa thời gian thì mở hé vung để giảm áp suất trong nồi để da gà không bị tuột, sau đó đậy vung hấp tiếp.

Cách làm gà hấp hành nguyên con rất đơn giản, món ăn này vừa thơm ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng lại không gây ngán. Bạn có thể làm gà hấp hành để thưởng thức trong bữa cơm gia đình hàng ngày hoặc những bữa tiệc nhỏ để đãi khách.

Mẹo hay làm gà hấp hành thơm ngon đậm vị

– Nếu không thích cách luộc gà nêu trên, bạn hãy cho gà vào xửng hấp và hấp trong 30 phút. Sau khi hấp chín, bạn hãy xé phay hoặc chặt gà thành miếng, trộn tiếp với phần hành lá còn lại, mùi tây, hành tây, 2 thìa hạt nêm, 1 chút mắm, tiêu trong khoảng 15 phút nữa.
– Với cách làm này, thịt gà sẽ đậm vị hơn rất nhiều. Bạn không cần phải chấm mới muối chanh ớt nữa.
– Có thể dùng thịt gà xé đã hấp để trộn cùng cơm rang hoặc ăn với xôi trắng, xôi vò, xôi đậu xanh rất ngon.

Thành phẩm

– Thịt gà mềm, ngọt, nếm thấy hương vị vừa miệng và thơm mùi tiêu, hành. Da gà giòn, vàng bóng còn các phần thịt chín đều, không có chỗ nào bị đỏ.
– Hành lá xanh mướt, hành tây chín vừa. Bạn có thể dùng để ăn kèm với thịt gà rất hợp lý. Nếu không thích hành tây bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này vì hành lá mới là nguyên liệu chính yếu của món ăn.
Cách làm gà hấp hành nguyên con vô cùng đơn giản phải không nào. Món ăn tươi mát, không gây ngán lại rất phù hợp với nhiều kiểu ăn uống khác nhau.
Bạn có thể làm gà hấp hành để ăn trong bữa cơm gia đình hoặc dành cho bữa tiệc nhỏ, bữa cỗ để đãi khách. Những chuyến dã ngoại nếu có món ăn này cũng tuyệt vời làm sao!

Một số lưu ý khi làm món gà hấp hành

• Đối với gà mua về nhà làm hay mua loại gà làm sẵn cũng được nhưng khi sơ chế các bạn nên chà muối và nhổ lông con thật sạch để khỏi bị hôi lông.
• Với cách làm gà hấp hành YummyDay chia sẻ, tính thời gian hấp gà các bạn nên tính giờ từ lúc nước bắt đầu sôi thì mới canh được chính xác thời gian chín là bao nhiêu.
• Vì cách ta dùng là hấp cách thủy nên phải hấp gà lại làm 2 lần cho gà chín đều và gia vị thấm tốt hơn.

Mách nhỏ các bạn cách chọn gà ngon

Với gà còn sống

• Với những con gà có dáng vẻ mệt mỏi, mắt lờ đờ, ủ rũ, mào tái hoặc tím bầm, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới thì không nên mua chúng. Ngoài ra các bạn cũng không chọn những con gà có da nhăn nheo, lông xơ xá, ốm đến ức trơ xương vì thịt chúng sẽ không ngon. Đặc biệt nếu thấy những con gà chân lạnh, hậu môn trắng bệch, có phân dính xung quanh thì không nên mua về vì đây là những dấu hiệu của gà bị bệnh.
• Chỉ nên mua những con gà trông dáng vẻ khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Mặt tươi tỉnh, mắt nhìn linh hoạt, mào gà có màu đỏ tươi dựng đúng. Quan sát thấy lông bóng mượt, phân gà như con ốc, ngực chắc. Sờ diều gà không thấy quá to, không nghe thấy có tiếng khò khè.

Cách làm chi tiết món gà hấp muối thơm ngon đắm đuối mà vô cùng đơn gỉan nên bạn có thể thực hiện ngay tại nhà

Với gà làm sẵn

• Đối với gà làm sẵn các bạn sẽ rất khó để lựa chọn đâu là gà ta, đâu là siêu trứng. Mẹo để các bạn chọn được gà ta đó là hãy quan sát phần ức gà. Gà ta thường có phần ức hẹp và thân hình nhỏ gọn hơn những con gà siêu trứng.
• Gà siêu trứng thường có da màu trắng hoặc vàng đậm toàn thân trong khi gà ta thường có da màu vàng nhạt hơn. Da gà ta mỏng, độ đàn hồi cao hơn gà siêu trứng.
• Khi chọn thịt gà làm sẵn thì nên trong những con có thịt nhìn còn tươi, không có mùi hôi hoặc mùi của thuốc kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
• Ngoài ra đối với thịt gà làm sẵn các chị em rất dễ mua phải gà bơm nước, để tránh điều này chị em hãy dùng tay ấn vào các vị trí mình nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi và lườn) nếu thấy nhão, da trơn láng hoặc biến dạng thì nên tránh.

Những cách chế biến gà tốt cho sức khỏe

• Các loại gà tre, gà ác, gà lôi, gà Hồ (gà tò), gà Đông Tảo, gà ri, gà mía, gà đen,… đem luộc hay hấp cũng là cách giúp bảo toàn được các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
• Gà thịt xong cần chế biến ngay để giữ được mùi thơm ngon, không bị hôi, không làm biến chất của gà.
• Các loại thức ăn nhanh từ gà như gà rán KFC và những thương hiệu tương tự chứa nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe, bạn nên hạn chế sử dụng. Thay vì ăn gà ngoài tiệm không rõ thực hư chất lượng món ăn, bạn có thể học cách nướng gà bằng lò vi sóng vì thơm ngon lại không chứa chất béo gây hại cho cơ thể.
• Chọn những con gà khỏe mạnh hoặc gà đã thịt sẵn có da căng, đều màu (trắng hoặc vàng) để ăn. Bên cạnh đó, bạn cũng nên loại bỏ thật kĩ phần lông trên cánh gà, chân gà để khi ăn được ngon miệng và đảm bảo nhất.

Ăn gà thường xuyên, đúng cách là phương pháp tốt nhất để bạn nạp protein cho cơ thể, bảo vệ tim mạch và chống trầm cảm. Các dưỡng chất từ các món gà sẽ giúp người thường thức tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, giúp hệ tiêu hóa ổn định hơn.
Trên đây là cách làm gà hấp hàn nguyên con đơn giản, hấp dẫn cùng những lưu ý khi chế biến gà. Những món ăn từ loại gia cầm này không làm tăng cân, dễ chế biến nên bà nội trợ hãy thường xuyên nấu các món ngon từ gà cho cả gia đình nhé.
Chúc bạn thành công với cách hấp gà với hành thơm ngon!

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: