Hướng dẫn mẹ cách nấu 50 món cháo dinh dưỡng thơm ngon cho bé chậm tăng cân

• Cửa hàng cháo dinh dưỡng cho bé
• Các món cháo dinh dưỡng cho be 6 tháng tuổi
• Menu cháo dinh dưỡng
• Những thực phẩm kết hợp nấu cháo cho bé
• Mua cháo dinh dưỡng cho bes
• Quán cháo dinh dưỡng cho bé
• Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé 2 tuổi
• Cách nấu cháo dinh dưỡng cho be 1 tuổi

Trẻ chậm tăng cân nên ăn gì để giúp trẻ tăng cân khỏe mạnh là nỗi băn khoăn lo lắng chung của nhiều mẹ nuôi con nhỏ.Đặc biệt bé trong độ tuổi ăn dặm càng phải cẩn thận trong việc lựa chọn thực phẩm và cân bằng dinh dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn mẹ cách nấu các món cháo cho bé chậm tăng cân giúp kích thích trẻ ăn ngon, tăng cân an toàn và hiệu quả.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

1. Công thức nấu cháo ăn dặm cho bé đầy đủ cân bằng dinh dưỡng

Lựa chọn khẩu phần ăn hợp lý sẽ góp phần thúc đẩy cân nặng cho bé. Bên cạnh đó, mẹ nên biết cách. Các món cháo ăn dặm cho bé ở giai đoạn này sẽ là nguồn cung cấp dinh dưỡng chính cho bé bên cạnh sữa mẹ. Vì vậy, trong các món cháo cho bé mẹ cần phân bổ các nhóm dinh dưỡng phù hợp để trẻ nhận được đầy đủ chất, tạo điều kiện cho bé có thể hấp thụ tối đa.

Một bát cháo ăn dặm của bé 6 tháng tuổi trở đi cần cân bằng giữa 4 nhóm thực phẩm cần thiết, đó là chất bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất, trong đó:

• Chất bột đường: Từ bột gạo hoặc cháo.
• Chất đạm: Ngoài đạm từ động vật như thịt, cá, tôm, cua, trứng… mẹ có thể dùng các loại đạm thực vật như đậu hũ, đậu hũ non, đậu nành, đậu xanh…
• Vitamin & khoáng chất từ các loại rau củ quả. Mẹ nên ưu tiên những rau củ quả mềm, dễ tiêu hóa như: khoai lang, chuối, đu đủ, rau mồng tơi, rau dền, cải ngọt, bó xôi, bí đỏ, cà chua, cà rốt…
• Chất béo: Mỡ động vật (mỡ cá, gà…), dầu thực vật (dầu oliu, dầu đậu nành, dầu lạc, dầu mè, dầu hướng dương…).

Ngoài ra, mẹ cũng phải chú ý tỉ lệ thực phẩm để nấu các món cháo ăn dặm cho bé phù hợp với từng tháng tuổi, tránh để bé ăn quá no, hoặc món ăn chứa quá nhiều chất gây cảm giác chán ăn, lười ăn.

Với 1 bát bột hay cháo đầy (chén 200ml) thì cần có: 2 muỗng chất đạm băm nhuyễn, 2 muỗng rau, củ băm hoặc xay nhuyễn, 1 muỗng canh dầu ăn dành cho trẻ. Với liều lượng các nguyên liệu được kết hợp như trên, bé sẽ có một bữa ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại rất phù hợp với thể trạng và khả năng hấp thu của cơ thể.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

2. Các món cháo giúp bé tăng cân dễ thực hiện

2.1. Cháo óc heo rau ngót

Sở dĩ món cháo óc heo cho bé được cho là thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng là do nó có chứa một hàm lượng cao omega3 và DHA. Đây chính là 2 chất vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của não bộ, nhằm giúp cho bé thông minh hơn. Bên cạnh đó, món óc heo còn rất giàu hàm lượng protein, khi nấu cháo ăn dặm cho bé sẽ là nguồn cung cấp năng lượng vô cùng dồi dào cho sự vận động thể chất cho bé.

Nguyên liệu:

• 2 muỗng gạo nếp
• 1/2 bộ óc heo
• 1 nắm nhỏ rau ngót
• Dầu ăn, hạt nêm (loại dành cho trẻ)

Cách làm:

• Gạo vo sạch, ninh cháo.
• Óc: lột lớp màng bên ngoài sạch sẽ, ướp với ít hạt nêm và dầu ăn. Rau ngót nhặt, rửa sạch rồi đem xay nhuyễn.
• Khi cháo chín, cho óc heo và rau ngót vào, khuấy đều lên. Nấu nhỏ lửa cho rau ngót chín là được, bắc ra để nguội cho bé ăn.

2.2. Cháo lươn cà rốt

Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng, thịt lươn có giá trị dinh dưỡng rất cao, bao gồm chất béo, chất đạm, vitamin A, B1, B6 và vi khoáng như sắt, natri, kali, canxi. Mẹ có thể chế biến thịt lươn món cháo lươn bổ dưỡng cho bé ăn dặm.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ 25g
• Thịt lươn 100g
• Cà rốt xay nhuyễn 20g
• Dầu ăn 1,5 thìa

Cách nấu:

• Gạo nấu chín mềm cùng với cà rốt xay.
• Lươn luộc hoặc hấp chín, gỡ lấy thịt, xé nhỏ. Cho lươn vào chảo, đảo qua, nêm dầu ăn và gia vị.
• Khi cháo nhừ thì cho thịt lươn vào đảo đều, đợi 5 phút rồi tắt bếp.
• Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1 thìa cà phê dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.

2.3. Cháo trứng đậu hũ non

Đậu hũ được làm từ đậu nành giàu sắt, protein, canxi thành phần không thể thiếu cho sự phát triển của xương, và cơ thể của bé. Trứng chứa nhiều protein, vitamin D cũng nhiều khoáng chất khác tốt cho sự tăng trưởng của trẻ.

Nguyên liệu:

• 1 bát cháo trắng
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 miếng nhỏ đậu phụ non (khoảng 2 muỗng ăn cơm)
• Dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

• Trứng đánh đều lòng đỏ, rồi cho đậu phụ vào đánh đều.
• Nấu sôi cháo, cho trứng và đậu vào đảo nhanh tay, nêm vừa ăn. Đổ cháo ra chén và cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Cho trẻ ăn khi cháo còn ấm.

2.4. Cháo thịt gà nấm rơm

Thịt gà là thực phẩm dinh dưỡng chứa nhiều protein, photpho và vitamin B6. Bắt đầu từ tháng thứ 7, mẹ có thể cho bé ăn thịt gà bằng cách chế biến những món cháo thịt gà bổ dưỡng cho bé ăn dặm.

Nguyên liệu:

• Thịt gà 50g
• 50g gạo tẻ
• Nấm rơm, hành khô
• Muối, dầu ăn dặm cho bé.

Cách nấu:

• Thịt gà băm nhỏ. Gạo ngâm sạch rồi đem ninh cháo.
• Nấm rơm rửa sạch, bóp nhẹ cho ra bớt nước, thái miếng nhỏ vừa bé ăn.
• Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào đảo cho chín tái rồi cho nấm vào đảo chín. Đổ thịt và nấm vào nồi cháo, đun đến khi sôi là được. Mẹ có thể thêm vài cọng rau mùi để trang trí cho đẹp mắt.

2.5. Cháo gà bí đỏ

Ức gà chứa nhiều protein, các vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe của bé. Bí đỏ rất giàu vitamin A, chất xơ và có hương vị ngọt tự nhiên. Đây là món cháo rất bổ dưỡng và phù hợp với trẻ chậm tăng cân.

Nguyên liệu:

• 50g gạo
• 50g thịt gà,
• 2 miếng bí đỏ nhỏ
• Dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

• Thịt gà rửa sạch, băm nhỏ, ướp hạt nêm và dầu ăn.
• Gạo vo sạch, cho vào nồi nước để nấu cháo.
• Bí đỏ bỏ vỏ và hạt, cắt nhỏ, xay nhuyễn.
• Xào sơ bí đỏ và thịt gà với 1 muỗng canh dầu ăn
• Khi gạo chín, cho phần thịt và bí đỏ đã xào vào, khuấy nhẹ và nấu đến khi các nguyên liệu thật mềm.

2.6. Cháo gà, cà rốt, hạt sen

Nguyên liệu:

• 1 bát cháo trắng
• 50g thịt ức gà
• 20g hạt sen tươi hoặc hạt sen khô
• 2 khoanh cà rốt
• Dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

• Hạt sen luộc cho chín mềm, cà rốt băm hoặc xay nhuyễn.
• Trong thời gian luộc hạt sen, xào thịt gà, cà rốt cùng với dầu ăn.
• Cho tất cả hỗn hợp trên vào nấu cùng cháo, đợi cháo sôi thì tắt bếp.

2.7. Cháo chim bồ câu hạt sen

Thịt chim bồ câu có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong tất cả các loại gia cầm. Trong thịt chim bồ câu có chứa hàm lượng protein, tỉ lệ tiêu hóa và hấp thụ rất cao, đặc biệt là hàm lượng chất béo thấp nên được xem phù hợp với chế độ ăn của trẻ nhỏ. Không những thế, các thành phần như vitamin A, vitamin B, vitamin E đều có hàm lượng cao gấp 9 so với các loại thịt dê, thịt bò, thịt gà. Vì thế đây là món ăn rất tốt đối với trẻ chậm tăng cân.

Nguyên liệu:

• 1 con chim bồ câu
• 50g đậu xanh
• 50g gạo tẻ

Cách làm:

• Rửa sạch chim bồ câu, lọc để lấy phần thịt. Phần xương thì bạn chừa lại để nấu nước dùng.
• Ướp phần thịt chim bồ câu với chút hạt nêm trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
• Gạo rang trên chảo nóng với lửa nhỏ, tránh để gạo bị biến màu.
• Đậu xanh vo sạch, rồi ngâm trong nước cho đến khi nở mềm thì vớt ra đãi vỏ, rửa lần nữa rồi để ráo.
• Cho gạo, đậu xanh, thịt chim vào nồi nước dùng, đun lửa nhỏ và hầm cho tới khi cháo chín nhừ thì tắt bếp.

2.8. Cháo móng giò hạt sen

Trong danh sách những món cháo ngon bổ giúp bé tăng cân, mau lớn, mẹ không thể nào bỏ qua món cháo móng giò hạt sen cực đơn giản và thơm ngon này.

Nguyên liệu:

• Móng giò
• Hạt sen
• Hành hoa thái nhỏ
• 1 nắm gạo

Cách làm:

• Móng giò làm sạch.
• Hạt sen bóc vỏ, bỏ tâm, ngâm nước sôi 3-4 tiếng.
• Cho gạo, chân giò, hạt sen vào nồi áp suất, nấu đến khi chân giò và hạt sen nhừ là được.

2.9. Cháo cua biển cà rốt

Trong cua có chứa nhiều vitamin A, vitamin C, omega 3… giúp bé tăng cường hệ miễn dịch và phát triển tốt về thị giác và não bộ. Những nguyên tố vi lượng khác như kẽm, crom, selen, đặc biệt là canxi sẽ giúp trẻ hoàn thiện răng và chắc khỏe xương. Bên cạnh đó, trong cua có nhiều chất đạm, lượng chất đạm này sẽ bổ sung lượng sữa thiếu hụt trong sữa mẹ hoặc các loại thức ăn khác.

Nguyên liệu:

• 100gr thịt cua lột sẵn
• 1 củ cà rốt, ngô ngọt
• 1 ít rau mùi
• Hạt nêm, dầu ăn cho trẻ

Cách thực hiện:

• Luộc cua với sả và một ít gừng. Sau đó, mẹ gỡ thịt cua cẩn thận, tránh sót các vỏ cua còn sót lại trong thịt.
• Xay nhuyễn ngô cùng 90ml nước, lọc bỏ bã, còn nước ngô dùng để nấu cháo cùng với cà rốt.
• Sau khi cháo đã chín, mẹ hãy vớt bỏ củ cà rốt hầm và cho cà rốt đã băm nhuyễn vào nấu chín.
• Băm nhuyễn thịt cua, cho dầu ăn vào chảo và phi ½ củ hành khô băm nhỏ thật thơm rồi cho thịt cua vào đảo nhanh tay.
• Cho cháo ra bát nhỏ, rắc thịt cua lên trên và cho bé thưởng thức.

2.10. Cháo tôm và rau dền

Tôm là thực phẩm cung cấp cho bé một lượng lớn vitamin, đặc biệt là vitamin A và D, rất tốt cho sự phát triển xương của trẻ. Bắt đầu từ tháng thứ 7, mẹ có thể cho bé ăn tôm bằng cách chế biến những món cháo tôm bổ dưỡng cho bé ăn dặm.

Nguyên liệu:

• Tôm bóc vỏ 40g
• Rau dền 20g
• Gạo 40g
• Dầu ăn, gia vị

Cách nấu:

• Cho gạo vào nấu cháo.
• Tôm đã bóc vỏ băm nhuyễn.
• Rau dền rửa sạch, xay nhuyễn.
• Khi cháo chín thì lần lượt cho tôm, rồi cho rau dền vào khuấy đều đến khi cháo chín nhừ.

2.11. Cháo tôm súp lơ

Nguyên liệu:

• 1 bát gạo, 150g tôm bóc vỏ lấy chỉ đen luộc chín
• Nước hầm xương heo hoặc gà
• 50g bông cải xanh, 1 miếng phô mai, ¼ củ hành tây

Cách nấu:

• Ngâm gạo trong nước trong 1 giờ rồi vớt ra, ninh cháo với nước dùng.
• Súp lơi thái miếng nhỏ cho bé vừa ăn.
• Đun nóng nồi với một chút dầu mè, cho tôm vào xào, thêm chút hạt nêm.
• Khi cháo nhừ, bạn cho bông cải xanh vào đun sôi. Cho tôm, 1 miếng phô mai vào khuấy tan, nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

2.12. Cháo cá lóc đậu xanh, nấm rơm

Việc kết hợp cá lóc với các loại rau, nấm không chỉ làm tăng vị ngon mà còn giúp bé nhuận tràng, tiêu hóa tốt. Cá lóc thơm ngon, nạc thịt, ít xương chứa lượng lớn protid, lipid, canxi, photpho, sắt và một số dưỡng chất khác rất tốt cho bé trong thời kì ăn dặm.

Nguyên liệu:

• 1 bát cháo trắng
• 1/2 chén đậu xanh còn vỏ nấu nhừ
• 10 chiếc nấm rơm
• 2 miếng cá lóc
• Dầu ăn, hạt nêm, mùi tàu

Cách làm:

• Nấm rơm ngâm muối rửa sạch cắt chân. Cho tỏi phi thơm, cho nấm vào xào, nêm nếm.
• Cho đậu xanh, cháo vào hầm nhừ.
• Cá cắt miếng mỏng, ướp hạt nêm tiêu, đầu hành trắng. Bắc chảo phi tỏi thơm cho cá vào xào chín.
• Múc cháo ra chén, cho cá đã xào chín lên mặt, trang trí mùi tàu là có món cháo cá thơm ngậy cho con.

2.13. Cháo ếch rau mồng tơi

Thịt ếch chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng như protein, chất béo, canxi, kali, natri, sắt, vitamin A, B, D, E, canxi. Để kích thích vị giác của con và trị chứng biếng ăn, còi xương mẹ hãy thường xuyên nấu cháo với ếch và thay đổi công thức nấu để con ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:

• Gạo 30g
• Thịt ếch 30g
• Rau mồng tơi 30g
• Dầu ăn, nước mắm, hành…

Cách làm:

• Gạo vo sạch, nấu nhừ thành cháo.
• Băm nhỏ thịt ếch, xào với 1 muỗng cà phê dầu, hành.
• Rau mồng tơi rửa sạch cắt nhỏ, xay nhuyễn.
• Cháo chín nhừ cho rau vào, để sôi lại cho chín rau.
• Cho thịt ếch vào cháo, nêm lại cho vừa ăn, múc ra chén thêm một muỗng cà phê dầu ăn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

2.14. Cháo thịt nạc cải bó xôi

Nguyên liệu:

• Thịt heo băm nhỏ: 30g
• Cải bó xôi: 20g
• 30g gạo tẻ

Cách làm:

• Cho gạo vào ninh thành cháo
• Thịt lợn băm nhỏ
• Cải bó xôi, rửa sạch,thái nhỏ.
• Khi cháo chín, mẹ cho thịt lợn vào nấu chín, rồi cho thêm rau vào đun sôi lên. Khi cháo sôi thì đổ ra bát, nêm thêm chút dầu ăn vào là có thể cho bé thưởng thức.

2.15. Cháo thịt bò bằm khoai tây

Thịt bò giàu sắt, protein và canxi nên bổ sung dinh dưỡng cho bé rất hiệu quả. Khoai tây giàu vitamin, tinh bột, khoáng chất và chất xơ, giúp bé yêu tăng cường chức năng hệ miễn dịch và tiêu hóa hiệu quả.

Nguyên liệu:

• Khoai tây 30g
• Thịt bò 30g
• Gạo 40g
• Dầu ăn dặm cho bé

Cách nấu cháo khoai tây thịt bò:

• Khoai tây gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cho vào hấp hoặc luộc chín rồi tán nhuyễn.
• Thịt bò rửa sạch băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy vào độ tuổi ăn dặm của trẻ.
• Cho gạo vào nồi đun chín nhừ, khi gạo chín cho thịt bò và khoai tây vào cùng, đun sôi cháo với lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút cho cháo chín đều thì có thể cho dầu ăn của trẻ vào và tắt bếp. Nên cho bé ăn khi cháo còn ấm.

Những mónc háo dinh dưỡng khác

1. Cháo lươn cà rốt

Nguyên liệu

25 g gạo tẻ (khoảng một nắm tay vừa), 10 g thịt lươn (1 thìa súp vừa, chọn lươn còn sống), 20 g cà rốt băm nhuyễn, 1,5 thìa dầu ăn,1 thìa cà phê nước mắm loại ngon hoặc 1/4 thìa cà phê muối i-ốt.

Gạo nhặt sạch, vo sơ, nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc. Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ. Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát), bắc lên bếp nấu sôi trở lại. Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều, đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều. Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa súp dầu ăn.

Bạn nên hấp lươn để giữ độ ngọt và chất dinh dưỡng của thịt.

2. Cháo cật cải thảo

25 g gạo tẻ (1 nắm tay vừa), 20 g cật heo băm, 10 g cải thảo, 1,5 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà phê nước mắm ngon hoặc 1/4 thìa cà phê muối i ốt.

Gạo nhặt sạch, vo sơ, nấu chín mềm để được một bát cháo đặc. Cật cắt bỏ phần lõi trắng, rửa sạch, băm nhuyễn. Cải thảo rửa qua nước muối loãng, băm nhuyễn. Hòa cháo đặc trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát), cho cật vào, bắc lên bếp nấu sôi 5 phút. Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, sau đó cho cải thảo vào, khuấy đều, đậy nắp đun khoảng 3 phút. Tắt bếp, đợi cháo hơi nguội rồi thêm vào 1,5 thìa súp dầu ăn, khuấy đều.

3. Cháo thịt đậu cô ve

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: