Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách nấu bánh canh giò heo Huế
- Cách nấu bánh canh xương heo
- Cách nấu bánh canh giò heo nước sệt
- Cách nấu bánh canh giò heo chả cá
- Cách nấu bánh canh sườn heo
- Nấu bánh canh giò heo
- Cách nấu bánh canh cua
- Cách nấu bánh canh tôm
Bạn có hay dùng bánh canh vào buổi sáng? Bạn cảm thấy vất vả mỗi lần ra quán mua bát bánh canh như ý? Không cần ra tận tiệm để mua, bạn đã có thể tự chuẩn bị và chế biến bánh canh giò heo thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà với công thức thực hiện đơn giản, nhanh chóng dưới đây.
Bánh canh có nhiều loại khác nhau như bánh canh cua, bánh canh ghẹ, bánh canh mọc, bánh canh cá lóc, bánh canh chả cá… Tuy nhiên, phổ biến và được nhiều người ưa chuộng hơn cả vẫn là bánh canh nấu cùng giò heo. Nhiều người lựa chọn món ăn này làm bữa sáng bắt đầu ngày mới. Những sợi bánh canh trắng mềm có độ dai vừa phải, thịt giò heo thơm mềm, béo ngậy, nóng hổi cùng với vị thanh mát của các loại rau sống ăn kèm rất hấp dẫn.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Móng giò lợn có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Từ xa xưa, móng giò lợn đã được biết đến là thực phẩm rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Theo dinh dưỡng y học cổ truyền, móng giò lợn có vị ngọt, mặn, tính bình nên thường được dùng cho người bị nhọt độc, huyết hư, sản phụ suy nhược, ít sữa hoặc mất sữa…
Về giá trị dinh dưỡng, trong 100g móng giò lợn có chứa tới:
● 21g protid.
● 21,6g lipid.
● 33mg Ca.
● 28mg Photpho.
● 0,7mg Fe.
● 4mg Mg.
● 0,01mg Mn.
● 0,78mg Zn.
● 0,1mg Cu.
● Các vitamin: Vitamin B1, B2, B3, A…
● Cysteine, myoglobin và giàu collagen.
Những lợi ích của móng giò lợn đối với sức khỏe:
● Bổ huyết, thống nhũ, sinh cơ liền sẹo.
● Chất protid trong móng giò lợn giúp cải thiện hiệu quả chức năng sinh lý của các cơ quan nội tạng. Ngoài ra, protid còn được giúp da đẹp và căng hơn.
● Thường xuyên ăn móng giò giúp phòng bệnh chảy máu đường hô hấp, thiếu máu não, hôn mê do mất máu.
● Hồi phục sức khỏe, thúc đẩy sự trao đổi chất và phục hồi sinh lý bình thường của tế bào nên móng giò lợn rất tốt cho người mới phẫu thuật và phụ nữ sau sinh.
● An thần tốt nhờ hàm lượng protid có trong móng gió được chuyển hóa thành các axit amino, giúp cải thiện trạng thái căng thẳng, trầm cảm, suy nhược thần kinh, mất ngủ.
Móng giò lợn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Tuy rất bổ dưỡng, nhưng một số đối tượng sau không nên ăn móng giò vì có thể gây hại đối với sức khỏe:
● Người bệnh viêm gan mạn tính: Hàm lượng dinh dưỡng cao có trong móng giò có thể làm tình trạng rối loạn chất ở người bị viêm gan mãn tính trở nên trầm trọng hơn.
● Người bệnh sỏi thận: Tương tự như viêm gan mãn tính, người bệnh sỏi thận cũng không nên ăn móng giò lợn.
● Người thừa cân, béo phì: Ăn nhiều móng giò lợn có thể khiến bạn tăng cân vì vậy đây là thực phẩm mà người thừa cân, béo phì cần hạn chế để đảm bảo sức khỏe.
● Người cao tuổi: Hệ tiêu hóa ở người cao tuổi đã yếu nên hạn chế ăn móng giò lợn để tránh tình trạng khó tiêu, tức bụng, ăn không ngon miệng.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Đối tượng không nên ăn giò heo
Chính vì giò heo rất bổ dưỡng, nên sẽ có một số đối tượng sau không nên ăn giò heo vì có thể gây hại đối với sức khỏe với những lý do kèm theo:
1. Người bệnh viêm gan mạn tính: Hàm lượng dinh dưỡng cao có trong giò heo có thể làm tình trạng rối loạn chất ở người bị viêm gan mãn tính trở nên trầm trọng hơn.
2. Người bệnh sỏi thận: Tương tự như viêm gan mãn tính, người bệnh sỏi thận cũng không nên ăn giò heo lợn.
3. Người thừa cân, béo phì: Ăn nhiều giò heo có thể khiến bạn tăng cân vì vậy đây là thực phẩm mà người thừa cân, béo phì cần hạn chế để đảm bảo sức khỏe.
4. Người cao tuổi: Hệ tiêu hóa ở người cao tuổi đã yếu nên hạn chế ăn giò heo để tránh tình trạng khó tiêu, tức bụng, ăn không ngon miệng.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách nấu bánh canh giò heo
Nguyên liệu nấu bánh canh giò heo
- 1kg bánh canh (bột gạo hoặc bột lọc)
- 500g chân giò heo
- 500g xương đuôi heo
- 100g tôm khô
- 200g huyết heo
- 1 củ cà rốt
- 1 của cải trắng
- 100g nấm rơm
- 1 củ hành tím
- Các loại rau sống ăn kèm: giá đỗ, xà lách…
- Các loại gia vị cần thiết khác: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu xay, dầu ăn, ngò, ớt, hành lá, chanh…
Cách nấu bánh canh giò heo
Bước 1: Đầu tiên, bạn cạo sạch lông xương đuôi heo mua về. Sau đó, nhúng sơ qua nước sôi, rửa lại với nước và chặt thành từng miếng vừa ăn. Đây là bước sơ chế xương đuôi heo đơn giản, hiệu quả được nhiều người áp dụng trong cách làm bánh canh giò heo ngon.
Chặt xương đuôi heo thành từng miếng nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet)
Bước 2: Tiếp theo, bạn cạo sạch lông giò heo, rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Bạn cũng chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho cả giò và xương đuôi heo vào hầm trong vòng khoảng 30 phút với 200ml nước.
Cho giò heo vào nồi hầm trong vòng khoảng 30 phút (Ảnh: Internet)
Bước 3: Sau đó, bạn gọt vỏ cà rốt, củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành từng khúc tầm 2cm. Với nấm rơm, bạn cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo. Sử dụng cà rốt và củ cải trắng là cách nấu bánh canh thịt heo có nước dùng ngọt thanh, hấp dẫn.
Cạo vỏ củ cải trắng và rửa sạch (Ảnh: Internet)
Bước 4: Kế đó, bạn rửa sạch huyết heo mua về, thái thành từng miếng vừa ăn. Bóc bỏ vỏ hành tím, thái mỏng để trong bát. Sau đó, bạn đem ngâm tôm khô trong nước khoảng 5 phút, rửa sạch vớt để trên rổ cho ráo nước. Còn với bánh canh, bạn chỉ cần trần sơ qua với nước sôi. Sau đó, bạn nhặt hành lá, ngò rí, rửa sạch và thái mỏng. Bỏ cuống và thái ớt thành từng lát mỏng.
Ngâm tôm khô trong nước khoảng 5 phút để tôm nở mềm (Ảnh: Internet)
Bước 5: Bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu già, bạn cho hành tím thái lát vào để phi thơm, cho tôm khô vào xào khoảng 3 phút. Sau đó, cho toàn bộ tôm khô vào nồi hầm giò, xương heo.
Phi thơm hành để xào tôm khô (Ảnh: Internet)
Bước 6: Tiếp theo, bạn cho phần củ cải trắng, cà rốt thái khúc vào nồi giò heo hầm thêm khoảng 20 phút, rồi cho huyết vào đun sôi thêm khoảng 10 phút. Sau đó, bạn cho nấm rơm vào nồi đun thêm khoảng 5 phút thì nêm nếm gia vị và tắt bếp.
Cho củ cải trắng, cà rốt vào nồi nước dùng đun sôi (Ảnh: Internet)
Bước 7: Cuối cùng, bạn cho bánh canh vào bát, chan nước dùng, rắc thêm ít hành lá, ngò thái nhỏ lên trên. Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm một ít lát ớt thái nhỏ trên bát bánh canh. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức bánh canh giò heo nóng hổi cùng vắt chanh và các loại rau sống ăn kèm.
Bánh canh giò heo sẽ ngon hơn khi được ăn cùng rau sống (Ảnh: Internet)
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách sơ chế chân giò đơn giản
Bạn có thể tham khảo cách sơ chế chân giò đảm bảo sạch chỉ thông qua vài bước đơn giản sau đây:
- Chân giò sau khi cạo hết lông đem rửa sạch với nước, chặt thành khúc ngắn vừa ăn.
- Cho chân giò vào nồi nước bắc lên bếp chần sơ qua khoảng 2 – 3 phút.
- Rửa chân giò lại một lần nữa với nước rồi thêm các loại gia vị như: nước mắm, bột ngọt, muối, dầu ăn, trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Bí quyết chọn mua giò heo đúng cách và ngon cho từng món ăn
1. Cách chọn giò heo ngon
– Khi mua giò heo, hãy ấn vào thịt và cảm nhận xem phần giò heo đó có độ đàn hồi hay không, nếu ấn vào rồi thả tay ra mà thịt trở về trạng thái ban đầu thì đó chính là một khúc giò heo lý tưởng để chế biến.
– Sau khi ấn thịt, chị em hãy kiểm tra luôn cả phần móng heo, nếu chúng vẫn còn nguyên vẹn và tươi mới thì chính là giò heo ngon.
– Ngoài ra, chị em nên chọn mua chân giò heo tươi ngon tại những nơi uy tín như các siêu thị hoặc chợ lớn.
ảnh 3: Chọn mua giò heo tươi, lớp da ngoài màu hồng nhạt sẽ giúp các món hầm thơm ngon và ngọt thanh hơn.
2. Cách chọn giò heo phù hợp cho từng món ăn
Giò heo thường được chọn để chế biến các món ăn quen thuộc như giò heo kho nước dừa, hầm sả tỏi, kho cay, chiên giòn hoặc nấu cháo.
Tuy nhiên, phần chân giò trước và sau sẽ có thịt cũng như độ mềm, ngọt khác nhau. Tùy theo sở thích của bạn và cả nhà mà chị em chọn mua bộ phận chân giò phù hợp. Hãy cùng cân nhắc xem bạn sẽ nên mua loại chân giò nào để chế biến cho món ăn của mình nhé!
– Chân giò trước: có dáng, đẹp và rõ hơn chân sau. Vì đây là bộ phận hoạt động nhiều nên sẽ có nhiều gân hơn, mang đến cảm giác sần sật khi ăn rất thích. Ngoài ra, thịt của chân giò trước cũng mỏng và ít hơn chân giò sau. Chân giò trước là ngọt hơn, do đó, nếu chế biến các món hầm, luộc, các chị em nội trợ nên chọn phần này. Bên cạnh đó, nếu mục đích mua làm quà biếu thì nên chọn chân trước do chân trước có hình dáng đẹp hơn, hợp để tặng hơn.
– Chân giò sau: nhiều bắp thịt hơn và không có vị ngọt như chân giò trước. Nhưng chân giò sau giàu lại có giá trị dinh dưỡng cao hơn cho nên nếu các chị em nội trợ muốn chế biến giò heo thành các món cháo hoặc thịt băm thì nên chọn mua chân giò sau thay vì chân giò trước.
Bánh canh giò heo là món ăn bổ dưỡng nhưng cũng có hương vị rất thơm ngon, tất cả các nguyên liệu đều được chọn lựa kỹ càng và chất ngọt thật là đến từ rau củ và nước hầm xương. Sợi bánh canh thì mềm dai, kết hợp cùng giò heo đã được hầm nhừ mang đến hương vị thật sự hấp dẫn, khiến ai trong gia đình bạn khi nếm thử cũng sẽ không khỏi đê mê đâu đấy nhé! Chúc bạn thành công với công thức của Camnangbep.com.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách nấu bánh canh giò heo Huế
- Cách nấu bánh canh xương heo
- Cách nấu bánh canh giò heo nước sệt
- Cách nấu bánh canh giò heo chả cá
- Cách nấu bánh canh sườn heo
- Nấu bánh canh giò heo
- Cách nấu bánh canh cua
- Cách nấu bánh canh tôm