2 Cách làm khô mực hấp nước dừa béo thơm và dai cho cả gia đình nhâm nhi

Vì sao nước dừa lại được lựa chọn trong các món ăn

Nước dừa là một trong những loại thực phẩm ít calo; không chứa chất béo và cholesterol tự nhiên. Chứa nhiều hàm lượng kali; rất tốt cho sức khỏe.

Nước dừa còn có vị ngọt thanh, thơm mát tự nhiên. Khi kết hợp với các món hấp, nước dừa có tác dụng làm tang them hương vị đậm đà cùng vị ngọt tự nhiên. Không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của con người.

Mực Hấp Nước Dừa Vừa Ngon Lại Còn Bổ

Cách làm mực xé sợi hấp nước dừa này tuy đơn giản vậy nhưng đủ khiến thực khách phải phát cuồng lên vì nó. Bởi đây là một trong số ít ỏi những món ăn đã trải qua nhiều cung bậc sấy, nướng, xào, hấp nhưng vẫn đảm bảo được độ tươi ngon, săn giòn ổn định. Thông qua cách làm mực xé sợi hấp nước dừa này, bạn có thể trổ tài nấu nướng cho bạn bè và người thân trong những bữa tiệc ấm cúng.

Mực là một loại hải sản phổ biến, giàu giá trị dinh dưỡng với hầu hết thực khách. Chính vì thế, khô mực xé sợi hấp nước dừa không chỉ là món đồ nhấm vui miệng. Mà nó còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của mọi người.

Theo các nghiên cứu cho rằng, cứ 100 gam mực sẽ cung cấp lên đến 90% lượng đồng cho cơ thể – một loại khoáng chất hỗ trợ tốt quá trình hình thành hồng cầu trong máu. Ngoài ra trong các thành phần của mực còn có chứa: Sắt, Kẽm, Canxi, Protein, chất đạm và chất béo rất có lợi trong việc điều trị các bệnh như:

• Chứng đau đầu, đau nửa đầu thâm niên cũng như sự suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi.
• Ngăn ngừa các bệnh liên quan đến viêm thấp khớp và hỗ trợ xương khớp phát triển.
• Ổn định lượng đường huyết trong máu.
• Tốt cho hệ tim mạch, giải quyết các vấn đề về thần kinh.

Bên cạnh đó, khi ăn mực vào có thể giúp cơ thể con người cảm thấy được thư giãn thần kinh và cơ bắp hơn. Đồng thời các thành phần dinh dưỡng trong mực cũng giúp tăng khả năng miễn dịch tốt cho cơ thể. Dù là mực tươi hay mực khô thì cũng không thể phủ nhận hết những giá trị mà mực mang lại. Chính vì những lý do đó mà mực được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hơn nữa còn góp phần xây dựng nên một nền văn hóa ẩm thực đặc sắc của Việt Nam.

Ngày nay nhu cầu tiêu thụ mực của người dân khá cao nhưng không phải ai cũng có kinh nghiệm bếp núc. Vì thế, khô mực hấp nước dừa chế biến sẵn trở thành lựa chọn vừa nhanh gọn, vừa ngon miệng. Và đặc biệt cần chú trọng trong khâu chọn mua và địa điểm mua uy tín để tránh những sản phẩm giá rẻ, kém chất lượng trên thị trường.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm khô mực hấp nước dừa

Nguyên liệu

Cách làm khô mực hấp nước dừa

Bước 1: Nấu nước dừa

Đầu tiên, bạn rót nước 1 trái dừa xiêm cho vào đáy nồi hấp, rồi đậy nắp lại. Sau đó, bắc nước dừa lên bếp, bạn đun ở lửa lớn cho đến khi sôi nha.

Bước 2: Hấp khô mực

Bạn xếp 100g khô mực vào trong xửng hấp, đậy nắp lại và tiếp tục hấp với nước dừa tầm 10 – 15 phút. Bạn thấy khô mực cong lại và chuyển màu nhạt hơn là được, nếu không thì hấp thêm khoảng 5 phút nữa nhé. Cuối cùng, gắp ra dĩa và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Món khô mực hấp nước dừa khi hoàn thành phảng phất một mùi thơm vô cùng ngọt ngào đặc trưng luôn. Khi thưởng thức, bạn có thể xé nhỏ ra và chấm với tương ớt nha. Từng sợi khô mực dai dai, mềm dẻo được vị ngọt thanh của nước dừa ôm trọn vào khiến hương vị vô cùng đậm đà mà vẫn dễ chịu, còn xen lẫn chút cay nồng của tương ớt nữa chứ. Đảm bảo ai mà ăn rồi là chỉ bị “ghiền” thôi đó.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách Làm Mực Xé Sợi Hấp Nước Dừa

 Những nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt đầu cách làm mực xé sợi hấp nước dừa, cần chuẩn bị một số nguyên vật liệu:

• Mực khô 500 gram
• Dừa xiêm 1 trái
• Dầu ăn
• Nước mắm
• Đường phèn
• Sả, gừng, hành lá
• Các loại gia vị cần thiết: Ớt, tiêu, tỏi, hạt nêm,…

Bởi cách làm mực xé sợi hấp nước dừa không quá cầu kỳ và phức tạp, nên bạn có thể mua mực khô hoặc thậm chí mực tươi để đảm bảo chất lượng tốt hơn. Tuy nhiên với những bạn khá bận rộn thì mua sẵn mực khô để chế biến sẽ nhanh chóng và tối ưu hơn đấy.

Cách làm mực xé sợi hấp nước dừa

Cách làm mực xé sợi hấp nước dừa khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian cho một món ngon đậm vị như thế. Nào cùng CNB bắt tay vào làm nhé!

Sơ chế mực khô

• Nếu sử dụng khô mực thì bạn nên ngâm sơ mực qua nước nóng trước tầm 30 – 40 phút để mực nở ra và mềm hơn.
• Sau đó đem rửa sạch lại với nước, để ráo rồi đem nướng sơ lại qua lửa trước khi xé sợi.
• Xé tơi mực ra theo từng sợi vừa ăn. Không nên xé quá dày để mực không bị dai, khi ăn vẫn cảm nhận rõ vị ngọt của mực.
• Hành tím, tỏi, ớt bóc vỏ và cắt thành từng lát mỏng nhỏ, đều cho đẹp. Xả đập dập thành từng khúc dài 3 – 4 cm.
• Khoét lỗ dừa xiêm ra để chắt lấy phần nước. Còn phần cơm bên trong có thể sử dụng để ăn trực tiếp hoặc lấy chế biến món khác.

Chế biến

• Phi thơm hành tím, tỏi, ớt, xả đã chuẩn bị ở trên trong một chảo nhỏ. Đảo đều đến khi dậy mùi và đạt được một màu nhất định.
• Sau đó, cho khô mực xé sợi vào đảo chung. Chú ý giai đoạn này bạn nên vặn lửa nhỏ để mực được thấm đều gia vị hơn và các nguyên liệu khỏi bị cháy khét.
• Khi mực chín vừa, vàng đẹp thì đổ nước cốt dừa vào (có thể tự điều chỉnh lượng nước tùy vào số lượng mực của bạn). Trong trường hợp 500 gram mực này thì chỉ cần khoảng nửa trái dừa xiêm.
• Nêm nếm gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị gia đình.
• Đến khi các sợi mực đã thấm hoàn toàn gia vị thì nước dừa vừa cạn, bạn có thể tắt bếp luôn hoặc đun thêm 2-3 phút nữa.
• Khi hỗn hợp cạn, bạn múc mực ra dĩa, trang trí rau hành cho đẹp mắt rồi cùng thưởng thức.

Khô mực xé sợi hấp nước dừa rất thơm mà lại rất đậm đà. Khi thưởng thức, bạn có thể chọn ăn kèm tương ớt cay cay để kích thích vị giác hơn. Nhâm nhi cùng ly bia mát lạnh và tán gẫu cùng với bạn bè thì không gì tuyệt vời hơn nữa.

Từng sợi mực khi cắn vào vẫn giữ được độ đàn hồi nhất định. Hơn nữa mùi thơm ngào ngạt sau khi chế biến không phải ai cũng có thể cưỡng lại được. Tất cả cùng hòa quyện vào trong hương vị đặc trưng, béo béo tự nhiên của mực một cách thật khéo léo. Chắc hẳn mực xé sợi hấp nước dừa sẽ là một món rất đưa cơm và đốn lòng nhiều người.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Những lưu ý khi làm mực xé sợi hấp nước dừa

Cách làm mực xé sợi hấp nước dừa có lẽ không tốn của bạn quá 15 phút. Hơn nữa, cách làm mực xé sợi hấp nước dừa cũng không yêu cầu quá cao về kinh nghiệm hay tay nghề. Nên dù bạn có là một cô nàng hậu đậu vẫn có thể hoàn thành được món ăn này. Tuy nhiên, để có được một món ăn ngon thì không thể bỏ qua một vài lưu ý nhỏ:

• Chọn mực tươi chuẩn thông qua màu sắc, độ săn chắc, mắt và râu mực. Nên chọn những con có màu đỏ hồng, thân trắng đục và sáng bóng.
• Còn đối với mực khô, nên chọn những con nhiều lớp phấn trắng. Kiểm tra kĩ lưỡng để tránh mua phải những con đã bị mốc.
• Nước dừa nên chọn dừa xiêm, nước ngọt hơn, thanh hơn các loại dừa tươi khác. Còn nếu trường hợp không tìm thấy dừa tươi thì hẵng sử dụng nước cốt dừa đóng hộp thay thế.
• Đóng gói kĩ càng và cất lại nếu bạn không thể sử dụng hết trong một lần.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Thành phần dinh dưỡng có trong mực

Theo nghiên cứu thì trong 100g của mực tươi có chứa các thành phần :Calo, sắt, kẽm, Mangan, Selen, nước, chất đạm, chất béo và chất đường bột những chất này đều rất có lợi cho sức khỏe của con người có thể ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh:

• Bệnh đau đầu và các triệu chứng giảm trí nhớ của người già khi thường xuyên nhai mực khô
• Hỗ trợ sự phát triển của hệ xương
• Ngăn ngừa các bệnh về viêm thấp khớp
• Tốt cho hệ tim mạch

Chính vì vậy khô mực được xem là loại thực phẩm tốt cho cơ thể người.

Nếu bạn đảm bảo thực hiện tốt các điều trên thì việc chọn lựa khô mực hấp nước dừa để thêm vào thực đơn đãi bạn bè hoặc dùng làm món ăn cho gia đình vẫn rất tuyệt vời bạn nhé.